커틀릿-모든 반찬과 함께 매우 빠르게 준비된 동일한 요리는 매우 맛있고 만족 스럽습니다.
오트밀 치킨 커틀릿은 맛있고 부드럽고 무성한 커틀릿 요리를위한 또 다른 옵션입니다.
오트밀 치킨 커틀릿-일반 요리 원리
맛있는 미트볼을 준비하려면 맛있고 제대로 요리 된 다진 고기가 필요합니다. 물론, 상점에서 기성품을 구입할 수는 있지만, 먼저 구성에 정확히 무엇이 들어 있는지 알지 못하고 두 번째 커틀릿은 동일한 편의 식품과 유사합니다.
우선 냉장 닭고기를 사십시오. 다진 고기를 요리하는 데 어느 부분을 사용할 것인지는 중요하지 않습니다. 가슴살 만 빼고 등심을 잘라내거나 뼈와 피부에서 닭살을 완전히 풀어줄 수 있습니다. 그런데 다진 고기에 닭고기의 흰색 부분뿐만 아니라 빛과 허벅지의 붉은 고기가 들어 있으면 미트볼이 더 맛있습니다.
완성 된 필렛을 씻고, 편리한 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 갈아서십시오.
오트밀 치킨 커틀릿의 두 번째 주요 성분은 플레이크 자체입니다. 예비 준비에 전혀 어려움이 없습니다. 시리얼에 물이나 우유를 부어 잠시 동안 따로 두십시오.
계란은 일반적으로 커틀릿의 바인더로 사용되지만 양질의 거친 밀가루도 사용할 수 있습니다.
커틀릿을 정말 부드럽게 만들고 동시에 황금 갈색 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만들기 위해서는 먼저 열을 가한 다음 열을 줄이고 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 2 ~ 3 큰 스푼의 물을 넣고 끓입니다.
또한 양파, 마늘, 향신료, 허브를 민스 미트에 넣으십시오-닭고기와 오트밀 커틀릿은 향긋하고 맛 있으며 매우 육즙이됩니다.
레시피 1. 오트밀 치킨 커틀릿
성분
• 다진 고기 반 킬로그램;
• 오트밀의 세 번째 컵;
• 작은 양파;
• 마늘 정향;
• 프로방스 허브, 향신료, 소금;
• 튀김 기름;
• 계란;
• 밀가루.
요리 방법 :
1. 작은 용기에 오트밀을 붓고 반 정도의 물로 물을 채 웁니다. 15 분 후에 여분의 액체를 배출하고 조각을 다진 고기에 부어 넣으십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 믹서기로 자른다. 양파를 칼로자를 수 있습니다. 조각은 아주 작아서 양파가 다진 고기로 튀겨지고 바삭 바삭하지 않아야합니다.
3. 마늘을 문지른다.
4. 다진 시리얼에 마늘과 양파를 넣습니다.
5. 향료를 부어 맛, 소금 및 약간 말린 프로방스 허브를 여기에 넣으십시오.
6. 고기를 아주 오랫동안 반죽하고 철저히 치고 때때로 때리고 던지기.
7. 젖은 손으로 작은 공 모양의 커틀릿을 만들어 밀가루에 넣습니다.
8. 치킨 커틀릿을 뜨거운 기름에 뿌리고 양쪽에서 볶습니다.
레시피 2. 오트밀 빵가루 입힌 치킨 커틀릿
성분
• 다진 닭고기 800g;
• 150 그램의 오트밀;
• 소금, 후추;
• 계란;
• 80ml의 물;
• 양파;
• 식물성 기름;
• 빵 부스러기.
요리 방법 :
1. 양파는 잘게 다져서 달걀, 물, 오트밀과 섞는다. 혼합물을 20 분 동안 따로 두십시오.
2. 우리는 다진 고기를 닭고기 필레에서 꼬아 소금에 절인 다음 후추로 만듭니다.
3. 일관성, 균일 성을 보장하기 위해 다진 고기와 오트밀을 모두 혼합합니다.
4. 우리는 다진 고기로 커틀릿을 만들어 같은 크기가되도록하고 숟가락으로 고기를 가져갑니다.
5. 빵 부스러기를 평판에 붓습니다. 우리는 모든면에서 커틀릿을 굴립니다.
6. 베이킹 시트에 버터를 바르고 미트볼을 고른 층으로 펼칩니다.
7. 베이킹 시트를 180 도로 예열 된 오븐에 넣고 치킨 커틀릿을 10 분 동안 굽습니다.
8. 팬을 조심스럽게 제거하고 패티를 뒤집은 다음 온도를 160 도로 낮추고 10 분 동안 다시 요리하십시오.
레시피 3. 오트밀과 사워 크림을 곁들인 치킨 커틀릿
성분
• 다진 고기 킬로그램;
• 오트밀 한잔;
• 양파;
• 사워 크림 250g;
• 물 130 ml;
• 양질의 거친 밀가루 3 큰술;
• 후추, 소금, 고수풀.
요리 방법 :
1. 양파를 껍질을 벗기고 좋은 강판에 문지릅니다.
2. 귀리 플레이크를 물로 15 분 동안 붓고 짜서 과량의 액체를 배출하십시오.
3. 다진 고기를 그릇에 넣고 다진 양파와 오트밀을 넣습니다.
4. 다진 고기에 양질의 거친 밀가루, 소금, 고수풀, 후추를 넣습니다.
5. 다진 고기를 철저히 반죽하고 15 분 동안 세 몰라서 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오릅니다.
6. 다시 섞어 그릇 바닥을 때리고 던지십시오.
7. 작은 평평한 패티를 만들고 양쪽에 뜨거운 기름을 3 분간 볶습니다.
8. 튀긴 돈까스를 깊은 팬에 넣고 사워 크림을 붓습니다.
9. 중간 열을 설정하고 뚜껑으로 팬을 덮고 5-7 분 동안 끓입니다.
레시피 4. 무성한 오트밀 치킨 커틀릿
성분
• 다진 닭고기 600g;
• 양파;
• 우유 200 ml;
• 오트밀 플레이크 반 유리;
• 버터 60g;
• 소금, 후추;
• 식물성 기름;
• 밀가루;
• 계란.
요리 방법 :
1. 오트밀 반 컵에 우유를 붓고 20-30 분 동안 붓습니다.
2. 양파는 입방체로 잘게 자르고 버터로 냄비에 펴고 부드럽고 가볍게 붉을 때까지 볶습니다. 타지 않고 쓴 맛을 얻지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오.
3. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 단백질을 쳐서 두꺼운 거품을 만듭니다.
4. 다진 고기와 튀긴 양파, 부은 부스러기를 섞는다. 완성 된 미트볼의 일관성이 느슨해지지 않고 통통하게되도록 다진 고기를 가능한 한 철저하고 최대한 길게 반죽하십시오.
5. 구타 단백질을 다진 고기에 넣고 다시 섞으십시오.
6. 원하는 모양의 커틀릿을 만들어 밀가루에 넣습니다.
7. 마른 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 우리는 중간 불을 지켰습니다.
8. 패티를 골고루 펴서 한쪽에 3-4 분 동안 볶은 다음 뒤집어서 다른쪽에 요리하십시오.
9. 먹거리가 끝날 때까지 이렇게 요리하십시오. 튀긴 커틀릿은 일시적으로 접시에 옮겨집니다.
10. 모든 것이 준비되면 모든 패티를 팬에 다시 넣고 말 그대로 3 큰 스푼의 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 액체가 증발 할 때까지 저열로 끓으십시오. 미트볼이 특히 부드럽고 부드러워집니다.
레시피 5. 오트밀과 돼지 고기 치킨 커틀릿
성분
• 다진 닭고기 300g;
• 다진 돼지 고기 300g;
• 오트밀 100g;
• 두 알;
• 두 양파;
• 마늘 두 정향;
• 소다의 꼬집음;
• 튀김 기름;
• 미네랄 워터 100ml;
• 소금, 후추.
요리 방법 :
1. 플레이크에 물을 채우고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 양파와 마늘을 갈아서 오트밀에 넣습니다.
3. 큰 그릇에 돼지 고기와 닭고기의 두 가지 다진 고기를 섞습니다. 고기의 펄프에서 직접 만들어서 미세한 격자를 통해 비틀면 더 좋습니다.
4. 후추와 소금으로 달걀을 치십시오.
5. 다진 고기에 양파와 마늘, 계란이 담긴 시리얼을 넣습니다.
6. 그리고 가장 중요한 재료 덕분에 커틀릿이 매우 부드럽고 육즙이 많으며 부드럽고 소다와 미네랄 워터입니다. 우리는 다진 고기 바로 위에 미네랄 워터로 소다를 소화합니다.
7. 다진 고기를 완전히 저어 섞어 오랫동안 반죽하여 덩어리가 균일하게하십시오.
8. 우리는 큰 미트볼을 만들어 필름으로 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.
9. 우리는 식힌 다진 고기로 작은 커틀릿을 성형하고 붉게 될 때까지 5-6 분 동안 양쪽에서 기름으로 볶습니다.
레시피 6. 오트밀과 치즈 치킨 커틀릿
성분
• 다진 고기 700g;
• 계란;
• 두 감자;
• 100 그램의 치즈;
• 오트밀 100g;
• 마요네즈 3 큰술;
• 해바라기 유;
• 밀가루;
• 소금, 후추.
요리 방법 :
1. 오트밀이 연화되어 사용할 수 있도록 소량의 물로 채우고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 다진 고기를 그릇에 넣고 계란을 넣고 섞습니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 아주 좋은 강판에 문지르고 액체에서 짜냅니다. 다진 닭고기에 추가하십시오.
4. 소금과 후추로 양념 한 오트밀을 마요네즈와 섞는다.
5. 다진 고기와 오트밀을 섞는다. 질량은 부드럽고 균일해야합니다.
6. 치즈를 작은 조각으로 자릅니다.
7. 다진 고기에서 옥수수를 만들고 중앙에 치즈 한 조각을 넣고 둥근 패티를 조각하십시오.
8. 각 미트볼을 밀가루로 골라냅니다.
9. 황금색이 될 때까지 양쪽을 볶은 다음 열을 줄이고 뚜껑으로 덮고 5 분 동안 더 기다립니다.
레시피 7. 크림 겨자 소스에 오트밀 치킨 커틀릿
성분
• 닭고기에서 다진 고기 1 파운드;
• 오트밀 30g;
• 양파;
• 마늘;
• 올리브 오일;
• 계란;
• 파슬리 잎;
• 소금, 향료;
• 겨자 2 큰술;
• 140 ml 크림.
요리 방법 :
1. 껍질을 벗긴 마늘과 양파를 갈아서 파슬리 잎을 잘게 썬다.
2. 다진 고기와 계란, 준비된 야채 및 허브를 깊은 그릇에 섞습니다.
3. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 귀리 플레이크를 물에 붓고 부은 후에 다진 고기로 옮기십시오.
5. 모든 것을 철저히 혼합하여 패티를 만듭니다.
6. 냄비에 기름을 데우고 양쪽 커틀릿을 3-5 분 동안 볶습니다.
7. 완성 된 제품을 깊은 팬으로 옮깁니다.
8. 겨자와 휘핑 크림으로 소스를 붓고 준비합니다.
9. 10 분 동안 끓여 서빙하기 전에 소스를 붓습니다.
오트밀 치킨 커틀릿-팁과 트릭
• 오트밀을 담그는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 기성품 커틀릿에 흠집이 생길 것입니다. 커틀릿 자체는 우리가 원하는 것처럼 육즙이 많지 않고 훌륭하지는 않지만 이해할 수없는 일관성으로 가혹합니다.
• 레몬 주스 나 미네랄 워터로 소다를 소다를 첨가하면 미트볼이 무성합니다.
• 커틀릿은 버터 또는 야채와 버터의 혼합물로 튀긴 경우 맛이 좋고 유쾌한 크림 맛입니다. 식용유 나 버터 기름을 사용할 수도 있습니다.
• 다진 닭고기는 매우 빨리 조리되므로 불에 과도하게 사용할 필요가 없습니다. 한쪽은 3-4 분 동안 튀기고 다른 쪽은 같은 양을 볶습니다. 그러나 커틀릿이 준비되었는지 확실하지 않은 경우 포크 또는 나이프로 투명 주스를 뚫습니다. 즉, 테이블에 확실히 제공 할 수 있습니다.
• 양파는 다진 고기에 거의 항상 첨가되어 커틀릿을 부드럽고 맛있게 만듭니다. 그러나 맛이 마음에 들지 않으면 잘게 썰거나 튀긴 형태로 놓아 완제품에 느껴지지 않습니다.
• 오트밀 치킨 커틀릿은 선택한 전통적인 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 파스타, 시리얼, 야채, 샐러드, 야채 조각 또는 으깬 감자 일 수 있습니다.
