밤색 수프 - 입증 된 요리법. 밤색의 요리법과 수프.

Send

밤색 수프 - 일반 요리 원리

추운 겨울이 지나면 빛과 비타민이 필요합니다. 밤색 수프는 젊은 녹색 싹이 비타민, 미네랄 및 소금의 최대 양을 집중했을 때 봄에 가장 잘 준비되어 있습니다. 고기 국물 (닭고기 또는 쇠고기가 좋음) 또는 물에 밤색 스프를 요리 할 수 있습니다. 따뜻한 음식이나 차가운 음식을 제공하지만, 고기 스프는 여전히 더운 음식을 제공하는 것이 좋습니다. 일반적으로 감자, 당근, 양파가 요리에 추가되며 녹색 (딜, 실란트, 녹색 양파 또는 파슬리)과 향신료가 추가됩니다. 당신은 구운 다음에 할 수 있습니다 - 그냥 당근과 양파를 껍질을 벗기고 수프에 자르다. 때때로 흰 양배추 또는 배추, 피망 스트립 및 토마토 큐브를 접시에 넣습니다. 밤색뿐만 아니라 쐐기풀, 민들레, 사탕 무우 꼭대기, 시금치와 arugula 같은 다른 어린 야채를 접시에 담을 수 있습니다. 고기 수프를 요리 할 시간이 없다면, 통조림으로 만든 고기를 먹을 수 있습니다. 밤색의 수프는 매우 풍부하고 식욕을 돋 웁니다. 음식은 사워 크림, 단단한 삶은 달걀과 잘게 썬 그린, 파 등으로 대부분 제공됩니다. 아주 맛있는 치즈를 발라서 뜨거운 수프에 넣으십시오.

밤색 수프 - 음식과 요리 준비

육수를 끓일 때, 육류는 시원한 물로 씻어서 가공해야합니다 (절단 된 필름과 정맥이있는 경우). 전체 조각으로 고기를 요리하는 것이 낫습니다. 준비가 끝나면 부분을 잘라내어 자릅니다. 야채와 허브는 철저히 씻어 내야합니다. 밤색의 수프 용 감자는 너무 크고 얇은 막대기 나 작은 조각을 자르지 않는 것이 좋습니다. 양파는 가늘게 자르고 당근을 가루로 만들어야합니다 (잘게자를 수는 있지만). 밤색은 너무 세밀하게 자르지 않는 것이 좋으며, 그렇지 않으면 부드럽고 엉망이됩니다. 서빙을 위해 계란을 미리 끓여 라.

접시에서 커다란 냄비, 스키머, 칼, 커팅 보드와 강판이 필요합니다. 국물을 긴장시키기 위해 깨끗한 거즈를 준비하십시오. 접시는 보통 깊은 접시 또는 사발에서 일 수있다 봉사하십시오.

밤색 스프 요리법 :

레시피 1 : 밤색 스프

이 초록색 수프는 더운 여름 날에 좋습니다. 이 접시는 유쾌한 맛뿐만 아니라 풍부한 비타민과 유용한 미량 원소를 함유하고 있습니다.

필요한 성분 :

닭고기 - 380-400 g;
감자 - 340 g;
신선한 밤색 - 220 g;
당근 - 120 g;
양파 - 90-100 g;
소금 - 취향에;
구이용 식물성 기름;
사워 크림 - 봉사;
딜과 파슬리.

준비 방법 :

닭고기는 찬물로 씻어서 30-40 분 동안 요리합니다. 첫 번째 끓으면, 물을 배수하고 새 고기 위에 고기를 붓고 다시 끓여야합니다. 닭고기가 조리되는 동안 작은 조각으로 감자를 껍질을 벗기고자를 수 있으며, 양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 껍질을 벗긴 당근을 발라줍니다. 우리는 또한 모든 채소 (밤색, 딜 및 파슬리)를 물로 씻은 다음 세세하게 자른다. 밤색은 조금 더 크게자를 수 있습니다. 우리가 꺼내어 부분으로 잘라 요리 닭. 감자를 끓는 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 이 시간 동안 로스트를 요리 할 수 있습니다. 먼저 팬에 양파를 식물성 기름으로 깔고 당근을 넣습니다. 몇 분 동안 채소를 볶습니다. 칼로 감자를 확인하십시오 - 요리하면 야채 볶기를하십시오. 다음 잘게 잘린 고기 및 밤색을 배치하십시오. 끓으면 수프를 5 ~ 7 분 더 익히십시오. 맛을 접시에 소금. 밤색의 수프가 주입되는 동안 소금으로 잘게 잘린 허브로 손을 갈아서 접시에 담아 두십시오. 사워 크림과 검은 빵으로 제공하십시오.

조리법 2 : 밤색과 시금치 수프

매우 만족스럽고 건강하며 상쾌한 첫 코스. 그런 밤색 수프는 향료와 야채로 맛을 낸 쇠고기 국물에서 조리됩니다.

필요한 성분 :

뼈에 쇠고기 1 킬로그램;
절반은 큰 당근;
파슬리 뿌리;
양파 - 1 개;
밤색, 딜 및 시금치 25g;
1 단계. 내가 밀가루와 버터;
사워 크림 - 취향에;
닭고기 달걀 6 개;
소금 - 취향에;
약간 검은 후추 완두콩;
만 잎 - 2-3 PC.

준비 방법 :

고기는 씻고, 가공하고, 물로 채우고 요리를 시작합니다. 비등 후 스키머 폼을 제거하십시오. 고기를 요리하기 몇 분 전에 후추와 베이 리프를 넣으십시오. 완성 된 고기를 제거하고 잠시 자리에 둡니다. 후추와 Lavrushka에서 국물을 스트레인과 냄비에 다시 부어. 시금치는 밤색으로 씻어서 끓는 물을 부어서 30 분 간 두십시오. 그런 다음 물을 버리고 쇠고기 국물을 조금 붓습니다. 약 5-6 분 동안 국물에있는 나물을 삶아 라. 그 다음에 우리는 채소를 꺼내 그들을 갈아서 국물에 스튜 냄비에 넣고 채소가 조리 된 국물을 부으십시오. 양파는 잘게 잘게 자르고, 당근과 파슬리 뿌리는 깨끗하고 얇은 동그라미로 자른다. 모든 야채를 끓는 국물에 넣으십시오. 수프가 끓는 동안, 버터로 가루를 갈고 혼합물에 조금 국물을 첨가하십시오. 준비가되기 몇 분 전에 수프에이 혼합물을 넣으십시오. 접시가 주입되는 동안, 단단한 삶은 계란을 요리하고, 딜을 자르고, 삶은 계란을 반으로 자른다. 밤색 수프는 반 계란, 고기 조각, 사워 크림과 채소를 곁들였습니다.

레시피 3 : 보리가 함유 된 밤색 수프

이 연한 녹색 밤색 스프는 고기 배지 또는 물에서 조리 할 수 있으며, 보리를 첨가하면 요리가 더욱 만족 스러울 것입니다. 더위에, 당신은 수프를 먹을 수 있고 추위에 - 그것은 더 나 빠지지 않습니다.

필요한 성분 :

닭 다리 또는 수프 세트 1 파운드;
2 당근과 양파;
소금;
보리 한 잔;
완두콩 고추;
베이 리프;
감자 2 개;
120 g의 밤색;
식물성 기름;
계란 3 개;
지상 후추;
사워 크림.

준비 방법 :

시작하려면 국물을 준비하십시오 : 닭고기를 씻어 물로 채우고 요리를 시작하십시오. 끓인 후 거품을 제거하고 불을 줄이십시오. 전체 껍질을 벗긴 양파와 1 개의 껍질을 벗긴 당근을 국물에 첨가하십시오. 고기가 뼈에서 쉽게 분리 될 때까지 요리하십시오. 준비하기 전에 10 분, 완두콩 후추, 베이 잎과 약간의 소금을 추가하십시오. 완성 된 국물에서 우리는 양파와 함께 lavrushka, 후추 및 당근을 꺼냅니다. 고기를 꺼내서 뼈에서 분리하십시오. 국물에 스트레인. 국물과 병행하여 보리를 조리해야합니다. 밤색으로 씻어서 자르고, 감자를 닦고 큐브로 자른다. 가늘게 양파를 자르고 당근을 발라줍니다. 양파와 당근은 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 튀겨서 마지막에 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오. 10 분간 보리를 배치 한 후 감자를 끓는 국물에 넣고 20 분 후에 배전을합니다. 저온에서 수프를 가끔 요리하십시오. 준비 5 분 전에 다진 밤색과 닭고기를 넣으십시오. 우리는 필요하다면 소금물과 후추를 넣어 맛을 낸다. 밤색 스프가 주입 된 후, 삶은 달걀과 사워 크림 반을 제공했습니다.

조리법 4 : 밤색과 스튜 수프

육류 수프가 아닌 스튜에이 멋진 가벼운 수프를 만들어보십시오. 접시는 여러 번 빨리 요리되며 매우 풍부합니다.

필요한 성분 :

은행 스튜;
감자 - 4 개;
양파 1 당근;
설탕 2 개;
식물성 기름;
밀가루 - 1 tsp;
밤색 2-3 번들;
사워 크림과 삶은 달걀 - 서빙 용;
소금, 후추, 로렐 및 기타 조미료.

준비 방법 :

양파와 당근을 껍질을 벗기고, 양파를 잘 썰고, 당근을 발라줍니다. 야채가 부드러워 질 때까지 야채를 넣고 설탕과 가루 한 스푼을 넣으십시오 (수프를 더 영양가있게 만듭니다). 감자를 깨끗이 닦아서 잘라냅니다. 냄비에 물을 부어 끓으십시오. 감자를 냄비에 넣으십시오. 비등 후 10 분 동안 볶는다. 스튜가 열려있는 항아리는 수프에있는 모든 내용을 열어 놓습니다. 밤색으로 씻어서 리본으로 자른다. 스튜 후 5-7 분에 밤색을 넣는다. 다른 10-12 분을 위해 수프를 요리하고, 소금과 후추를 Lavrushka와 다른 향료에 넣으십시오. 접시가 주입 된 후에, 삶은 계란 및 싸워 크림의 반을 가진 수프를 봉사하십시오.

조리법 5 : 밤색과 김치로 만든 스프

밤색은 접시에 약간의 신맛을 주며 양배추는 부드러움을 더합니다. 이 밤밥의 수프는 너무 신맛이 나는 첫 번째 코스를 좋아하지 않는 사람들에게 특히 호소력이 있습니다.

필요한 성분 :

닭고기 - 반 킬로.
젊은 양배추 - 400 g;
1 작은 당근;
2 작은 양파;
1-2 감자;
1 작은 토마토;
밤색 - 몇 움큼 (맛);
소금, 후추 및 베이 리프;
삶은 달걀과 사 우 어 크림 봉사.

준비 방법 :

평소와 같이 닭고기 국물을 요리하고 준비된 고기를 가져 와서 뼈에서 분리하십시오. 감자를 깨끗이하고 큐브로 자른 다음 끓는 국물에 버리십시오. 내 양배추를 씻고, 감자를 잘게 잘라서 10 분 후에 던져 버리십시오. 가늘게 양파를 잘게 썬 다음 해바라기 기름으로 볶아서 멋진 황금색이 될 때까지 볶습니다. 당근을 닦고, 양파로 부드럽게 갈아서 볶습니다. 나의 토마토, 피부를 제거하십시오 (이것을 위해 당신은 끓는 물로 그것을 끓일 필요가 있습니다), 큐브로 자르고 프라이팬에 배전을하십시오. 몇 분 야채를 끓으십시오. 수프에 야채 수프를 넣으십시오. 밤색으로 씻어 내고 리본을 자르십시오. 배전 후 5 분 안에 밤색과 베이 잎을 넣으십시오. 끓으면 더위를 줄이고 우리는 5 ~ 7 분 동안 밤색 스프를 괴롭힌다. 요리가 끝나면 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 수프를 주입 한 후 삶은 계란과 고기와 사워 크림 한 잔을 제공하십시오. 계란은 부서 지거나 반으로 나눌 수 있습니다.