고대부터 인류는 빵을 먹었습니다.
러시아에는 속담이 있습니다. "빵은 모든 것의 머리"하지만 그렇게?
이 기사에서는 빵의 이점과 해악에 관한 주제, 칼로리 함량 및 빵이 어린이 건강에 미치는 영향을 공개하려고합니다.
빵 : 사용 된 구성, 칼로리 함량
빵은 열처리를 사용하여 만들어진 제품입니다. 주요 구성 요소는 물과 밀가루입니다. 나머지 성분 (첨가제)은 독특한 맛을냅니다.
빵은 컬트 제품입니다. 세계 대부분의 사람들은 준비를 위해 특별한 요리법을 가지고 있습니다. 저렴한 비용과 높은 칼로리는 빵을 필수 불가결하게 만듭니다.
빵의 화학 성분 :
필수 아미노산 (라이신 및 메티오닌);
• 탄수화물;
• 지방
• 비타민 : A, E, F, 그룹 B;
• 무기물 : 요오드, 철, 칼륨, 칼슘, 규소, 코발트, 마그네슘, 망간, 구리, 나트륨, 셀레늄, 인, 염소, 아연.
칼로리 빵
빵의 종류에 관계없이 빵의 종류는 거의 같은 양의 칼로리를 포함합니다. 밀과 흰 빵에 225 ~ 250 Kcal, 검은 색에 약 220 Kcal. 가장 낮은 칼로리는 호밀 (180 Kcal)이지만 항상 섭취 될 수는 없습니다 (위장관 질환이있는 경우). 곡물 빵에는 197 kcal이 들어 있습니다.
빵 응용
빵을 실온에서 건조하면 물로 다시 애니메이션 할 수 있으며 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
1. 러스크. 추가로 오븐에서 건조하십시오. 다양한 첨가제 (소금, 마늘 및 기타 향신료)를 사용할 수 있습니다.
2. Croutons. 조각을 우유에 약간 적신 다음 냄비에 튀긴다.
3. 뜨거운 샌드위치. 재량에 따라 충전재를 사용하십시오.
4. 빵가루. 빵을 부서 서 오븐에서 말리십시오.
5. 크 바스. 갈색 빵 조각을 말리고 효모, 물 및 설탕을 넣으십시오. 발효를 위해 따뜻한 장소에 하루 동안 두십시오.
6. 다양한 디저트와 캐서롤.
빵은 또한 가정 미용에 사용될 수 있습니다.
• 안면 마스크 (갈색 빵);
• 피부 스크럽;
• 번개 치아;
• 비누로 사용;
• 헤어 마스크 (비듬을주고 비듬 제거);
이것은 일상 생활에서 빵을 사용하는 것에 대한 철저한 목록이 아닙니다.
빵 부스러기는 새에게 먹이를 줄 수는 있지만 사료에 부어 넣을 수는 있지만이 음식과 같은 모든 새는 아닙니다. 예를 들어, 젖은 음식으로 가슴이 아프고 죽을 수 있습니다.
빵 : 건강에 해로운 것은 무엇입니까?
현대에는 빵이 이전과 같은 성분 (물, 밀가루, 소금)으로 만들어졌습니다. 그러나 그러한 진술은 사실입니까? 정말로. 우선 밀가루의 품질이 급격히 떨어졌기 때문입니다. 이익을 추구하면서 사람들은 진정으로 유용한 제품이 무엇인지 잊어 버렸습니다.
프리미엄 밀가루 빵
프리미엄 밀가루는 분쇄 할 때 곡물을 느끼지 않는다는 점에서 다른 것과 다릅니다. 미세 다공성 구조로 베이커리 제품을 무성하게 만드는 특성의 획득과 함께 유용한 특성이 손실됩니다. 즉, 탄수화물 함량이 높으며 미량 원소, 미네랄 및 식물성 단백질이 거의 포함되어 있지 않습니다. 이러한 밀가루로 만든 빵의 섬유 함량은 완제품 100g 당 0.1g을 초과하지 않지만 일일 사용률은 ~ 25g입니다. 프리미엄 밀가루는 다양한 화학 물질, 예를 들어 이산화 염소 (소독 및 표백에 사용되며 세척 용 파우더의 일부입니다)로 표백됩니다.
표백 밀가루를 사용하면 빵이 몸에 해롭지 만 방부제, 유화제 및 기타 기술 보조제와 같은 다양한 첨가제가 여전히 있습니다. 제조업체는 패키지에 존재하지 않을 수도 있습니다.
프리미엄 밀가루의 제과점 제품을 사용하는 사람들이 심혈관, 종양학, 내분비 및 위장병으로 고통받을 가능성이 통계적으로 입증되었습니다.
약 6 만 명의 여성이 참석 한이 연구에서식이 요법에서 흰 빵이 우세하다는 사실은 3 형 당뇨병의 발달을 증가 시킨다는 것을 보여 주었다. 또한 유전과 좌식 생활의 요소가 배제되었습니다. 흰 빵을 먹으면 인체에서 탄수화물 대사가 세계적으로 악화 될 수 있습니다.
효모는 해롭다.
효모 반죽으로 인한 빵의 피해는 이제 많은 사람들에게 알려져 있지만 우리는 다시 그 특성을 주목합니다. 우선, 베이커리 제품을 소비하면서 우리는 효모가 어떻게 생산되는지에 대해 생각하지 않습니다. 그들은 면화 폐기물, 양조장 및 기타 제품을 기반으로 만들어집니다. 효모는 위장에 들어가서 소화 시스템을 억제하고 유익한 장내 미생물을 대체합니다.
식물성 기름의 피해
빵을 만드는 데 사용되는 식물성 기름은 고온에서 발암 물질을 형성합니다. 종종 기술 용으로 사용되는 팜유를 사용하십시오 (저품질 품종).
빵 : 몸에 어떤 이점이 있습니까?
이 기사에서는 빵의 화학적 구성에 대해 이미 설명했습니다. 빵의 유익한 특성과 물질은 무엇입니까?
1. 가장 많은 양의 섬유가 호밀 빵에 저장되어 장 운동성을 돕고 미생물 총의 번식지입니다.
2. 다양한 비타민과 미네랄의 함량.
3. 식물 단백질 (인체에서 생산되지 않는 필수 아미노산)의 존재.
4. 유해 물질로부터의 정제. 발암 물질 및 기타 유해 물질의 신속한 철수는 호밀 빵에 기여합니다.
과체중과 싸우기로 결정한 많은 사람들은 식단에서 완전히 빵을 제외시킵니다. 그들은 그것이 인체에 위험하다는 것을 의심하지 않습니다. 빵은 비타민 B의 주요 공급원 중 하나입니다, 그것은 신경계의 디버거이며 몸을 고통으로부터 보호합니다.
그 부족으로 다음과 같은 일이 발생합니다.
• 뜨거운 성질을 증가시킵니다.
• 피로가 증가합니다.
• 기분을 감소시킵니다 (우울한 상태까지).
빵에는 섬유가 포함되어 있으며 그것을 거부하면 장의 파열로 이어질 수 있습니다. 필수 아미노산과 식물성 단백질은 근육 톤을 지원하고 셀룰 라이트의 발생을 예방합니다.
더 건강한 빵
호밀 빵
이러한 빵은 인체에 해로운 영향을 미치지 않기 때문에 흰색보다 신체에 더 유리합니다.
밀기울 빵
가장 유용한 빵 종류는 다음과 같습니다. 밀기 울은 다양한 독소를 흡수하는 섬유가 들어있어 몸에 들어 가지 못하게합니다. 이 제품에는 비만, 위장관, 죽상 동맥 경화증과 같은 질병을 예방하는 데 필요한 니코틴산이 포함되어 있습니다.
효모없는 빵
그것은 항 염증, choleretic 효과가 있으며 여성의주기의 정상화에 기여합니다.
어린이들을위한 빵
보완 식품을 도입 할 때, 어린이의 밀 시리얼 및 특수 쿠키를 먹을 수 있습니다. 그러나 어린이 (1.5 ~ 2 년까지)가 흰 빵을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 이것은 몸에 들어가는 효모가 계속 발달하여 발효 과정을 일으켜 소화 과정을 방해 할 수 있기 때문입니다. 빵이 아니라 크래커를 먹는 것이 좋습니다.
3 세 미만의 어린이의 식단에 호밀 빵을 포함하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 그러한 빵의 구성에 글루텐과 올리고당이 존재하기 때문에 아기에게 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
어린이를위한 빵의 사용은 제품을 준비하는 방법과 포함 된 성분에 달려 있습니다.
통밀 가루로 만든 제품을 선택하거나 밀기울을 첨가 한 어린이에게 유용합니다. 그러나 3 세 미만의 어린이에게는 제공 할 수 없습니다.
어린이를위한 빵을 선택할 때 다음에주의해야합니다.
• 염료, 풍미 증진제, 에틸 알코올 및 향료 부족;
• 포장이 완료되어야합니다.
• 레이블에는 시간, 날짜, 구성 및 유효 기간에 대한 정보가 포함됩니다.
• 빵 껍질의 색깔. 밀 빵은 황금빛 노란색과 호밀 갈색이어야합니다.
• 불필요한 포함은 허용되지 않습니다 (검정색과 갈색 반점이 없어야 함).
직접 빵을 만드는 것은 아기의 식단에 이상적이며 제품에 유해한 물질이 포함되어 있지 않은지 확인하는 유일한 방법입니다.
흰 빵, 빵, 달콤한 쿠키는 어린이의 몸에 유익하지 않지만 제한된 양으로 섭취하더라도 그에게 해를 끼치 지 않습니다.
빵의 유익한 특성을 무시할 수 없으며 몸에 유익한 효과가 있으며 많은 유용한 물질과 비타민을 함유하고 있습니다. 또한, 특히 프리미엄 밀가루로 만든 빵의 위험성을 잊어서는 안됩니다. 따라서 빵을 사용하는 것은 모든 사람에게 개인적인 문제이지만,식이 요법에서 배제하지 말고 직접 요리하는 것이 좋습니다.이 방법으로 만 진정한 구성을 찾고 안전을 보장 할 수 있기 때문입니다.
