수분이 많은 토마토와 향긋한 사과는 수제 준비 과정에서 완벽하게 결합됩니다 : adjika, 겨울 샐러드, 케첩, borsch 드레싱. 그러나 그들은 듀엣으로 보존되거나 세 번째 채소로 보충 될 수 있습니다 (예 : 마늘, 피망, 사탕 무우 뿌리). 감미롭고 신맛과 멋진 사과 향이 가장 인기있는 보존 요리법 중 하나 인 겨울을위한 토마토와 사과를 만듭니다.
익은뿐만 아니라 녹색 토마토와 함께 사과를 보존 할 수 있습니다. 이 공란에는 특정 매운 맛과 향이있어 일부 사람들은 익은 토마토 공백보다 더 좋아합니다. 항아리에서는 그린, 좋아하는 향신료, 향신료 : 껍질을 벗긴 마늘 정향, 향기로운 베이 잎, 딸기, 검은 색 또는 고추, 냄새 나는 정향을 넣을 수 있습니다. 식초가 있거나없는 마리 네드는 붓기에 적합합니다.
보존을 위해서는 중간 크기의 과일을 선택하여 병의 좁은 목을 편안하게 잡아주는 것이 좋습니다. 토마토는 튼튼하고, 전체적으로, 손상되지 않은 피부로, 흠집이나 얼룩이 없어야합니다. 중소형 토마토가없고 사과로 피클 링을하고 싶다면 가장 강한 과일을 골라내어 4 등분 할 수 있습니다.
사과는 엄격한 선택을 필요로하지 않으므로 외관은 중요하지 않습니다. 과일은 조각으로 잘립니다. 조밀하고, 신, 향기로운 다양성은 선호되어야한다. Antonovka는 특히 좋습니다.
겨울을위한 사과와 토마토 - 준비의 일반 원칙
겨울 준비를 준비하려면 토마토와 사과를 사전 처리해야합니다. 토마토를 씻고 전체를 둡니다. 조밀하지 않은 미성숙 토마토는 분기 또는 고리로자를 수 있습니다. 사과를 철저하게 씻고, 4 분의 1 또는 더 작은 조각으로 자릅니다. 중앙 부분, 씨앗 및 단단한 필름을 자르십시오.
조리법에서 사용 된 채소를 껍질을 벗 ch다. 고추에서는 꼭대기를 잘라내고 칸막이와 씨앗을 떼어 내고 스트립으로 자른다. 마늘을 껍질을 벗기고 전체를 떠나십시오. 사탕무를 철저히 씻고 말린 다음 작은 조각으로 자른다.
조리법에 정확하게 집착하는 것은 가치가 없습니다. 염도는 창조적 인 것입니다. 대부분의 경우, 정확한 비율은 절임을 위해 정해 지지만, 항아리에 들어갈 수있는만큼 토마토를 섭취해야합니다. 원한다면 건포도 또는 체리 엽, 와사비 잎, 양 우산을 항아리에 넣을 수 있습니다.
소금 깡통은 3 리터와 리터에서 사용할 수 있습니다. 그들은 소다로 철저히 씻어야하고 살균되어야합니다. 공장 살균기는 매우 편리하지만 그렇지 않은 경우 냄비 신발에 편리하게 부착되는 알루미늄 살균 원으로 쉽게 할 수 있습니다. 은행은 15 분에서 20 분 사이에 소독해야합니다.
캡핑 후 공작물은 적절하게 냉각되어야합니다. 옷감으로 바닥을 가리고 목구멍에 뜨거운 통을 놓아야합니다. 은행은 담요 또는 담요로 포장합니다. 겨울에는 토마토와 사과를 켜고 캔을 완전히 식힌 후 보관하십시오.
겨울을위한 사과와 토마토 "쉬운 보존"
겨울을위한 사과와 토마토를 염색하는 아주 간단한 클래식 버전은 최소한의 재료가 필요합니다. 염수는 약간 소금에 절인 것이고, 매우 섬세한 사과 풍미가 있습니다. 초보자 여주인은 그러한 공백에 대처할 것입니다.
성분 :
• 1.5 킬로그램의 토마토;
• 1 파운드의 사과;
• 1 리터의 순수한 물;
소금과 설탕 2 큰 숟가락;
• 맛과 욕구에 향신료;
• 설탕 2 큰술;
• 1/4 컵의 식초.
• 딸기와 검은 후추의 반 티스푼.
요리 방법 :
준비된 사과는 큰 조각으로 잘립니다.
멸균 된 항아리를 말려서 말리십시오.
깡통의 바닥에 사과 조각을 넣어 - 이것은 첫 번째 계층입니다.
사과 조각에 토마토 층을 넣으십시오.
허브와 향신료가 사용되지 않는다면이 2 개의 층을 항아리의 목으로 교체하십시오. 향신료를 추가하려면 레이어에 배치해야합니다.
단지의 내용 위에 끓는 물을 부어. 액체는 항아리에서 실온으로 식혀 야합니다.
식힌 물을 깊은 냄비에 붓고 소금, 후추, 설탕을 넣고 매리 네이드를 끓으십시오.
식초를 토마토에 붓는다.
물이 끓으 자마자 소금물을 은행에 부으십시오.
멸균 된 뚜껑을 밀봉하고 위에서 설명한대로 식히십시오.
매콤한 피클에서 겨울을위한 사과와 토마토
이 조리법에 따라 준비된 겨울 사과 용 토마토는 매우 향이 있습니다. 그들은 고기에 딱 들어 매운 토마토 소스의 기초가 될 수 있습니다. 성분의 수는 1 리터 용량의 5 병을 감쌀 수있게합니다.
성분 :
• 3 킬로그램의 토마토;
• 5 개의 사과;
• 15 개의 다진 마늘;
• 5 개의 만 잎;
• 딜과 파슬리 다섯 가지.
• 굵은 소금 숟가락 4 개;
• 설탕 2 큰 스푼;
• 식초 5 큰술;
• 딸기 다섯 완두콩;
• 2 리터의 물.
조리 방법
중간 사과를 8 개로 자릅니다.
은행에 녹지대를 놓으십시오.
딜과 파슬리에 마늘과 사과를 넣으십시오.
토마토를 캔의 목에 넣으십시오.
나머지 사과 조각을 마지막 층에 넣으십시오.
큰 냄비에 소금, 설탕, 후추로 매리 네이드를 요리하십시오. 액체가 5 분 동안 비등 할 때, 그것에 식초를 부어 라.
별도의 냄비 또는 주전자에 6 리터의 물을 붓습니다.
평범한 끓는 물로 깡통을 부어서 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
물을 부어 라.
뜨거운 마리 네드와 함께 토마토를 즉시 목에 부어주십시오.
코르크 은행, 시원한.
일주일 후에 첫 번째 테스트를 치를 수 있습니다. 그러나 겨울 동안 토마토와 사과는 한 달이 지나면 완벽한 맛을냅니다.
겨울을위한 사과와 토마토 "독일어 트리오"
독일 식 조리법에 따라 공작물에서 훌륭한 맛을 얻을 수 있습니다. 달콤한 그늘은 토마토와 사과에 달콤한 고추를 겨울에 제공합니다. 마리 네드를 제외한 모든 성분은 눈으로 촬영됩니다. 누군가는 더 많은 사과를 원하고 누군가는 후추를 원합니다. 마리 네이드의 양은 3 리터 항아리에 표시됩니다. 맛있는 매리 네이드, 달콤하고 신맛 나는 사과, 강한 토마토 - 진정한 즐거움!
성분 :
• 토마토;
• 사과;
• 불가리아어 피망;
• 깨끗한 물;
• 식초 50 % 6 %;
• 큰 숟가락의 소금;
• 설탕 5 큰 스푼.
요리 방법 :
사과를 얇게 썬다.
항아리에 토마토를 넣어 사과 조각으로 뿌린다.
고추를 스트립으로 자르고 병의 측면에 수직으로 놓습니다.
고추 옆에 파슬리 가지를 놓습니다.
원하는 경우 고추에 후추와 정향을 넣을 수 있습니다.
단지 위에 끓는 물을 부어 5 분간 그대로 두십시오.
냄비에 물을 부어서 끓여서 설탕과 소금이 녹도록하십시오. 식초 6 %를 부어 5 분간 끓으십시오.
액체가 끓고 소금과 설탕이 완전히 용해되면 뜨거운 마리 네이드로 항아리를 채우고 즉시 구르십시오.
분홍색 매리 네이드에서 겨울을위한 사과와 토마토
핑크 매리 네이드 토마토와 사과 슬라이스 원래 색상을 제공합니다. 신선한 사탕무가 염료로 사용됩니다. 양파는 겨울 동안 토마토와 사과에 맛이 있습니다. 재료의 양은 3 리터 병에 표시됩니다.
성분 :
• 중간 또는 작은 토마토;
• 두 개의 중간 양파;
• 사과;
• 작은 비트;
• 1 리터의 물;
• 소금물이 든 큰 스푼;
• 150 그램의 설탕;
• 9 % 식초 반 유리.
요리 방법 :
양파를 고리 모양으로 자르십시오.
조밀하고, 신축성이있는 사탕무는 땅에서 제거되고, 씻고, 피부를 차단하고 조각으로 자른다.
사과를 얇게 자르십시오.
항아리, 사탕무 및 사과를 항아리에 넣으십시오.
강한 토마토로 항아리를 꼭대기에 올려 놓으십시오.
물을 삶아 항아리에 부어. 20 분 동안 그대로 두십시오.
깊은 냄비에 물을 붓는다. 그들의 매리 네이드를 소금, 설탕, 식초로 끓으십시오.
부드럽게 토마토 병에 끓는 매리 네이드를 부어 즉시 롤.
겨울을위한 사과와 토마토 "가을 정원"
건강한 영양의 원칙을 철저히 준수하는 사람들은 겨울과 가을 사과를위한 조리법에 관심을 가질 것입니다. 그 준비를 위해, 식초가 필요하지 않습니다. 빠르고, 맛있고, 건강합니다.
성분 :
• 중간 또는 작은 토마토;
• 두 개의 사과;
• 설탕과 소금의 3 개의 큰 숟가락;
• 고추의 반 깍지;
• 딜 우산.
요리 방법 :
항아리에 딜 우산과 반 페퍼 팟을 넣으십시오.
사과를 얇게 썰어 향신료를 첨가하십시오.
항아리에 강한 토마토를 넣으십시오.
항아리에 끓는 물을 부어 5 분 동안 둡니다.
깊은 냄비에 물을 부어 설탕과 소금을 부어 소금물을 끓인다.
끓는 소금물을 병에 부어 넣으십시오.
항아리를 끓는 물 (끓는 물은 항아리의 어깨에 닿아 야합니다)에 넣고 15 분 동안 살균하십시오.
코르크 토마토, 제대로 차가워 요.
얇게 썬 샐러드에 겨울을위한 사과와 토마토
비표준 대형 토마토는 샐러드 조각으로 바꿀 수 있으며 사과, 오이, 후추, 당근으로 겨울을 위해 절인됩니다. 토마토 수확의 마지막 킬로그램을 실현하기위한 훌륭한 옵션입니다. 간단하고 맛있는 겨울 샐러드가 나옵니다.
성분 :
• 토마토 1 킬로그램;
• 사과의 킬로그램;
• 당근 1 킬로그램;
• 오이 킬로그램;
• 후추 1 파운드;
• 고추의 약간 완두;
• 베이 리프;
• 양파 1 킬로그램;
• 소금과 설탕 80g.
요리 방법 :
씻어서 껍질을 벗긴 당근과 사과를 갈아서 굵은 강판에 문지르십시오.
고추, 양파, 오이, 토마토 잘게 다진. 샐러드를 더 아름답게 만들려면 오이를 원과 양파로자를 수 있습니다.
모든 재료를 소금, 설탕, 향료와 함께 섞으십시오.
부드럽게 깨끗하고 준비된 말린 캔에 담으십시오.
40 분 동안 소독하십시오.
규칙에 따라 코르크와 시원한.
겨울에는 사과와 함께 그린 토마토, 마늘 절임
겨울을위한 사과와 함께 그린 토마토를 염색하는 초급 요리법은 초보자들에게 좋을 것입니다. 마리 네드에 대한 구성품 무게의 정확한 표시도 도움이 될 것입니다.
성분 :
• 녹색 작은 토마토;
• 두 개의 사과;
• 4 개의 다진 마늘
• 설탕 50 그램;
• 30 그램의 소금;
• 식초 100 ml;
• 1 리터의 물;
• 두 종류의 후추, 딜, 정향 (맛과 욕망)의 완두콩.
요리 방법 :
중간 사과를 네 부분으로 나눕니다.
항아리에 마늘과 사과 조각을 넣으십시오.
녹색 토마토 한 병을 채우십시오. 큰 과일은 조각으로자를 수 있습니다.
끓는 물을 토마토 위에 부어 넣는다.
5 분 후, 깊은 냄비에 물을 부어 설탕과 소금을 넣고 녹일 때까지 혼합하십시오.
다시 소금물을 끓여서 병에 부어 넣으십시오.
5 분 후, 소금물을 냄비에 붓고, 끓을 때까지 기다렸다가, 식초를 부어서 마지막 세 번째 시간 동안 토마토를 부어 라.
감아 서 차게하십시오.
사탕무와 절인 겨울을위한 사과와 그린 토마토
핑크색 피클은 사과와 함께 녹색 토마토를 절운 겨울에 즐기기위한 옵션입니다. 그것은 매우 아름답뿐만 아니라 향신료의 사용을 통해 매우 맛있는 마리 네드로 밝혀졌습니다.
성분 :
• 그린 토마토;
• 사과;
• 작은 비트;
• 파슬리 가지.
• allspice peas;
• 1 리터의 물;
• 70ml 식초 6 %;
• 설탕 5 큰 스푼;
• 큰 숟가락의 소금.
요리 방법 :
3 리터 항아리에 두 조각 이상의 비트를 사용하지 마십시오.
사과를 얇게 썬다.
항아리에 파슬리, 사과, 사탕무 및 토마토를 놓습니다.
물을 삶아 항아리에 부어. 20 분 동안 그대로 두십시오.
깊은 냄비에 물을 부어 설탕, 후추, 소금에서 매리 네이드를 끓으십시오. 몇 분 동안 액체를 끓으십시오. 다음 식초를 따르십시오.
토마토의 병에 조심스럽게 끓인 매리 네이드를 부은 후 즉시 굴러 라.
겨울 사과와 토마토 "모듬 된"
가을 구색을위한 맛있는 요리법은 겨울에 토마토, 사과, 후추, 당근 조각을 즐길 수 있습니다. 매운맛, 맛있는, 알맞은 전채!
성분 :
• 4 개의 녹색 토마토;
• 하나의 사과;
• 피망 한 개 (바람직하게는 적색);
• 중간 당근;
• 중간 양파;
• 셀러리 (한두 가지);
• 파슬리 3 개;
• 어떤 종류의 후추 5 개 완두.
• 베이 리프;
마늘 두 정향;
• 끓는 물 1 리터;
• 설탕 6 큰 숟가락;
• 소금 1 개 큰 스푼;
• 식초 9 % 반.
요리 방법 :
양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
당근을 원으로, 피망을 줄로 자르십시오.
그린 토마토를 네 부분으로 나눕니다.
사과를 얇게 자르십시오.
그린 - 애플 슬라이스 - 피망 스트립 - 그린 토마토 - 당근 - 양파 링 -이 계획에 따라 항아리를 채 웁니다.
항아리에 마늘, 후추 또는 딸기, 베이 리프를 넣어.
위에 설명 된대로 매리 네이드를 삶아서 종기에 식초를 붓습니다.
부드럽게 토마토를 끓는 액체로 부은 다음 비등 끓인 물 덮개로 덮으십시오. 별도의 냄비에 물을 넣고 조심스럽게 깡통을 넣고 12 분 동안 멸균하십시오 (리터 캔 시간). 3 리터를 20 분 동안 멸균해야합니다.
코르크와 시원한.
겨울을위한 사과와 토마토 - 트릭과 팁
- 산나물 요리법에 라스베리 한 잔을 첨가하면 놀라운 여름 맛을 느낄 수 있습니다. 차가운 물로 열매를 헹구고 토마토와 사과를 섞어 붓습니다. 체리와 까치밥 나무 잎은 겨울철에 수확하는 데 이상적입니다.
- 조리법에는 항상 정확한 양의 재료가 들어 있지는 않습니다. 시작 주부들은 이러한 비율에주의를 기울일 수 있습니다. 일반적으로 3 리터 항아리가 2 개의 중형 사과에 충분합니다. 당신은 다르게 계산할 수 있습니다 : 7 토마토 7 사과 조각을 가져 가라.
- 약 1 일 동안 뚜껑을 덮고 서늘한 곳으로 내려간 은행. 마리 네드가 식초로 조리되면 아파트에 보관하여 어두운 곳으로 옮길 수 있습니다.
