올리브 샐러드 - 요리의 일반적인 원리
올리브와 올리브는 사실 성숙도, 기름 함량, 색깔의 정도 만 다른 동일한 과일입니다. 이 독특한 제품에는 많은 비타민과 영양소가 들어 있습니다. 올리브에는 단백질, 비타민 C, B, E, 펙틴뿐만 아니라 신체에 유용한 미량 원소 (인, 철, 칼륨 등)가 포함됩니다.
감람은 약간 특이하고 약간 신맛과 즐거운 향기가 있습니다. 어떤 사람들은 어떤 제품과도 별도로 사용하는 반면, 다른 사람들은 이러한 과일을 첨가하여 다양한 요리를 즐긴다. 감람은 세계의 거의 모든 요리에 적극적으로 사용됩니다.이 제품을 사용하면 맛있고 건강한 음식을 많이 요리 할 수 있습니다. 이 요리 중 하나는 올리브 샐러드입니다.
올리브와 샐러드를 만들기위한 확실한 "표준"조리법은 없습니다. 다양한 요리가이 요리에 사용되기 때문입니다. 올리브 샐러드는 순전히 야채 일뿐 아니라 고기, 생선, 해산물 등을 첨가 할 수 있습니다. 가벼운 저 성분 샐러드 (예 : 올리브, 토마토, 치즈)는 다이어트 메뉴에 잘 적혀 있습니다. 더 포화 된 접시 (햄, 버섯 등을 더함)는 강한 섹스를 좋아할 것입니다. 서로 다른 제품을 만들고 맛의 조합을 실험 해 보면 서로 비슷하지 않은 많은 다른 방법을 제안 할 수 있습니다.
올리브 샐러드 드레싱에는 모든 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 옥수수 등), 레몬, 겨자 소스가 적합합니다. 백색 드라이 또는 장미 와인 숟가락이 추가 된 재미있는 옵션. 마른 조미료뿐만 아니라 다양한 신선한 허브 (딜, 민트, 파슬리, 바질, 고수풀, 로즈마리 등)와 완벽하게 "친숙한"올리브 샐러드.
올리브와 샐러드 - 제품과 요리의 준비
올리브와 함께 샐러드를 준비하는 데 사용되는 요리의 유형은 중요하지 않습니다. 더 중요한 것은 올리브의 주성분 인 올리브를 준비하는 것입니다. 제조사는 완성 된 제품에 대해 소금, 절임, 기름 등 다양한 옵션을 제공합니다. 어떤 경우 든, 여분의 액체는 신중하게 기울여야합니다. 감람석은 돌로 유무에 관계없이 팔 수 있습니다. 첫 번째 옵션을 얻은 경우 뼈를 제거해야합니다.
다른 모든 제품은 올리브와 함께 샐러드 (끓여서, 스팀, 베이킹 등)를위한 조리법에서 요구하는대로 철저히 씻어서 가공해야합니다.
올리브 샐러드와 요리법 :
레시피 1 : 올리브 샐러드
가볍고 영양가있는 샐러드는 신속하고 간단하게 준비되며 몸에 잘 흡수되어 더운 여름날에 좋습니다.
필요한 성분 :
- 통조림으로 만들어진 올리브의 절반 캔 (움푹 들어간 곳);
- 2 잘 익은 토마토;
- 치즈 치즈 - 200g;
- 바질과 파슬리의 장식;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. l .;
- 1 큰술 내가 식물성 기름.
준비 방법 :
토마토는 똑같은 작은 큐브와 치즈 "치즈"로 잘립니다. 올리브는 반으로 자른다. 신선한 파 슬 리와 바 질 다진. 모든 재료는 샐러드 그릇에 섞여 있고 레몬 주스가 든 식물성 기름을.니다.
레시피 2 : 올리브와 멸치 샐러드 "지중해"
제품의 특이한 구성은 접시에 신선한 풍부한 맛을줍니다. 샐러드는 하루 종일 생기와 기분 좋은 아침 식사와 요금으로 적합합니다.
필요한 성분 :
- 절인 올리브 - 60 g;
- 1 큰 달콤한 고추;
- 1 작은 양파;
- 1 익은 토마토;
- 기름에 멸종 위기 - 몇;
- 2 개 세트 감자;
- Latuk - 머리 1 개;
- 연료 보급의 경우 : 마늘 정향, tsp. 겨자 hl 설탕, 예술. 내가 와인 식초, 올리브 오일, 바다 소금, 검은 후추 3 컵.
준비 방법 :
감자를 균일하고 시원하며 껍질을 벗기고 삶아서 작은 조각으로 자릅니다. 양파는 얇은 하프 - 링, 상추 및 불가리아 고추 - 빨대로 자른다. 토마토가 큐브 또는 작은 조각으로 잘립니다. 올리브를 고리 모양으로 잘라 내고 멸치를 기름에서 지워 버리고 3-4 조각으로 잘라냅니다. 소스를 준비하십시오 : 올리브 오일, 후추, 소금, 겨자, 설탕 및 화이트 와인 식초를 혼합하는 방법. 올리브와 샐러드의 모든 재료가 잘 섞여 소스 위에 부어. 준비 샐러드는 고수풀이나 바질로 장식 할 수 있습니다.
조리법 3 : 올리브와 햄 샐러드
손님이 도착하기 전에 남은 시간이 거의없고 축제 테이블에 특이한 미식가 요리가 분명히 없으면이 간단한 샐러드 요리법이 도움이 될 것입니다. 가장 가까운 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 제품을 준비합니다.
필요한 성분 :
- 절인 올리브 - 120 g;
- 옥수수 깡통;
- 함 - 300g;
- 체리 토마토 - 10-12 개;
- 치즈 - 200g;
- 마요네즈.
준비 방법 :
올리브를 반으로 잘라서 체리 토마토로 바꿉니다. 햄은 작은 지팡이 또는 빨대로 자른다. 치즈는 굵은 강판에 창살이났다. 모든 재료를 섞어 옥수수를 넣고 물에서 미리 구겨냅니다. 마요네즈로 올리브 채소 샐러드를 채 웁니다.
레시피 4 : 블랙 올리브와 북경 양배추 샐러드
이 가벼운 비타민 접시는 준비하기 쉽고 매일 아침 또는 저녁 식사에 적합합니다.
필요한 성분 :
- 배추 - 1 포크;
- 통조림으로 만들어진 올리브의 반 캔;
- 체리 토마토 - 230g;
- 1 노란 피망;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 다시 채우기위한 모든 식물성 기름 - 맛.
준비 방법 :
토마토와 올리브는 반으로 자른다. 불가리아 고추와 북경 양배추는 얇은 껍질로 자른다. 모든 성분을 깊은 그릇에 넣고 소금, 후추, 식물성 기름을 넣어 맛을 낸다.
레시피 5 : 검은 올리브와 닭고기 샐러드
이 요리의 특이한 짭짤한 맛은 칭찬 없이는 여주인을 남기지 않습니다. 샐러드는 축제 테이블에 안전하게 제공 될 수 있습니다. 흰 말린 와인으로 잘 어울립니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필렛 - 250 g;
- 샐러드 믹스 - 240g;
- 흰 양파 - 1 개;
- 곰팡이가 든 치즈 - 120 g;
- 올리브 절인 항아리;
- 아몬드 - 60g;
- 레몬 주스 - 2 tbsp. l .;
- 소금, 검은 후추 - 취향에;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. l., 세련된 기름 - 2 tbsp. 내가
준비 방법 :
치킨 필렛을 입방체로 잘라 소금을 넣고 식물성 기름을 넣어 완성 된 상태로 만듭니다. 치즈가 작은 입방체로 자른다. 아몬드 볶음 튀김. 양파는 얇은 고리로 자른다. 큰 편평한 접시를 가지고 가고 샐러드의 혼합물의 잎을 그것에 두십시오. 닭 필레, 양파, 치즈를 넣으십시오. 맛있는 소금과 후추 샐러드를 준비하고 올리브 오일과 레몬 주스를 붓습니다. 구운 아몬드와 올리브를 반으로 자른 요리를 장식하십시오.
올리브와 샐러드 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
올리브와 샐러드의 맛은 주로 올리브 자체의 품질에 달려 있습니다. 따라서 올바른 제품을 선택할 수 있어야합니다. 진짜 올리브는 이름이 검은 색이어서는 안됩니다. 이 제품의 최적 색상은 짙은 녹색과 갈색에서 풍부한 보라색 톤까지입니다. 현재 제조업체는 종종이 기술을 사용합니다. 완전히 익은 검은 올리브를 페인트하지 않고 익은 올리브처럼 팔아 넘깁니다. 따라서 검증되고 명성있는 제조업체로부터 비싼 제품을 구입하는 것이 좋습니다.
감람은 유리, 주석 용기 또는 플라스틱 포장으로 판매 할 수 있습니다. 유리를 사용하면 구매자가 제품의 품질과 색상을 시각적으로 평가할 수 있습니다. 주석 및 플라스틱 용기는 눈에서이 수치를 숨 깁니다.
통조림 제품의 이상적인 구성은 물, 올리브, 소금 및 향료와 같은 다음 구성 요소를 포함합니다. 다른 모든 성분은 제품의 맛과 이점에 큰 영향을줍니다. 포장에 E 524 배지가있어 요리 과정에서 가성 소다를 사용하여 쓴맛을 없앴습니다 (과일 자체는 원래 매우 쓴 맛이었습니다).
최고의 요리사는 올리브와 함께 샐러드를 준비 할 때 재료를 신중하게 선택하는 것이 좋습니다. 오히려 특정한 맛 때문에, 올리브는 나머지 재료를 "죽일"수 있습니다. 요리사는 야채, 신선한 채소 및 해산물 중에서도 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.
