물고기는 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다.
그것은 단백질이 풍부하여 열등하지 않으며 때로는 고기를 능가합니다.
또한 생선에는 유용한 지방산이 많이 있으며, 지방이 그렇게 유용하지 않고 종종 해 롭기 때문에 육류 제품보다 확실히 앞서 있습니다.
또한 모든 취향과 선호에 맞는 다양한 종류의 물고기가 있습니다. 많은 사람들이 뼈가 물고기 속에 숨어 있다는 것을 부끄러워합니다.
그러나 현재 소매 체인은 다양한 생선 필레를 제공합니다. 이것은 뼈가없는 살입니다.
생선 필레를 직접 요리 할 수 있습니다.
오븐에서 생선 필레를 굽는 데 필요한 독창적이고 간단한 요리법이 많이 있습니다.
오븐에서 생선 필레를 요리하기위한 일반 원칙
오븐 생선 필레 요리는 빠르고 건강하며 맛있습니다. 이러한 원칙 중 어느 것도 위반하지 않으려면 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.
1. 생선 필레를 구울 수 있습니다.
2. 냉동 생선은 완전히 부드러워 질 때까지 해동 할 필요가 없습니다. 실온에서 1 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 베이킹하기 전에 생선을 튀겨서 풍부한 맛을 더합니다.
4. 어떤 종류의 물고기가 있는지 평가하십시오. 지방 종류는 베이킹 시트에 최소한의 첨가제로 구울 수 있습니다. 더 마른 생선에는 기름, 사워 크림, 마요네즈, 크림이 필요합니다. 그렇지 않으면 매우 건조합니다.
5. 생선은 베이킹 시트, 가마솥, 구즈 베리, 특수 내화물 형태 및 호일 또는 슬리브로 간단하게 베이킹 시트에서 구울 수 있습니다.
6. 오븐에서 굽는 경우, 생선 필레는 특정 제품과 결합됩니다. 보통 이들은 야채이며 때로는 버섯입니다. 양파를 굽는 동안 낚시하기에 훌륭한 요소입니다. 레몬 슬라이스 또는 레몬 주스가 덜 인기가 있습니다.
7. 조미료는 오븐에서 생선 필레의 맛을 풍부하게하고 강조하는 데 도움이됩니다 : 후추, 흰색, 피망, 원하는 경우 굽기, 딜, 생강, 백리향, 고수.
구운 생선을 소스와 함께 제공하십시오. 버터, 크림을 기본으로 한 훌륭한 소스.
양파와 토마토와 함께 오븐에 오븐 살코기 필렛
이 조리법의 경우 가장 단순하고 가장 일반적인 바다 물고기 품종이 적합합니다. 즉, pollock, cod, hake 및 유사한 것들입니다. 육즙을 보존하고 부드러움을 더하기 위해 토마토와 크림이 레시피에 사용됩니다. 치즈 코트는 생선과 야채 주스를 보존하고 맛을 보완하는 데 도움이됩니다.
성분
마른 생선 필레 1kg
큰 양파 2 개
500 gr. 토마토-약 4 조각
500 ml 크림-우유와 사워 크림 또는 마요네즈의 혼합물로 4 : 1의 비율로 대체 가능
200-300 gr. 단단한 치즈
소금, 후추 가루 맛.
요리 방법
필요한 경우 준비된 필렛을 중간 크기의 조각으로 나눕니다.
기름칠 된 형태로 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.
얇은 고리 또는 반 고리로 잘게 썬 양파를 배열하십시오. 원하는 경우 양파를 미리 튀겨서 맛을 낼 수 있습니다.
양파, 잘게 썬 토마토 조각을 놓습니다. 소금과 후추를 다시 넣으십시오.
크림 또는 우유 혼합물을 붓습니다.
위에 치즈를 뿌린다.
오븐에 중간 정도의 열을가하십시오. 치즈가 너무 뜨겁다면 호일로 덮을 수 있습니다.
30 분 동안 기다립니다. 충분하지 않은 경우 물고기의 준비 상태를주의 깊게 점검하십시오.
쌀, 감자와 함께 제공합니다. 토마토와 양파가 들어간 크림은 수분이 많으므로 특별한 소스가 필요하지 않습니다.
감자와 함께 오븐에 구운 연어 또는 연어 등심
붉은 물고기의 유형에 따라 연어와 함께보다 축제적이고 고급스러운 요리가 될 수 있으며 분홍색 연어의 경우 더 간단한 옵션이 될 수 있으며 가족 저녁 식사 또는 점심 식사에 적합합니다. 요리 방법은 동일합니다. 어쨌든 그것은 섬세하고 맛있고 만족스럽고 동시에 어려운 위장 요리입니다.
성분
미디엄 핑크 연어 1 개 또는 완성 된 생선 필레 1kg
5-6 감자
큰 양파 2 개
중간 크기 당근 2 개
100-150 gr. 마요네즈, 사워 크림으로 대체 가능
식물성 기름 3 큰술
소금과 양념 맛.
요리 방법
2 큰 스푼의 기름으로 잘게 썬 양파를 반 또는 반 고리로 볶은 다음 당근을 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
생선이 통째이면 필레를 요리하십시오. 조각으로 자르십시오. 기름칠 된 베이킹 시트를 넣으십시오. 소금, 향신료를 뿌린다.
감자 껍질을 벗기고 조각이나 조각으로 자르고 마요네즈와 섞는다.
감자는 생선을 위에 올려서 베이킹 시트 전체를 채울 수 있습니다. 또는 일부만, 생선 필레 조각을 다음에 넣으십시오.
그리고 그 구체화에서 튀긴 야채를 생선 위에 놓으십시오.
호일로 베이킹 시트를 덮고 40-60 분 동안 중간 불로 오븐에 보냅니다. 감자의 준비 상태에 따라 물고기보다 오래 굽습니다.
사워 크림, 크림 또는 다른 소스와 함께 제공하십시오.
레몬 주스와 함께 틸라피아-오븐에서 생선 필레에 대한 간단한 요리법
전설에 따르면, 민물 고기 틸라피아는 예수 그리스도의 미래의 제자들이 잡아 먹었던 것 중 하나이며, 구주 께서 많은 사람들에게 먹이를 준 것은 그 다섯 마리의 물고기와 정확하게 일치했습니다. 전설은 전설이지만 물고기는 정말 맛있고 준비하기 쉽습니다. 특히이 생선 필레가 최소 첨가제로 오븐에서 구운 경우.
성분
틸라피아 필렛 1kg
레몬 반
큰 양파 2 개
마늘 정향
200 gr. 파마산 치즈
100 gr. 마요네즈
움푹 파인 올리브 또는 올리브 10 개-옵션
식물성 기름 큰 스푼
소금과 향신료 맛.
요리 방법
찢어 진 베이킹 시트에 생선 필레 레이어를 놓습니다.
소금, 조미료를 뿌려 레몬 주스를 충분히 뿌린다.
틸라피아 조각 사이에 올리브 나 올리브를 넣으십시오.
생선에 마요네즈 조각을 바르십시오.
소금에 절인 양파를 얹은 반 고리.
잘게 썬 파마산으로 덮으십시오.
중간 열에 오븐을 넣으면 접시가 매우 빠르게 준비됩니다-20-30 분.
뜨겁고 차가운 맛. 모든 반찬이 적합하며 빵과 함께 사용할 수 있습니다.
오븐에서 가장 쉽고 가장 맛있는 생선 요리법 : 고수풀을 곁들인 고등어 필렛
고등어는 특이한 냄새가 나는 물고기이므로 야채 나 치즈의 "코트"로 덮지 않아야합니다. 이 생선에 잘 구운 빵 껍질이있는 것이 가장 좋습니다. 기름기 때문에 거의 첨가물없이 고등어를 요리 할 수 있습니다. 고수풀 씨앗을 사용하면 맛을 한층 더 높일 수 있습니다.
성분
고등어 1kg
큰 양파 2 개
고수풀 1 티스푼
소금, 후추, 바람직하게는 신선하게 갈아서 맛보기
레몬 반
식물성 기름 1 큰술.
요리 방법
신선한 냉동 고등어를 녹여서 자르십시오 : 머리를 자르고 내부를 꺼내어 어두운 필름으로 잘 닦아내십시오.
정면에서 꼬리까지 각 물고기를 자르고 평평하게하고 척추를 당겨 다른 뼈를 선택하십시오. 일반적으로 거의 존재하지 않습니다.
내부에서 소금 평평한 생선, 후추, 레몬 주스로 기름칠, 고수풀 씨앗을 뿌린다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
생선 시체의 반쪽에 양파를 배열하고 두 번째 반쪽으로 덮으십시오.
결과물 인 생선을 베이킹 시트에 넣고 위에 소금을 넣고 후추를 뿌려 레몬 주스를 짜고 고수 씨앗을 뿌립니다.
베이킹 시트에 넣고 기름칠 한 후 오븐에 보냅니다. 물고기는 30 분이면 충분합니다.
고등어 자체는 매우 만족스럽고 지방이 많기 때문에 신선한 야채 또는 가벼운 샐러드가 가장 좋은 반찬입니다.
오븐에있는 생선 필레의 원래 요리법 : 감자 비늘에 담긴 생선
요리하기 전에 비늘이 생선에서 제거됩니다. 그리고이 조리법에서는 실제 생선 비늘을 감자로 대체하는 것이 좋습니다. 맛을 내기 위해 조리법은 튀긴 감자가 들어간 일반적인 생선 필레이지만 외관은 독창적입니다. 축제 테이블을 위해이 요리를 요리 할 수 있습니다.
성분
모든 바다 생선 1kg 필레
감자 6 개, 바람직하게는 직사각형이므로 너무 큰 플라스틱으로 절단 할 수 있습니다.
노른자 1 달걀
밀가루 3 큰술
1 작은 술 겨자
마요네즈 2 큰술
소금, 후추 맛
신선한 허브-최고의 딜과 바질
튀김 용 식용유.
요리 방법
감자를 껍질을 벗기고 가능한 한 얇은 조각으로 자르십시오. 특별한 강판이 있으면 사용하십시오.
노른자를 겨자와 섞는다.
생선 필레를 큰 조각으로 나눕니다-서빙 당 1-2.
건조하고 소금과 후추를 뿌려 밀가루에 넣으십시오.
겨자와 노른자 혼합물로 껍질을 벗기지 않고 한쪽으로 껍질을 펼치고 감자 조각을 넣고 약간 겹칩니다. 플레이크와 비슷해야합니다. 부드럽게 눌러 소금을 넣으십시오.
잘 가열 된 기름에 감자 필레가 들어간 생선 필레 조각을 조심스럽게 놓습니다. 한쪽이 연한 갈색이 될 때까지 빨리 튀 깁니다.
튀긴 필레 조각은 기름칠 한 베이킹 시트에 감자 원을 올려 놓아야합니다.
마요네즈로 각 부분에 그리스를 바르고 허브를 뿌린 후 약 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 이 시간 동안 물고기는 준비되어 있어야합니다.
오븐에있는 생선 필레의 또 다른 간단한 요리법 : 호일에 빨간 물고기
이 조리법은 단일 구성 요소로 분류 할 수 있습니다. 여기에서 주요 역할은 다양한 양념으로 맛을 낸 생선이 담당합니다. 그리고 모두-간결하고 간단하고 놀랍도록 맛있습니다. 장식과 소스는 귀하의 재량에 따라 선택할 수 있지만 호일의 물고기는 아름답고 빵만 있으면 모든 것이 없습니다.
성분
1kg 붉은 생선 필레-연어 연어, 연어, 핑크 연어
중간 양파 2 개
소금, 검은 후추 맛
레몬 반
올리브 오일 1-2 큰술.
요리 방법
등심을 작은 조각으로 자르십시오. 소금, 후추 맛.
양파 링을 껍질을 벗기고 자릅니다.
베이킹 시트에 호일을 펼치고 기름으로 기름칠하십시오.
양파를 놓고 물고기 조각을 올려 놓으십시오.
레몬 주스와 올리브 오일로 짜낸 생선을 뿌린다.
생선이 핑크색 연어와 같이 기름진 음식이 아니라면 기름을 더 많이 섭취하십시오.
호일을 단단히 싸서 오븐에 넣습니다.
고온에서 접시는 15 분 동안 요리됩니다.
허브와 함께 제공됩니다.
아름답고 쉬운 : 오븐에서 흰 살 생선 필레를위한 다이어트 레시피
이 조리법에 적합하면 농어가 적합합니다. 크림 소스 덕분에 매우 영양가있는 고기가 특히 부드러워지며 야채는 접시의 맛 팔레트를 보완합니다. 다른 종류의 물고기를 섭취 할 수 있습니다. 이런 식으로 구운 생선 필레는 다이어트 식품에 사용할 수 있습니다.
성분
생선 필레 1kg
레몬 1 개
양파 2 개
중간 크기 당근 2 개
300ml 크림
150 gr. 단단한 치즈
흰 빵 100g
맛에 소금과 후추
버터 1 큰술
딜 그린 또는 기타 옵션.
요리 방법
생선 필레를 준비하고 중간 크기로 자릅니다.
얇게 썬 레몬에서 주스를 물고기 조각으로 짜십시오.
소금과 후추를 섞어 생선을 비벼주세요.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 입방체 또는 4 분의 1, 당근을 빨대 또는 창살로 자릅니다.
냄비에 기름을 데우고 양파를 볶은 다음 당근을 넣으십시오. 야채가 갈색으로 변하기 시작하면 몇 스푼의 물을 넣고 약간의 소금을 넣고 몇 분 동안 어둡게하십시오.
채소를 자르고, 치즈를 갈아 입히고 빵 껍질이없는 빵을 작은 조각으로 자릅니다.
그릇에 빵, 채소, 치즈와 크림, 당근, 양파를 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
생선 필레를 기름칠 된 형태로 놓고 크림 같은 혼합물을 붓습니다.
오븐에서 중불로 20 분 동안 요리하고 물고기의 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 더 두십시오.
이러한 요리의 훌륭한 반찬은 쌀, 신선한 야채입니다.
오븐에서 생선 필레 요리의 비밀과 미묘함
생선 필레 요리가 제품의 모든 유용한 특성을 보존하고 부드러운 영양 요리의 기초가 되려면 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.
1. 생선 필레를 미리 소금에 절이지 마십시오. 오븐에 보내기 전에 즉시이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 물고기가 뻣뻣 해지고 많은 주스를 잃게됩니다.
2. 오븐의 특성을 고려하여 요리 온도와 요리 시간에 대한 권장 사항을 따르십시오. 어류 요리를 요리하고 말려서는 안됩니다.
3. 생선을 야채와 함께 익힌 다음 아래에 놓으면 육즙이 부드러운 스튜를 얻을 수 있습니다. 생선을 야채 위에 올려 놓으면 위에서 굽고 맛있는 주스가 "베개"에 침투합니다.
