필라프 자체는 고기를 넣지 않아도 매우 맛있고 맛있습니다.
따라서 접시는 금식에 좋으며 굶주 리지 않습니다.
완전히 지루해지기 위해 매일 다른 방법으로 다른 요리법을 배우고 필라프를 요리 할 수 있습니다.
마른 필라프-요리의 일반적인 원리
필라프 용 쌀 우리는 끓이지 않고 고집하지 않는 고품질을 선택합니다. 마른 접시의 경우 devzira가 이상적입니다-우즈베크 어 긴 쌀. 그러나 대신 현미를 사용할 수도 있습니다. 때로는 레시피에 원하는 유형 또는 다양한 시리얼이 표시됩니다.
마른 필라프에 추가되는 것 :
• 다양한 야채;
• 버섯;
• 말린 과일;
• 다양한 곡물;
• 간장 고기.
그리고 물론, 향신료가 풍부합니다. 그러나 그와 필라프는 죽이 아닙니다. 향신료는 레시피에 표시된 향신료를 사용할 수 있습니다. 또는 자신의 것을 추가하십시오.
레시피 1 : 버섯이 들어간 살코기
특이한 마른 필라프의 경우 버섯을 절대적으로 사용할 수 있지만 얼지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 많은 양의 액체가 방출되어 제품을 튀기기가 어렵습니다. 그리고 이것은 접시의 맛에 영향을 미칩니다. 신선한 샴 피뇽이 여기에 사용됩니다.
성분
• 0.5kg의 샴 피뇽;
• 쌀 1.5 컵;
• 소금;
• 필라프 (또는 다른 것)를위한 양념;
• 4 큰 스푼 st. 오일;
• 마늘 3 쪽
• 당근 2 개;
• 양파 머리 1 개.
요리
1. 우리는 스토브에 기름이 든 가마솥을 넣고 가열합니다.
2. 버섯을 헹구고 어떤 식 으로든 잘게 자르십시오. 가마솥에 던져 튀김을 시작하십시오. 먼저 많은 양의 액체가 방출됩니다. 우리의 임무는 그것을 증발시키는 것입니다. 그러므로 우리는 큰 불을 피 웁니다.
3. 버섯이 갈색으로 변하기 시작하면, 즉 모든 수분이 사라지고 다진 양파 헤드를 추가하십시오.
4. 2 분 후 당근을 잘게 썬다. 우리는 함께 볶습니다.
5. 찬물로 쌀을 여러 번 헹굽니다. 맛있는 필라프의 경우 적어도 7 번 수행해야한다고 믿어집니다.
6. 가마솥에 쌀을 넣고 향신료와 소금을 넣습니다. 우리는 당신의 취향에 향신료를 가지고, 당신은 단순히 필라프를 위해 이미 준비된 조미료 믹스를 사용하거나 직접 수집 할 수 있습니다.
7. 다진 마늘을 넣습니다.
8. 끓는 물을 부어서 두 손가락으로 균등 한 쌀 층을 덮으십시오.
9. 가마솥을 덮고 약한 불에서 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끄고 30 분 더 기다리십시오. 뚜껑을 열지 마십시오.
레시피 2 : 야채를 곁들인 사순절 필라프
이 마른 필라프의 맛은 향신료만큼 야채에별로 주어지지 않습니다. 요리를 맛있고 풍부하게 만들기 위해 다른 조미료를 후회하지 않습니다. 레시피에 지정된 것뿐만 아니라 취향에 따라 사용할 수 있습니다.
성분
• 2 잔의 쌀;
• 파슬리 1 묶음;
• 양파 1 개;
• 피망 1 개;
• 마늘 2 쪽
• 당근 2 개;
• 토마토 3 큰술. 페이스트;
• 1 tsp 홉-수 넬리;
• 0.5 tsp 필라프 조미료;
• 소금;
• 검은 후추;
• 올리브 오일 50ml.
요리
1. 우리는 쌀을 씻어 물을 배수해야합니다. 시리얼을 10 분 동안 그대로 두었다가 프라이팬에 기름 한 방울과 함께 기름에 불이 붙을 때까지 볶습니다.
2. 남은 기름을 가마솥에 붓고 짚으로 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다.
3. 다음으로 당근을 버리고 갈아서 썰거나 자릅니다. 몇 분 볶습니다.
4. 토마토 페이스트를 몇 분 후 피망을 마지막으로 넣습니다. 2 분 더 튀기십시오.
5. 쌀과 향신료를 넣고 마늘 정향을 넣습니다.
6. 필라프를 끓는 물에 부어 센티미터로 덮어야합니다.
7. 삶아 보자. 음식이 격렬하게 끓기 시작하면 열을 최소한으로 줄이고 가마솥을 덮고 20-25 분 동안 요리하십시오.
8. 전원을 끄고 30 분 후에 뚜껑을 열 수 있습니다.
9. 다진 파슬리로 다진 마른 필라프를 제공하십시오.
레시피 3 : 말린 자두와 자두와 건포도
마른 과일로 만든 특별한 맛의 마른 필라프의 훌륭한 버전. 이 요리는 붉은 고추가 첨가 된 매운 버전에서 매우 맛이 좋습니다. 그러나 향신료를 적당히 첨가하여 일반 요리를 요리 할 수 있습니다.
성분
• 쌀 0.5kg;
• 0.3kg의 당근;
• 양파 0.2kg;
• 건포도 0.1kg;
• 자두 0.12 kg;
• 검정과 빨강 고추;
• 120ml의 기름;
• 소금;
• 마늘 3 쪽.
요리
1. 껍질을 벗긴 양파 헤드를 큰 반 고리로 자릅니다. 우리는 뜨거운 기름으로 가마솥에 들어가서 약 1 분 정도 빨리 볶습니다.
2. 당근을 잘게 썬다. 강판을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 2 분 더 튀기십시오.
3. 건포도를 씻고 야채로 보내고 가볍게 볶습니다.
4. 향신료를 넣고 저어주세요.
5. 쌀을 씻고 과도한 액체를 제거했습니다. 주걱으로 수평을 유지하여 층이 고르게되도록합니다.
6. 마늘의 정향을 넣고 가마솥 벽의 원에 씻어 말린 자두를 놓습니다. 원한다면 반으로자를 수 있습니다. 그러나 당신은 그것을 갈아서는 안됩니다.
7. 서약 한 제품을 두 손가락 위로 끓는 물로 붓습니다. 베이 리프를 맨 위에 던질 수는 있지만 심화시키지 마십시오. 그렇지 않으면 아로마가 너무 방해가됩니다.
8. 최대 열을 끓인 다음 최소로 설정하고 필라프 뚜껑 아래에서 30 분 동안 요리합니다. 양조하고 저어주십시오.
레시피 4 : 병아리 콩과 살코기 필라프
이것은 비정상적으로 맛있고 특이한 요리입니다. 그를 위해 소위 양고기 완두콩-병아리 콩이 사용됩니다. 물에 담가 두어야하며 1.5 일 동안 견딜 수 있습니다. 이 시간이 지나면 완두콩에 콩나물이 형성되기 시작하여 제품이 부드럽고 맛있습니다.
성분
• 2 잔의 쌀;
• 2-3 개의 육즙이 많은 당근;
• 1 잔의 기름;
• 마늘 1 개;
• 병아리 콩 100g;
• 2 개의 큰 양파;
• 2 tsp 소금.
또한 다음과 같은 향신료가 필요합니다 : 매자 나무, 커민, 붉은 후추, 검은 후추, 간 파프리카.
요리
1. 양파를 반 링으로 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다. 우리는 뜨거운 기름으로 가마솥에서 모든 것을 시작하고 3 분 동안 볶습니다.
2. 부은 병아리 콩을 넣고 몇 분 더 볶습니다.
3. 향료를 바르기 위해 다른 향신료를 넣고 따뜻하게합니다.
4. 맑은 물이 될 때까지 밥을 헹굽니다. 액체를 배출하고 가마솥에 첨가하십시오. 또한 야채로 가볍게 튀기면 2 분이면 충분합니다.
5. 끓는 물에 제품을 붓습니다. 소금을 넣고 마늘을 넣으십시오. 물은 손가락의 음식 수준보다 높아야합니다.
6. 30 분 동안 저열로 덮고 끓입니다. 서빙하기 전에 잘 저어주고 약초로 양념하십시오.
레시피 5 : 쌀과 메밀을 넣은 마른 필라프
두 가지 곡물을 사용하는 혼합 살코기 필라프의 변형. 요리는 드물지만 매우 향긋하고 부서지기 쉽고 맛있습니다.
성분
• 쌀 0.15 kg;
• 메밀 0.15kg;
• 당근 2 개;
• 마늘 2 쪽
• 오일 50ml;
• 양파 1 개;
• 향신료.
요리
1. 평소처럼 당근을 양파에 볶습니다. 야채는 작지 않고 충분히 잘립니다.
2. 시리얼을 씻습니다. 물이 깨끗해질 때까지 쌀, 메밀은 몇 번 헹구기에 충분합니다. 우리는 가마솥에 누워 있습니다.
3. 맛에 향신료를 넣고 마늘과 소금을 넣고 잘 섞는다. 주걱으로 수평.
4. 물이 두 손가락으로 음식을 덮을 수 있도록 끓는 물을 부으십시오.
5. 끓인 후 필라프를 덮고 약 25 분 동안 익을 때까지 끓입니다.
레시피 6 : 간장 살코기
간장 고기는 금식으로 식단을 다양 화하는 데 도움이되는 훌륭한 제품입니다. 마른 필라프를 올바르게 준비하면 매우 맛있고 영양가가 높아집니다. 우리는 콩 질감을 사용합니다.
성분
• 쌀 0.4kg;
• 양파 헤드 2 개;
• 당근 2 개;
• 오일 0.5 컵;
• 필라프 용 조미료 1 봉지 (10g);
• 간장 고기 80g;
• 소금.
요리
1. 당근과 양파를 기름에 튀긴다. 큰 조각으로 자릅니다.
2. 쌀은 잘 씻을뿐만 아니라 물에 5 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 액체를 배출하고 가마솥에 시리얼을 추가하십시오.
3. 소금과 향신료를 넣고 물로 채워 세 손가락으로 제품을 덮습니다.
4. 정확히 10 분 동안 덮고 요리하십시오.
5. 간장 고기를 넣고 저어 덮고 다시 덮고 10 분 더 저열로 끓인다. 끄고 양조하십시오. 따뜻한 난로에서.
레시피 7 : 달콤한 사순절 필라프
달콤한 마른 필라프를 준비하려면 제품이 거의 필요하지 않습니다. 그리고 결과는 확실합니다. 요리는 시간에 관계없이 모든 식사에서 제공 될 수 있습니다.
성분
• 쌀 0.3kg;
• 건포도 0.1kg;
• 당근 1 개;
• 말린 살구 0.1kg;
• 0.1kg의 자두;
• 매실 60g. 오일;
• 소금;
• 설탕 3 큰술.
요리
1. 소금물에 거의 준비 될 때까지 밥을 끓입니다. 우리는 곡물이 떨어지지 않고 모양을 유지하는지 확인합니다.
2. 프라이팬에 기름을 넣고 녹입니다.
3. 비벼 진 당근을 넣고 볶습니다.
4. 말린 과일을 팬에 넣습니다. 우리는 건포도를 씻습니다. 자두와 말린 살구를 입방체 또는 빨대로 자릅니다. 1 분간 예열하십시오.
5. 밥과 굵은 설탕을 넣고 섞는다.
6. 팬으로 뚜껑을 덮고 접시를 약 5 분 동안 끓입니다.
7. 그러한 필라프를 뜨겁거나 차갑게 제공합니다. 과일 소스, 계피, 견과류와 잘 어울립니다.
린 필라프-유용한 팁과 요령
• 요리 후 필라프는 항상 가마솥에 남아 원하는 상태에 도달합니다. 그러나 가마솥이 없다면 어떻게 될까요? 접시가 냄비, 냄비 또는 팬에서 준비된 경우, 접시를 따뜻한 담요 또는 오래된 코트에 싸서 양조해야합니다.
• 필라프에 넣기 전에 마늘을 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 정향은 껍질과 함께 넣을 수 있습니다. 그리고 진짜 우즈벡 필라프에서는 상단 껍질 (얇고 건조한)을 제거해야만 마늘 전체를 넣습니다.
• 간장 고기-필라프 요리법에 추가 할 수있는 제품. 그러나 그 전에 패키지의 지침을 읽어야합니다. 일부 유형의 제품은 예를 들어 물에 담 그거나 끓는 것과 같은 예비 준비가 필요합니다.
• 붉은 쌀과 현미는 외관상뿐만 아니라 일반적인 곡물과 다릅니다. 그들은 다른 취향을 가지고 있으며 그림에 더 유용하고 안전한 것으로 간주됩니다.
