위염 위장의 결합 조직 (벽)의 병인성 장애를 포함하는 일반화 된 개념입니다.
그러나 이러한 질병에는 공통된 요소가 하나 있습니다. 점막 상피 세포 내 신진 대사의 침해 또는 염증 과정을 시작하고 관련된 질병의 발달로 이어지는 소화 기관의 안대기.
우리는 높은 산성도를 가진 위염에 대한식이 요법과 필요한식이 제한, 일정 계획, 부분의 올바른 준비 및 요리의 조합을 상세히 고려합니다.
높은 산성도를 가진 위염에 대한 다이어트 : 기본 원칙
과도한 산성 생산과 위염에 대한식이 요법의 본질은 위의 상피 벽에 궤양 같은 형성의 발달을 방지하는 것입니다. 그러한 경우, 위 영양소의 집중적 인 분비는 영양 장애의 라이닝과 상호 작용하여 본격적인 궤양을 유발할 수 있습니다. 따라서 위염의 비슷한 특이성을 가진 사람들은 다음과 같은 기본 원칙을 준수하십시오.:
1. 알코올 함유 제품 및 담배 흡연의 사용을 제한하십시오.
2. 스트레스가 많은 상황을 피하십시오.
3. 신선한 음식만을 먹어서 지방과 매운 음식을 식단에서 제거하십시오.
4. 과식하지 말고, 가능한 한 자주 먹고, 일정에 따라 점차적으로 그리고 엄격하게 식사하면서 오랜 휴식을 피하십시오.
그런 위장을 가진 환자들이 먹을 수있는 것이 무엇이겠습니까? 요약하면 다음 제품을 지적 할 수 있습니다.
• 곡물, 특히 메밀과 오트밀, 잘게 잘린 파스타와 국수.
• Rusks와 흰 말린 빵.
• 농축 수프 향신료가없는 희박한 고기를 기본으로합니다.
• 삶은 감자.
• 물고기와 고기의 저지방 유형.
강조해야 할 점은 산도가 높은 위염은 계란과 우유뿐만 아니라 발효 된 유제품을 포함 할 수 있지만 지방 함량이 낮고 산도가 낮다는 점입니다.
허용되며 경우에 따라 다음을 사용하는 것이 좋습니다.
• 저지방 우유, 특히 녹차와 함께;
• 사워 우유, ryazhenka 또는 눈싸움;
• 요구르트와 갓 분쇄 한 코티지 치즈;
• 꿀과 꿀 반제품;
• 넥타 크릭 (비 신맛) 과일 및 열매, 식물성 포말 및 달콤한 품종의 과일 및 베리 주스;
• 중간 강도 차;
• 고기가 희박한 등심.
제한된 양은 먹을 수 있습니다 :
• 커티지 치즈 (치즈 케이크, 캐서롤, 만두)를 기본으로 한 요리;
• 계란, 그러나 단지 soft-boiled 또는 경미하게 불에 구우십시오;
• 저지방 치즈 및 치즈 제품;
• 토마토, 껍질을 벗기고 pureed 오이 달콤한 품종.
엄격히 먹을 수 없습니다 :
• 커피, 치코리 및 초콜릿;
• 제과 및 밀크 셰이크 (아이스크림 포함);
• 크 바스, 맥주 및 알코올성 음료뿐만 아니라 가스가있는 액체;
• 모든 종류의 견과류와 콩류;
• 감귤 주스.
참고 : 치즈 제품이나 치즈와 같이 제한된 용도의 상기 제품은 일주일에 한 번씩 소량으로 먹습니다. 육류 제품의 경우 양고기, 송아지 고기, 토끼 고기 및 따라서 닭고기의 안심하고 흰 고기를 사용하는 것이 바람직합니다.
높은 산성도를 가진 위염에 대한 다이어트 : 음료와 대체 소스
종종 위염에 걸리기 쉽고 과도한 산성도를 가진 사람은 일반적인 소스, 조미료 및 음주를 포기하기가 어렵습니다. 이러한 경우에 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그러나이 금기를 "피할 수있는"많은 요리법이 있습니다. 그들 중 일부를 고려하십시오.
소스 대용 물 :
• 베챠멜 소스
준비를 위해 우리는 60 gr을 가져 간다. (1/3 컵) 탈지 우유, 밀가루 1 tsp (7-8 그램) 및 버터 6 그램.
밀가루를 오븐 또는 팬에 넣고 담황색의 그늘까지 소성시켰다. 다음 우유를 비등하고, 사발로 제 3의 부분을 따르십시오, 그것을 식히십시오. 밀가루를 부어 잘 섞은 후 끓는 우유에 부어 그것을 연속적으로 완전히 섞는다. 다음에, 1 ~ 2 분간 끓여서 기름을 넣으십시오.
• 강판 계란 우유 소스
그것은 약 60 그램 추가 bechamel 소스 걸릴 것입니다. (1/3 컵) 탈지 우유, 언덕을 가진 말린 가루의 찻 숱가락 (7-8 gr.), 단단한 삶은 달걀의 네 번째 부분과 12-15 gr. 버터.
계란을 갈아서 요리 된 소스에 첨가하십시오. 잘 섞고 기름으로 채 웁니다.
• 사워 크림 소스
50 그램을 가져갔습니다. 탈지 사워 크림 5 그램 (1/3 컵) 밀가루.
동등하게 싸워 크림을 나누십시오 : 1 개의 부분을 비등하고, 다른 것에 말린 가루를 추가하십시오. 때리고 끓는 사워 크림에 부어. 생성 된 혼합물을 다시 끓으십시오. 생성 된 질량을 냉각시키고 변형시킨다.
• 오이 소스
중형 오이, 100 gr을 요리 할 필요가있다. 저지방 치즈와 15 gr. (1 큰술 L) defatted 사워 크림, 2 마늘 머리, 딜의 작은 무리, 고수풀 (7-8 gr.)의 티스푼의 4 분의 1.
껍질을 벗기고 오이를 잘게 자르고 믹서기 또는 파쇄기에서 분쇄하십시오. 그 후, 생성 된 덩어리는 과도한 액상을 제거하면서 약간 짜내 야합니다. 결과 혼합물에서 강판 치즈와 마늘, 사워 크림, 다진 딜과 고수풀을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어 라.
식이 음료 :
• 우유 젤리
400 그램이 필요합니다. 탈지 우유, 30 gr. (2.5 tbsp. L) 감자 전분, 설탕 (맛에).
소량의 우유 희석 전분. 생성 된 조성물을 교반하면서 끓는 우유에 첨가한다. 다시 끓여서 설탕을 넣어 맛있게 드세요.
• 베리 젤리
그것은 약 250 그램 걸릴 것입니다. 베리 플래터 (라스베리, 크랜베리, 딸기 등). 또한 350 gr을 준비하십시오. 물, 3 tbsp. 내가 (60-70 gr.) 전분과 설탕.
우리는 열매를 씻고, 물을 배출시키고, 에나멜 제품에 부은 물에 그들을 넣습니다. 껍질을 벗길 때까지 즉, 익을 때까지 익히십시오. 베리 덩어리를 짜내고 걸러냅니다. 다음으로, 적절한 양의 차가운 물에 녹말을 희석하여 균일 성을 균일하게하십시오. 장과 해결책은 다시 끓게 가져온다. 그것에 끊임없이 감동, 전분 혼합물을 추가합니다.
• 국물 엉덩이
그것의 준비를 위해 당신은 말린 rosehips의 소수 (2/3의 컵), 300 gr을 필요로한다. 물과 설탕.
로즈힙 씻고 깨끗한 머리카락. 그런 다음 그것을 으깨서 에나멜 그릇에 넣고 물을 부어 뚜껑을 덮고 10-12 분간 끓으십시오. 그 후에 용액을 3 시간 동안 주입해야합니다. 이 국물 균.
참고 : 위 식도를 사용하기 전에 위염의 유형에 관계없이 반드시 위장 전문의와상의해야합니다.
높은 산도를 가진 위염을위한 규정 식 : 대략 매일 규정 식
위액 분비 증가의 배경에 위염 합병증에 대한 음식은 완만해야 할뿐만 아니라 완전한 미세 구성 요소 구성에서 신체의 필요를 고려하여 가능한 한 다양해야합니다. 언젠가는 비슷한식이 요법을 생각해보십시오.
아침 식사
삶은 달걀, 우유 곁들인 메밀 죽, 우유 차
점심 식사
구운 사과, 베리 젤리
점심 식사
크림 호박 크림 스프, 송아지 고기 cutlets, 감자 칩, 과일 무스
애프터눈 티
우유 젤리, galetny 크래커
저녁 식사
생선 콘, 쌀 죽, 도그 로스 브로스
늦은 저녁
우유 또는 ryazhenka
필요한 설명 : 높은 산도를 가진 위염, 즉식이의 조성, 분별 가능성 및 섭취 된 음식의 양은 소화기 내과 의사에 의해서만 결정됩니다. 무단 실험은 진행성 궤양과 같은 슬프고 돌이킬 수없는 결과를 초래할 수 있습니다.
높은 산성도를 가진 위염에 대한 다이어트 : 중요 포인트
위장의 위장 장애에 대한식이 요법의 일부인 음식 사용은 엄격히 준수해야하는 특정 규칙을 엄격하게 준수합니다.
다이어트를 조직 할 때 다음 사항을 고려해야합니다.
1. 영양 섭취에 필요한 칼로리와 비타민의 계산은 최소 5 회의 단일 식사를 고려하여 수행됩니다.
2. 특정 기간에 먹는 명확한 식습관을 고수하는 것이 중요합니다.
3. 설정된 비율, 질량 비율 및 영양 비율을 따라야합니다. 즉, 규정 된 액체보다 과식하거나 마시지 마십시오.
4. 높은 산성도를 가진 위염을위한식이 요법은 뜨거운 액체 음식 (최고 70º C의 온도를 가진 육수)의 의무적 인 단일 용량을 제공합니다. 접시의 나머지 기간에서 15ºC보다 추운해서는 안됩니다.
5. 미래를위한 요리는 2 일 이상 금지되어 있습니다. 음식은 신선해야합니다.
6. 약을 복용해야하는 경우 반드시 소화기 전문의에게 상담해야합니다.
7. 1 일 섭취량은 하루 2.5-3 kg을 초과해서는 안됩니다.
위의 모든 것 외에도 위장의 소화성과 활동 감소를 위해 모든 음식을 갈아서 즉 다진 고기를 준비 할 때 사용하고식이 요법에서 으깬 감자와 젤리만을 사용해야합니다. 이 결론에서 또 다른 결론이 나온다. 씹는 것은 조심스럽고 서둘러야한다. 높은 산도를 가진 위염을 가진 액체 규정 식의 응접은 제한되지 않는다. 일일 용량은 최대 1.5 리터이지만 갈증이 심할 경우 따뜻한 끓인 물이나 증류수를 마시는 것이 좋습니다.
다이어트는 증가 된 분비를 포함하여 부식성 위염의 진행을 토대로 의사가 작성합니다. 즉, 각 환자는 자신의 영양 다이어트 카드와 개별 권장 사항을받습니다.
그러나 위장병 환자의 일일 영양 섭취의 일부인 단백질과 탄수화물의 평균 지표와 급성 위염의 단계에서의 치료 특성을 지정할 수 있습니다.
• 100 ~ 115 gr의 단백질 성 화합물;
• 100 그램 이하. 지방;
400에서 500 gr의 탄수화물.
또한 그러한 다이어트에는 12 그램 이상을 포함해서는 안됩니다. 소금. 동시에, 조미료는 허용된다 : 잎, 고수풀, 딜 및 계피.
