빨간 콩 샐러드 - 입증 된 조리법. 붉은 콩 샐러드를 요리하는 법.

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빨간 콩 샐러드 - 일반 요리 원리

팥은 많은 요리에 널리 사용되지만, 대부분은 샐러드를 만들어냅니다. 콩에는 면역 체계를 강화하고 신경계의 활동을 정상화하며 피부의 아름다움과 건강을 돌보는 B 군의 비타민이 들어 있습니다. 팥은 섬유질이 풍부하기 때문에이 콩류의 요리는 영양이됩니다. 식단에 팥을 넣음으로써 암의 위험을 현저히 줄이고 혈당 수치를 정상화 할 수 있습니다. 야채 붉은 콩 샐러드는식이로 간주됩니다.

붉은 콩 샐러드 준비를 위해 삶은 콩으로 취할 수 있으며 통조림. 통조림 제품을 사용하면 조리 시간이 크게 단축되고 요리를 신속하게 준비 할 수 있습니다. 많은 야채, 버섯, 햄, 소세지, 닭고기, 계란, 치즈 및 일부 통조림 제품 (절인 오이, 버섯, 완두콩, 옥수수)은 팥이 완벽하게 결합되어 있습니다. 마요네즈, 사우어 크림, 식물성 기름, 식초, 겨자, 토마토 및 다른 종류의 소스는 빨간 콩 샐러드를 입히는 데 사용됩니다. 모든 재료는 대개 드레싱과 혼합됩니다. 빨간 콩 샐러드를위한 몇몇 조리법에서, 썰어 진 성분은 활주에서 배열되고, 서빙 격판 덮개에서 이미 섞인다.

빨간 콩 샐러드 - 음식과 식기 준비

붉은 콩 샐러드를위한 제품 준비는 주로 콩 제품 자체의 준비에 있습니다. 그것은 많은 시간을 요구합니다. 어떤 콩 (흰색과 빨간색 모두)은 미리 물에 담궈 야합니다. 밤에 - 요리 자체를 요리하는 날 전에 더 잘하십시오. 씻은 콩을 물에 담그고 8-12 시간 동안 방치한다. 3 ~ 4 시간마다 물을 바꿀 것을 권장합니다 (그러나 반드시 필요한 것은 아닙니다). 콩을 적신 후 콩을 조리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 담수를 부어 작은 불에 태우십시오. 평균 조리 시간은 40 ~ 80 분입니다. 또한 몸을 담그는 빠른 방법이 있습니다. 콩을 물에 부은 후 3 분 동안 삶아서 1-1.5 시간 동안 고집합니다. 콩을 적실 수는 없지만 6 시간 이상은 요리하고 매 시간마다 물을 바꿔야합니다.

빨간 콩 샐러드 조리법 :

레시피 1 : 빨간 콩 샐러드

이 붉은 콩 샐러드는 단백질과 영양소의 훌륭한 원천입니다. 야채 식단과 단백질 결핍 환자에게 특히 유용한 음식.

필요한 성분 :

팥 - 250g (요리 할 시간이 없다면 통조림을 대체 할 수 있음);
셀러리 줄기 - 3 개;
무 - 3-5 개;
딜, 실란트 및 파슬리 50g;
빨간 샐러드 양파 - 1 머리;
저지방 사워 크림 또는 레몬 마요네즈 - 3-4 tbsp. l .;
소금과 후추로 맛보십시오.

준비 방법 :

팥을 뽑아서 소다에서 씻어 낸다. 밤에는 콩을 담가 두십시오. 총 담그는 시간은 8 시간에서 12 시간 사이 여야합니다. 침지하는 동안 콩에서 유독 물질이 나오므로 4 시간마다 물을 바꾸는 것이 좋습니다. 콩을 적신 후 준비까지 콩 (콩의 크기에 따라)에서 40 ~ 80 분간 끓으십시오. 콩이 조리되는 동안 나머지 제품을 준비 할 수 있습니다. 셀러리 줄기는 씻겨서 단단한 부분을 잘라내어 작은 조각으로 자릅니다. 붉은 양파를 깨끗 하 고 잘게 잘라. 무우는 철저히 씻어서 작은 구역으로 자른다. 내 초록색과 잘게 썬 것. 콩, 무, 셀러리, 양파, 채소를 그릇에 넣고 소금과 후추로 맛을 낸 후 마요네즈 나 사워 크림을 곁들이며 철저히 섞습니다. 콩을 요리 할 시간이 없다면, 통조림으로 만들어진 붉은 콩을 사용할 수 있습니다.

레시피 2 : 발칸 레드 샐러드

점심 식사를 준비하거나 축제 테이블을 장식 할 수있는 영양가 있고 건강하며 영양가가 높은 음식.

필요한 성분 :

팥 - 250g;
크랩 스틱 - 200g;
빨강 및 녹색 피망;
1 양파;
감람 - 5 큰술. l .;
식물성 기름 - 3 tbsp. l .;
식초 - 1 큰술. l .;
지상 후추;
1 정향 마늘;
소금 - 맛.

준비 방법 :

밤새 콩을 담갔다. 다음날, 소금물에 담금을 넣을 때까지 콩을 요리하십시오. 반으로 자른 고추는 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파는 얇은 고리로 자른다. 올리브를 3 부분으로 나눕니다. 칼로 잘게 자른다. 크랩 스틱 작은 큐브에서 잘라. 콩, 양파, 고추, 마늘, 올리브와 크랩 스틱을 샐러드 그릇에 넣는 것. 드레싱 준비 : 기름, 식초, 후추와 소금의 혼합물을 치십시오. 요리 된 소스와 함께 빨간 콩 샐러드를 계절.

레시피 3 : 말린 버섯이 든 빨간 콩 샐러드

이 맛있게 맛있고 향긋한 샐러드는 요리하기가 전혀 어렵지 않고 사전에 콩을 준비해야합니다. 요리는 휴일 메뉴에 완벽하게 맞을 것이고 잊을 수없는 맛으로 손님들을 즐겁게 해줄 것입니다.

필요한 성분 :

팥의 유리;
설탕 - 1.5 - 2 큰술. l .;
말린 버섯 - 취향에;
중형 당근 - 1 개;
2 작은 양파;
마요네즈 - 맛에;
해바라기 기름;
우유 - 1 잔;
검은 후추.

준비 방법 :

미리 담근 콩은 끝날 때까지 스튜를 굳혔다. 수프에 콩을 몇 시간 동안 넣어두고 액체에 설탕을 넣으십시오. 동시에, 우유에 몇 시간 동안 마른 porcini 버섯을 담근다. 우리는 콩에서 국물을 붓고 버섯을 짜내 작은 짚으로 잘라냅니다. 주사위 양파, 깨끗한 당근, 창살 3 개. 프라이팬에 식물성 기름을 데치고 황금 갈색까지 양파를 볶아서 당근, 버섯과 물을 뿌린다. 요리 될 때까지 저열에 스튜 음식. 콩을 깊은 그릇에 넣고 야채와 소금에 절인 버섯을 넣고 맛을 낸다. 샐러드 마요네즈 드레싱과 철저하게 모든 것을 섞는다. 중요한 것은 - 마요네즈로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 샐러드가 너무 액체가 될 것입니다.

레시피 4 : 햄이 든 빨간 콩 샐러드

샐러드는 끓이지 않고 팥을 통조림으로 아주 빨리 익힌다. 양파와 향신료는 요리에 양념을 더하는 반면, 햄과 치즈는 요리에 영양을줍니다. 이 붉은 콩 샐러드는 손님에게 제공하거나 점심 또는 저녁 식사를 위해 조리 할 수 있습니다.

필요한 성분 :

통조림으로 만들어진 팥의 캔;
1 양파;
함 - 250g;
단단한 치즈 - 110 g;
토마토 - 1 개;
녹색;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
마요네즈 - 200 g

준비 방법 :

콩에서 액체를 짜내십시오. 햄은 작은 조각으로 자른다. 치즈는 굵은 강판에 창살이났다. 양파는 얇은 하프 반지를 자른다. 토마토를 작은 조각으로 자른다. 그린 잘게 썬다. 샐러드 그릇에 콩, 햄, 치즈, 토마토, 양파를 넣으십시오. 소금, 후추, 마요네즈로 요리를 채 웁니다. 모든 것을 철저히 섞어 라. 다진 채소로 완성 된 샐러드를 뿌린다.

레시피 5 : 붉은 콩 샐러드 (닭고기 포함)

이 요리는 많은 재료가 포함되어 있으므로 축제 요리의 범주에 속할 수 있습니다. 샐러드는 매우 영양가 높고 향기롭고 맛있습니다.

필요한 성분 :

통조림으로 만들어진 팥의 캔;
치킨 필렛 - 300 g;
절인 된 champignons의 은행;
한국 당근 - 100g;
1-2 달걀 (장식용);
파슬리의 sprigs;
지상 후추;
카레;
소금;
식초;
1 작은 양파.

준비 방법 :

양파를 닦고 얇은 하프 고리로 자르고 식초에 담가 마늘을 10-15 분 동안 놓습니다. 시원한 물로 닭고기를 씻어 내고 중간 크기의 조각으로 자르고 카레와 소금으로 맛을 낸 다음 중간 열에 익을 때까지 익 힙니다. 콩과 버섯으로 액체를 가만히 따르십시오. 하드 계란 삶은 달걀을 요리하십시오. 내 초록색 콩, 버섯, 닭고기, 당근, 양파를 샐러드 그릇에 담는 것. 약간 후추와 마요네즈를 더하십시오. 모든 성분을 철저히 섞는다. 우리는 파슬리 장식과 삶은 계란의 얇은 조각으로 샐러드를 장식합니다.