아마, 소세지 수프를 요리하지 않는 단 하나의 주부는 없을 것입니다. 이 요리는 시간과 돈이없는 학생의 시절부터 모두에게 알려져 있지만 맛있는 것을 요리하고 싶습니다.
소시지 수프 조리법은 많습니다.
이 수프는 무엇이든 요리 할 수 있습니다. 야채, 국수, 치즈 또는 완두콩 수프가 될 수 있습니다.
물론 소시지가 없으면 고기 만두가 완전하지 않습니다.
소시지 스프 - 기본 요리 원리
수프 들어 삶은 또는 훈제 소시지. 그건 중요하지 않아. 중요한 것은 그들이 신선하고 고품질이라는 것입니다.
삶은 야채 또는 고기 국물을 시작하십시오. 껍질을 벗기고 잘게 자른 야채가 냄비에 튀겨진다. 구이가 끝나기 직전에 소시지를 얇게 썰거나 반올림 한 다음 저온에서 몇 분 더 끓으십시오.
국물에 입방체에 감자를 넣고 준비 할 때까지 끓으십시오. 그런 다음 나머지 재료를 넣고 요리를 계속하십시오. 요리되기 1 시간 반 전에 그들은 수프에 야채와 소시지가 든 튀김 스프를 놓습니다. 허브, 허브, 소금을 넣은 스프. 풍부하고 향기롭고 영양가있는 수프가 준비되었습니다!
레시피 1. 소세지와 파스타가 들어간 스프
성분
토마토 페이스트 60g;
소시지 300 g;
2 개의 양파;
식물성 기름;
마늘 머리;
그린 샐러드;
150 그램의 파스타;
식탁 용 소금;
1 리터의 닭고기 국물;
카레;
치즈
조리 방법
1. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 헹구어 가늘게 자릅니다. 냄비에 기름을 넣고 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 1 분 동안 계속 불을 켭니다. 그릇에 넣어.
2. 영화에서 소시지를 꺼내 서클로 자르십시오. 양파가 튀겨 진 냄비에 넣고 튀김을하여 금까지 계속 저어주세요. 토마토를 넣고 잘 섞는다.
3. 마카로니를 따로 끓으십시오. 국물에 1 리터의 물을 부어서 냄비에 모든 것을 부은 다음 가열하십시오. 마카로니, 양파 마늘 로스트와 소시지를 뜨거운 국물에 넣으십시오. 소금, 계절 카레 그리고 다른 10 분 동안 요리하십시오. 양상추 잎을 씻고 끈으로 자른다. 수프 한 그릇에 샐러드를 넣고 강판 치즈를 뿌린다.
레시피 2. 훈제 소시지가 들어간 토마토 수프
성분
반 킬로 킬로그램의 훈제 소시지;
딜의 무리;
양배추 300 그램;
var. 기름;
4 개의 감자;
검은 후추와 소금;
양파;
식초 10ml;
마늘 2 조각;
쇠고기 국물 한 잔;
토마토 페이스트 65 g
조리 방법
1. 양파 링을 껍질을 벗기고 슬라이스하십시오. 뜨거운 기름을 넣은 큰 스튜 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다.
2. 소시지에서 필름을 꺼내어 원을 그립니다. 볶은 양파와 함께 팬에 넣어. 튀김을 계속해서 5 분 동안 저어 준다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 양배추는 사각형을 자른다.
4. 끓는 물 2 리터를 냄비에 넣고 끓인 다음 다진 채소를 넣습니다. 1 시간 반 끓여 라.
5. 토마토 페이스트를 묽게한다. 이 혼합물을 팬에 붓는다.
6. 분쇄 한 마늘, 후추 및 소금으로 수프를 맛을 낸다. 식초를 부어 넣고 냄비를 스토브에서 꺼냅니다. 잘게 잘린 채소를 뿌려 수프를 제공하십시오.
조리법 3. 렌즈 콩과 훈제 소시지를 넣은 매운 스프
성분
2 당근;
빨간색과 검은 색 지상 고추, 바다 소금;
250g의 렌즈 콩;
마늘 - 취향에;
토마토 페이스트 75 g;
500g 훈제 소시지.
조리 방법
1. 렌즈 콩을 잘 씻고, 3 리터의 정제수로 채우고 요리하도록하십시오. 토마토를 넣고 고추와 함께 계절.
2. 소시지를 필름에서 닦아 낸 다음 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 당근을 닦고, 헹구고 거칠게 문지른다. 껍질을 벗긴 마늘은 날카로운 칼로 가늘게 자르거나 프레스를 건너 뜁니다.
3. 버터에 부드러워 질 때까지 당근을 넣고 마늘을 넣고 1 분 더 끓인다. 그런 다음 소시지가 황금 빵 껍질로 덮일 때까지 훈제 소시지의 조각을 넣고 고추로 피고 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 약 5 분 동안 끓입니다.
4. 렌즈 콩에서 튀겨지고 마지막까지 연화 될 때까지 요리를 계속하십시오.
레시피 4. 돼지 고기, 콩, 소시지가 들어간 토마토 수프
성분
돼지 고기 - 400 g;
400 g 통조림 콩;
네 소시지;
3 개의 감자;
65 g의 토마토 페이스트;
30 그램의 식물성 기름;
3 큰 토마토;
2 개의 양파;
마늘 - 3 조각.
조리 방법
1. 씻은 돼지 고기를 5 리터짜리 냄비에 넣고 완두콩과 로렐 잎을 넣습니다. 우리는 약 1 시간 동안 가장 느린 불로 국물을 요리 할 것입니다.
2. 우리는 소시지를 필름에서 씻어 서클로 자른 다음 버터를 조금씩 튀겨 식욕을 돋우는 빵이 나타날 때까지 볶습니다. 별도의 접시에 옮기자.
3. 잘게 자른 양파를 같은 냄비에 넣고 투명이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 1 분 더 볶습니다. 여기에 우리는 또한 조악하게 잘게 잘린 토마토를 넣고 조금 끓인다. 토마토 페이스트, 약간의 식수를 넣고 집중적으로 섞은 다음 2 분 동안 계속 불을 붙입니다.
4. 감자를 껍질을 벗기고 잘 씻어서 작은 조각으로 자른다. 끓는 국물에 넣고 약 7 분 동안 계속 요리하십시오.
5. 우리는 소세지와 드레싱을 연결하여 수프로 옮깁니다. 콩, 소금물, 액체 한 병을 열고 내용물을 수프에 넣으십시오. 다른 5 분 동안 요리하십시오. 접시에 사워 크림 한 숟가락을 추가하여 수프를 제공하십시오.
레시피 5. 소세지 스프 "겨울 저녁"
성분
소시지 250 g;
바다 소금;
브뤼셀 콩나물 반 킬로 킬로미터;
2 tsp. 파프리카 및 지상 견과류;
국물 1500 ml;
토마토 페이스트 50 g;
2 개의 양파;
버터 - 작은 조각.
조리 방법
1. 양파를 닦고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 브뤼셀 콩나물을 소쿠리에 넣고 수도꼭지 아래에서 헹구십시오. 그것을 내무반으로 자르십시오. 소세지로 영화를 꺼내서 서클로 자르십시오.
2. 국물에 토마토 페이스트를 녹여 냄비에 넣고 끓으십시오. 끓는 국물에 양배추를 넣고 약 10 분 동안 요리하십시오.
3. 수프에 소금과 파프리카를 채 웁니다. 수프를 접시에 뿌리고 땅콩을 넣고 봉사하십시오.
레시피 6. 소세지가 든 치즈 스프
성분
2500 ml의 정제수;
소시지 200 g;
2 가공 치즈;
75 g 사워 크림;
5 마리의 감자;
100 그램의 녹지;
마늘 정향;
부추;
당근 - 130 g
조리 방법
1. 감자를 껍질을 벗기고, 씻고 자릅니다. 당근과 껍질을 작은 입방체로 껍질을 벗기십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 기자를 통해 분쇄하십시오. 부추 썰기 씻어서. 껍질을 벗긴 소시지는 서클을 잘라냅니다.
2. 스토브 위에 냄비에 물을 넣고 삶아서 감자를 물에 넣으십시오.
3. 감자가 조리되고있는 동안 튀김을하십시오. 부추를 뜨거운 기름에 넣고 몇 분 동안 볶고 소시지를 넣고 다시 2 분간 튀김을 계속하십시오. 당근을 팬에 옮겨 5 분 더 볶습니다.
4. 가공 된 치즈 조각을 얇고 횡단면으로 자릅니다. 감자가 준비되면 치즈 조각을 스프에 담그십시오. 완전히 분산 될 때까지 저어 준다. 로스트를 넣고 5 분간 요리 한 다음 소금을 뿌려 잘게 잘린 초록색으로 뿌린다. 더위를 끄고 마늘과 사워 크림을 넣으십시오.
레시피 7. 이탈리아 소시지 스프
성분
올리브 오일 25 ml;
225 g 통조림 콩;
소시지 450 g;
150 그램의 파스타;
양파 - 2 개;
800 g 통조림 토마토;
마늘 2 조각;
닭 국물 900 ml.
조리 방법
1. 스튜 냄비에 기름을 부은 다음 적당한 열을 가하여 열을가하십시오. 냄비에 슬라이스 소시지를 넣으십시오. 그들이 붉게 지각으로 덮일 때까지 튀 깁니다. 별도의 접시에 옮기십시오.
2. 다진 양파를 팬에 넣고 볶을 때까지 볶습니다. 다음 잘게 잘린 마늘을 추가하고, 1 분 동안 찌십시오. 항아리에서 토마토를 제거하여 깊은 접시에 넣고 포크로 으깬 다음 냄비에 첨가하십시오.
3. 닭고기 국물을 붓고 익히고 불을 끄고 요리를 계속하고 25 분간 덮는다.
4. 흰 콩 통조림, 튀긴 소시지 및 미리 조리 한 파스타를 넣으십시오. 또 몇 분 동안 불을 붙잡고 파르 메산 (Parmesan)과 함께 뿌려줍니다.
레시피 8. 소세지 수프 "스 네트"
성분
돼지 고기 햄 - 500 g;
두 감자 괴경;
쪼갠 완두 500g;
소금과 후추.
베이컨 100g;
1 셀러리 스토킹;
훈제 소시지 4 개;
1 셀러리 뿌리;
양파 - 2 개;
2 파;
큰 당근.
조리 방법
1. 완두콩을 잘 헹구십시오. 베이컨 조각으로 잘라. 완두콩을 깊은 냄비에 넣고 물을 넣고 베이컨과 햄을 넣으십시오. 스키머로 끓여서 거품을 제거하십시오.
2. 물기를 제거하고 다시 고기로 껍질을 헹구고 깨끗한 물로 채 웁니다. 다시 삶아.
3. 당근, 감자, 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 충분히 커트십시오. 부추를 헹구고 세로로 자르고 큰 반쪽 고리로 자른다.
4. 완두콩이 부드러워 질 때까지 채소가 수프로 이동하고 요리합니다. 다음 고기를 제거하고, 포탄을 제거하고 그것을 뼈에서 분리하십시오. 살을 작은 조각으로 자르십시오. 다시 고기를 수프로 돌려 보내십시오.
5. 소시지에서 필름을 꺼내어 서클로 잘라냅니다. 소금과 후추. 검은 빵으로 수프를 제공하십시오.
레시피 9. 달걀 소시지 스프
성분
소시지 250 g;
버터 50g;
700 그램의 감자;
테이블 소금, 파 및 검은 후추;
60 g 사워 크림;
계란 2 개.
조리 방법
1. 감자를 껍질을 벗기고 씻은 다음 큰 조각으로 자른다. 요리 될 때까지 삶아.
2. 소시지에서 필름을 꺼내 칼로 얇게 썬다. 뜨거운 버터에 소시지를 넣고 황금까지 볶습니다.
3. 사워 크림을 딥 플레이트에 넣고 알을 떼어 내고 털다.
4. 감자에서 물을 뺀 다음 으깬 감자로 으깬다. 다시 국물을 냄비에 넣고 으깬 감자를 넣으십시오. 수프에 소세지를 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
5. 계속 저어 주면서 계란과 사워 크림을 서서히 붓습니다. 잘게 썬 양파와 향신료를 스프 플레이트에 넣습니다.
조리법 10. 훈제 한 고기와 함께 Solyanka
성분
쇠고기 반 킬로.
여섯 소시지;
네 개의 절인 오이;
홉스 - 셀리;
올리브 - 400g;
토마토 페이스트 100 g;
돼지 고기 200 g;
2 개의 양파;
50 g의 밀가루;
사냥 소시지 - 3 개.
조리 방법
1. 쇠고기를 씻어 국물을 끓으십시오. 완성 된 고기를 제거하고 큐브로 자릅니다. 국물에 다시 보냅니다.
2. 마리 네이드에서 올리브를 제거하십시오. 각각 반으로 자른다. 절인 오이를 입방체로 자른다. 갈가리 찢긴 올리브와 오이가 국물에 옮겨집니다. 1 시간 반 끓여 라.
3. 소시지와 다른 훈제 고기는 작은 조각으로 자른다. 마른 프라이팬에 가볍게 볶고 국물에 넣는다.
4. 버터로 다진 양파를 자르고 양파를 넣고 몇 분간 볶습니다. 토마토를 넣고 격렬하게 저어 열을 없앱니다.
5. 튀김을 국물에 넣으십시오. 향신료와 함께 계절과 5 분 요리. 뚜껑을 닫고 약 30 시간 동안 출발하십시오. 수프 한 그릇에 레몬과 사워 크림 한 조각을 넣으십시오.
소시지 스프 - 숙련 된 주부의 팁과 트릭
주요 제품을 조리 한 후에 만 소금 수프. 향신료와 베이 잎은 맨 끝에 추가됩니다.
소시지가 든 준비된 수프는 뚜껑 아래에 적어도 10 분 동안 있어야한다고 주장합니다. 맛이 훨씬 나아질 것입니다.
요리하기 전에 토마토 페이스트와 절인 오이를 스프에 첨가하십시오.
강렬한 비등을 방지하기 위해 중간 정도의 열을 가한 국물 만 요리하십시오. 느린 언어로 풍부하고 향긋해질 것입니다.
