아이를위한 수플레 - 요리의 일반적인 원리
아이를위한 수플레는 특히 어린 아이를위한 음식에 관해서는 요리의 가장 선호되는 형태입니다. 수플레는 달콤 할 수 있습니다 (이 경우 사워 크림 또는 우유와 과일을 주로 사용한 코티지 치즈) 또는 고기입니다. 아이들이 어떤 형태로든 디저트를 먹으면 고기 나 생선을 거부하기도합니다. 그래서 엄마는 속임수를 쓰고 아주 맛있고 부드러운 고기 나 생선 수플레를 준비합니다. 요리의 본질은 육류와 생선을 삶아서 믹서기 나 고기 분쇄기에 버리는 것입니다. 약간의 소금을 조금 갈아서 가끔은 약간의 기름을 넣은 다음, 오븐에서 대량을 굽거나 찐 요리를하십시오. 스팀 수플레는 더 부드럽고 맛있습니다.
아이를위한 수플레 - 음식과 요리 준비
어린이를위한 수플레를 준비하려면 그릇, 작은 부분, 믹서기 또는 고기 분쇄기가 필요합니다. 오븐, 멀티 밥솥 또는 이중 보일러에서 요리를 준비 할 수 있습니다. 멀티 푸커 또는 증기선의 그릇에 뜨거운 물을 부어 넣는 것을 잊지 마십시오. 실리콘 몰드를 사용하면 윤활유가 공급되지 않을 수 있습니다.
코티지 치즈는 믹서기에서 조심스럽게 닳거나 믹서기에서 갈아 치울 수 있습니다. 가금류 또는 송아지 고기를 끓여야하고 혼합기 또는 고기 분쇄기로 믹서기를 갈아서 사용하십시오. 많은 요리법에서, 노른자와 별도로 백인을 때려 낼 필요가 있습니다. 열매를 사용하는 경우, 씨앗을 제거한 후 과일을 씻어 갈아.
아이를위한 조리법 수플레 :
조리법 1 : 아기 수플레
아이들을위한 고기 요리는 닭고기 일 필요는 없습니다. 송아지 고기는 이유식에 좋습니다. 매우 유용하고 소화하기 쉽습니다. 작은 먹는 사람을위한 요리의 최고의 형태는 물론 다양한 mousses, porridges와 으깬 감자입니다. 어린이를위한 수플레를 만들기 위해서는 송아지 고기, 달걀, 작은 밀가루와 소금이 필요합니다.
필요한 성분 :
- 송아지 고기 100g;
- 50-60 ml의 순수한 육즙 국물;
- 작은 버터;
- 계란;
- 밀가루 반 티스푼;
- 약간의 소금.
준비 방법 :
요리 될 때까지 송아지 고기를 요리하십시오 (요리하는 시간이 길수록 좋음). 완성 된 고기는 고기 분쇄기로 스크롤하거나 조각으로 자르고 블렌더를 갈아서 만듭니다. 국물에 버터와 밀가루를 섞는다. 잘 저어 섞어 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오. 이 소스는 야채 국물에 준비 할 수 있습니다. 다진 고기, 소금 및 드레싱에 달걀 노른자를 넣으십시오. 잘 저어. 따로 단백질을 치고 고기를 놓습니다. 2 개의 곰팡이로 질량을 접고 약 25 분 동안 이중 보일러에서 요리하십시오. 또한 삶은 당근을 말에 첨가 할 수 있습니다. 사워 크림과 야채를 곁들인 어린이를 위해 고기 수플레를 제공하십시오.
조리법 2 : 아기 생선 수플레
바다 물고기는 아이들에게 매우 유용하지만 아이들은 마지 못해 간단한 삶은 물고기를 먹습니다. 그러나 당신이 아이를위한 맛있는 생선 수플레를 요리한다면, 그 음식의 흔적은 없을 것입니다.
필요한 성분 :
- 0.2kg의 바다 생선 필레;
- 하나의 계란;
- 해바라기 기름 14 ml;
- 버터 조각;
- 사워 크림 60 ml;
- 약간의 소금.
준비 방법 :
마른 생선 필레를 가지고 씻어서 작은 조각으로 자르십시오. 우리는 고기에 단 하나의 뼈가 없다는 것을 확인합니다. 다진 생선 요리 (고기 분쇄기 또는 믹서기 사용 가능). 물고기에 사워 크림과 한개의 노른자위를 첨가하십시오. 조금 소금을 더해 부드럽게 믹서기로 섞으십시오. 두꺼운 거품 단백질을 이깁니다. 채찍 단백질을 물고기에 첨가하고 질량을 숟가락으로 섞는다. 금형에 오일을 바르십시오 (실리콘 용). 우리는 오븐에서 약 30 분 정도 구워냅니다. 신선하거나 찐 야채와 함께 제공됩니다.
조리법 3 : 어린이 "코티지 치즈"를위한 소믈렛
디저트로, 아이는 맛있고 건강한 코티지 치즈 수플레를 제공받을 수 있습니다. 이 요리는 느린 요리기구, 증기선 또는 오븐에서 조리 할 수 있습니다. 작은 아이들은 "정체 된"요리를해서는 안되기 때문에 재료의 최소량의 작은 부분에서 더 잘 요리하십시오. 설탕을 넣을 수는 있지만 꽤 많습니다.
필요한 성분 :
- 신선한 코티지 치즈 약간 숟가락;
- 하나의 계란;
- 2 tsp. 세 몰리나;
- 설탕;
- 약간의 버터.
준비 방법 :
믹서기에서 커드 매시 또는 갈기를하십시오 (고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다). 가장 중요한 것은 덩어리를 피하는 것입니다. 두부에 버터 조각, 작은 달걀, 설탕, 작은 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 믹서기로 대량을 섞는다. 너무 두꺼운 질량은 우유로 약간 희석 될 수 있습니다. 자녀를위한 수플레에 딸기 또는 과일 조각을 추가 할 수 있습니다 (선택 사항). 오븐 안에 대략 30 분 동안 두 배 보일러 안에 요리는 15-17 분 동안 충분할 것이다.
어린이를위한 수플레 - 최고의 요리사가 제공하는 유용한 팁과 비밀
- 아기를위한 육류 수플레는 녹색 완두콩 또는 호박 주스를 제공 할 때 장식 할 수 있습니다.
- 삶은 감자 또는 당근은 종종 다진 고기 수플레에 추가됩니다.
- 수플레에 원하는 일관성을 부여하기 위해 고기 또는 야채 국물, 가벼운 크림 또는 우유를 말에 첨가합니다.
