호일 연어 - 최고의 요리법. 적절하고 맛있는 연어를 호일로 요리하는 법.

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연어 호일 - 일반적인 요리 원리

왜 연어를 호일로 요리합니까? 이에 대한 두 가지 이유가 있습니다.

물고기는 더 맛있을 것입니다, 그래서 어떻게 그것의 자신의 주스에서 요리하십시오.
연어는 다이어트 중이거나 완성 된 요리의 칼로리 함량을 줄이려는 사람들을 위해 이런 식으로 준비 할 수 있습니다. 한편, 호일에있는 연어는 마치이 접시가 찐 것처럼 훨씬 더 맛있습니다.

연어를 호일로 요리하는 법? 물고기는, 청소하고 채워진, 포일의 1 개의 층에서 감싸 야 할 필요가있다. 이것을주의 깊게하십시오. 그렇지 않으면 물고기의 주스가 구멍을 통해 빠르게 흘러 나와 접시가 건조 해집니다.

물론 연어를 순수한 형태로 요리하고 미리 절인하거나 채울 수 있습니다.

연어 연어 - 음식과 요리의 준비

물고기를 선택하는 방법과이 요리를 위해 어느 것을 구입하는 것이 더 좋습니까? 물고기를 청소하는 방법이나 게으른 방법을 모르는 경우, 필레를 가져 오십시오. 그러나 뼈 제거 된 물고기는 풀린 물고기보다 1.5 배에서 2 배 더 비쌉니다. 사실, 연어를 직감하고 넣는 것이 더 쉽습니다. 머리와 꼬리를 자르고, 배를 날카로운 칼로 열면 내부가 제거됩니다. 따라서 박제 연어를 요리하고 싶다면 잘라낸 물고기를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 시체를 부분으로 자르면 스테이크가 나오는데 스테이크는 길이가 두 조각으로 잘리는 것이 가장 좋습니다. 따라서 요리하고 먹는 것이 더 쉽습니다.

연어 필레를 얻고 싶다면, 시체를 세로로 자르고, 능선과 뼈를 제거하십시오 - 큰 물고기는 큰 골격을 가지고 있기 때문에 이것은 어렵지 않습니다. 그 후에, 피부를 제거하고, 칼로 그 가장자리를 날립니다.

호일 연어 조리법 :

레시피 1 : 연어는 "주름 장식이 없다".

포크없이 연어를 구워 내기 위해서는 많은 노력을 할 필요가 없습니다. 그것은 간단합니다 : 물고기를 닦고, 뼈와 피부를 제거하고, 향신료를 첨가하십시오. 이 조리법은 간결하지만 조리 가능한 요리는 원하는만큼 실험 해 볼 수 있습니다. 즉, 소스를 넣거나 다른 반찬 또는 야채 샐러드와 함께 제공하십시오. 그건 그렇고, 연어를 녹색 샐러드, 쌀 또는 화이트 소스와 함께 호일에 봉사하는 것이 가장 좋습니다.

필요한 성분 :

연어 - 모든 금액
향신료 (최고의 바질, 지상 흰색과 핑크색 고추)

준비 방법 :

1. 물고기를 준비하십시오. 이상적으로는 미리 연어를 호일로 요리해야하지만 피부와 뼈로도 생선을 구울 수 있습니다. 요리 된 형태로 척추를 제거하면 뼈가 쉽지 않습니다. 물고기를 닦은 다음 향신료와 소금으로 고기를 문질러주십시오. 그 후에 조각을 포일의 한 층에 싸서 30 분 동안 냉장고에 보내십시오.

오븐을 180 도로 예열하십시오.
데코는 생선을 준비하고 물의 4 분의 1을 채우며 증발합니다. 일종의 "온실 효과"가 생겨서 생선이 마르지 않게됩니다.
연어 조각을 데크에 놓고 25-30 분 동안 오븐에 보내십시오.

레시피 2 : 연어와 치즈 호일

이 요리는 연어를 호일로 나누면 할당 된 시간의 절반 만 먹으면 맛있을 것입니다. 그런 다음 배포해야합니다. 접시는 내부에서 아주 부드러 우며 위에 맛있는 빵 껍질이 나옵니다.

필요한 성분 :

연어 - 3 스테이크
하드 파르 메산 치즈 - 200 그램
월넛 - ½ 컵
향신료

준비 방법 :

물고기는 준비되어야합니다 - 뼈뿐만 아니라 피부도 제거하십시오.
마른 수건으로 씻은 고기를 말린 다음 향신료와 소금으로 문지릅니다.
포일로 각 조각을 감싸고 25-30 분 동안 냉장하십시오.
그런 다음 1/4 조각 물로 채워진 갑판에 생선 조각을 넣으십시오. 연어를 180 도로 미리 예열 된 오븐에 보냅니다.
치즈 빵 껍질을위한 성분을 준비하십시오 - 견과를 자르고 강판 치즈와 섞으십시오. 마른 프라이팬으로 미리 건조시킨 소나무 견과류를 사용할 수도 있습니다.
요리 시작 15 분 후 갑판을 꺼내어 각각의 생선을 펼치고 너트 - 치즈 혼합물을 아낌없이 뿌립니다. 포장하지 않고 생선을 오븐에 넣고 5 ~ 7 분 더 굽는다.

레시피 3 : 커티지 치즈가 든 연어 연어

이 요리는 유용한 단백질이 풍부하기 때문에 "단백질 폭탄"이라고 부를 수 있습니다. 건강을 염려하는 사람이라면 누구에게나 추천합니다.

필요한 성분 :

연어 필레 - 340 그램
저지방 지방이없는 코티지 치즈 - 150 그램
마늘 2 개
사워 크림 - 2 큰 스푼
신선한 딜
흰 깨
향신료

준비 방법 :

이전에 청소 한 생선을 말린 후 향신료와 소금으로 문지릅니다. 이 접시에는 필렛의 레이어가 필요합니다 - 동일한 크기의 두 가지가 바람직합니다. 그러나, 가능하고 더 얇은 스트립이 있지만 뼈는 완전히 없습니다.
딜 잘게 다진.
코티지 치즈에 마늘을 짜고 잘게 자른 소금과 소금을 넣습니다. 믹서기에 사워 크림을 첨가하여 혼합물을 갈아서 부순다. 두부가 약간 점성이있는 구조를 갖기 위해서는 사우어 크림이 필요합니다. 혼합물에 참깨를 넣으십시오.
코티지 치즈 혼합물을 한 층의 물고기에 뿌리고 위에 두 번째로 덮습니다. "샌드위치"를 한 층의 호일로 바꾼 다음 오븐으로 보내십시오 (갑판 위, 물로 4 분의 1까지 채워짐). 180 도의 온도에 25 분 동안 접시를 굽으십시오.

레시피 4 : 연어와 감자 호일

삶은 감자는 상당히 지루한 요리이지만 아래에 설명 된 조리법에 따라 조리하면 완전히 다른 요리로 변합니다. 한 접시에 반찬과 메인 코스를 모두 만들고 싶다면이 요리법에주의하십시오.

필요한 성분 :

감자 - 5 tubers
향신료 소금
올리브 오일
사워 크림 - 3 큰 스푼
연어 필렛 - 320 그램
마늘 2 개
신선한 딜
단단한 치즈 - 200 그램

준비 방법 :

감자를 씻고 껍질을 벗기고 두 부분으로 자릅니다.
소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 치즈를 창살에 넣으십시오. 언론을 사용하여 사우어 크림에 마늘을 짜내고 잘게 잘린 채소와 치즈를 넣고 섞습니다.
작업 표면에 호일 시트를 깔아 놓습니다. 그것의 절반에 식물성 기름이 묻어서 감자 반을 넣습니다. 크림 소스의 절반으로 감자를 닦으십시오.
생선, 생선, 기름의 감자 층을 소스와 함께 넣으십시오.
호일 절반으로 접시를 덮은 다음 천천히 갑판에 놓습니다. 170 도의 온도에서 30 분 동안 감자로 호일에 연어를 구우십시오. 그런 다음 감자를 이쑤시개로 찔러서 준비 상태를 확인하십시오. 반찬에 습기가있는 것으로 밝혀지면 140도까지 온도를 낮추면서 더 굽어야합니다.

조리법 5 : 연어와 야채

리갈 피쉬를 요리하는 또 다른 옵션은 맛있는 구운 연어뿐만 아니라 야채 반찬도 맛볼 수있게 해줍니다. 야채가 "베개 (pillow)"의 역할을 할 수 있도록 접시를 준비하는 것이 좋습니다 - 그 증기는 고기에 섬세한 매운 맛을줍니다.

필요한 성분 :

연어 필레 - 400 그램
불가리아 고추 2 개 세트
신선한 토마토 - 2 개
마늘 - 5-6 개
신선한 바질
향신료

준비 방법 :

물고기를 준비하고 향신료로 깨끗이 말린 후 호일로 싸서 30 분 동안 차가운 곳에 두십시오.
연어를위한 채소 "베개"를 준비하십시오. 이렇게하려면 코어에서 고추를 닦고 각각을 네 조각으로 자릅니다. 반으로 토마토를 자르고, 마늘을 껍질을 벗기고, 바질을 잎으로 찢으십시오.
덱에 포일을 놓고 올리브 오일로 기름칠을하고 채소를 놓습니다. 실리콘 브러시로 꼭대기에 올려 놓고 기름으로 윤활하십시오. 야채 "베개"에 생선 조각을 넣으십시오.
접시를 포일로 싸서 완전히 덮도록하십시오. 갑판에 물을 부어 예열 된 오븐에 보내십시오.
접시를 25 분 동안 구우십시오.