우리나라의 닭 다리는 인기있는 제품으로 간주됩니다. 그들로부터 나오는 요리는 항상 식욕을 돋 우고 만족 스럽습니다. 그들은 쉽고 빠르게 준비합니다. 따라서이 제품을 사용하면 약간의 시간이 남아 있더라도 점심 또는 저녁 식사를 통해 온 가족이 쉽게 먹을 수 있습니다. 또한 닭 다리는 닭 가슴살보다 유익합니다. 그것은 훨씬 더 많은 철분과 칼슘을 함유하고 있습니다. 이 모든 것 외에도이 고기에는 비타민, 단백질 및 인이 들어 있습니다.
종종 닭 다리는 절인 버섯이나 신선한 버섯으로 조리됩니다. 그들은이 제품을 보완하고 접시를 더 영양가있게합니다. 모든 버섯은 닭고기로 조리하기에 적합하지만 대부분 주부는 버섯이나 샴 피뇽을 사용합니다.
버섯과 햄 - 요리의 일반적인 원칙
• 허벅지는 냉수에서 해동하십시오.
• 요리하기 전에 닭고기를 헹구고 말립니다.
• 고기를 미리 담그는 경우 훨씬 더 맛있습니다.
• 버섯이 든 햄은 튀김, 찌고 구워 낼 수 있습니다.
• 포크 나 칼로 닭 허벅지를 확인하십시오.
• 접시의 지방을 줄이려면 고기에서 피부를 떼어냅니다.
• 요리하기 전에 신선한 버섯을 헹구고 건조시켜 어두운 부분을 제거하십시오.
• 절인 버섯을 소쿠리에 던지거나 가볍게 헹구는 것이 좋습니다.
버섯 오븐에서 햄
성분 :
• 4 개의 큰 닭 다리;
180 g의 샴 피뇽;
• 4 스푼의 버터;
• 소금;
• 240g 사워 크림;
• 고추;
• 1.5 잔의 정제수;
• 양파 2 개;
마늘 두 정향;
• 밀가루가있는 숟가락.
준비 방법 :
1. 다리를 헹구고 과다한 피부를 잘라냅니다. 주방 수건, 소금 및 후추로 고기를 배출하십시오.
2. 오븐을 200도까지 예열하고 올리브 오일을 뿌린 다음 닭고기를 특수 그물 베이킹 시트에 넣으십시오. 30 분 동안 구워.
3. 버섯을 소쿠리에 넣고 씻어서 흔들어주세요. 샴 피뇽을 얇게 자르십시오.
4. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 가늘게 자른다.
5. 팬에 버터를 내리고 마늘, 버섯, 양파를 넣으십시오. 10 분 동안 쿡하십시오.
6. 밀가루를 넣고 잘 섞어 차가운 물을 서서히 첨가합니다. 소금, 사워 크림 및 향료를 첨가하십시오. 끓는 것을 기다리고 열에서 팬을 제거하십시오.
7. 베이킹 시트에 닭고기를 넣고 모든 버섯 소스를 붓는다.
8. 25 분 동안 모든 것을 오븐에 다시 보냅니다.
9. 뜨거운 형태로 접시에 반찬과 함께 접시를 준비하고 많은 양의 소스를 붓는다.
버섯과 치즈가 든 햄
성분 :
• 480g 닭 다리;
• 330 g의 버섯;
• 소금;
• 단단한 치즈 80 g;
• 고추;
• 양파;
• 190 ml의 크림 35 %;
• 식물성 기름;
• 한 쌍의 마늘 정향;
• 신선한 백리향을 숟니다.
준비 방법 :
1. 마늘의 정향 나무에서 껍질을 벗겨 보드에 올려 놓고 잘게 자른다.
2. 또한 양파는 껍질을 벗기고 큐브 또는 얇은 반 고리로 자른다.
3. 버섯, 그들을 밖으로 정렬하고 그들에게서 어두운 반점을 제거하십시오. 그것이 산림 버섯 인 경우에, 40 분 동안 튀기기 전에 그 (것)들을 비등하십시오.
4. 무작위로 준비한 버섯을 부순다.
5. 작은 구멍이있는 강판을 사용하여 치즈를 문지릅니다.
6. 흐르는 물속에서 닭 다리를 헹구고 후추와 소금을 묻힌다.
7. 중간 열에 스토브를 켜고 예열 할 버터로 팬을 놓습니다. 냄비에 마늘을 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 맛이있는 기름을 담그면 제거하십시오.
8. 닭 다리를 냄비에 넣고 양쪽에 황금색 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 10 분 동안 고기를 계속 불에 넣은 다음 제거하십시오.
9. 닭고기 대신 프라이팬에 양파를 넣고 약 3 분간 볶고 버섯을 넣는다. 모든 것을 섞어 5 분간 볶습니다.
10. 접시에 백리향을 뿌리고 마늘을 반납하십시오.
11. 4 분 동안 혼합물을 튀기고 크림으로 덮는다.
12. 냄비에 모든 것이 끓는다면 닭고기를 넣으십시오. 접시를 3 분 동안 뚜껑 아래로 잡고 치즈를 뿌리고 5 분 더 익힌다.
13. 녹색으로 봉사하십시오.
14. 장식물은 파스타 나 삶은 감자에 적합합니다.
버섯과 박제 치킨 다리
성분 :
• 닭 다리 2 개;
• 절인 버섯 230g;
• 소금;
• 당근;
• 파 4 마리;
• 우유 60 ml;
• 30g 로프;
• 두 알.
준비 방법 :
1. 닭 다리를 씻고 두드려주세요. 조심스럽게 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하십시오.
2. 고기 분쇄기를 통해 닭고기.
3. 우유 한 개를 우유로 채우고 6 분 동안 담그십시오.
4. 절인 버섯을 씻고 건조하고 잘게 썬다.
5. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
6. 버터가 든 예열 된 팬에서 당근과 버섯을 낮추십시오. 8 분 동안 재료를 볶습니다.
7. 그릇에 계란을 치고 버섯, 잘게 썬 고기, 후추, 잘게 썬 파, 파와 고기를 섞은 당근 그릴을 더합니다. 잘 섞는다.
8. 닭 다리의 피부를 가져다가 서둘지 않고 채우십시오. 어떤 곳의 피부가 부러지면이 부분을 실로 꿰맬 수 있습니다. 닭의 가장자리도 더 잘 봉합됩니다.
9. 베이킹 시트에 버터를 바르고 그 위에 닭 다리를 채 웁니다. 180도에서 35-45 분 동안 구우십시오.
10. 완성 된 접시를 식히고 실을 제거하십시오.
11. 채워진 닭 다리를 썰어 야채 샐러드와 함께 테이블에 담아 낸다.
천천히 밥솥에 버섯과 햄
성분 :
• 1.5kg 닭 다리;
• 식물성 기름 3 스푼;
• 소금;
• 버섯 140g (절인);
• 케첩 숟가락;
• 간장 4 스푼;
• 칠리 소스의 숟가락;
• hops-suneli.
준비 방법 :
1. 닭 다리를 씻고 거친 피부를 떼어 내고 다리에서 엉덩이를 분리하십시오.
2. 닭고기를 말린 다음 조미료 소금으로 문지릅니다.
3. 칠리 소스, 케첩 및 간장을 저어.
4. 버섯을 헹구고 말립니다.
5. 저속 밥솥을 "튀김"모드로 전환하고 기름을 그릇에 붓고 가열합니다. 닭고기를 그릇에 넣고 뚜껑을 닫으십시오. 한쪽면을 먼저 15 분 동안 튀긴 다음 뒤집어 12 분 더 튀긴다.
6. 닭고기에 버섯을 넣고 5 분 동안 함께 요리합니다.
7. 다음에 준비한 마리 네이드로 버섯과 고기를 붓고 "베이킹 (Baking)"모드로두고 30 분 동안 요리하십시오.
8. 버섯을 뜨겁게 준비한 접시를 제공하십시오. 원하는 경우 버섯, 올리브 및 녹색으로 다리를 장식하십시오.
버섯과 닭 다리 로스트
성분 :
• 3 개의 닭 다리;
• 고추;
• 붉은 양파 1 개;
• 소금;
290 그램의 신선한 샴 피뇽;
• 올리브 오일;
• 로즈마리.
준비 방법 :
1. 닭 한 조각을 허벅지로 나눕니다. 초과 피부를 제거하십시오. 고기를 씻고 말립니다.
2. 모든 향신료를 닭 한 조각에 문질러 라.
3. 버섯 뿌리와 어두운 장소를 자른다. 그들을 헹구고 커다란 큐브로 자른다.
4. 양파에서 껍질을 벗기고 등뼈와 도끼를 잘라냅니다. 붉은 양파를 고리로 자른다.
5. 냄비에 기름을 넣고 다리를 넣어 향신료를 묻혀 반쯤 조리하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 다리를 제거하고 양파를 같은 냄비에 넣고 5 분 더 익힌다.
7. 붉은 양파에 버섯 조각을 넣는다. 3 분 굽기.
8. 오븐을 175도 돌려 놓습니다. 냄비에 버터와 함께 팬에 버섯과 양파를 넣어. 닭 허벅지와 로즈마리의 줄기를 넣으십시오.
9. 45 분 동안 모든 것을 오븐에 보냅니다.
10. 삶은 쌀은이 요리를 반찬으로 맞출 것입니다. 서빙하기 전에 케첩으로 닭 다리를 장식하십시오.
버섯이 든 케 피어 햄
성분 :
• 4 개의 닭 다리;
• 소금;
• 말린 마늘;
• 닭고기 향신료;
• 리터의 kefir;
• 그라운드 후추의 혼합물.
준비 방법 :
1. 가금류 고기를 씻고 과도한 지방을 차단하십시오.
2. 그릇에 담아 허벅지와 다리를 나눈다.
3. 소금, 마늘, 후추와 향신료를 뿌린다.
4. 향신료를 고기에 문지르면서 손으로 모든 것을 저어줍니다.
5. 닭고기를 kefir로 채우고 섞는다. 그릇에 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 시간 동안 닭고기는 마리 네이드하게 될 것이고 요리 후에 그것은 매우 육즙이 될 것입니다.
6. 경과 시간이 경과하면 냉장고에서 닭고기를 꺼내 실온에서 2 ~ 3 분 정도 유지합니다.
7. 오븐을 180 도로 예열하십시오.
8. 베이킹 시트에 닭고기 조각을 펼쳐서 케 피어 마리 네이드로 채 웁니다. 1 시간 동안 오븐에 굽습니다.
9. 아름다운 황금 갈색 빵 껍질로 덮인 닭.
10. 치즈 소스와 삶은 야채 반찬으로 닭고기를 제공하십시오.
11. 장식하기 위해 고기 옆에 손으로 자른 상추 잎을 놓습니다.
겨자 소스에 버섯과 햄
성분 :
• 4 개의 작은 닭 다리;
• 35g 버터;
• 올리브 오일 15g;
• 소금;
140 g의 버섯;
• 겨자 2 큰술;
• 85 % 크림 20 %;
• 국물 220 ml;
• 3 개의 다진 마늘
• 백색 드라이 와인 90 ml;
• 백리향.
준비 방법 :
1. 잘 익힌 팬에서 버터를 녹여 올리브 오일을 첨가하십시오.
2. 허벅지를 엉덩이와 분리하고 모든 것을 헹구십시오. 수건으로 말린 후 닭 한 조각을 냄비에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 샴 피뇽을 썰고 헹굽니다.
4. 버섯을 같은 냄비에 담고 프레스로 짜낸 마늘을 넣습니다.
5. 같은 와인에 부어 국물과 겨자를 넣는다.
6. 질량을 끓인 다음 크림을 넣으십시오 (필요하다면 크림 대신 사워 크림을 사용하십시오).
7. 냄비에 후추와 소금을 넣고 소스가 두꺼울 때까지 15 분 동안 요리하십시오.
8. 베이킹 접시를 꺼내 냄비에서 소스를 부으십시오. 튀긴 닭 조각을 소스에 담아 전체 백리향과 함께 뿌립니다.
9. 오븐에서 20 분 동안 구워 질 요리를 넣으십시오. 온도를 200 도로 설정하십시오.
10. 칼의 도움으로 쉽게 확인하십시오, 맑은 주스가 닭에서 나올 것입니다.
11.이 요리에 대한 장식은 필요하지 않습니다. 닭고기와 버섯을 접시에 뿌려 전체 겨자 소스를 부어주세요.
버섯과 햄 - 팁과 트릭
• 닭 허벅지를 더 맛있게 만들려면 그 위에 상처를 내고 마늘의 정향을 붙이십시오.
• 크림은 닭고기와 버섯과 잘 섞여 있으며, 이전에 밀가루로 희석 한 요리에 첨가 할 수 있습니다.
• 접시에 준비된 소스에 마른 화이트 와인을 넣으면 요리에 섬세함이 더해지며 냄비 또는 프라이팬에서 닭고기를 쉽게 분리 할 수 있습니다.
• 모든 향신료와 향신료를 접시에 첨가하십시오.
• 스파이스에 접시에 매운 붉은 고추를 넣으십시오.
• 닭 다리 요리에 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.
• 소스를 만들기위한 크림 대신에 사워 크림을 사용할 수 있습니다.
