달콤한 빵 - 일반 요리 원리
달콤한 빵 - 어떤 휴일이나 매일을위한 완벽한 치료. 이 베이킹 베이킹에는 많은 요리 옵션이 있습니다. 달콤한 빵은 효모 또는 효모가없는 반죽, 케 피어, 우유 등으로 구워 질 수 있습니다. 준비의 원리는 매우 간단합니다. 효모 반죽이 "적합"하고 평소의 것이 냉장고에 주입 된 후에 만두를 직접 만들 수 있습니다. 굽기 모양은 무엇이든 일 수있다. 설탕이 든 건포도, 견과류가있는 꿀, 잼, 과일, 딸기 등 단 빵에 대한 충전물은 무엇이든 상관 없습니다. 그러나, 달콤한 반죽의 경우, 채우기가 너무 성가신해서는 안됩니다. 더 많은 설탕이 반죽에 들어갈 경우, 반죽을 덜 달콤하게 만드는 것이 좋습니다 (반대의 경우도 마찬가지입니다). 오븐에서, 그리고 만화에서, 그리고 빵 제조기에서 달콤한 빵을 구울 수 있습니다. 베이킹하기 전에 빵은 보통 계란 (또는 계란과 우유의 혼합물)이 묻어 설탕, 잘게 잘린 견과류, 참깨 또는 양귀비 씨를 뿌 렸습니다.
달콤한 빵 - 음식과 조리기구 준비
단 빵을 요리하기 위해 많은 요리가 필요하지 않습니다. 그냥 반죽 그릇, 롤링 핀 및 베이킹 트레이. 느린 요리기구 또는 빵 제작자가 가정에있는 경우에, 단 것이 buns는 또한 거기 구워 질 수있다.
요리하기 전에 적당한 양의 설탕과 밀가루를 측정해야합니다. 밀가루 자체는 체질되어야하며, 우유는 가열되어야합니다. 달콤한 햄버거의 경우, 과일을 씻고, 껍질을 벗기고 자르고, 건포도를 분류하고, 견과류를 자르는 등 먹거리를 준비해야합니다.
달콤한 빵 요리법 :
레시피 1 : 달콤한 빵
모든 사람들은 학교 식당에서 판매 된 고전 달콤한 빵을 기억합니다. 그런 맛있는 "쿡쿡"을 설탕으로 뿌려 집에있을 수 있습니다. 빵을 준비하려면 효모 반죽을 사용하십시오.
필요한 성분 :
- 밀가루 1 킬로그램;
- 우유 1 / 2 리터;
- 버터 또는 마가린 150g;
- 50 g 효모;
- 계란 1 개;
- 큰 스푼 설탕;
- 소금 - 1 tsp;
- 다진 된 견과류의 숟가락입니다.
준비 방법 :
우유를 데우고 설탕 (모두가 아닌)을 효모와 섞은 다음 밀가루 반을 더한다. 혼합물을 따뜻한 장소에 20 분 동안 두십시오. 20 분 후에 녹인 버터를 부어 소금과 설탕을 넣으십시오. 천천히 밀가루의 두 번째 절반을 부어. 부드럽고 반죽을 가볍게 넣고 밀가루를 뿌려 따뜻하게합니다. "반죽"반죽은 작은 조각으로 나뉘며 롤빵을 형성합니다. 빵을 베이킹 시트에 놓고 7 분간 그대로 두십시오. 계란으로 빵을 닦고 설탕과 견과류를 뿌려주십시오. 예열 된 오븐에서 조리 할 때까지 굽습니다.
레서피 2 : 달콤한 오렌지 빵
맛있는 단 빵에 좋은 방법. 반죽은 매우 청청하고 바람이 잘 통하게되고, 멋진 오렌지 껍질이 맨 위에 형성됩니다.
필요한 성분 :
- 밀가루 - 300g;
- 우유 - 185 ml;
- 버터 110 g;
- 오렌지 껍질 3 큰술;
- 설탕 - 3 개의 숟가락;
- 분기 tsp 염;
- 1 tsp 건조한 효모 (또는 9-10g 신선한);
- 유약을위한 설탕의 또 다른 100 그램;
준비 방법 :
주황색에서 풍미를 제거하십시오. 우유를 데우고 신선한 효모로 희석 한 다음 설탕 가루 (3 스푼), 풍미 (1 스푼), 소금과 버터를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 동일한 크기의 8 개의 공을 형성하십시오. 남은 2 스푼의 풍미와 설탕 100 그램이 섞여 있습니다. 모든 공은 버터로 입히고 설탕과 풍미의 혼합물에서 구르는 방법. 베이킹 접시에 그리스를 도포하고 빵을 서로 멀리 떨어지게 놓으십시오. 1 시간 동안 그대로 두십시오. 예열 된 오븐에서 25-30 분간 굽습니다.
조리법 3 : 달콤한 빵
건포도가 달린 달콤한 빵은 가족 및 손님 모두에게 훌륭한 대접입니다. 이러한 베이킹은 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 준비에는 밀가루, 우유, 달걀, 효모, 건포도 및 설탕이 필요합니다.
필요한 성분 :
- 밀가루 4 컵;
- 355 g의 젖소;
- 닭고기 계란 2 개;
- 18-20 g 효모;
- 해바라기 오일 - 175 ml;
- 설탕 한 잔;
- 소금 - 1 핀치;
- 건포도.
준비 방법 :
소금으로 계란을 치고, 우유, 효모, 해바라기 기름 (전부가 아니라 윤활을 위해 떠남)과 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 뜨고 그대로 두십시오. 건포도 흉상, 헹구고, 건조하고 설탕으로 섞는다. 얼룩 기름과 건포도와 설탕을 뿌린다. 두꺼운 롤을 감싸고 동일한 조각으로 자르십시오. 베이킹시 설탕이 베이킹 시트에 쏟아지지 않도록 바닥을가립니다. 과자 굽는 판에 기름을 바르고 그것에 달콤한 빵을 뿌린다. 예열 된 오븐에서 약 25 분 동안 베이킹하십시오.
달콤한 빵 - 최고의 요리사의 비밀과 유용한 팁
- 충전물을 너무 액체로 만들 필요가 없습니다. 베이킹하는 동안 흘러 내릴 수 있습니다.
- 효모 반죽으로 만든 달콤한 빵은 잠시 동안 과자 굽는 판에 남아 있어야합니다 (raslasoyki 용).
- 효모 반죽에 감미로운 빵을 위해, 반죽이 몇 시간 상승하게하십시오;
* 반죽에 손에 닿지 않도록 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽이 심하게 감길 때, 몇몇 주부는 더 많은 밀가루를 뿌린다. 그러나 빵은 그렇게 두껍고 부자가되지 않는다. 롤링 핀 대신 차가운 물로 유리 병을 가져갈 수 있습니다. 반죽은 훨씬 쉽게 굴러 갈 것입니다.
- 오븐에서 베이킹하는 동안 패스트리를 태우지 않으려면 양식 아래에 약간의 소금을 부을 수 있습니다. 롤빵이 타는 것을 시작하는 경우에, 정상은 축축한 종이로 덮을 수있다.
