브로콜리 양배추는 두뇌 활동을 향상시키는 상위 10 개 제품 중 하나입니다. 서양에서는 학생들의 식단에 적극적으로 도입됩니다.
또한이 식물에는 엄청난 양의 영양소와 면역력을 보호하는 비타민이 들어 있습니다. 그리고이 모든 것, 그것은 작은 칼로리 내용을 가지고 있습니다.
많은 요리를 준비 할 수 있지만 브로콜리 퓌레 수프는 가장 맛있고 영양가가 좋습니다.
브로콜리 퓌레 스프 - 준비의 일반 원칙
브로콜리 퓌레 수프의 경우 신선한 양배추와 냉동을 모두 사용할 수 있습니다. 화서뿐만 아니라 첫 번째 코스로 이동하지만, 또한 빨리 조각을 만들기 위해 조각으로 절단해야합니다 다육 질의 부분.
브로콜리 외에도 다른 스프 수프는 감자, 양배추, 양파, 당근, 호박, 호박, 완두콩과 같은 수프입니다. 고기 제품은 그러한 요리에 특별한 맛을 주며, 가벼운 스프를 무겁게하지 않으려 고 종종 가금류를 사용합니다. 또한 브로콜리는 해산물과 잘 어울리 며 주로 해산물로 조리됩니다. 드레싱, 크림, 치즈, 다양한 향신료가 주로 사용됩니다.
브로콜리와 다른 재료는 단순히 잘라내어 물이나 국물에 부어서 부드러워 질 때까지 끓여줍니다. 끝에 향료와 드레싱을 추가하십시오. 블렌더로 브로콜리 퓌레 스프를 부수십시오. 요리 후, 난로에서 팬을 제거하고 약간 식혀 야합니다. 접시의 일관성을 의심하는 경우, 자르기 전에 국물의 일부를 붓고 이미 준비된 국물을 원하는 두께로 희석 할 수 있습니다. 수프가 너무 두껍고 국물이 충분하지 않으면 우유 나 크림으로 항상 희석 될 수 있습니다.
레시피 1 : 클래식 크림 브로콜리 퓨레 수프
섬세한 크림 스프는 매우 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 고전적인 조리법에서는 부추를 사용하지만, 그렇지 않으면 보통 양파를 먹을 수 있습니다.
성분
• 브로콜리 반 킬로.
• 하나의 부추;
마늘 정향;
• 소금, 파슬리 잎;
• 국물 한 컵;
• 200 ml 저지방 크림;
• 버터.
요리
1. 부추는 얇은 고리를 잘랐다. 양파를 사용하면 얇은 반 고리가 생깁니다. 버터에있는 스튜 냄비에서 튀으십시오.
2. 브로콜리를 꽃가루로 나눕니다. 두꺼운 줄기는 버리지 않으며 얇은 판을 자릅니다. 양배추를 이미 튀긴 양파에 팬에게 보냅니다.
3. 브로콜리의 조각이 완전히 부드러워 질 때까지 국물을 부어 넣고 약 10 분 동안 뚜껑을 덮고 요리하십시오.
4. 열에서 제거하고 퓌레에있는 수프를 갈기십시오.
5. 크림, 소금, 마늘의 다진 정향을 넣고 다시 난로 위에 놓습니다. 작은 아이를위한 접시가 아닌 경우 검은 후추와 향신료를 추가 할 수 있습니다.
6. 종기를지며 2-3 분 동안 끓여 파슬리의 녹색 잎을 넣고 끈다. croutons와 함께 제공.
레시피 2 : 브로콜리 치즈 스프
이러한 브로콜리 퓨레 스프, 크림 필라델피아, 하드 또는 가공 치즈의 준비를 위해 사용됩니다. 무엇이 더 낫다고 말하기는 어렵습니다. 각 접시는 자체 방식으로 맛있기 때문에 안전하게 실험 할 수 있습니다.
성분
• 400 그램의 브로콜리;
• 한 당근과 양파 하나;
• 우유 500g;
• 마늘 3 정향;
• 0.6 리터의 물 또는 국물;
• 기름, 소금;
• 220 gr. 치즈;
1/3 컵 밀가루.
요리
1. 냄비에 불을 넣고 기름을 부으십시오. 야채 나 크림을 사용할 수 있습니다.
2. 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 강판에 마늘을 넣은 당근 3 마리를 넣고 양파를 입방체로 자릅니다. 모두 기름에 넣고 3 분간 볶습니다.
3. 브로콜리는 화서로 분해되고 냄비에 보내져 국물을 부어 부드러운 (10 분) 때까지 요리한다.
4. 차가운 우유로 밀가루를 희석하고, 점차적으로 수프에 혼합물을 넣고 소금을 넣고 저열로 끓인다.
5. 세 가지 치즈, 야채와 함께 섞고 섞는다. 믹서기로 대량 치십시오.
레시피 3 : 브로콜리 퓨레 수프와 그린 피스
이 접시의 경우 신선한 완두콩을 사용하는 것이 더 좋지만 그렇지 않은 경우 냉동 및 통조림 제품을 섭취 할 수 있습니다. 요리법은 또한 고우 다 치즈를 추가하지만, 당신은 당신의 취향에 다른 것을 사용할 수 있습니다. 어린이는 2 세부터이 수프를 먹을 수 있습니다.
성분
• 250 그램의 브로콜리;
• 고다 치즈 70g;
• 육두구, 검은 후추, 소금;
• 크림 100ml;
• 양파;
• 150 gr. 완두콩;
• 40 그램의 기름.
요리
1. 브로콜리를 씻어서 분해하고 냄비에 넣으십시오.
2. 완두콩과 물 400ml를 넣으십시오. 국물을 가져갈 수 있습니다. 우리는 약 15 분 동안 난로를 켜고 채소를 요리합니다. 육두구, 소금 및 약간 후추를 첨가하십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자른 다음 버터로 볶습니다.
4. 수프에 크림, 강판 치즈 및 양파를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞어서 10 분 동안 곁들여서 치즈가 퍼지면서 열이 가라 앉은 다음 믹서기로 갈아줍니다.
5. 우리는 난로를 켜고 끓을 때까지 따뜻하게하고 즉시 꺼집니다. 허브와 크래커와 함께 제공됩니다.
레시피 4 : 닭고기 칠면조 크림 스프 (칠면조)
육류로 조리 할 수있는 풍성하고 풍부한 퓌레 수프를 준비하는 옵션이지만 닭고기 나 칠면조로 최고로 맛보십시오. 필레를 사용하는 것이 더 좋습니다. 고기를 조각없이 부드러운 퓌레로 바꿀 수있는 좋은 수확기 또는 블렌더가 필요합니다.
성분
• 닭고기 (칠면조) 200g;
• 양파;
• 200 그램의 브로콜리;
• 150 그램의 감자;
• 당근;
• 향료, 기름.
요리
1. 냄비에 2 리터의 물을 부어 썰어 놓은 닭을 얹고 스토브에 올려 놓습니다. 끓인 후 30 분 동안 쿡하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근 3 개를 자른다. 소량의 버터와 함께 냄비에 함께 튀김, 당신은 어떤 것도 사용할 수 있습니다.
3. 감자를 자르고 닭에게 보내십시오.
4. 5 분 후에 다진 브로콜리를 넣는다. 부드러운 때까지 요리하십시오.
5. 튀긴 야채와 스프, 소금을 넣고 향신료를 넣고 끓여서 끄십시오. 뚜껑을 제거하고 열이 잠잠 해 지도록 식힌 후 몇 분간 그대로 두십시오.
6. 블렌더를 갈아서 맛을 내기 위해 향신료를 넣으십시오.
레시피 5 : 브로콜리 스프 퓌레 "식이 요법"
저칼로리 메뉴에 아주 좋은 가벼운 브로콜리 퓨레 수프의 제조법. 양배추 이외에 다른 야채도 포함되어 있습니다. 원하는 경우, 달콤한 고추 또는 콜리 플라워이 수프에 추가 할 수 있습니다, 그것은 또한 맛있는 것입니다.
성분
• 0.3 kg 브로콜리;
• 한 양파와 한 당근;
• 0.3 kg 호박;
• 토마토 2 개;
• 채소, 소금, 기름 한 스푼.
요리
1. 양파와 당근을 껍질을 벗기고, 모든 방법으로 모든 것을 자른다. 한 숟가락의 버터를 넣은 스튜 냄비에 넣고 약간 튀 깁니다.
2. 조각에 잘게 자른 호박을 넣고 양배추를 화서로 분해하고 1.5 리터의 끓는 물을 부어 넣습니다.
3. 토마토는 1 분 동안 끓는 물에 담근 다음 찬물에 담가 피부를 제거해야합니다. 우리는 조각으로 자른다.
4. 야채를 익힌 후 토마토와 소금을 넣고 2 분간 더 끓으십시오.
5. 열에서 수프를 제거하고 약간 식게 크림 같은 상태로 갈아 입으십시오.
레시피 6 : 브로콜리 새우 수프
추운 계절에 좋은 스프. 그것은 매우 영양이 풍부하고, 풍부한 맛을 지니고 있으며 동시에 매우 건강한 제품으로 구성되어 있습니다. 원래의 제법은 큰 새우를 사용하지만, 작은 새우도 가져갈 수 있습니다.
성분
• 500 그램의 브로콜리;
• 양파;
• 크림 150 그램;
• 1 리터의 야채 국물;
150g의 삶은 새우;
마늘 정향;
• 기름;
• 최고 드레싱을위한 육두구, 소금, 파프리카.
요리
1. 스튜 냄비에 국물을 따르고 난로에 보내십시오.
2. 우리는 브로콜리를 파편으로 조각 내고 파쇄 된 조각을 줄기 때문에 더 빨리 준비 할 수 있습니다. 국물에 보냈습니다.
3. 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기고 모든 것을 썰어 프라이팬에 담아 튀긴다.
4. 새우 껍질. 양배추로 반으로 보내고, 나머지는 등록을 위해 남겨 둡니다.
5. 스프에 소금을 칠하고 육두구를 넣으십시오.
6. 브로콜리가 조리되면 튀긴 양파와 크림을 넣으십시오. 삶아 즉시 열에서 제거하십시오.
7. 감자의 내용물을 으깬 감자로 갈아서 부순다. 수프를 접시에 부어 껍질을 벗긴 새우를 얹고 파프리카를 뿌린다. croutons 스프와 함께 제공합니다.
레시피 7 : 베이컨이 든 노란 브로콜리 크림 스프
이 브로콜리 퓌레 수프의 명물은 접시 호박과 당근을주는 아름다운 색입니다.
성분
• 0.2 kg 브로콜리;
• 한 당근;
• 0.2 kg 호박;
• 50 ml 크림;
• 국물 400 ml;
• 70 그램의 베이컨;
• 소금, 파프리카.
요리
1. 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 국물에 부어 넣는다. 스토브에 보냈습니다. 5 분 동안 요리하십시오.
2. 임의의 조각으로 호박을 파쇄하여 당근에 보냅니다.
3. 마지막으로 냄비에 브로콜리를 넣으십시오. 요리 될 때까지 야채를 요리하고, 마지막에 소금을 넣으십시오.
4. 블렌더로 수프를 갈고 크림을 채우고 잘 섞는다. 번호판에 붓는다.
5. 베이컨을 조각으로 자르고 접시 중앙에 넣고 위에 파프리카를 모두 뿌린다.
레시피 8 : 버섯이 든 브로콜리 크림 스프
점심뿐만 아니라 가벼운 스프에 적합한 맛있는 수프를 만들기위한 요리법. 버섯 대신에 다른 버섯을 사용할 수 있습니다.
성분
• 0.4 kg 브로콜리;
• 0.25kg의 샴 피뇽;
• 100 ml 크림;
• 소금, 기름;
양파.
요리
1. 샴 피뇽 슬라이스를 갈아서 냄비에 기름에 튀긴다. 우리는 그것을 냄비에 넣고 물 한 리터를 넣고 끓일 준비를합니다.
2. 브로콜리는 조각으로 자르고, 삶은 버섯에 보내고 양배추가 부드러워 질 때까지 7-8 분 동안 함께 요리하십시오.
3. 같은 냄비에났습니다 양파를 넣습니다. 우리는 그것을 냄비에 보내고 크림, 소금 및 향료를 첨가합니다. 종기를 가져와 끄십시오.
4. 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 바꿔 테이블에 낸다.
브로콜리 크림 스프 - 팁과 트릭
• 냉동 브로콜리는 상당히 비쌉니다. 따라서 계절에 신선한 것을 구입하고 수확 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해 양배추는 씻고, 말리고, 화서로 분류하고 냉동실에 놓습니다. 조각이 잡히 자마자 가방으로 접어서 수프를 만들기 위해 언제든지 사용할 수 있습니다.
• Croutons - 으깬 스프에 없어서는 안될 보충 물입니다. 요리 크래커는 다른 방법 일 수 있지만 버터 팬에서 가장 빠릅니다. 슬라이스를 녹여서 빵 조각을 넣고 2-3 분 동안 볶고 여러 번 저어줍니다. 풍미를 위해, 마늘 또는 파프리카는 팬에 즉시 첨가 될 수있다.
• 수프에 감자가 있으면 블렌더로 아주 조심스럽게 그리고 저속으로 차단해야합니다. 그렇지 않으면, 질량은 크림 같지 않고 점성이납니다.
• 수프 퓌레는 도마가되면 추악 해졌습니까? 향신료가 그를 고칠 도움이됩니다. 이 작업은 파프리카와 카레 조미료로 잘 처리됩니다. 그것들은 총 질량에 첨가되고 혼합 될 수 있고, 또는 판에 엎질러 진 판에 뿌려 질 수도 있습니다. 그리고 레스토랑 장식 방법을 사용하고 크림으로 수프의 표면에 크림을 그려서 색을 희석시킬 수 있습니다.
