튀긴 쇠고기 간은 많은 러시아인 중 가장 인기 있고 좋아하는 요리 중 하나로 간주됩니다.
풍부한 효능과 풍부한 비타민 및 아미노산이 풍부합니다.
그것은 심지어 아이들에게 줄 수 있습니다.
이 제품을 조리하는 것은 매우 간단합니다. 중요한 것은 신선하고 고품질의 간을 선택하는 것입니다.
쇠고기 간을 조리하는 원리
맛있고 부드러운 쇠고기 로스트 간을 요리하려면 추가로 소화 할 필요가 있습니다. 그러므로, 그것은 부드러워 질 것이고, 정맥들은 느껴지지 않을 것입니다. 찐 간은 문자 그대로 입안에서 녹습니다.
Leaver 자체는 아주 맛있고 영양가가 있지만, 특히 다양한 야채와 크림 소스와 잘 어울립니다. 그는 또한 종종 다양한 곡물을 제공합니다.
따라서 우리의 요리를 준비하려면 간, 프라이팬, 기름이 필요하며, 다른 구성 요소는 혼자서 선택하게됩니다.
사워 크림에 튀긴 쇠고기 간
이 제조법은 가장 보편적이며 인기있는 것으로 간주됩니다. 그것을 준비하는 데 적어도 한 시간은 걸리지 만 수행하기 쉽습니다. 사워 크림에 담긴 튀긴 쇠고기 간은 붉은 살코기 나 닭고기를 주재료로하는 훌륭한 대안이 될 것입니다.
성분 :
1) 400g의 쇠고기 간;
2) 한 양파;
3) 닭 국물 1 잔;
4) 뚱뚱한 내용의 3 개 큰 스푼 사워 크림;
5) 기름 2 큰 스푼 (야채);
6) 소금 / 후추.
준비 방법 :
우선 간을 철저히 씻고 떼어내어 같은 필름 조각으로 잘라야합니다.
다음으로, 특유한 빵 껍질이있을 때까지 프라이팬에 간을 튀기십시오.
그 후, 고기를 팬으로 옮기고 사전 조리 된 닭고기 국물을 부어 넣습니다.
잠시 후 국물이 끓기 시작하면 사워 크림 3 큰 스푼을 더하고 열을 최소로 줄여야합니다.
이때 양파를 황금 갈색까지 볶고 주성분에 첨가하십시오.
이 양식에서는 약 25 분 동안 끓여서 접시가 준비됩니다.
사과와 튀긴 쇠고기 간
이 제조법은 진정한 독일어로 간주됩니다. 튀긴 쇠고기 간과 사과는 소금에 절인 양배추와 맥주와 완벽하게 어울립니다. 이 요리를 먹으면 실제 독일에서 느낄 수 있습니다. 실제로 쇠고기 간, 사과 및 요리를위한 30 분의 자유 시간이 필요합니다. 그런 요리는 분명히 모든 남자에게 어필 할 것입니다.
성분 :
1) 400g의 쇠고기 간;
2) 녹색 사과 2 개;
3) 양파 1 개;
4) 달콤한 파프리카 한 티스푼;
5) 반 티스푼의 카레;
6) 소금 / 후추.
7) 밀가루의 핀치;
8) 식물성 기름 2 큰 스푼.
준비 방법 :
우선, 평상시처럼 간장을 씻고 깨끗이 닦아서 작은 조각으로 자릅니다.
다음으로 필름을 집착하고 양쪽에서 밀어냅니다. 중요한 것은 간이 매우 얇아지지 않기 때문에 매우 열광적이지 않아야한다는 것입니다.
그 후에, 각 조각을 밀가루로 감싸고 그것이 빵 껍질을 형성 할 때까지 냄비에 양면으로 볶습니다.
이제 사과를 할 수 있습니다. 그들은 씻어 내고 껍질을 벗기고 조각으로자를 필요가 있습니다.
첫 번째 것들이 부드러워 질 때까지 간과 같은 기름에 사과를 담그십시오. 그래서 사과는 간장의 맛으로 가득 차 있습니다. 과일이 "기어 다니지"않도록하는 것이 중요합니다.
다음 단계는 활을 가져갈 것입니다. 그것이 황금이 될 때까지 작은 고리로 자르고 튀기십시오.
동시에 카레, 파프리카, 소금, 후추를 양파에 넣으십시오.
마지막 단계에서 사과, 간, 양파 등 기성품을 접시에 담습니다. 결과물 인 접시는 180도에서 7 분 동안 오븐에 보내집니다.
사과 볶음 쇠고기 간은 먹을 준비가되었습니다!
케이크 형태로 튀긴 쇠고기 간
진정으로 사랑하는 사람을 놀라게하려면 간에서 케이크를 만들어보십시오. 이것은 단순히 불가능한 것처럼 보입니까? 직접보십시오! 가장 중요한 것은 인내심과 1.5 시간의 자유 시간을 갖는 것입니다. 그러면 케이크의 형태로 튀긴 쇠고기 간을 얻을 수 있습니다.
성분 :
1) 700g의 쇠고기 간;
2) 닭고기 계란 3 개;
3) 밀가루 300g;
4) 우유 450 ml;
5) 양파 2 개;
6) 2 개의 중간 크기의 당근;
7) 마요네즈;
8) 소금 / 후추로 맛을 낸다.
준비 방법 :
간을 씻고 고기 분쇄기에서 꼬아 서 먹을 것을 얻으십시오. 믹서기를 사용할 수도 있습니다.
결과물 인 2 개의 계란, 향신료 및 밀가루를 추가하십시오. 반죽처럼 충분히 점성이 있도록 혼합물을 완전히 저어주십시오.
이제 팬을 데우고 서서히 래들을 사용하여 완성 된 간장을 부어 주어야합니다. 팬케이크와 같은 방식으로, 즉 양면에 튀기십시오.
그래서 우리는 약 5mm의 두께로 케이크를 만들기 시작합니다. 비록 그들이 조금 더 뚱뚱해지면, 걱정하지 마십시오.
다음 단계는 얇은 고리로 양파를 자르고 굵은 강판에 당근을 문지르는 것입니다. 이 구성 요소는 함께 튀긴다. 양파는 약간 황금으로 바뀌어야합니다.
다음으로 우리는 케이크 자체를 만들 것입니다. 간장을 첫 번째 레이어와 접시에 넣어 마요네즈의 얇은 레이어로 얼룩. 다음으로 마요네즈에 기름칠해야하는 당근과 양파도옵니다.
제품이 다 떨어질 때까지 레이어를 교체하십시오.
너가 너무 높은 케이크를 원하지 않으면, 너는 2 개의 작은 것을 만들 수있다. 그렇지 않으면 성분의 수를 줄이십시오.
간 케이크 준비 완료!
독특한 조리법에 따라 튀긴 쇠고기 간
쇠고기 간을 요리하는 또 다른 다소 특이한 요리법. 꼭 시도해 볼만한 가치가 있습니다. 물론, 준비에는 많은 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다. 자신과 사랑하는 사람을 치료해야합니다!
성분 :
1) 450g의 쇠고기 간;
2) 우유 1 잔;
3) 간장 2 큰술;
4) 겨자 한 스푼;
5) 한 닭고기 달걀;
6) 밀가루 2 큰술;
7) 소금 / 후추 맛.
준비 방법 :
간은 철저히 씻어서 작은 조각으로 자른다.
간을 우유로 채우고 2.5 시간 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오.
이때 소스를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 계란, 겨자, 밀가루와 향신료를 섞어 라.
필요한 시간이 경과하면 우유를 배출하고 준비된 소스를 간에 첨가해야합니다. 이 양식에서는 밤새 약 6 시간 이상 양조합니다.
때가되면, 껍질을 벗기고 봉사하기 전에 해바라기 기름으로 절인 간을 튀길 수 있습니다.
사워 크림에 튀긴 쇠고기 간 - 토마토 소스
이 요리는 꽤 꽉 차고 칼로리가 많지만, 동시에 맛있습니다. 반찬으로, 으깬 감자, 메밀, 쌀 또는 쿠 스 쿠스와 함께 제공됩니다.
성분 :
1) 700g의 쇠고기 간;
2) 밀가루 120 g;
3) 250g 사워 크림;
4) 토마토 페이스트 100 g;
5) 크림 120 ml;
6) 말린 셀러리 20g;
7) 채소;
8) 소금 / 후추 맛.
표현의 형태 :
쇠고기 간을 씻어서 작은 조각으로 자른다.
밀가루에 넣고 빵 껍질이 생길 때까지 양쪽으로 튀 깁니다.
우리는 깊은 냄비에서 이동합니다.
다음 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 사워 크림, 토마토 페이스트, 크림 및 향신료를 섞으십시오. 또한 약간의 깨끗한 식수를 혼합물에 첨가하십시오.
간을 소스로 채우고 30 분 동안 끓인 다음 셀러리와 녹색을 첨가하십시오.
약 7 ~ 10 분 동안 접시를 끓여서 테이블에 담아 낼 수 있습니다.
버섯 튀김 쇠고기 간
그런 진미는 어떤 축하에서의 주력 요리로도 완벽합니다. 왜냐하면 맛있기도하고 외식도 매우 맛있기 때문입니다. 버섯 볶음 쇠고기 간은 확실히 당신이 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다.
성분 :
1) 쇠고기 간 300g;
2) 버섯 200g;
3) 양파 1 개;
4) 크림 200 ml;
5) 옥수수 전분 한 스푼;
6) 소금 / 후추.
7) 육두구와 파프리카를 맛을 내기 위해 비벼줍니다.
8) 20 ml 버터.
준비 방법 :
내 간을 필름에서 닦아 라.
우리는 파프리카, 소금 및 후추로 부분을 잘라 뿌린다.
간을 1 분 양측에 튀 깁니다.
우리는 베이킹 트레이에서 주성분을 이동시킵니다.
동일한 기름에서 양파를 튀기고, 반지로 잘라내십시오.
간 위에 올려 놓으십시오.
다음 층은 얇게 썬 버섯을 배치합니다. 버섯이 가장 적합합니다.
다음으로 우리는 매리 네이드를 준비 할 것입니다. 이렇게하려면 크림을 향료와 전분 스푼으로 섞으십시오.
간장을 간장에 채우고 180도에서 20-25 분 동안 오븐에 넣으십시오.
튀긴 쇠고기 간 - 팁과 트릭
1) 간을 선택할 때, 냉동 제품이 아닌 신선한 제품을 선호하십시오.
2) 쇠고기 코르크는 변경없이 균일 한 색상, 특히 회색 반점이 있어야합니다.
3) 고기의 냄새는 신선하고 약간 달콤하지만 시큼하지 않아야한다.
4) 또한 제품의 신선도는 손가락으로 누르기 만하면 확인할 수 있습니다. 간에 자국이 없으면 음식에 적합합니다.
5) 튀김 후 여분의 기름을 제거하려면 간을 종이 타월로 담그십시오.
6) 로스트 쇠고기 간을 부드럽고 부드럽게 만들기 위해서 적어도 30 분 동안 매리 네이드에 두었다가 약 1cm 두께의 작은 조각으로 자른다.
7) 간을 5 분 이상 프라이로 볶지 말고 수분과 모든 미각 속성을 잃지 않도록하십시오.
8) 튀김은 항상 큰 불에 타야한다.
9) 소금의 간 쇠고기 로스트는 조리의 마지막 단계에서 더 좋습니다.
10) 쇠고기 간은 항상 닭고기로 대체 할 수 있으며 같은 방식으로 요리 할 수 있습니다. 덜 즐겁고 온화한 요리가 될 것입니다.
따라서, 우리는 어떤 조리법을 선택하든 간장 튀김은 분명히 매우 맛있고 만족 스러울 것입니다.
맛있게 드십시오!
