콩 수프는 풍성하고 맛이 좋으며 통조림 콩을 사용하는 것이 시간을 절약하는 방법 일뿐만 아니라 중요합니다.
통조림 콩은 특정 "만족스러운"맛을 내며, 말로 표현하기가 불가능합니다.
요리 시간과 통조림 제품을 사용하고 스튜를 사용하여 신선한 고기를 사용하는 대신 튀긴 계란보다 더 많은 노력을 기울이지 않습니다.
통조림 콩 수프-일반 요리 원리
• 수프는 다양한 종류의 육류 및 가금류에서 조리 한 국물 통조림 콩으로 준비됩니다. 식이 콩 수프를 준비하기 위해 야채 국물이 사용됩니다. 빠르고 맛있고 풍부한 통조림 콩 수프를 스튜로 요리 할 수 있습니다.
• 콩은 흰색과 빨간색을 모두 섭취하며 통조림 토마토에서 맛있는 토마토 수프를 요리 할 수 있습니다. 통조림 토마토는 토마토 퓨레 나 신선한 토마토를 별도로 넣을 필요가 없습니다.
• 콩 외에도 야채, 당근, 양파, 셀러리와 같은 수프에 야채가 추가됩니다. 그들은 그들로부터 요리되거나 임의로 다진 생으로 추가됩니다. 감자는 사용할 수 없습니다.
• 양념과 향신료는 lavrushka, 그라운드 또는 완두콩 후추를 섭취하십시오. "오스트리아 Fabada"에는 향신료의 작은 무리에 실로 묶여 "garni의 무리"를 놓으십시오.
• 또한 수프, 다진 마늘 또는 구운 마늘에 풍미를 더하기 위해 신선한 허브가 첨가됩니다.
"Asturian Fabada"통조림 콩 수프
성분
• 흰 콩 400g (1 캔);
• 1 리터의 닭고기 스톡;
• 불가리아 신선 또는 냉동 고추 – 1 고추 또는 3 테이블. 얇게 썬 아이스크림 스푼;
• 마늘 세 작은 정향;
• 삶은 햄 350g;
• 정제 된 올리브 오일 50 ml;
• 6 개의 중간 크기의 식빵;
• 20 그램의 천연 버터;
• 두 개의 테이블. 다진 파슬리 숟가락;
• "Garni bunch"(파슬리, 셀러리, 파슬리 및 캐러 웨이 씨앗).
요리 방법 :
1. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 달콤한 고추에서 씨앗 상자를 제거하십시오.
2. 양파와 피망을 작은 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 팬에 예열 된 올리브 오일로 볶습니다.
3. 다진 햄, 다진 마늘을 넣고 4 분 동안 함께 요리합니다.
4. 콩을 항아리에서 팬으로 옮기고, 전체 그레이비를 부어 넣고, 향신료의 "번치"치킨 스톡을 넣고 끓인 후 5-6 분 동안 요리합니다.
5. 숟가락이나 으깨서 콩 한 잔에 대해 팬에서 제거하고 으깬 감자에 으깬 다음 다시 내립니다.
6. 양파와 후추를 냄비에서 팬으로 옮기고 소금과 후추로 약간 양념하십시오. 중간 불로 끓여서 6 분 더 익힌다.
7. 수프에서“garni bunch”을 제거하고, 준비된 통조림 콩 수프를 접시에 붓고, 구운 흰 빵 한 조각을 넣고 허브를 뿌린다.
사과와 함께 "아프리카"통조림 콩 수프
성분
• 600 ml의 가금류 국물;
• 흰 쓴 양파의 두 머리;
• 230 그램의 팥 (통조림);
• 하나의 큰 녹색 사과, 신;
• 천연 72 % 버터 3 큰술;
• 지방 (바람직하게는 집에서 만든) 크림 75ml;
• 하나의 테이블. 밀가루 베이킹 스푼;
• 카레 1 티스푼의 3 분의 1;
• 원하는대로 백 후추, 간, 소금.
요리 방법 :
1. 요리하거나 이미 준비한 경우 닭고기를 끓여서 콩을 담그고 10 분 동안 요리하십시오. 조금 식힌 후 핸드 블렌더로 수프를 치십시오.
2. 투명 할 때까지 버터로 양파를 볶고 껍질을 벗긴 사과를 넣고 중간 크기의 입방체로 자르고 7 분 동안 끓입니다.
3. 팬의 내용물에 밀가루를 뿌린 후 카레를 넣고 잘 섞어 식힌다.
4. 양파와 함께 끓인 사과를 수프가 든 냄비에 옮기고 끓여서 약한 불로 10 분 동안 기다립니다.
5. 재량에 따라 후추, 소금을 넣고 스프로 크림을 바르십시오.
통조림으로 만든 통조림 통조림 콩 수프
성분
• 콩 0.5 리터;
• "날카로운"양파의 작은 머리;
• 다섯 감자;
• 한 당근;
• 1, 0.5 리터 캔의 쇠고기 스튜;
• Lavrushka-1 잎;
• 후추 4 개 완두콩.
요리 방법 :
1. 냄비에 껍질을 벗긴 양파를 차가운 물 3 리터에 담그고 끓입니다.
2. 끓는 물에 감자를 중간 조각으로 썰고 파슬리, 후추, 당근 잎을 얇게 썰어 놓는다. 너무 두꺼운 당근은 스트립으로 자르기가 더 편리합니다.
3. 야채가 반만 준비되면 콩을 팬에 옮기고 모든 액체와 함께 스튜를 넣고 익을 때까지 요리합니다.
통조림 콩 수프- "Peasant"
성분
• 닭 시체의 절반;
• 통조림 색깔의 콩-한 캔;
• 큰 양파;
• 당근-하나, 중간 크기;
• 5 개의 작은 감자;
• 두 개의 테이블. 큰 스푼 다진 딜;
• 식탁 용 소금;
• 파슬리 한 잎.
요리 방법 :
1. 닭고기를 큰 조각으로 자르고 2 리터의 여과수로 채우고 국물을 요리하고 약간의 소금을 첨가하십시오.
2. 양파로 작은 당근을 분쇄하고 감자를 중간 크기의 슬라이스 또는 큐브로 자릅니다.
3. 다진 야채를 거의 익힌 닭고기 육수에 담그고 감자가 준비 될 때까지 끓여서 요리하십시오.
4. 마지막 7 분 전에 매리 네이드와 작은 베이 리프가없는 콩을 추가하십시오.
5. 다진 딜 숟가락 두 개를 완성 된 수프에 넣습니다.
통조림 콩 토마토 수프
성분
• 쇠고기 500g, 양지머리;
• 토마토에 반 리터 캔의 콩;
• 감자-2 괴경;
• 쓴 양파의 작은 머리;
• 두 당근;
• 테이블. 한 숟가락의 해바라기, 정제되지 않은 기름;
• 두 가지 딜 지점;
• 파슬리의 세 가지;
• 3 개의 베이 잎;
• 피망 완두콩.
요리 방법 :
1. 고기를 잘 헹구고 찬물 3 리터로 채우고 최대 열로 설정하십시오. 끓여서 첫 번째 물을 배출하고 고기를 헹구고 다시 같은 양의 물을 부어 끓입니다. 끓인 후에는 고기를 1 시간 반 동안 요리하여 때때로 "var"가 올라갑니다. 마지막 15 분 전에 파슬리 잎과 피망 완두콩을 넣으십시오. 국물에서 쇠고기를 제거하고 고기를 작은 조각으로 나누고 팬에 다시 넣으십시오.
2. 부드러운 황금 껍질이 형성 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 거칠게 g은 당근을 넣고 부드럽게 될 때까지 볶습니다.
3. 감자를 국물에 담그고 센티미터 큐브로 잘게 자르고 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 소테 양파와 당근을 넣습니다.
4. 감자가 부드러워지면 통조림 콩을 넣고 다시 끓입니다.
5. 삶은 스프에서 잘게 잘린 채소를 내리고 난로에서 팬을 꺼냅니다.
6. 단단히 덮으면 상단에 두껍고 깨끗한 걸레를 뿌려서 토마토 수프를 한 시간 동안 끓일 수 있습니다.
통조림으로 만든 콩과 치즈 수프
성분
• 토마토가없는 흰 콩 한 캔;
• 통조림으로 만들어진 통조림 콩 300g;
• 200 gr. 좋은 크림 치즈;
• 셀러리-2 뿌리;
• 두 개의 중간 당근;
• 쓴 양파 머리;
• 마늘 두 정향;
• 드라이 화이트 비 산성 와인 200 ml;
• 정제 된 올리브 오일 75ml.
요리 방법 :
1. 야채를 껍질을 벗기고 수돗물로 철저히 헹구고 자릅니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근과 셀러리를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 양파를 약간 튀길 때까지 기름에 튀긴 다음, 샐러리로 당근을 넣고 8 분 동안 계속 볶습니다.
3. 모든 드라이 와인을 붓고 끓인 다음 끓여서 10 분 동안 중불에서 계속 저어줍니다.
4. 가공 된 치즈를 1.5 리터의 끓는 물에 희석하고 튀긴 야채를 치즈 국물에 담그고 끓입니다.
5. 수프가 끓인 후에는 씻은 콩을 체 또는 소쿠리에 담아 냄비에 담그고 재량에 따라 소금과 후추를 넣습니다.
6. 난로에 치즈 콩 수프를 5 분 동안 걸러냅니다.
7. 그런 다음 프레스로 압착 한 마늘을 넣고 열을 끄고 뚜껑을 덮은 뚜껑 아래에서 수프를 1/4 시간 동안 끓입니다.
훈제 생선 통조림 콩 수프
성분
• 달콤한 양파;
• 마늘 머리 절반;
• 셀러리 줄기;
• 작은 당근;
• 두 개의 테이블. 올리브 오일 또는 다른 고순도 오일 큰 스푼;
• 소금에 절인 토마토 1 리터 캔;
• 2 큰술. 내가 멕시코 조미료 Chipotle;
• 모든 국물 또는 야채 국물 2 리터;
• 통조림 콩 1.5 캔, 흰색;
• 450g의 훈제 대구 필레.
요리 방법 :
1. 정제 된 올리브 오일로 당근, 양파, 셀러리 및 스파 저 야채를 거르십시오. 잘게 다진 마늘이 부드러워 질 때까지 넣고 잘게 썬다.
2. Chipotle 조미료로 스무디, 잘게 썬 통조림으로 만들어진 껍질을 벗긴 토마토를 타십시오.
3. 퓌레 토마토와 볶은 야채를 국물에 섞어 빨리 끓입니다. 열을 중간으로 줄이고 5 분 동안 담근 다음 15 분 동안 저열로 줄이고 끓입니다.
4. 캔에서 채우기를 배출하고 콩을 수프에 담그고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
5. 콩이 완전히 부드러워지면 으깬 디핑 믹서로 수프의 절반을 치고 메인 수프와 함께 끓입니다.
6. 서빙 할 때 수프가 담긴 접시에 생선 조각을 넣고 잘게 썬 실란트로 접시를 뿌린다.
마른 콩 수프
성분
• 400 gr. 감자;
• 300 gr. 통조림 콩 (any);
• 양파 반개;
• 두 개의 큰 익은 토마토;
• 작은 당근;
• 신선한 파슬리 4 가지.
요리 방법 :
1. 콩을 항아리에서 소쿠리로 옮기고 흐르는 흐르는 물로 헹구고 조금 말립니다.
2. 잘게 썬 양파와 당근은 최소한의 기름으로 호박색으로 잘게 썬다. 잘게 잘린 토마토를 작은 조각으로 자르고 계속 볶습니다. 3 분 후 콩을 소쿠리에서 채소로 옮기고 3 분 더 저어줍니다.
3. 끓는 물 (2 리터)에서 감자를 큰 조각으로 담그십시오. 감자가 반쯤 익 으면 요리 된 야채 드레싱을 담그고 후추를 국물에 넣고 약간 소금을 뿌리고 샘플을 제거하고 통조림 콩 수프를 준비하십시오.
4. 끝나기 몇 분 전에 다진 파슬리를 스프에 담그십시오.
통조림 콩 수프-팁과 트릭
• 콩을 넣을 때 두 개의 국물 큐브를 추가하고 요리가 끝날 때 수프에 잘게 잘린 딜을 넣으면 스튜가 든 통조림 콩의 감자 수프가 더 향이납니다.
• 수프 맛의 균형을 맞추고 다양한 종류의 고기를 사용하여 국물을 준비 할 수 있습니다.
• 야채 국물에 익힌 통조림 콩 수프는 요리 중에 라드 컷을 작은 조각으로 넣으면 더욱 풍부 해집니다.
• 통조림 콩의 스프가 프라이팬을 넣은 후 저열로 끓이고 요리하지 않으면 훨씬 맛있습니다.
• 그런 수프에 양념을 많이 넣지 말고 세 종류 만 사용하십시오. 원칙적으로 일반적으로 분쇄 된 고수풀로 할 수 있으며 콩과 식물 요리에 이상적입니다. 콩이 놓여지고 동시에 완성 된 수프에 많이 느껴지지는 않지만 부드럽고 지속적인 향기와 맛을 남길 것입니다.
• 많은 사람들은 팽만감 또는 기타 유사한 문제로 콩 과식 스프와 요리를 거부합니다. 특별한 의학적 문제가 없다면 빵을 거부하십시오. 가장 많이 함유되어있는 효모이며 팽만감의 원인입니다.
