식사의 상단은 뜨거운 식사입니다. 특이한 요리로 손님을 감동시키기 위해 여주인은 힘도 시간도 절약합니다. 우리는 완벽한 헌신과 진정한 왕실의 인내가 요구되는 결혼식이나 기념일 테이블을위한 장엄하고 장엄한 요리법을 제공합니다. 동시에 집안일이나 맛있는 저녁 식사에 적합한 노동 집약적 인 요리를 선택할 수 있습니다.
치즈와 돼지 고기 볶음 - 준비의 일반 원칙
주성분은 돼지 고기의 허리입니다. 그것은 잘 씻어, 냅킨로 건조, 조각으로 자르고 부엌 망치로 양쪽에서 구타. 선택한 조리법에 따라 야채, 신선한 토마토, 양파, 당근, 마늘, 콩이 필요합니다. 아름다운 서빙, 장과, 말린 과일, 석류와 함께 비정상적인 고기 요리를 준비하려면 석류가 사용됩니다. 그리고 물론, 잘게 썬 치즈, 다진 신선한 허브 없이는 할 수 없습니다.
마른 레드 와인, 데킬라, 술, 맥주 음료도 돼지 고기 볶음에 적합한 아페리티프입니다.
클래식 치즈와 돼지 고기 볶음
치즈를 자르는 고전적인 조리법은 신선한 토마토, 양파를 놓고 마요네즈로 기름칠을하고 강판 치즈로 덮는 다진 돼지 고기입니다. 얇게 썰어 진 감자가 토마토보다 먼저 고기 위에 올려지면 별도의 반찬을 준비 할 필요가 없습니다.
성분 :
• 돼지 고기 허리 (정맥이없는);
• 단단한 치즈;
• 4 개의 신선한 토마토 (중간 크기);
• 마요네즈;
• 마늘 한마리.
• 양파;
• 육류, 땅콩을위한 조미료;
• 감자 - 선택 사항;
• 식용유.
요리 방법 :
세차하고 말린 고기는 약간 구타, 조미료, 소금을 넣고 베이킹 시트에 올려 놓고 기름을 칠합니다. 나는 마늘을 언론에 넘겨 고기 위에 올려 놓는다. 양파와 토마토는 반지로 자르며 볶음에 넣는다. 상단에는 마요네즈로 두껍게 기름칠을하고 강판 치즈를 뿌렸다. 베이킹 시트는 30 분에서 40 분 동안 오븐에 넣어집니다.
치즈와 롤빵 "롤스"
성분 :
• 1/2 킬로그램의 마른 돼지 고기;
• 250 그램의 치즈;
• 마늘 3 깃털;
• 5 개의 달걀 통;
• 우유 한잔;
• 3 마리의 큰 당근;
• 식물성 기름 또는 지방;
• 소금.
요리 방법 :
고기는 씻어서 건조시키고 부분으로자를 수 있습니다. 가볍게 양쪽에서 망치로 때려 눕힌다, 소금, 후추. 고기가 조미료에 담그면 롤을 채우십시오. 이렇게하려면, 좋은 강판에 치즈를 문질러 마늘을 짜내고 3 개의 단단하고 잘게 썬 계란을 넣으십시오. 섞고 고기의 각 조각에 작성의 1 개 큰 스푼을 두십시오. 롤로 감아 서 함께 당겨 라. 각 롤은 우유와 계란의 혼합물에 담근 다음 밀가루에 담근다. 이제 완전히 익을 때까지 기름을 넣습니다. 당근을 얇게 자르고 기름을 넣고 소금과 후춧가루를 더합니다. 실은 완성 된 롤에서 꺼내어 접시 위에 놓고 조림 당근으로 장식합니다.
돼지 가루 치즈와 함께 돼지 고기 볶음
이 조리법에 따른 고기는 공기 배터에서 얻어집니다. 쥬스에는 절인 오이 소스와 신선한 토마토가 제공됩니다.
성분 :
• 500-600g의 마른 잎이없는 돼지 고기;
• 마늘 3 개의 화살;
• 피클 200 그램;
• 세 개의 테이블. 아세트산의 큰 스푼;
• 달콤한 고추 다섯 조각;
• 6 개의 신선한 토마토;
• 두 개의 테이블. 과립 설탕의 큰 스푼;
• 딜, 파슬리, 샐러리;
• 세 개의 테이블. 밀가루 큰 스푼;
• 2 ~ 3 개의 닭고기 달걀;
• 소금, 후추.
• 단단한 치즈 200 그램;
• 4 개의 테이블. 물의 큰 스푼;
• 200 그램의 해바라기 기름.
요리 방법 :
씻은 고기는 조각으로 자르고 양면에 주방 망치로 치십시오. 가루 반죽을 밀가루, 물, 계란에서 가볍게 쳐내고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 반죽에있는 고기 덩어리를 담그고 즉시 끓는 기름에 튀긴다. 야채 기름을 냄비에 담고 다진 마늘을 넣고 잘게 잘린 허브, 잘게 잘린 오이, 토마토, 피망을 넣는다. 약 3 분 후에 혼합물을 열로 꺼내 고기 조각을 부어줍니다. 위에 강판 치즈를 뿌려 라.
포켓 치즈와 함께 돼지 고기 볶음
구운 돼지 고기 요리를 다양 화하기 위해 열매와 구운 치즈로 가득한 주머니를 사용할 수 있습니다. 이 조리법의 요리는 흥미롭게도 아이들이 맛볼 것입니다.
성분 :
• 500-700 그램의 돼지 고기;
• 버터 200 그램;
• 소금, 후추.
• 쑥, 실새;
• 닭고기 계란 2 개;
150 그램의 버찌;
150 그램의 사과;
• 단단한 치즈 200 그램;
• 50 그램의 말린 살구.
요리 방법 :
고기는 양쪽에 맞고 잘리고 두 배로 "주머니"형태로됩니다. 준비된 "주머니"에는 잘게 잘린 체리, 말린 살구, 사과 및 강판 치즈가 들어 있습니다. 고기는 구타 된 계란에 담가서 빵 부스러기에 넣고 튀긴다. 준비된 고기는 접시에 얹어 놓고 뜨거운 치즈 칩을 뿌린다.
아마데우스 치즈가 든 돼지 볶음
이 조리법에 대한 찹은 특히 진정한 돼지 고기 애호가에게 어필 할 것입니다. 감미롭고 신 소스 및 한국 염분은이 접시를 위해 아주 적당하다.
성분 :
• 돼지 고기 안심 1 킬로그램;
• 양파 300 그램;
• 3 개의 녹색 사과;
• 달콤한 후추 한 포드.
• 버몬트 한 잔.
• 자두 200 그램;
• 소금, 캐러 웨이 씨앗, 검은 후추;
• 레몬 반값;
• 500 그램의 녹색 콩;
• 200 그램의 작은 감자;
300 그램의 토마토;
• 치즈;
• 올리브 오일;
• 저지방 사워 크림 100g.
요리 방법 :
고기는 폭 2 ~ 3cm의 얇은 조각으로 자르고 양쪽에 맞고 벗겨 낸다. 양파는 반 고리, 사과는 얇게 썬 것, 얇은 껍질에 자른 것. 별도의 그릇에 버몬트, 소금, 향료와 레몬을 섞는다. 3 시간 동안 볶음을이 소스에 넣습니다. 자두는 차가운 흐르는 물에 담가 있습니다. 콩은 과립 설탕을 첨가하여 소금물로 삶습니다. 베이킹 시트는 올리브 오일로 기름을 바르고, 갈비는 서로 거리를두고 배치됩니다. 사워 크림과 소금으로 고기에 기름을 칠하고 각 조각에 양파와 고추를 넣습니다. 그것은 약 30 분 동안 오븐에서 구운 다음 찹 사이의 여유 공간에는 신선한 토마토, 사과 조각 및 잘게 잘린 감자의 고리가 채워집니다. 매리 네이드로 모두 채우고, 자두를 넣고, 치즈를 뿌리고, 이전에 강판에 문지른. 약 30 분 동안 저온에서 오븐에 굽습니다. 아름다운 유리 접시의 가장자리에 콩과 다른 채소가 놓여져 있습니다. 치즈 밑에는 미리 준비된 향기가 들어 있습니다.
마담 버터 플라이 치즈와 돼지 고기 볶음
친구와 함께 일본인들을 대하십시오. 포크 대신에 중국식 일회용 막대기를 테이블에 제공하십시오. 귀하의 장소에서 일본의 느낌이 제공됩니다.
성분 :
• 2 킬로그램의 돼지 필레;
• 3 ~ 4 개의 양파;
• 두 개의 깃털 마늘;
300g의 당근;
• 반 레몬 주스;
• 두 개의 줄기 부추;
• 작은 가지 2 개;
• 한 무리의 바질;
• 200 그램의 긴 곡물 쌀;
• 고수풀, 후추.
• 300 그램의 토마토;
• 200 그램의 치즈;
• 석류 하나;
• 간장.
요리 방법 :
돼지 고기 안심은 부분으로 자르고, 그들을 때리고 간장으로 뿌렸다. 밥은 반쯤 조리 될 때까지 삶아진다. 정교하게 다진 양파, 당근과 가지가 조각으로 잘게. 허브와 마늘을 잘게 자르십시오. 준비한 재료에 쌀을 섞고 간장을 더한다. 각 찹쌀에 채소로 쌀을 채우고 모든 것을 롤로 접어서 실로 감싼다. 고기를 식물성 기름에 담아 냄비에 담는다. 레몬 주스와 얇게 썬 토마토가 추가됩니다. 롤이 달린 접시에는 찬물이 가득 채워지고 끓으면 15 분 동안 끓일 수 있습니다. 그런 다음 그들은 롤을 꺼내 실을 제거하고 가열 된 접시 위에 놓습니다. 곱게 갈아서 만든 치즈, 허브, 석류 씨앗, 잘게 부추어진 파를 뿌려주십시오. 돼지 고기를 끓인 국물을 접시의 소스로 제공합니다.
돼지 고기 볶음과 영국 치즈
영어로 조직 된 연회 팬에게는이 요리법을 선택하는 것이 좋습니다.
성분 :
• 2 킬로그램의 돼지 고기 (등심);
• 체리 500 그램;
• 적포도주 200 그램;
• 2 ~ 3 개의 양파;
• 소금, 후추.
• 버터 50 그램;
• 단단한 치즈;
• 계란 2 개 (닭고기);
• 우유 한잔;
• 밀가루 한 잔;
• 녹색.
요리 방법 :
고기를 씻고 냅킨로 말린 다음 두꺼운 조각으로 자르고 폭파 된 여러 구멍을 3cm 깊이로 칼로 짠다. 벚꽃 열매는 벗겨지고 돼지 고기는 그 (것)들로 썰었다. 그들은 소금, 후추, 포도주를 부어 고기를 매리 네이드에 2 시간 동안 서있게합니다. 계란, 우유 및 밀가루에서 반죽을 만들고 그것에 고기를 담그십시오. 오븐을 예열하고 기름에 튀긴 과자 굽는 판에 볶음을 넣고 강한 가스로 볶습니다. 작은 가스를 요리 할 때까지 스튜를하고 점차적으로 돼지 고기에 와인을 뿌린다. 가열 된 접시에 완성 된 볶음밥을 뿌리고 강판 치즈와 다진 신선한 허브를 뿌려 뿌린다. 버터로 잘게 썰고 튀긴 양파는 볶음을 한 후 잔에 적포도주와 쥬스를 넣습니다. 소스는 그레이비 보트에서 제공됩니다.
돼지와 함께 치즈 "Ilya Muromets"
이것은 돼지 고기 절단을 만들기위한 진정한 러시아 요리법입니다. 육즙이 많은 요리는 크 바스로 고기를 흡수하십시오. 원한다면, 그것은 맥주로 대체 될 수 있지만, 이것은 늙은 러시아어가 아니라 접시의보다 현대적인 버전이 될 것입니다.
성분 :
• 2 킬로그램의 돼지 고기;
• 양파 400 그램;
• 두 개의 사과;
• 4 토마토;
• 감자 4 개;
• 100 그램의 치즈;
• 소금, 후추.
• 크 바스 1 잔 반.
요리 방법 :
돼지 고기를 조각으로 자르고 감자와 사과를 얇게 썰어 양파 링으로 자른다. 고기는 베이킹 시트, 기름칠, 소금에 절인 것, 후추와 야채 및 사과 위에 놓여 있습니다. 크 바스 3 큰술을 넣고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 적어도 80 분 동안 구우십시오. 치즈는 황금빛 갈색으로 덮여 있어야합니다. 이것은 접시가 준비되었음을 의미합니다. 삶은 감자 나 으깬 감자는 반찬으로 제공됩니다.
버섯과 치즈를 곁들인 돼지 고기 볶음
버섯과 치즈를 곁들인 돼지 고기 볶음은 부드럽고 부드럽습니다. 접시에 추가로 매운 한국 샐러드가 이상적입니다.
성분 :
• 돼지 목;
• 신선한 버섯;
• 1 개 또는 2 개의 양파;
• 사워 크림 (30 % 지방 함량);
• 향신료, 소금, 신선한 허브.
요리 방법 :
돼지 고기 허리는 부분으로 절단되고 구타. 소금, 후추, 프라이팬에 1 시간 30 분 동안 강한 가스로 튀김. 모든 고기 조각이 튀기는 동안, 양파를 자르고 다른 냄비에있는 황금까지 그것을 튀기십시오. 그런 다음 잘게 잘린 버섯, 잘게 잘린 허브를 넣고 몇 분 더 끓으십시오. 우리는 지방을 기름칠 한 베이킹 트레이에 고기를 올려 놓고 각 조각 위에 양파와 버섯을 섞어 붓습니다. 사워 크림에 윤활유를 바르고 두껍게 치즈로 잠들고 잘게 자른다. 오븐에 넣어 라.
돼지 고기 볶음 - 팁과 트릭
• 완전히 해동 될 때까지 돼지 고기를 요리하지 마십시오.
• 요리 직전에 고기를 물로 빨리 헹굽니다. 장시간 씻어 내면 그 안에 들어있는 중요한 물질이 고기에서 씻겨 나옵니다.
• 치는 사람이 구운 고기는 더 빨리 요리되고 근육 섬유는 덜 뻣뻣하게됩니다. 이 경우 육류는 육즙을 흡수하지 못하도록 미리 가볍게 닦은 목재 주방 보드에 놓은 다음 더 깨끗하게 닦습니다.
• 고기를 때리기 전에 비닐 봉지로 덮어두면, 튀김과 부스러기가 다른 방향으로 흩어지지 않습니다.
• 미트 로프 덩어리에 감자 전분을 약간 첨가하면 롤이 떨어져 나가지 않아서 쉽게자를 수 있습니다.
• 오븐의 고기가 베이킹 시트 위에 튀겨지지 않고 그릴에 튀겨지면 육즙이 많아집니다. 고기는 튀김 도중 형성되는 주스를 잃지 않을 것입니다. 선반 아래에 베이킹 시트를 놓습니다.
