터키 고기는 희박한 것으로 간주되므로이 새의 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
감자와 터키는 한 접시에 고기와 반찬입니다. 그것은 오븐에서 스튜 또는 구워 질 수 있습니다. 소매 나 호일로 구울 수 있습니다.
감자와 터키 - 요리의 기본 원리
이 요리는 전체 시체를 취해 전체를 굽거나 조각으로자를 수 있습니다. 새의 허리에있는 감자와 함께 칠면조는 특히 맛있습니다. 감자로 칠면조 요리는 아주 간단합니다. 이렇게하려면 칠면조 고기를 꺼내어 부분적으로 자른 다음 씻어서 소금, 마늘 또는 허브로 고기를 푹 삶아 잠시 동안 그대로 두어 양념을합니다.
감자는 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 잘라냅니다 (준비 방법 및 제조법에 따라 다름). 감자 외에도 달콤한 고추, 브로콜리, 버섯, 양파 또는 당근과 같은 다른 야채를 사용할 수 있습니다. 준비한 채소를 그릇에 담고 소금에 절인 양념으로 향신료를 넣고 사워 크림, 마요네즈 또는 다른 소스와 잘게 잘린 채소를 넣습니다.
야채는 곰팡이의 바닥에 깔리고 고기 조각은 위에 깔아 놓습니다. 터키는 감자로 40 분에서 2 시간 동안 구워집니다. 조리 시간은 고기 조각의 크기와 새의 나이에 따라 다릅니다.
요리는 느린 요리기구에서 조리 할 수 있습니다. 이렇게 조리 된 고기는 특히 맛있고 부드럽습니다.
조리법 1. 감자 찐 칠면조
성분
700g 칠면조 다리;
감자 1 파운드;
2 개의 양파와 당근;
식물성 기름 70 ml;
검은 후추 완두콩;
영혼, 매자 나무 및 소금의 tsp 숟가락;
2 베이 잎;
간장 50 ml.
조리 방법
1. 칠면조 드럼을 시원한 물로 씻습니다. 나이프는 고기를 뼈에서 분리하고, 조각을 반으로 자르고, 깊은 접시에 놓습니다. 간장으로 채우고, 섞고 30 분 동안 넣어 두십시오.
2. 가마솥을 불에 태우고 식물성 기름을 부어 칠면조를 조심스럽게 배치하십시오. 5 분 동안 각면의 고열로 튀기십시오. 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 반으로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 가마솥에 보내서 불을 뒤집어 5 분 동안 볶고 볶습니다. 당근을 고기에 넣고 10 분 동안 섞고 덮고 요리하십시오.
4. 감자를 작은 조각으로 자르고 가마솥에 보냅니다. 내용물을 혼합하고 커민, 후추, 매자 나무 및 베이 리프를 넣습니다. 소금에 물을 부어 뚜껑을 덮고 30 분 동안 저온에서 끓인다. 준비된 칠면조를 감자로 접시에 담아 피클이나 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.
레시피 2. 감자 튀김과 칠면조
성분
800 g 터키 필렛;
파르 메산 치즈 150 그램;
6 감자;
50g의 마요네즈;
큰 토마토;
양파;
50ml의 식물성 기름;
소금과 검은 후추.
조리 방법
1. 냅킨으로 칠면조 필레를 말린 다음 작은 조각으로 자르고 양쪽에 망치로 두들겨 패십시오. 소금과 후추를 고기에 첨가하십시오.
2. 넓은 프라이팬을 불에 보내고, 기름을 부어 칠면조의 필레를 넣고 저온에서 양면에 살짝 튀긴다.
3. 전구를 떼어 내고 헹구어 내고 자르면 작은 조각이됩니다. 고기를 튀긴 팬에서 양파를 투명하게 튀기십시오.
4. 감자를 균일하고 시원하며 껍질을 벗기고 삶아서 큰 원을 만듭니다. 씻어 토마토 잘라 반지. 강판의 큰 부분에 치즈를 채 웁니다.
5. 오븐을 200도까지 가열합니다. 버터와 작은 기름을 형성하고 레이어를 배치 : 칠면조, 튀긴 양파, 감자와 토마토의 조각. 마요네즈 위에 기름을 칠해 치즈를 뿌리고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.
레시피 3. 감자와 버섯을 오븐에 넣은 터키
성분
4 개의 칠면조 스테이크;
샴 피뇽 400g;
감자 8 개;
네 달콤한 고추;
레몬
작은 마요네즈 팩;
향신료와 소금 맛.
조리 방법
1. 내 칠면조 스테이크, 냅킨과 함께 말린 후 향신료와 소금으로 문질러서 1 시간 동안 마리 네이드에 담습니다.
2. 껍질을 벗긴 감자를 씻고, 조각으로 자르고, 소금으로 문지릅니다. 후추를 헹구고, 줄기를 제거하고, 씨를 닦고, 작은 조각으로 자릅니다. 베이킹 접시의 바닥에 감자를 두는 것. 스테이크를 그 위에 올려 놓고, 위에 다이스 모양의 고추를 뿌린다. 레몬을 반으로 자른 다음 반쯤 레몬 주스를 뿌리십시오.
3. 버섯을 접시에 자르고 후추에 뿌린다. 마요네즈, 소금, 포일로 덮어주세요.
4. 양식을 오븐에 보내서 1 시간 동안 200도까지 가열합니다. 그런 다음 호일을 꺼내 고기의 준비 상태를 확인하십시오. 포크가 칠면조에 자유롭게 들어가면 요리를 제공 할 수 있습니다.
레시피 4. 오븐에 감자와 자두가있는 터키
성분
3 개의 칠면조 다리;
감자 4 개;
8 개 자두
마늘 3 정향;
올리브 오일 80ml;
붉은 양파;
로즈마리와 바질;
검은 후추와 소금.
조리 방법
1. 칠면조 통을 헹구고 두드려 두드려서 그릇에 담으십시오. 고기 마늘 파쇄기로 잘게 잘게 잘린 마늘. 칠면조 향신료를 뿌리고 소금을 뿌리고 올리브 오일을 붓고 손에 잘 섞으십시오. 고기가 향기로운 향료로 적시 게되도록 한시간 동안 서늘한 곳에 두십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 씻어 내고 자른다. 붉은 양파는 깨끗하게 잘라서 하프 반지로 자른다. 가지 치기 잘 헹구었다. 베이킹 시트의 측면에 가장자리가 보이도록 호일로 베이킹 시트를 덮으십시오. 절인 된 칠면조 젓가락은 바닥에 깔려 있는데, 고기 사이에 썰어 진 감자가 펼쳐져 있습니다.
3. 양파와 자두는 고기와 감자에 골고루 뿌려야한다. 위에서 호일로 덮고 가장자리를 조입니다. 터키와 감자를 예열 된 오븐에 200도까지 50 분 동안 보냅니다. 이 시간이 지나면 호일의 맨 위 층을 제거하고 오븐에 넣고 25 분 정도 더 접시를 갈색으로 만듭니다. 피클과 함께 감자로 칠면조를 제공하십시오.
레시피 5. 포일에 감자를 넣은 터키
성분
6 개의 칠면조 누들;
5 개. 감자;
겨자 30 g;
소금, 해바라기 홉, 땅콩 검은 후추, 파프리카와 바질.
조리 방법
1. 칠면조의 젓가락을 씻어서 냅킨으로 말려 깊은 그릇에 넣으십시오. 향신료로 고기를 맛보고, 겨자를 칠하십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 칠면조에 붓고 잘 섞는다. 냉장고에 고기와 감자를 몇 시간 동안 담그고 두십시오.
3. 베이킹 시트를 호일로 덮고 절인 고기에 야채를 뿌린다. 호일 조각으로 덮고 가장자리를 싸십시오. 오븐을 200도까지 가열하고 칠면조를 약 1 시간 동안 구우십시오. 그런 다음 상단에서 호일을 제거하고 오븐에서 1 시간 반 동안 고기를 갈색으로 만듭니다. 부분 또는 공통 접시에서 제공하십시오.
레시피 6. 감자와 모짜렐라가 든 오븐 칠면조
성분
네 개의 칠면조 다리;
두 피망과 양파;
감자 1 킬로그램;
마늘 4 정향;
150 g 모짜렐라;
4 큰술 케첩의 숟가락;
겨자 40 ml;
올리브유 100g;
감자와 닭고기 향신료;
소금, 후추와 허브.
조리 방법
1. 달콤한 고추를 헹구고, 씨를 닦고, 작은 입방체로 자르고, 깊은 접시에 놓으십시오. 녹색 잎을 골라서 칼로 잘게 썰고 후추에 붓는다. 모짜렐라를 작은 조각으로 자른다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 아주 세밀하게 자르십시오. 파쇄 된 치즈와 마늘은 고추 한 그릇에 보내어 혼합합니다.
2. 칠면조의 북을 씻고 냅킨로 말린 다음 닭고기와 소금에 대한 향신료로 문지릅니다. 다리에서 우리는 뼈 근처에 여러 컷을 만들고 그 안에 모짜렐라와 달콤한 고추를 넣습니다. 30 분 동안 경골을 옆으로 두십시오.
3. 감자를 껍질을 벗기고, 꽤 큰 원형으로 자르고 그것을 형태로 펼칩니다.
4. 케첩을 겨자와 함께 섞어이 혼합물을 문지릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자른다. 그것을 감자에 넣고 섞는다. 소금, 감자 향신료를 뿌리고 올리브 오일을 부어 라. 칠면조의 북을 위에 펼치십시오. 호일로 꼭대기를 덮고 35 분 동안 선적하십시오. 예열 된 오븐에서. 이 시간이 지나면 우리는 호일을 제거하고 또 다시 25 분 동안 굽습니다.
레시피 7. 느린 밥솥에 감자를 넣은 터키
성분
칠면조와 감자 1 킬로그램 당;
2 개. 양파, 당근, 피망 및 토마토;
베이 리프;
녹색;
소금과 후추.
매운 나물.
조리 방법
1. 칠면조를 부분으로 자르고, 냅킨으로 씻고 가볍게 두드립니다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라냅니다. 불가리아 고추를 헹구고, 씨를 문지르십시오. 씻어 토마토와 잘게 잘라 고추. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라냅니다. 대형 세그먼트 강판에 당근을 창살하십시오.
2. 칠면조를 천천히 밥솥에 넣고 당근, 양파, 토마토, 피망 및 감자를 얹는다. 소금, 후추, 매운 허브와 베이 리프를 추가하십시오. 물이 감자를 덮을 수 있도록 모든 물 위에 끓는 물을 부으십시오.
3. 멀티 플레이어 뚜껑을 닫습니다. "퀸칭"모드를 켜고 30 분 동안 요리하십시오. 신선한 야채 나 피클 샐러드와 함께 감자로 조리 된 칠면조를 제공하십시오.
레시피 8. 화분에 심은 감자가 든 터키
성분 :
250 g 터키 필렛;
400 g의 감자;
양파와 당근 100g;
50 g의 식물성 기름;
반 리터의 우유;
소금과 후추.
조리 방법
1. 칠면조 필레를 씻어서 말린 다음 작은 조각으로 자른다. 양파 껍질, 네 부분으로 자르고 잘라. 껍질을 벗긴 당근은 거칠게 창살에 걸린다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자른다.
2. 냄비를 불에 태우고 버터를 부어서 칠면조 필레를 황금색으로 갈아 넣습니다. 양파와 당근을 고기에 넣으십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 계속 튀기십시오.
3. 냄비 바닥에 야채와 함께 구운 칠면조를 넣는다. 감자를 위에 올려 놓으십시오. 냄비의 절반에 우유를 붓는다. 그들을 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣으십시오. 온도를 200 도로 설정하고 40 분 동안 베이킹합니다. 냄비에 감자와 함께 칠면조를 직접 제공하거나 내용물을 접시에 담을 수 있습니다.
감자와 터키 - 요리사의 비밀과 속임수
- 냉동 칠면조를 요리에 사용하지 마십시오. 냉장되거나 신선한 고기는 더 육즙과 부드러운 것입니다.
- 칠면조 고기가 마르지 않도록 적어도 180 도의 온도에서 조리해야합니다.
- 칠면조를 사전에 절인 한 경우, 소금에 절여서 볶아서 피부에 남아있는 소금, 설탕 또는 허브를 구울 때 태울 것입니다. 이 경우에만 적어도 한 시간 전에 냉장고에서 칠면조를 제거하십시오.이 경우에만 고기가 부드럽고 맛있습니다.
- 준비 완료 칠면조 수표 포크 또는 두꺼운 편직 바늘. 가장 두꺼운 곳을 관통 할 필요가 있습니다. 혈액과 함께 조류에서 액체가 나오면 고기가 아직 준비되지 않았습니다.
