정강이와 반죽 같은 특별한 것이있는 것 같습니다.
일상적인 메뉴에서 활발히 사용되는 간단한 재료. 그러나 실제로, 굽기 닭고기, 고기 주스가 풀어 놓일 때, 반죽을 함침하고, 파삭 파삭 한 빵 껍질은 정상에 튀겨진다.
제품의 아로마가 섞여있어 놀라운 맛으로 기쁘게합니다. 그리고 동시에 그것은 장관처럼 보입니다. 요리 해보 죠?
드럼 스틱 반죽 - 일반 요리 원리
닭고기 나지만은 거의 같은 크기이므로 오븐에서 굽는 데 이상적입니다. 요리하기 전에, 그들은 씻어서 말려야합니다. 그런 다음 향신료를 뿌려 필요하면 피클하십시오. 향신료의 정확한 이름과 양이 제조법에 나와 있지 않은 경우, 우리는 귀하의 취향에 다양한 조미료를 사용합니다. 생 닭고기를 반죽에 넣거나 반 조리 할 때까지 팬에 튀길 수 있습니다.
나지만에 대한 반죽은 가장 자주 사용되는 기성품 퍼프이지만 직접 만들 수 있습니다. 홈 메이드 패스트리는 항상 맛있어집니다. 효모와 신선한 반죽을 모두 섭취 할 수 있습니다. 동결 된 경우 먼저 해동하고 분해 한 다음 양쪽면에 밀가루를 뿌려서 원하는 두께로 말아야합니다.
신나 :
• 그냥 반죽 스트립 포장;
• 가방을 만듭니다.
후자의 옵션은 당신이 당신의 취향에 채우기를 넣을 수있게합니다. 가방의 경우, 반죽 층은 측면이 15cm 이상인 정사각형으로 자르고 크기는 내용물의 존재 유무와 채우기 양에 따라 다릅니다. 반죽의 가장자리는 반죽이나 실의 리본으로 고정됩니다. 스트립으로 다리를 감싸기 위해 반죽을 굴려 긴 리본으로 자릅니다. 그리고 베이킹시 권선이 손상되지 않도록 가장자리가 조각 아래에 놓입니다.
반죽의 정강이가 아름다운 색과 싱싱한 빵 껍질을 얻도록 베이킹하기 전에 노른자 또는 전체 알을 기름칠해야합니다. 웬일인지 당신이 이것을하지 않았거나 단지 잊어 버렸다면, 베이킹 후에, 반죽에 뜨거울 때 버터 조각으로 기름을 칠 수 있습니다.
레서피 1 : 으깬 감자로 버게 트빵의 가루
닭고기와 반찬을 결합시킨 멋진 요리. 먼저 버터와 양파로 매 시드 감자, 무성한 수제 요리를 만들어야합니다. 파우치의 경우 사전 준비된 퍼프 페이스트리가 사용되며 사전에 해동해야합니다.
성분
• 6 다리;
• 으깬 감자 12 스푼;
• 퍼프 패스트리 팩 •
• 기름;
• 닭고기 향신료;
• 노른자;
• 한 스푼의 사워 크림 또는 마요네즈.
요리
1. 나의 정강이는, 향미료로 뿌리고, 사워 크림으로 얼룩이지고 1 시간 동안 담가지게하기 위하여 떠난다.
2. 냄비에 기름을 붓고 양측에 뚜껑이없는 고온에서 닭고기를 볶습니다. 황금 표면이 표면에 나타납니다.
3. 반죽을 테이블 위에 놓습니다. 두꺼운 경우 4 ~ 5mm로 구르고 정사각형으로 자릅니다.
4. 으깬 감자를 각 스푼 2 큰 스푼에 넣고 드럼 스틱을 수직으로 놓고 반죽의 가장자리를 가방과 함께 모으십시오.
5. 우리는 가방을 실로 묶는다. 당신은 또한 반죽의 스트립을 사용할 수 있지만 스레드와 함께 그것은 강해질 것이고 가장자리는 확실히 끓이지 않을 것입니다. 우리는 모든 가방을 만들어 베이킹 접시에 옮깁니다.
6. 원시 닭고기 노른자에 물 한 스푼을 넣고 잘 섞어서 브러시로 계란에 기름을 바릅니다.
7. 오븐에 넣으십시오. 반죽에 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 190도에서 30 분 동안 쿡하십시오.
레시피 2 : 반죽에 매운 맛의 드럼 스틱
반죽을 감싼 닭 다리 요리 옵션. 이 조리법에는 향신료가 필요합니다. 닭고기, 홉 - 햇빛 또는 건조한 adjika에 사용할 수 있습니다. 제품의 수는 눈으로 취합니다.
성분
• 다리가 더 낮습니다.
• 겨자;
• 향신료;
• 퍼프 페이스 트리;
• 알;
• 기름.
요리
1. 준비한 겨자와 향신료를 섞는다. 다리를 입히고, 시간이 있으면 닭 한시간 동안 기다리게 할 수 있습니다.
2. 양쪽에 5 분 동안 기름에 나지만을 볶습니다.
3. 퍼프 페이스트리가 얇게 굴려 져서 폭이 2cm 인 긴 스트립으로 자른다.
4. 우리는 극단적 인 뼈에서 2cm 후퇴하고 정강이를 반죽으로 싸서 기름칠 한 과자 굽는 판 위에 놓습니다.
5. 계란을 저어주고 준비된 다리에 솔질을 칠하십시오.
6. 반죽이 완전히 조리 될 때까지 베이킹, 약 190 ℃에서 약 35 분. 더운 날씨와 차가운 날씨를 모두 즐길 수 있습니다.
레시피 3 : 피클 밀 반죽의 드럼 스틱
반죽에있는 아주 재미있는 정강이 조리법. 닭 다리에있는 뼈 대신에 소금에 절인 오이가 사용되어 요리에 이상한 맛을줍니다. 당신은 누룩을 완전히 감쌀 필요가있는 효모와 신선한 퍼프 페이스 트리로 요리 할 수 있습니다.
성분
• 퍼프 패스트리 한 팩 0.4 kg;
• 8-10 다리;
• 3-4 절임;
• 향신료;
• 기름;
• 알.
요리
1. 북을 따라 자르고 돌을 제거하십시오. 소금, 향신료를 뿌려 라.
2. 오이는 길이 방향으로 여러 부분으로 자른다. 소형은 단지 두 개의 절반, 큰 4 개일 수 있습니다.
3. 각기 다른 오이 안에 오이 조각을 넣고 안쪽 가장자리를 접어 전체 닭 다리로 가장합니다.
4. 퍼프 페이스트리는 폭 2cm의 스트립으로 자른다.
5. 각 박제 된 북을 겹쳐서 감습니다. 아래 팁을 숨 깁니다.
6. 빵 굽는 판에 회선을 놓고, 구운 소금에 절인 계란을 묻혀 40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 180도 굽습니다.
레시피 4 : 하와이언 타자가있는 드럼 스틱
반죽과 함께 전체 식사를 결합 반죽에 다리의 주머니의 또 다른 버전입니다. 냉동 된 하와이의 야채 혼합물이 사용되지만 원하는대로 먹을 수 있습니다. 제상 야채는 미리 준비 할 필요가 없습니다.
성분
• 8-10 매스;
• 0.4kg 하와이안 믹스;
• 퍼프 페이스 트리;
• 기름;
• 향신료, 달걀.
요리
1. 너의 맛에 어떤 향미료든지를 가진 나지만 뿌리고 기름에서 튀기십시오. 진정해.
2. 하와이 혼합물은 부드러워 질 때까지 프라이팬에서 요리되고, 풀어 놓은 모든 액체는 증발하고, 또한 차가워집니다.
3. 반죽을 레이어에 넣고 사각형으로 자릅니다.
4. 준비한 야채 3 큰술을 넣고 다리를 넣어 가방을 묶는다.
5. 계란에 기름을 발라서 예열 된 오븐에서 30 분 동안 구우십시오.
레시피 5 : 버섯과 치즈가 든 드럼 스틱
윈 - 윈 제품 조합 : 닭고기, 치즈, 버섯. 이 조리법에 따른 반죽의 다리는 같은 방식으로 가방 형태로 준비되지만 치즈는 고기에 직접 놓습니다. 반죽은 맥주를 기본으로 준비되어 있으며, 밝거나 어두운 것을 사용할 수 있습니다. 가공 치즈를 포함한 모든 치즈를 섭취 할 수 있습니다.
성분
• 6 다리;
• 100 그램의 치즈;
• 200 그램의 샴 피뇽;
• 양파;
• 알;
• 향료, 기름.
시험을 위해서:
• 알;
• 소금;
• 맥주 150 ml;
• 밀가루.
요리
1. 테이블에 밀가루 더미를 붓고 우울증을 만들고 계란, 소금, 맥주를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 20 분간 「휴식」을 보낸다. 이때 닭고기와 버섯을 준비하십시오.
2. 샴 피뇽을 얇게 자르고, 양파를 자르고, 요리 될 때까지 냄비에 채우기를 거의 넣고 소금을 넣고 맛을내는 향신료를 넣습니다.
3. 치즈를 갈아서.
4. 아래 다리에서 두껍게 된쪽에있는 위쪽 조인트를 제거합니다. 손이 부드럽게 뼈에서 고기를 멀리 이동하고 강판 치즈와 결과 포켓을 채워.
5. 반죽을 6 개로 나누고 각각에서 동그라미를 굴려 버섯 채우고 채워진 다리를 놓습니다. 가방을 만들어라.
6. 계란에 기름을 칠하고 약 40 분 동안 익을 때까지 구우십시오.
레시피 6 : 여름 야채를 곁들인 반죽의 신
맛있고 육즙이 많은 요리. 반죽의 다리는 가지, 후추, 양파로 요리됩니다. 이 접시의 경우 물 함량이 높아서 동결 상태에 있던 야채를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 퍼프 페이스 트리를 사용하지만 원하는 경우 직접 요리 할 수 있습니다. 눈으로 보는 제품.
성분
• 다리가 더 낮습니다.
• 반죽;
• 가지;
• 불가리아 고추;
• 향신료;
• 알;
• 기름;
양파.
요리
1. 나물을 향신료에 넣고 양면을 프라이팬으로 볶습니다.
2. 큐브로 양파를 자르고 1 분간 기름에 튀긴다.
3. 가지를 가지에 잘라내어 필요하면 소금물에 담근다. 고추를 작은 입방체로 자른다.
4. 양파에 냄비에 후추 가루를 넣고 5 분간 함께 볶고, 향신료와 함께 차게하여 식힌다. 충전물에 버터가 많이있는 경우 팬을 비스듬한 표면에 놓아서 배수해야합니다.
5. 반죽의 층을 굴려서 사각형으로 자르고 야채 채우기, 나지만 및 가방을 넣으십시오.
6. 달걀 모양의 생크에 윤활유를 바르고 금색의 갈색이 될 때까지 30 분간 굽습니다.
레시피 7 : 쌀, 올리브 및 호두가 들어있는 드럼 스틱
특이한 채우기가있는 가방의 축제 버전입니다. 북을위한 밥은 어떤 것도 사용할 수 있지만, 갈색으로 보면 더 흥미로운 것으로 드러납니다. 원하는 경우 감람은 올리브로 교체 할 수 있습니다.
성분
• 0.1kg의 쌀;
• 통조림 올리브 100g;
• 너트 50 그램;
• 향신료;
• 6 다리;
• 알;
• 기름;
• 마늘;
• 퍼프 패스트리.
요리
1. 나물을 향신료로 뿌린 다음 반쯤 조리 할 때까지 볶습니다. 차갑게 보내지.
2. 거의 끓을 때까지 끓여 찬물로 씻어 낸다.
3. 올리브를 얇은 고리로 자르고 쌀과 섞는다.
4. 마늘 1-2 정향을 잘게 썰어 쌀에 첨가하십시오.
5. 견과류를 갈아서 가볍게 볶고 쌀에 넣을 수 있습니다. 모두 섞어서 소금을 넣으십시오. 어떤 향신료라도 넣을 수 있습니다. 매운 요리의 팬은 한 숟가락의 adjika 또는 겨자를 추가 할 수 있습니다.
6. 반죽을 굴려서 정사각형으로 자르고, 전체 채우기를 똑같이 분배하고, 각 스퀘어의 중심에 드럼 스틱을 넣고 가방을 만듭니다.
7. 우리는 베이킹 시트에 공란을 놓고, 계란에 기름을 칠하고 베이킹합니다. 모든 제품이 거의 준비가 되었기 때문에 반죽을 볶기에 충분합니다. 보통 200-220 ° C의 온도에서 약 15 분이 걸립니다.
레시피 8 : 치즈와 참깨 반죽의 마늘 생크
이 다리의 특색은 닭의 가죽 밑에 마늘로 치즈를 향기롭게 채우는 것입니다. 마늘은 맛을 낼뿐만 아니라 육즙의 육즙을 보존합니다. 마늘 나지만을 만들려면 누룩이없는 신선한 퍼프 페이스 트리가 필요합니다. 맛을 위해 우리는 어떤 향료를 사용합니다.
성분
• 8-10 개의 물건을 가린다.
• 퍼프 페이스 트리;
• 참깨;
마늘 5 정향;
• 알;
• 향신료;
• 0.2kg의 치즈;
• 마요네즈 하나 또는 두 스푼;
• 반 레몬;
• 참깨;
• 간장 100 ml.
요리
1. 간장에 취향에 따라 향신료를 부어 마늘 한 조각을 더하고 레몬 반에 주스를 잘 섞는다.
2. 아래 다리를 찬 물로 씻고 냅킨으로 말린 다음 준비된 소스를 적어도 3 시간 동안 담근다. 냉장고에 뚜껑을 덮고 밤새도록 두십시오.
3. 마늘의 남은 정향을 깨끗이 닦아내거나 프레스로 건너 뜁니다.
4. 세 강판 치즈, 마요네즈와 마늘을 넣고 잘 섞는다.
5. 매리 네이드에서 나지만 꺼내어 부드럽게 피부를 밀어 넣고 치즈를 채우고 모든 것을 제자리에 돌려 놓습니다. 우리는 모든 다리 사이에 채우기를 배포합니다.
6. 반죽을 굴려서 긴 스트립으로 자르고 다리를 싸십시오.
7. 계란을 치고, 반죽에 준비된 나지만을 기름칠하고, 참깨를 많이 뿌리고 35-40 분 동안 구우십시오.
신의 테스트 - 유용한 팁과 트릭
• 오븐에서 튀김하는 동안 다리 아래 부분의 뼈가 까맣게 보이지 않고 매력적 이도록 호일이나 양피지로 싸서 감쌀 수 있습니다. 서빙 할 때 보호 장치를 제거 할 수 없으므로 더러워지지 않도록 손으로 가지고 다니는 것이 편리합니다.
• 퍼프 주머니의 바닥이 주스에서 찢어지지 않고 강해 지도록 스크랩에서 펴진 여분의 평평한 케이크를 반죽 조각의 바닥에 붙일 수 있습니다.
• 퍼프 페이스트리는 아무리 단단히 붙들더라도 오븐에 달라 붙는 특이성이 있습니다. 이를 피하기 위해 관절에는 물 또는 알을 윤활해야합니다.
• 반죽과 연결하기 전에 다리를 튀길 필요가 있고 어떤 이유로이 작업을 원하지 않으면 간단히 모양에 넣고 200도 이상의 온도에서 약 20 분 동안 오븐에 보관하면됩니다. 빵 껍질에 기름을 바릅니다.
• 반죽이 튀지 않고 창백하고 추 해 보인다? 달걀을 설탕이나 꿀의 숟가락으로 빠르게 섞고 뜨거운 술로 닦고 오븐에 다시 넣고 온도를 220도까지 올린 후 5 ~ 10 분간 유지합니다. 참깨를 위에 뿌릴 수도 있습니다.
