가지 스프는 특이하고 맛좋은 애피타이저입니다.
요리는 고기, 파스타, 가금류, 감자와 잘 어울립니다.
자주 가지의 lecho는 독립적 인 간식으로 사용됩니다.
가지 레 코를 만들기위한 일반 원칙
접시의 필수 구성 요소는 다음과 같습니다 피망, 토마토, 양파와 가지. 당근, 콩, 오이, 호박의 옵션이 있습니다.
야채는 일반 용기에 섞어 분쇄합니다. 식초, 설탕, 소금과 기름이 추가됩니다.
밀도를 높이기 위해 준비가 끝날 때 토마토를 샐러드에 넣습니다.
야채 혼합물을 불에 조린 다음 롤을 위해 준비된 캔에 붓습니다.
피망은 익은 것으로 선택되어야하며 과일은 부드러운 피부로 다육해야합니다. 과다하거나 익은 채소는 완성 된 lecho의 맛을 망칠 수 있습니다. 줄기와 씨앗은 적절한 과일에서 제거해야합니다.
가지 갈대의 주요 비밀은 그것을 소화하지 않아야합니다.
가지 스테이크 밥
성분
가지 - 400 gr.
당근 - 560 gr.
토마토 - 240 gr.
달콤한 후추 - 330 gr.
양파 - 360 gr.
둥근 낟알 - 245 gr.
야채 조미료 - 36 gr.
해바라기 기름 - 90 ml
소금 - 24 gr.
조리 방법
가지를 껍질을 벗기십시오.
슬라이스로 자른다. 사발에 넣어.
소금. 그들이 부드럽게되는 그런 식으로 남겨주세요.
냄비를 가열하십시오. 해바라기 기름을 부어 라.
양측에 가지 조각을 프라이습니다.
당근, 양파를 껍질을 벗기십시오.
믹서기에 당근을 갈기.
양파를 자른다.
씨앗을 껍질을 벗기고 살을 잘라서 스트립으로 만듭니다.
해바라기 기름에있는 성분을 프라이로하십시오.
소금을 넣으십시오. 약간 식히십시오.
토마토를 껍질을 벗기십시오. 슬라이스로 자른다.
차가운 물로 쌀 시리얼을 부으십시오. 액체를 배출하십시오.
가지에 가지를 넣는다.
토마토를 위에 올려 놓으십시오.
쌀을 부어 라.
튀긴 야채를 추가하십시오.
조미료를 별도의 용기에 담는다. 따뜻한 물 500ml로 희석한다. 액체 혼합물을 구즈 베리에 붓는다.
오븐을 180 도로 예열하십시오.
크롤러를 넣으십시오. 소금. 밥이 요리 될 때까지 접시를 굽는다.
뜨거운 aubergine를 서빙하십시오.
겨울을위한 호박과 가지 송아지
성분
가지 - 1.15 kg
피망 - 0.87 kg
파슬리, 딜 - 0.22 kg
호박 - 0.75 kg
당근 - 1.55 kg
토마토 - 1.8 kg
마늘 - 100 gr.
allspice peas - 3 gr.
후추 완두콩 - 4 gr.
베이 리프 - 2 gr.
고수풀 - 18 gr.
조리 방법
씨와 가지가없는 호박을 철저히 헹구십시오. 꼬투리를 제거하십시오.
서클로 잘라.
소금 푸른 야채. 25 분 동안 그대로 두십시오.
생성 된 액체를 배출하십시오.
피망을 물로 헹구십시오. 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 하프 반지로 자르십시오.
당근에서 껍질을 잘라내십시오. 린스 창 살.
녹색을 헹구십시오. 그걸 잘라 버려.
흐르는 물에서 토마토를 씻으십시오. 믹서기에 갈아 입으십시오. 그릇에 넣어.
마늘을 통해 껍질을 벗기는 마늘 정향. 토마토와 함께 용기에 붓는다.
식초와 식물성 기름을 토마토 덩어리에 첨가하십시오.
소금. 설탕을 부어 라. 혼합물을 저어.
준비한 야채를 깊은 냄비에 담는다. 토마토 소스를 붓는다. 스토브에 넣어.
끓을 때까지 중불로 끓으십시오.
화재를 줄입니다. 40 분 동안 쿡하십시오. 가지 접시가 타지 않도록 주기적으로 저어주십시오.
요리가 끝나기 5 분 전에 월계수 잎, 딸기 및 후추, 고수풀을 첨가하십시오.
항아리 준비 : 씻어서 살균하십시오.
항아리에 뜨거운 혼합물을 배치하십시오. 뚜껑이있는 용기를 감습니다. 뒤집어 뒤집으십시오. 담요로 덮으십시오.
시원한 곳에 가지 레꼬를 보관하십시오.
토마토 주스 가지 스프
성분
가지 - 5.2 kg
마늘 - 36 치아.
토마토 주스 - 2 l
당근 - 580 g
달콤한 고추 - 2.75 kg
식초 - 245 ml
해바라기 기름 - 450 ml
과립 설탕 - 0.35 kg
소금 - 65 g
조리 방법
그릇에 기름을 부으십시오.
믹서기로 껍질을 벗긴 당근을 연마하십시오. 기름이 든 용기에 담으십시오. 12 분 동안 튀김.
토마토 주스를 부어.
단 고추에서 줄기와 씨를 제거하십시오.
살을 조각으로 자르십시오. 냄비에 넣어.
소금을 뿌려 라.
설탕을 넣으십시오. 혼합물을 섞는다. 끓으면, 13 분 동안 요리하십시오.
주사위는 가지. 끓는 질량으로 따르십시오.
마늘 정향을 갈아서. 야채에 추가하십시오.
식초를 부어 라. 삶아.
미리 삶은 유리 병에 가지 레꼬를 준비하십시오. 뚜껑을 감아 라.
항아리를 따뜻한 천으로가립니다. 식은 다음 식료품 저장실에 넣으십시오.
소시지를 곁들인 현대 가지 레흐
성분
5 가지
4 매운 소시지
달콤한 황색 고추 1 개
토마토 3 개
양파 2 개
식물성 기름 48 ml
파프리카 18 g
설탕 65 g
소금 15g
조리 방법
가지를 씻으십시오. sepals를 자르십시오. 끓는 물을 붓는다. 함께 자르십시오. 주사위.
껍질에서 양파를 제거하십시오. 하프 반지로 자르십시오.
스테이크에 오일을 붓는다. 열을가합니다.
양파 넣어. 투명 할 때까지 튀 깁니다.
가지의 조각을 넣으십시오. 8 분 동안 끓여 라.
깨끗한 물로 토마토를 헹굽니다. 펄프를 스트립으로 자른다. 스튜 스판에 추가하십시오.
껍질을 벗긴 고추를 조각으로 잘라냅니다. 야채 덩어리를 넣으십시오.
파프리카와 함께 가지 치기를 맛을 낸다.
소금. 설탕을 부어 라. 셔플. 스튜 10 분.
다진 된 소시지를 추가하십시오. 6 분 더 요리하십시오.
독립 실행 형 간식으로 제공하십시오.
콩을 곁들인 가지
성분
280 gr 마른 콩
220 gr 가지
3.4 kg의 토마토
피망 1.85 kg
40 gr 고추
230 gr. 설탕
식물성 기름 245 ml
44 gr 암염
식초 에센스 46ml
조리 방법
물에 콩을 부어 10 시간 동안 그대로 두십시오.
반쯤 조리 할 때까지 삶아. 차가운 물로 씻어 내십시오.
신선한 토마토를 헹구십시오. Blanch. 주사위.
서클에 가지를 갈고.
믹서기를 통해 야채를 건너 뜁니다.
혼합물을 깊은 냄비에 붓는다.
설탕을 넣으십시오. 소금. 20 분 동안 요리하십시오.
잘게 잘린 고추를 뿌리십시오. 스튜 15 분.
콩을 덩어리에 넣으십시오.
식물성 기름을 붓는다. 셔플. 8 분 더 요리하십시오.
담금질이 끝나면 식초 에센스를 붓는다.
용기를 불에서 꺼냅니다.
가지 고기를 미리 준비한 용기에 넣으십시오.
커버, 롤. 차가워 질 때까지 감 쌉니다.
나물 스테이크
성분
가지 - 4.8 kg
달콤한 고추 - 0.65 kg
토마토 페이스트 - 315 gr.
파슬리 뿌리 - 175 gr.
감미로운 양파 - 280 gr.
셀러리 뿌리 - 95 gr.
설탕 - 30 gr.
셀러리 그린 - 75 gr.
식물성 기름 - 125 ml
소금 - 48 gr.
식초 - 23 ml
조리 방법
가지를 헹구십시오. 두꺼운 원을 잘라냅니다.
황금 갈색까지 기름에서 튀기십시오.
양파는 껍질을 제거합니다. 얇은 고리로 자른다. 가지에 얹어.
투명 할 때까지 튀 깁니다.
후추 씨앗을 제거합니다. 슬라이스로 자른다. 예열 된 기름 프라이팬을 착용하십시오.
파슬리, 샐러리를 껍질을 벗기십시오. 갈아 입어. 후추로 튀김.
구운 가지, 양파, 고추, 파슬리와 고기 분쇄기로 갈아서.
결과 질량은 팬에 배치됩니다.
토마토 페이스트를 첨가하십시오.
소금, 향신료, 다진 샐러리 그린, 설탕을 부어 라.
스튜를 25 분 동안 찌른다.
항아리를 끓는 물에 살균하십시오.
뜨거운 혼합물을 용기에 넣으십시오.
각 병에 식초를 부어 넣으십시오 : 700ml 병당 4ml. 롤.
너트 풍미 가지
성분
식초 - 105 ml
식물성 기름 - 85 ml
호두 커널 - 225 g
파슬리 - 무리
고추 깍지 - 40 g
마늘 - 295 g
가지 - 3.15 kg
달콤한 고추 - 130 g
양파 - 45 g
토마토 - 180 g
조리 방법
가지를 줄로 자른다. 소금을 넣으십시오. 30 분 동안 출발하십시오.
스토브에 팬을 넣으십시오. 20ml의 식물성 기름을 가열합니다.
껍질을 벗긴 양파는 조각으로 자른다.
황금 갈색까지 중간 열을 튀기십시오.
마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
파슬리를 자른다.
고기 분쇄기를 통해 씨를 뿌리지 않고 마늘, 견과류, 파슬리, 후추를 통과시킵니다.
결과 혼합물을 식물성 기름과 섞는다.
식초를 붓는다. 셔플.
고열에 가지를 튀기십시오.
슬라이스 피망과 토마토를 추가하십시오.
화재를 줄입니다. 스튜 12 분.
야채 혼합물을 마늘 소스와 섞는다.
무균 항아리를 맨 위에 올려 놓지 마십시오.
뚜껑으로 용기를 덮으십시오. 차가운 오븐에 넣으십시오.
160도까지 가열하십시오. 액체 캔에서 끓이는 순간부터 20 분을 유지하십시오.
탱크가 굴러.
그린 토마토와 가지 스테이크
성분
가지 - 2.45 kg
달콤한 후추 - 1.7 kg
양파 - 0.35 kg
토마토 페이스트 - 90 g
설탕 - 55 g
해바라기 기름 - 180 ml
식초 에센스 - 22 ml
당근 - 0.3 kg
그린 토마토 - 1.8 kg
고추 - 55 g
조리 방법
가지를 껍질을 벗기십시오. 야채를 스트립으로 자른다.
녹색 토마토를 헹구십시오. 주사위.
껍질을 벗긴 양파를 강판에 자르십시오.
당근이 꼭대기 층을자를 때. 야채를 조각으로 자르십시오. 갈아 입어.
달콤한 고추의 펄프를 얇게 자릅니다.
깊은 용기에 재료를 보냅니다. 큰 불을 켭니다. 끓을 때까지 요리하십시오.
불을 끄십시오. 물 550ml를 붓는다.
토마토 페이스트를 넣으십시오. 소금에
설탕, 해바라기 기름을 추가하십시오.
믹서기에 씨앗이없는 뜨거운 씨앗을 갈아서. 끓는 질량을 넣으십시오.
스튜 25 분. 야채가 죽으로 끓지 않도록하십시오.
식초 에센스를 첨가하십시오.
가지에서 lecho를 멸균 된 용기로 옮깁니다. 나일론 커버로 마감하십시오. 겨울을 기다리는 중입니다.
사용하기 전에 접시를 식힐 냉장고에 10 분 동안 lecho와 병을 놓으십시오.
가지 처리 - 팁과 트릭
- 토마토를 밥 위에 두지 마십시오. 시리얼이 제대로 준비되지 않았습니다. 곡물이 딱딱해질 것입니다.
- 가지는 춥고 뜨겁습니다.
- 쌀밥과 함께하는 Lecho는 저녁 식사에 적합합니다.
- 야채에 물이나 증기를 끓이는 것의 단기적인 영향은 쉽게 토마토 스킨을 없애는 데 도움이됩니다. 이 과정을 단순화하기 위해 꽃자루 부분에 십자가 모양의 절개를 먼저 야채 위에 만들어야합니다. 토마토가 뜨거울 때 즉시 껍질을 벗기십시오.
- 가지는 과도한 쓴맛을 없애기 위해 소금물에 담가야합니다.
- 콩은 밤새도록 잘 담가 있습니다.
- 맛있는 가지 레코는 매운 스프에 드레싱으로 사용할 수 있습니다.
- 조리법에있는 토마토는 토마토 주스로 바꿀 수 있습니다.
- 식초를 추가하지 않은 요리는 여름철에 가벼운 식사로 매일 식단으로 사용됩니다. 식초 식초는 겨울 내내 시원한 곳에 오래 보관됩니다.
- 야채를 자르는 정도는 접시의 맛에 영향을줍니다. 거칠게 빻은 재료로 만든 대접은 각 종류의 야채의 맛과 향을 느낄 수있는 좋은 기회를 제공합니다.
- 고추가 껍질을 벗기기 전에 lecho와 함께 용량을 스토브에서 제거해야합니다.
- 샐러드에 식초가 있으면 음식의 맛이 바뀝니다. 이 구성 요소는 접시에 향신료를 추가합니다. 장시간 보관할 경우 보존제의 역할을합니다.
- 제품의 단기 보관을 위해 스크류 캡이 달린 유리 용기가 적합합니다.
- 파프리카가 lecho의 요리법에 포함되어 있다면, 중불로 요리하는 것이 좋습니다. 높은 온도는 파프리카의 맛을 파괴하고 쓴 맛을 낸다.
- 다른 색상의 고추는 요리뿐만 아니라 맛있는뿐만 아니라 아름다운 만들 것입니다.
- 작은 용기에 lecho를 배치하는 것이 좋습니다.
- 특히 성공적으로 뜨거운 요리는 참치와 고등어와 결합됩니다.
- 샐러드에 튀긴 토마토를 넣을 수 있습니다.
- 식초와 기름이없는 레시피는 몸에만 유익한 물질을 제공 할 것입니다.
- 상추의 갈색 음영은 토마토 페이스트가 준비 중에 소화되었음을 나타냅니다.
- 제대로 준비된 요리는 1 년 이상 서늘한 곳에 보관합니다.
- 정향의 여러 꽃은 lecho의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
- 미숙 한 토마토는 희석 될 필요가 없습니다. 이렇게하는 것이 낫습니다. 토마토를 반으로 자르고 각 부분을 피부에 발라줍니다.
