버섯과 계층화 된 샐러드 - 일반 요리 원리
퍼프 샐러드는 어느 나라에서나 아주 사랑 받고 있습니다. 그들의 아름다움은 재료의 수에 관계없이 쉽게 준비 할 수 있다는 점에 있습니다. 항상 맛있고 독창적입니다. 그런 샐러드의 작은 조각을 단순히 숟가락으로 덮는 것보다 "잘라내는"것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 퍼프 샐러드는 장식 할 때 재미있을 수 있습니다. 왜냐하면 준비 될 때, 케이크 모양을하기 때문입니다. 그리고이 샐러드에서는 다양한 제품을 조합 해 볼 수 있습니다. "이웃"에 따라 항상 다른 맛이납니다!
이러한 샐러드의 준비를 위해 주로 야채, 고기 및 생선뿐만 아니라 향신료 또는 조미료 (예 : 튀긴 양파의 층)를 사용합니다. 버섯은 매우 사적인 재료입니다. 버섯과 퍼프 샐러드는 특히 영양가가 높은 신선한 버섯을 사용하는 경우 매우 영양가 높고 맛있습니다. 그러나 그것은 또한 건조, 냉동 및 절임이 허용됩니다. 덕분에 샐러드는 향기롭고 매운 맛을냅니다.
일반적으로이 샐러드의 레이어가 번갈아 반복됩니다. 이 샐러드의 하이라이트는 아무 문제없이 각 손님을 위해 준비 될 수 있다는 것입니다. 즉, 그의 접시에 개인 퍼프 "케이크"가 될 것입니다. 이를 위해서는 작은 안경과 같은 도구를 더 사용해야합니다.
버섯과 계층화 된 샐러드는 원래 제공 될 수 있습니다. 예를 들어, 일부 카페와 레스토랑에서는 와인 용 큰 안경이나 코냑 용으로 제공됩니다. 이 서빙 방식은 상당히 인상적이지만,이 방법을 사용하는 것은 그리 편리하지 않습니다.
버섯과 계층화 된 샐러드 - 음식과 요리 준비
우리가 필요로하는 주요 성분은 버섯입니다. 어떤 슈퍼마켓에 가면 거의 모든 종류의 버섯을 냉동 형태로 구할 수 있습니다. 주로 샐러드와 캐서롤 용 버섯이 사용됩니다. 그들은 쾌적한 온화한 향이 있고, 절대적으로 무해하며 나머지 성분들과 잘 어울립니다. 먹기 전에 튀김이나 요리를 할 수 있습니다. 열처리를 한 후에 샴 피뇽은 체중의 약 2/3를 잃어 버리기 때문에 이것을 요리 중에 고려해야합니다.
대부분의 주부는 요리하지 않고 버섯을 볶는 것을 선호합니다. 양파와 마늘로 튀긴 버섯은 원래의 즐거운 맛을 얻지 만 동시에 매우 높은 칼로리 및 해로운 요리가됩니다. 요리 된 샴 피뇽은 훨씬 빨리 준비되지만, 요리 후에는 차가운 물로 씻어 내고 끓인 국물을 씻어내는 것이 좋습니다.
얼어 붙은 샴 피뇽에 대한 대안이 있다면, 그것을 사용해야합니다. 통조림 및 절인 제품은 버섯을 얹은 계층 샐러드에도 좋습니다. 사용하기 전에 매리 네이드와 향신료를 제거하는 것이 바람직합니다. 물론 신선한 버섯을 발견하면 일반적으로 좋을 것입니다.
샐러드 준비를 위해 제품의 열처리를위한 접시, 접시 자체의 용기, 날카로운 칼과 도마가 필요합니다.
퍼프 샐러드를위한 요리법 :
레시피 1 : 부풀어 버섯 샐러드
이 샐러드는 영양가 있고 맛있는 것으로 밝혀졌으며 준비하기가 매우 쉽습니다. 그것의 성분은 찾기가 매우 쉽고 요리하는 것도 더 쉽습니다. 가장 쉬운 요리법, 축제 테이블 및 매일 저녁 식사에 적합합니다.
필요한 성분 :
- 감자 3 개
- 신선한 오이 2 개
- 샴 피뇽 300g 요리
- 마요네즈 2 큰술
- 소금
- 녹지
준비 방법 :
우리는 가능한 한 작게 모든 제품을 잘라 버섯과 함께 퍼프 샐러드가 잘 모양을 유지하고 떨어져 나가지 않도록합니다. 전체 감자를 두 부분으로 나누고, 마요네즈 반 정도를 마 십니다. 우리는 반 감자의 형태로, 모든 버섯의 절반, 그리고 잘게 잘린 오이 하나에 퍼졌습니다. 다시 오이 후에 감자 한 덩어리 등. 각 층은 마요네즈로 약간 기름칠되어 있습니다. 맛에 소금을 첨가 할 수 있습니다. 채소로 장식하십시오. 샐러드는 밝고 식욕을 돋 웠습니다.
조리법 2 : 버섯과 햄으로 퍼프 샐러드.
이 샐러드는 당신의 휴일 테이블에 영원한 접시 일 수있다. 영양가가 높고 칼로리가 많으며 테이블 위에 항상 많은 요리가 있기 때문에 손님은 아무런 문제없이 즐길 수 있으며 체중이 증가하지 않습니다.
필요한 성분 :
- 삶은 감자 2 개
- 당근 1 개
- 400 g 삶은 샴 피뇽 또는 다른 버섯
- 삶은 달걀 2 개
- 햄 250 g
- 마요네즈 2 큰술
준비 방법 :
이 샐러드에서는 모든 레이어가 한 번만 발생합니다. 모든 재료는 잘게 자른 버섯, 다진 버섯에 짓 눌려야합니다. 버섯과 햄과 계층화 된 샐러드는 밀도가 높고 만족 스러워야합니다. 우리는 감자, 햄, 당근, 버섯, 달걀, 마요네즈와 같은 레이어를 씁니다. 각 층에는 소량의 마요네즈를 살포해야합니다.
조리법 3 : 버섯을 곁들인 매운 퍼프 샐러드
이 샐러드는 남성에게 감사 할 것입니다. 메인 코스 전이나 작은 스낵 중 사용할 수있는 애피타이저와 더 비슷합니다. 이 샐러드는 부분적으로 준비 할 수 있으므로 유리나 찻잔 모양의 6 개의 몰드가 필요합니다.
필요한 성분 :
- 200g 훈제 소시지
- 삶은 감자 2 개
- 절인 오이 150 g
- 큰 토마토 1 개
- 절인 버섯 200g
- 마요네즈 2 큰술
- 하드 치즈 100g
- 마늘 반정도
- 말린 딜 또는 파슬리 한 봉지
준비 방법 :
토마토를 제외한 모든 제품은 거친 강판에 3 개의 치즈가 잘려 있습니다. 토마토를 반지로 자르고 최대 6 개를 샐러드에 둡니다. 우리는 토마토 고리, 소세지, 버섯, 오이, 감자를 곰팡이에 넣은 다음 부드럽게 뒤집어서 샐러드를 털어냅니다. 별도의 그릇, 강판 치즈, 마요네즈와 강판 마늘을 섞은 다음이 혼합물을 버섯과 계층화 된 샐러드 위에 올려 놓습니다. 말린 허브로 장식 할 수 있습니다.
레시피 4 : 버섯과 치킨 퍼프 샐러드
몇 명의 사람들이 예기치 않게 당신을 방문하면이 영양 샐러드가 훌륭한 요리 솔루션이 될 것입니다. 그 단순함은 그가 매우 빨리 준비한다는 사실에 달려 있지만, 재료를 미리 준비하고 (요리사가) 적시에 사용할 수 있습니다. 원칙적으로 여러 가지 휴일이 있기 전에 다양한 샐러드 용 재료가 준비되어 있습니다. 버섯과 닭고기를 곁들인이 퍼프 샐러드도 예외는 아닙니다.
필요한 성분 :
- 닭 가슴살
- 감자 3 개
- 삶은 달걀 4 개
- 삶은 샴 피뇽 500g
- 마요네즈 2 큰술
준비 방법 :
딱딱한 삶은 달걀을 요리하고, 샴 피뇽을 삶아 배수하고, 유방을 끓입니다. 모든 재료는 잘게 잘게 자르고 차례대로 양식에 넣어집니다 : 감자, 닭고기, 버섯, 계란의 레이어와 동일한 순서로 한 번 더 반복합니다. 각 층에 마요네즈가 묻어 있고 완성 된 샐러드는 녹색으로 장식되어 있습니다.
레시피 5 : 버섯과 연어 퍼프 샐러드
종종 가장 중요하고 아름다운 테이블에 당신은 진정으로 고급스러운 요리를 제시해야합니다. 그저 고귀한 붉은 물고기를 곁들인 버섯 샐러드뿐입니다. 가능성이 없으면 연어 대신 분홍색 연어를 사용할 수 있지만 요리의 준비된 맛은 다소 바뀔 것입니다. 이 샐러드 용 버섯은 절임하는 것이 좋습니다.
필요한 성분 :
- 살짝 연어 연어 200g
- 절인 버섯 200g
- 단단한 치즈 150 g
- 계란 3 개
- 마요네즈
준비 방법 :
계란을 삶은 채로 삶아서 버섯을 매리 네이드와 그린을 골라 굵은 강판에 치즈를 문질러 잘게 썰고 포크로 찌를 수 있습니다. 완성 된 형태로 레이어를 배치 : 연어, 치즈, 버섯, 계란, 마요네즈를 잘게 잘라 치즈 위에 뿌린다. 채소 나 빨간 캐 비어로 샐러드를 장식 할 수 있습니다.
버섯과 계층화 된 샐러드 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
버섯은 몸에 아주 까다로운 음식이라는 것을 명심하십시오. 이 성분을 너무 많은 양의 샐러드에 첨가하는 것은 권장하지 않습니다. 적은 양의 버섯을 시도하십시오 - 소량으로, 그들은 삶은 감자와 완벽하게 결합되지만, 독립적 인 접시로서 그들은 권장하지 않습니다.
조리 후에 버섯과 조리 된 샐러드는 적어도 30 분 동안 냉장고에 보관해야합니다. 그 시간 동안 모든 층은 마요네즈로 포화되어 샐러드 모양이 더 잘 유지됩니다. 마요네즈와 함께 사우어 크림을 사용할 수 있습니다 (조리법에 절인 버섯이나 오이가 들어 있지 않은 경우에만) 또는 올리브 오일과 레몬 쥬스를 섞어서 사용하십시오.
