고기를 곁들인 체부 릭 - 파이의 훌륭한 대안.
그들은 이스트를 넣지 않은 반죽에서 만들어지기 때문에 훨씬 빨리 요리합니다.
또한 가정에서의 체벅 만들기를 더욱 쉽게 만들어주는 많은 가벼운 요리법이 있습니다.
고기와 함께하는 체브 렉 - 요리의 일반적인 원리
고기와 반죽은 수제 페이스트의 두 가지 성분입니다. 대부분의 경우, 일반 이스트를 넣지 않은 반죽을 때로는 커스터드 방식으로 반죽합니다. 다공성과 부드러움을 위해 오일, 보드카, 배양기를 추가 할 수 있습니다. 그것은 모두 조리법에 달려 있습니다.
전통 패스트리의 경우, 양고기가 일반적으로 사용됩니다. 그러나 점점 더 자주 다진 고기에 쇠고기와 돼지 고기를 준비하고 닭고기를 더합니다. 또한 양파, 향신료가 포함되어 있습니다. 그리고 국물, 우유, 물을 첨가하면 특별한 맛이납니다.
고기로 체쿠 레크 만드는 법
Cheburek는 채우는 반원형 토틸라입니다. 반죽을 얇은 층에 넣고 접시를 붙이고자를 수 있습니다. 당신은 완벽하게 편평한 케이크를 얻습니다. 그 중 절반은 채워진 채로 두 번째 부분을 닫습니다.
그러나 더 쉽게 할 수 있습니다. 우리는 반죽을 똑같은 조각으로 나눠서, 각각 롤링 핀을 케이크에 넣고, 채우고 집어 넣습니다. 특히 가장자리를 조심스럽게 고정시킵니다. 그렇지 않으면 조리하는 동안 제품이 파열되어 주스가 누출 될 수 있습니다. Ready chebureks는 기름이나 지방으로 튀겨지며, 혼합물을 섭취 할 수 있습니다.
보드카에 집에서 고기와 레시피 chebureks
집에서 육류와 함께 패스트리를위한 반죽에 보드카를 추가하는 것은 단지 신의 선물입니다! 알코올의 증기는 파삭 파삭 한 거품의 출현에 기여합니다. 그들은 반죽을 부드러운 만들고, chebureks 자체가 간결하고 매우 맛있는됩니다. 채우기 위해, 돼지 고기의 일부가 사용되며 대신 이슬람교도가 보통 양고기를 낳습니다. 그들의 예를 따를 수 있습니다.
성분
• 600 ml의 물;
• 소금 2 tsp;
• 2 tsp 설탕
• 약 8 잔의 밀가루;
기름 150 그램;
• 보드카 한 스푼.
잘게 썬 고기하려면 :
• 500 그램의 돼지 고기;
• 500 그램의 쇠고기;
• 국물 1 컵;
• 양파 2 개;
• 소금, 후추.
요리
1. 즉시 반죽을 준비하십시오. 이를 위해 설탕과 소금은 실온의 물에 녹여야합니다. 밀가루를 큰 그릇에 넣거나 간단히 식탁 위에 놓고 구멍을 만들고 물을 넣으십시오. 기름, 보드카. 차가워 지지만 신축성있는 반죽. 우리는 테이블 위에 놓고 셀로판이나 뒤집힌 그릇으로 덮습니다.
2. 두 종류의 고기를 갈아서. 돼지 고기를 먹으면 더 맛있어 질거야. 그러나 고기가 마른 경우라면, 단순히 지방이나 지방을 첨가 할 수 있습니다.
3. 잘게 썬 양파, 향신료를 다진 고기에 넣고 다진 파슬리를 넣을 수 있습니다.
4. 이제 다진 고기에 국물을 부어 잘 섞는다. 고기가 그것을 흡수 할 것이고, 충전물은보다 맛있고 맛있게 나올 것입니다.
5. 우리는 파이를 조각합니다. 이것이 어떻게 이루어질 수 있는지 조금 더 씁니다.
6. 냄비에 기름을 부으십시오. 제품은 바닥에 닿지 않아야합니다. 그러므로 우리는 구원을 얻지 못하고 적어도 3 센티미터의 층을 쏟아 붓습니다.
7. 뜨거운 갈색 기름이 들어있는 제품을 황금 갈색까지 볶습니다. 뜨거운 동안 봉사하십시오.
커스터드 반죽에서 집에서 고기와 함께 Cheburek 제조법
양조는 동일한 제품에서 완전히 다른 반죽을 얻을 수있는 현명한 기술입니다. 부드럽고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 그리고 그것에서 젖꼭지가 잘 붙어 튀김 때 파열하지 않는 것이 매우 중요합니다.
성분
• 1.5 잔의 물;
• 30ml의 기름;
• 밀가루 3 컵;
• 소금;
• 1 tsp 설탕.
다진 고기 들어 :
• 향신료;
• 고기 400 그램;
• 양파 120 그램;
• 약간의 딜;
• 50 그램의 물.
요리
1. 물을 끓여 라. 밀가루를 털어 내고 구멍에 소금과 설탕을 넣고 기름을 붓고 즉시 물을 끓으십시오. 빨리 반죽. 장갑을 사용할 수는 있지만, 구멍에 숟가락을 넣고 빠르게 저어 주면서 손을 움직이는 것이 더 쉽습니다. 반죽을 둡니다.
2. 고기는 고기 분쇄기의 큰 격자를 통해 스크롤되고 잘게 썬 양파, 소금 및 후추를 넣습니다. 차가운 물에 부어 잘게 잘게 잘게 자르고 잘 섞는다.
3. 우리는 적어도 30 분 동안 누워있는 반죽을 꺼내, 우리는 반죽을 형성합니다.
4. 뜨거운 기름에서 요리 될 때까지 튀김.
만두에서 집에서 고기를 가진 파이의 제조법
집에서 고기를 먹는 생과자를위한 가장 간단한 제조법의 변형입니다. 물론, 그들은 매우 부드러운 반죽은 아니지만, 많은 주부들이 그렇게 요리합니다. 어쨌든 집에서 만든 신선한 음식이 맛있습니다. 덤 플링, 만두 또는 반죽에서 나머지 반죽을 사용할 수 있습니다.
성분
• 250ml의 물 (또는 우유);
• 계란 1 개;
• 소금;
• 기름 2 큰 술;
• 밀가루.
채우기 위해 :
• 다진 고기 400 그램;
• 채소;
• 소금, 조미료;
• 2-3 양파.
요리
1. 계란을 깨고 소금 한 조각으로 포크로 때리고, 우유를 넣고 섞는다. 밀가루를 붓고, 섞을 때 버터 2 큰술을 넣으십시오. 우리는 평범한 신선한 반죽을 만든다. 진저 브레드 맨을 가방에 넣고 20 분간 그대로 두십시오.
2. 껍질을 벗 겨 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 잘 섞는다.
3. 소금과 향신료를 넣으십시오. 고기, 덤 플링을 위해 아로마 양념과 믹스를 취할 수 있습니다.
4. 완성 된 반죽을 자르고, 셰브 레크를 만듭니다. 가장자리를 잘 고정시킵니다.
5. 뜨거운 지방에서 요리 될 때까지 볶는다.
피타 빵에서 고기를 집에서 먹는 파이의 제조법
오,이 피타! 그들이 그를 두든간에! 그리고 여기에 그와 함께 집에있는 고기를 가진 생과자를위한 흥미로운 제조법이 있습니다. 얇은 피타 빵 (아르메니아)과 부엌에 가져 가라. 그건 그렇고, 이런 식으로 당신뿐만 아니라 야채, 버섯, 치즈 : 채소와 파이 파이도 요리 할 수 있습니다.
성분
• 큰 피타 1 개 또는 작은 피타 2 개;
• 다진 고기 350 그램;
• 알;
• 양파 2 개;
• 물 100g (당신은 국물을 만들 수 있습니다);
• 채소;
• 소금 및 기타 향료.
요리
1. 우리는 먹거리에 종사하고 있습니다. 이렇게하려면 다진 고기에 다진 양파를 넣고 향신료를 넣고 잘게 잘린 허브를 넣고 액체에 부어 철저히 섞으십시오.
2. 피타 빵을 준비하십시오. 당신은 고전적 형태의 체쿠 레크를 만들 수 있지만, 그 다음에는 서클을 자르고 많은 트리밍을해야합니다. 삼각형이나 직사각형을 만드는 것이 더 쉽습니다. 피타를 사각형으로 자르십시오. 우리는 크기를 스스로 선택하지만, 제품이 팬에 잘 들어 맞는지 확인하십시오.
3. 스크램블 드 에그로 사각형의 가장자리에 기름을 바르고 한쪽에 채우고 살짝 눌러줍니다. 우리는 피타가 같이 달라 붙을 때까지 몇 초 기다리고 있습니다.
4. 조리 할 때까지 형성된 페이스트리를 프라이로합니다.
퍼프 페이스 트리에서 고기를 곁들인 생과자를위한 조리법
퍼프 페이스 트리에서 준비하는 게으른 생과자를위한 또 다른 조리법. 당신이 직접 요리한다면, 그렇게 게으른 것은 아닙니다. 그러나 우리는 구입 한 반죽을 가져갈 것입니다. 피타 빵의 경우와 마찬가지로, 패티는 표준 형태가 아닙니다.
성분
• 반죽 500 그램;
300 그램의 고기;
• 1-2 양파;
• 생 계란 또는 물;
• 버터와 향신료.
요리
1. 반죽은 냉동고에서 미리 꺼내어 녹여야합니다. 500g 중 약 10 마리의 젖꼭지가 있어야하지만이 경우 반죽을 잘 굴려야합니다.
2. 채우기 요리. 이렇게하려면 꼬챙이 고기에 다진 양파를 넣고 향신료로 맛을 낸 다음 조미료를 넣고 허브에 마늘 정향을 더할 수 있습니다.
3. 우리는 해동 한 반죽을 식탁 위에 놓고 얇게 구른다. 두께는 3 밀리미터를 초과해서는 안됩니다. 대부분 사각형 모양의 조각입니다. 압연 할 때, 우리는 그것을 저장하려고합니다.
4. 직사각형을 자르고, 반으로 고기를 채우고 가장자리에서 반 센티미터 뒤로 펴십시오.
5. 이제 우리가 후퇴 한 것은 달걀이나 물로 기름칠해야합니다.
6. 가장자리를 연결하고 단단히 누르고 오일로 고전적인 방식으로 제품을 볶습니다.
팬케이크에서 고기를 곁들인 생과자를위한 조리법
집에서 팬케이크로 만든 chebureks 요리법의 매력은 반죽 반죽과 조각 작업이 필요 없다는 것입니다. 요리 과정은 매우 빠르고 쉽습니다. 반죽을 좋아하는 방법으로 반죽하거나 아래의 방법에 따라 반죽 할 수 있습니다.
성분
• 우유 500 ml;
• 계란 2 개;
• 2 컵의 밀가루;
• 설탕 1 스푼;
• 소금 1/3 큰 스푼;
기름 4 큰술;
• 100ml의 끓는 물.
채우기 위해 :
300 그램의 고기;
• 녹지 1 무리;
• 양파 1 개;
• 향신료.
요리
1. 달걀을 설탕과 소금으로 털어 내고, 우유 가루를 넣고, 끓는 물과 버터를 넣습니다. 반죽을 25 분 정도 그대로 두십시오.
2. 양파로 고기를 자르고, 허브와 향신료를 넣는다. 이 조리법은 녹색이 많을 때 맛이 좋지만 다진 고기에는 물을 넣지 않는 것이 좋습니다.
3. 프라이팬을 스토브에 넣고 켭니다. 기름 한 방울로 윤활유를 바른 다음, 필요하지 않습니다. 우리가 반죽에 넣은 이후입니다.
4. 팬케이크 반죽의 국자를 부으십시오. 팬케이크가 끼어들 때까지 반쯤 얇게 채우십시오. 센티미터의 가장자리에 가지 마라.
5. 팬케이크의 자유 부분을 들고 가장자리를 붙입니다. 요리 될 때까지 찌 부레 크를 튀기고, 뚜껑으로 덮고, 불을 줄이는 것이 낫습니다.
6. 나머지 반죽과 다진 고기와도 똑같이합니다. 두 개의 냄비에서 즉시 요리 할 수 있으며 더 빨리 먹을 수 있습니다.
Chebureks with meat - 유용한 팁과 트릭
• 계란은 이스트를 넣지 않은 반죽을 뻣뻣하고 고무로 만듭니다. 따라서 조리법에 표시된 것보다 더 넣을 필요가 없습니다. 그리고 종종이 성분은 완전히 생략됩니다.
• 팬 자체가 튀김에 최적의 온도를 결정할 때 좋습니다. 그리고 그렇지 않다면? 반죽을 버터에 넣을 수 있습니다. 그가 쉿 소리를 내기 시작하면 거품이 돌아 다니고, 너는 프라이팬을 볶을 수있다. 반죽 조각이 뜨거나 반응이 약한 상태에서 다시 기다리면 기름이 충분히 데워지지 않은 것입니다.
• 어떤 이유로, 많은 젖꼭지가 패스트 푸드와 관련이 있습니다. 그러나 실제로 동부 지역의 국가에서는 육류와 함께 점심 식사를하는 경우가 많으며, 본격적인 요리라고 생각합니다.
• 누룩을 넣지 않은 반죽에 설탕을 조금 첨가하면 매우 튀김이되고 제품은 매우 장미 빛이납니다. 그러나 설탕을 많이 넣지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽이 빨리 요리되거나 화상을 입을 것이고, 채우는 것은 그대로 남을 것입니다.
• 종이 냅킨이나 수건에 묻은 기름에서 젖꼭지를 제거해야합니다. 과량의 지방을 잘 흡수합니다.
