느린 요리기구의 버섯 스프는 풍부한 향기로운 첫 번째 코스를 사랑하는 모든 사람들에게 진정한 기쁨입니다. 특히 흥미롭고 맛있는 산림 버섯 스프가 있습니다 : 벌꿀 버섯, 살구 버섯, 흰 버섯 등. 그러나 샴 피뇽이나 굴 버섯과 같은 버섯을 사용하더라도 맛있고 부드럽습니다.
멀티 밥솥에서 조리 한 버섯 스프는 때로 어플 라이언 스가 전체 조리 과정을 더 쉽게 해주고 멀티 밥솥이 거의 모든 것을 처리하며 화상이나 끓을 것이있는 것에 대해 걱정할 필요가 없기 때문에 좋습니다.
느린 밥솥에 버섯 수프 - 요리의 일반 원칙
전자 렌지로 맛있는 버섯 수프를 요리하려면, 좋아하는 버섯을 사용할 수 있습니다. 일부는 산림 버섯을 선호하며, 그 접시는 믿을 수 없을만큼 풍부하고 향이 많음을 알고 있습니다. 다른 이들은 온실에서 재배되는 버섯 인 샹 피뇽 (Champignons)과 굴 버섯 (oyster mushroom)을 선호하지만 초기 준비가 오래 걸리지 않고 안전합니다. 일반적으로 7 세 이하의 어린이는 버섯 요리를 권장하지 않지만 4 ~ 5 세 어린이의 식사에서는 부드러운 버섯을 넣은 수프를 추가 할 수 있습니다.
버섯 외에도 야채, 향신료, 시리얼, 채소 등은 천천히 밥솥에있는 버섯 스프의 일부가 될 수 있습니다. 보통 프라이 또는 베이킹 모드에서 버섯이나 양파와 당근을 먼저 볶은 다음 물이나 국물을 부은 후 추가 구성 요소를 추가하고 퀸치, 스프 또는 요리 모드로 요리합니다. .
사워 크림과 두꺼운 크림은 완성 된 버섯 수프에 제공됩니다. 이 수프는 수제 croutons와 특히 좋습니다.
1. "클래식"멀티 푸커의 버섯 수프
성분 :
• 300 그램의 온실 샴 피뇽;
• 5 작은 감자;
• 당근;
• 사우어 크림;
• 큰 양파;
• 신선한 파슬리 20-30g;
• 고 회전 식물성 기름;
• 소금;
• 녹색 양파의 깃털 몇 개.
준비 방법 :
• 버섯을 완전히 헹구고 가볍게 말린 다음 너무 얇지 않은 조각으로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고, 당근을 잘게 자른다.
• 감자를 껍질을 벗기고 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다.
• 파슬리를 헹구고 나뭇 가지를 나누어 버리고 수프에 대한 전단지 만 남겨 둡니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 허브를 흔든 다음 잘게 자르십시오.
• 다진 녹색 양파는 작은 고리로 잘립니다.
• 따라서, 가장 어려운 것은 끝났으며, 모든 재료가 준비되었습니다. 천천히 밥솥에서 맛있고 맛있는 버섯 수프를 요리하기 만하면됩니다. "튀김"모드가 시작됩니다.
• 2 ~ 3 큰술의 기름을 멀티 퓨어의 스튜 냄비에 부으십시오. 약간 따뜻해지면 버섯을 넣고 특수 숟가락으로 섞은 다음 뚜껑을 닫고 버섯을 요리하고 느린 밥솥의 타이머를 10 분 동안 설정합니다.
양파를 넣고 양분을 5 분간 볶다가 즉시 당근을 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지기구의 덮개를 덮지 않은 야채와 버섯을 요리하십시오.
• 감자를 넣고 차가운 물을 부어 모든 재료가 3 ~ 4 개의 손가락으로 덮 이도록하십시오. 접시 소금.
• 1 시간 동안 식욕을 자극하는 첫 번째 코스를 "스프"모드로 요리하십시오.
• 다진 파와 파슬리를 부어 "히터"모드에서 완성 된 접시를 10 분 이상 끓입니다.
• 봉사하기 전에 사우어 크림으로 수프를 채 웁니다.
2. 천천히 밥솥에 크림 버섯 크림 스프
성분 :
• 300 그램의 살구;
• 당근;
• 2 개의 감자;
• 양파;
마늘 두 정향;
• 크림 120 ml;
• 버터;
• 베이 리프;
• 소금;
• 물 400 ml;
• 지상 고추;
• 딜 (dill), 파슬리 (parsley), 파 (green onion) - 몇 가지 나뭇 가지.
준비 방법 :
• 산딸기를 헹구십시오. 동시에 모든 산림 쓰레기를 제거하십시오.
• 크기에 따라 버섯을 2 ~ 4 부분으로 자르고, "튀김"모드에서 크림 버터를 넣고 멀티 밥솥 그릇에서 조리 할 때까지 볶습니다.
• 잘게 썬 양파를 넣고 5 분간 볶고 때때로 저어줍니다.
• 물을 넣고, 당근을 넣고, 얇은 띠로 잘라내고, 감자를 꽂습니다.
• "스프"모드에서 40 분 동안 요리하십시오.
• 소금, 로렐 및 향신료를 원하는대로 첨가하고 크림을 부어 잘게 잘린 허브를 뿌리고 껍질을 벗기고, 다진 마늘 정향을 넣지 마십시오.
• 보통 모드에서 약 20 분 동안 요리하십시오.
기성 수프에서 로렐과 마늘을 꺼냅니다.
• 담그는 블렌더로 모든 재료를 갈아 만듭니다.
• 서빙하기 전에, 천천히 뚜껑을 닫은 천천히 밥솥에 서서 접시를 보관하십시오.
• crouton 수프에 신선한 허브를 뿌려주세요.
3. 천천히 밥솥에 치즈와 함께 포치니 버섯 스프
성분 :
• 신선한 백색 버섯 1 파운드;
• 당근;
• 소금, 향신료;
• 3 개의 중형 감자;
• 양파;
• 크림 크림 치즈 트레이 (200 그램);
• 크림색의 50-80 그램. 오일.
준비 방법 :
• 멀티 피커 또는 일부 "베이킹"모델에서 40 분 동안 "튀김"모드를 설정하십시오.
• 버터를 녹이고 양파를 작은 조각에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
• 거칠게 비벼 진 당근을 더합니다. 10 분간 볶습니다.
• 버섯을 씻고, 씻고, 말린 다음 큰 빨대로 자른다. 약동기 덮개를 닫고 설정 모드가 끝날 때까지 요리하십시오.
• 2 리터의 물을 부어서 감자를 넣고 향신료와 소금을 첨가하십시오.
• 1 시간 20 분 동안 "퀸칭"모드를 설정하십시오.
• 녹은 치즈를 넣을 준비가되기 30 분 전에 수프를 잘 섞습니다.
• 비프 음이 준비되었음을 알린 후, 수프를 접시에 부은 후 10 분 동안 더 고집하십시오.
4. 천천히 밥솥에 가벼운 버섯 치킨 스프
성분 :
• 2 리터의 물;
• 소금, 향신료;
• 300 그램의 닭.
• 버섯 350 그램;
• 식물성 기름;
• 스파이더 웹 100 그램;
양파.
준비 방법 :
• 그릇에 물을 붓고 씻은 닭고기, 소금을 얹은 다음 "수프"또는 "요리"모드로 30 분간 끓으십시오.
• 닭고기를 제거하고 입방체로 자르고 국물을 잘게 자릅니다.
• 멀티 푸커를 "튀김"모드로 전환하십시오.
• 약간의 식물성 기름을 그릇에 붓고 짓 눌린 양파를 넣고 다 갈 때까지 볶습니다.
• 준비한 버섯을 넣고 10-15 분 동안 함께 볶습니다.
• 국물에 붓고 닭고기와 꿀을 넣으십시오.
• 수프를 20 분 동안 "스프"모드로 익히십시오.
5. Solyanka 멀티 쿠커의 버섯 수프
성분 :
• 신선한 버섯 100 그램;
• 소금에 절인 버섯 130 그램;
• 절인 버섯 130 그램;
• 양파 2 개;
• 향신료, 소금;
• 두 개의 절인 오이;
• 올리브;
• 1 리터의 물;
• 말린 채소;
레몬 몇 조각;
• 30-50 그램의 크림. 오일;
• 20g의 토마토 페이스트.
준비 방법 :
• 버터를 다용도 컵의 바닥에 놓고 "튀김"모드를 켭니다.
• 버터가 녹은 후 양파를 잘게 썬다.
• 양파를 몇 분 정도 튀긴 다음 씻은 신선한 버섯을 넣습니다.
• 같은 방식으로 7 ~ 10 분 더 익힌다.
• 절인되고 소금에 절인 버섯과 잘게 잘린 오이를 추가하십시오.
• 몇 분간 튀김을하고 나서 토마토 페이스트를 넣고 향신료와 소금을 넣고 물에 부어 넣습니다.
• "스프"모드에서 모든 재료를 20 분 동안 요리하십시오.
• "난방"모드에서 5 ~ 10 분 더 기다린 후.
• 수프 스프에 버섯 스프를 넣고 올리브와 레몬 조각을 잘게 썰어 말린 채소에 뿌린다.
6. 천천히 밥솥에 렌즈 콩과 버섯 수프
성분 :
• 버섯 300 그램;
• 빨간색 렌즈 콩 150 그램;
• 소금;
• 양파;
백리향, 후추.
• 2 개의 감자;
• 베이 리프;
• 당근;
• 채소;
• 3 개의 다진 마늘
• 식물성 기름;
• 당근.
준비 방법 :
• 버섯을 씻어서 큰 입방체로 자릅니다.
• 렌즈 콩을 완전히 씻어서 체로 접습니다.
• 당근, 양파 및 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
• 껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 잘라 낸다.
• 식물성 기름을 멀티 밥솥의 스튜 냄비에 넣고 베이킹 모드로 가열 한 후 다진 양파와 강판 당근을 넣고 야채가 준비 될 때까지 볶습니다.
• 버섯과 감자를 넣고 물에 부어 Lavrushka를 던지십시오. 40 분 동안 "퀸칭"모드에서 요리하십시오.
• 렌즈 콩, 소금을 넣고 백리향과 후추를 넣고 마늘을 넣습니다.
• 이전 모드를 50 분 동안 지금 설정하십시오.
• 서빙하기 전에 수프에 "가열"을 10 분 동안 고집하십시오.
7. 카레 멀티 푸줏간주에있는 버섯 수프
성분 :
• 반 킬로 킬로그램의 버섯.
• 두 개의 활;
• 마늘 정향;
• 1 리터의 닭 국물;
• 화이트 와인 100 ml (건조);
• 버터 20 그램;
• 감자 전분 20 그램;
• 휘핑 크림 130 ml;
• 카레 15 그램;
• 150 그램의 사워 크림;
• 5g의 사프란;
레몬 주스 30 ml;
• 소금, 후추.
• 말린 파슬리;
• 흰 트뤼플 오일 두 방울.
준비 방법 :
• 양파를 부드러워 질 때까지 버터에 담은 그릇에 담고 "마늘"을 가볍게 볶습니다.
• 버섯을 넣고 반 카레 가루를 섞어 15 분 동안 동일한 방식으로 요리하십시오.
• 닭고기 국물을 붓는다. 사프란을 추가하십시오. 모드를 "퀸칭"으로 설정하고 20 분 동안 요리하십시오.
• 전분을 약간의 물에 컵에 녹입니다.
• 수프에 부풀린 전분, 사워 크림, 휘핑 크림, 레몬 주스 및 나머지 카레를 넣고 트뤼플 오일 몇 방울을 넣고 소금과 후추를 넣습니다.
• 15 분 동안 "담금질"을 위해 끓으십시오.
• 말린 파슬리를 뿌려 서빙합니다.
8. 천천히 밥솥에 진주 보리가 들어있는 버섯 스프
성분 :
• 흰 버섯 350 그램;
• 양파;
• 감자 3 개;
• 보리 유리;
• 소금, 향신료;
• 식물성 기름 50 ml;
• 당근.
준비 방법 :
• 전구를 떼어 내고 자르고 당근을 발라줍니다.
• 천천히 끓는 냄비에 기름을 붓고 준비한 야채를 넣고 "튀김"에 10 분간 볶습니다.
• 철저히 씻은 진주 보리를 첨가하여 야채와 기름이 각 곡물을 감쌀 수 있도록 혼합하십시오.
• 잘라낸 감자, 소금 및 후추, 얇게 썬 버섯을 넣습니다.
• 모든 재료를 2 리터의 뜨거운 물로 붓고, 요리 모드를 설정하고 1 시간 요리하십시오.
천천히 밥솥에있는 버섯 수프 - 팁
• 말린 버섯을 버섯 스프로 만들려면 따뜻한 물로 씻은 다음 냉수에 2 시간 동안 담가 두어야합니다. 그건 그렇고, 완성 된 접시의 더 풍부한 향기를 위해 물을 국물에 첨가 할 수 있습니다.
• 야채는 꼭 잘라야하는 것은 아니며 조리법에 따라 원하는 모양으로 잘라낼 수 있습니다. 고려할 가치가있는 유일한 것은 야채가 커질수록 커질 것이고 길게는 구워 먹을 것입니다.
• 버섯 수프를 조리하기위한 물은 국물, 즉 야채, 쇠고기, 닭고기로 대체 할 수 있습니다.
• 조리법에 사용 된 향신료는 원하는대로 첨가 할 수 있으며 말린 허브와 향신료는 버섯 스프에 추가 할 수도 있습니다.
• 버섯 수프의 더 풍부하고 밝은 맛을 원한다면 요리가 끝날 때 치즈를 넣으십시오. 그것은 녹거나 단단하거나, 크림 같거나 첨가물과 함께있을 수 있습니다.
• 두꺼운 스프가 마음에 들면 국물에 약간의 밀가루, 녹말 또는 강판 감자를 넣으십시오.
• 샴 피뇽 만 있고 산림 버섯 수프를 준비하려면 준비 10 분 전에 말린 흰 버섯 10 그램과 다진 파우더를 넣으십시오. 맛과 향은 야생 버섯으로 조리 한 수프와 같습니다.
• 버섯 수프는 요리 직후에 제공되지 않습니다. 더 풍미를 위해, 첫번째 접시는 주입을위한 약간 시간을 필요로한다.
한 번에 버섯 수프를 준비하고 재가열하면 너무 맛이 없습니다.
