많은 사람들이 생각하는 것처럼 한국 수프는 개에서만 양조되지 않습니다!
사실, 우리를 위해 일반적인 재료로 만든 맛있는 요리가 많이 있습니다.
그렇다면 왜 요리하지 않습니까?
한국 수프-요리의 일반적인 원리
한국 수프에는 생선, 야채, 고기, 해초, 뿌리, 두부, 버섯 및 기타 다양한 제품이 들어 있습니다. 그리고 종종 한 접시에 여러 가지 다르고 언뜻보기에는 호환되지 않는 성분이 있습니다. 그러나 그것은 단지 그렇게 보인다. 익숙한 제품 외에도 특수 믹스 또는 페이스트가 추가됩니다.
한국 수프에서 발견되는 특별한 성분 :
• Twendyan (소야 페이스트);
• 고추 디아 (고추 페이스트);
• 마늘 페이스트 (신선한 정향으로 으깬 감자를 만들 수 있음);
• 김치 (매운 절인 북경 양배추);
• dashi (조미료).
많은 요리에는 이미 간장에 익숙합니다. 한식 수프, 파, 사워 크림 및 고추가 종종 사용됩니다.
레시피 1 : 쇠고기와 국수를 곁들인 한식 스프
국수라고도 불리는 한국 전통 수프 요리법. 다른 방법으로 준비되었으며 이것은 하나의 옵션 일뿐입니다. 계란 국수를 사용할 수 있지만 바람직합니다.
성분
• 쇠고기 펄프 300g;
• 식물성 기름 80 ml;
• 흰 양배추 200g;
• 마늘 2 쪽
• 100 그램의 국수;
• 신선한 오이 300g;
• 녹색 실란트로;
• 계란 2 개;
• 무 100g;
카이엔과 후추;
• 1 리터의 물;
• 설탕, 소금, 식초, 간장.
요리
1. 쇠고기 펄프를 얇은 조각으로 자르고 2 분 동안 식물성 기름에 볶습니다.
2. 슬로와 소테를 함께 넣습니다.
3. 두 종류의 후추를 넣고 약간의 간장에 부어 열을 줄이고 약 10 분 동안 끓입니다. 양배추가 수분이 많고 부드럽다면 덜 가능합니다.
4. 무와 오이는 잘게 썰어 다진 실란트로, 마늘, 식초와 기름을 넣고 섞는다.
5. 별도로 국수를 끓여 기름으로 기름칠하십시오.
6. 포크로 계란을 때리고 두 개의 얇은 팬케이크를 굽고 식힌 다음 국수로 자릅니다.
7. 국시는 어떻게 제공됩니까? 양배추에 고기를 접시에 넣고 국수를 넣고 옆에 무와 오이 샐러드를 깔고 으깬 국수를 얹습니다. 모든 소금에 절인 국물이 부어지고 끝났습니다!
레시피 2 : 미역국 미역국
일반적으로 생일을 위해 요리되는 한국 국물 요리법. 이를 위해서는 불필요한 첨가제가없는 통조림 해초가 필요합니다. 완두콩도 통조림으로 사용됩니다.
성분
• 250 그램의 해초;
• 감자 3 개;
• 녹색 완두콩 120g;
• 달걀 1 개;
• 당근 1 개;
• 작은 양파 머리 1 개;
• 2 리터의 국물;
사워 크림;
• 향신료;
• 기름.
요리
1. 양파를 잘게 다진 후 냄비에 볶습니다. 잠시 후, 강판 당근을 추가하십시오.
2. 국물을 난로에 넣고 소금을 넣고 끓인 후 잘게 썬 감자를 넣으십시오. 요리 10 분.
3. 감자를 끓는 동안 삶은 계란을 삶아 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 이전에 튀긴 야채를 추가하십시오.
5. 다음으로 바다 케일을 놓습니다. 그것으로부터 국물을 배출해야합니다. 향신료가 있으면 꺼내십시오. 양파를 넣을 때도 제거해야합니다.
6. 양배추를 끓인 후 완두콩을 버리십시오.
7. 계란을 넣고 향료를 넣고 맛을 끈다.
8. 서빙 할 때 한 접시에 한 숟가락의 사워 크림과 허브를 넣으십시오.
레시피 3 : 한국 두부 스프
특이하지만 잘 알려진 첫 번째 코스. 이 한국 국물에는 부드러운 두부가 필요합니다. 두께는 엄격하게 정의되어 있지 않습니다. "눈으로"추가하십시오.
성분
• 2 리터의 쌀물;
• 호박 1 개;
• 두부;
• 부추 1 개;
• Twendyan (소야 페이스트) 2 큰술;
• 다진 마늘 1 큰술;
dasha 조미료 • 0.5 큰 스푼;
• 굴 버섯 200g;
• 감자 3 개.
요리
1. 밥물 요리하기. 이렇게하려면 쌀 두 잔을 마시고 헹구고 물을 빼십시오. 2 리터의 새로운 액체로 채우고 집중적으로 헹구십시오. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 모든 요리에 쌀을 사용하고 냄비에 물을 부어 수프를 끓입니다.
2. 간장, dasha, twendyan, 다진 마늘 조미료를 넣고 끓인다.
3. 깍둑 썰기 한 감자를 넣고 5 분간 요리합니다.
4. 다진 호박, 버섯을 넣고 약 5 분간 요리합니다.
5. 두부를 넣고 입방체로 자르고 수프를 완전히 준비하십시오. 우리는 야채 준비에 중점을 둡니다.
6. 마지막에 부추를 넣고 필요한 경우 끄고 소금을 뿌립니다. 이 요리에 고추 고추로 만든 고추 고추가 종종 추가됩니다.
레시피 4 : 한국 김치 수프
지금까지 한국인과 일본인은이 요리를 나눌 수 없습니다. 그리고 모든 사람들은 그것을 자국민으로 간주합니다. 두 나라의 요리 기술은 비슷하며 많은 미묘함이 있습니다. 그러나 이제는 이와 같은 단순화 된 옵션이 있습니다. 김치-매운 김치, 주로 베이징을 사용했습니다.
성분
• 400g의 돼지 고기 허리;
• 양파 머리 1 개;
• 10 그램의 칠리 소스;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 250g의 김치;
간장 2 큰술;
• 파;
• 소금, 후추;
• 마늘 3 쪽.
요리
1. 허리를 작은 조각으로 자릅니다. 물을 넣고 끓일 때 거품을 제거하십시오.
2. 껍질을 벗긴 양파를 뿌립니다. 30 분 후, 그것을 제거하고 빵이 준비 될 때까지 국물을 30 분 더 끓였습니다.
3. 몇 분 동안 냄비에 김치를 볶습니다. 더 부드럽고 투명 해지면 끌 수 있습니다.
4. 핫 칠리 소스, 마늘, 후추를 꼬집어 넣습니다. 칠리 소스 대신에 고추 퓌레를 결합하여 간단히 take 수 있습니다. 간장을 넣고 잘 저어주세요.
5. 향기로운 혼합물을 팬에 넣습니다.
6. 튀긴 김치 양배추를 넣습니다.
7. 약 5 분 동안 약한 불로 모든 것을 요리하고 소금을 맛보십시오.
8. 서빙 할 때 파를 뿌려 두부 조각을 넣을 수 있습니다.
레시피 5 : 무우 수프
이 한국 수프에는 흰 무가 일반적으로 사용됩니다. 그러나 무를 먹을 수도 있습니다. 말린 해초도 필요합니다.
성분
• 800 그램의 무;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 파 한 무리;
• 마른 해초 20g;
• 마늘 3 쪽
• 간장 60ml.
요리
1. 무를 청소합니다. 뿌리 채소가 젊고 피부가 손상되지 않으면 잘 씻을 수 있습니다. 우리는 무를 입방체로 자르고 물로 채우고 난로 위에 놓습니다. 3 분 동안 요리하십시오.
2. 파에 약간의 파를 볶습니다.
3. 냄비에 간장, 마늘, 해초를 넣습니다.
4. 무가 부드러워 질 때까지 수프를 요리하고 마지막에 튀긴 파를 넣고 껐다.
레시피 6 : 한국 해산물 수프
흰 고기가 든 새우와 생선이 필요한 가벼운 한국 스프의 제조법. 대구를 사용할 수 있습니다.
성분
• 생선 필레 0.6kg;
• 새우 0.5 kg;
• 고추장 파스타 1 작은 술;
• 20 ml 술;
• 참기름 1 숟가락;
• 마늘 2 쪽
• 300 그램의 무;
• 1/3 컵 멸치;
간장 2 큰술;
• 1 리터의 물;
• 두부 150 그램;
• 파 한 무리.
요리
1. 씻은 생선 필레를 2 센티미터의 스트립으로 자르고 참기름 냄비에 넣고 뜨거운 한국 파스타, 마늘, 간장을 넣습니다. 섞어서 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 그런 다음 스토브를 켜고 약 10 분 동안 저열로 끓입니다. 필렛 조각이 손상되지 않도록 종종 교반이 필요하지 않습니다.
3. 물고기가 요리하는 동안 물을 끓이고 멸치를 삶아 3 분이면 충분합니다.
4. 잘게 썬 다 이콘 큐브를 멸치에 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
5. 수프에 껍질을 벗긴 새우를 넣고 잠시 후 향기로운 생선을 넣고 스튜에서 두부를 깍둑 썰기합니다.
6. 4 분 동안 모두 함께 요리하고, 적극적으로 끓이지 않도록하고 끝에 술을 넣으십시오.
7. 끄고 접시에 넣고 파와 함께 뜨거운 수프를 제공하십시오.
한국 수프-팁과 요령
• 한국 스프의 파는 다른 채소보다 훨씬 일반적입니다. 깃털을 빠르고 정확하게 자르려면 일반 가위를 사용할 수 있습니다. 접시 위에서도 양파를자를 수 있습니다.
• 한국 요리는 향신료와 매운 양념이 풍부합니다. 그러나이 모든 것은 선택 사항입니다. 일부 성분이 적합하지 않거나 단순히없는 경우 항상 제외 할 수 있습니다.
• 말린 해초가 없습니까? 노리야를 먹고 국수로자를 수 있습니다. 물론 양배추는 아니지만 나쁘지 않습니다.
