러시아 요리 중 가장 좋아하는 요리는 파이입니다.
다른 종류의 반죽 중 다른 충전재로 테이블을 장식하고 진심으로 먹이를 줄 것입니다.
일반적으로 파이를 만드는 데 많은 시간이 걸립니다. 특히 안주인이 반죽을 만드는 경우에 특히 그렇습니다.
그러나 빠른 퍼프 페이스 트리 파이를위한 요리법이 있습니다.
그들은 손님이 문앞에있을 때, 그리고 가족에게 빠르고 맛있는 음식을 공급해야 할 때 도움을 줄 것입니다.
육즙이 많고 향기롭고 부드러운 양파와 계란이 들어간 완벽한 퍼프 케이크.
치즈, 사워 크림, 버터, 토마토, 버섯과 같은 추가 성분을 첨가하여 채우기를 다양하게 할 수 있습니다.
양파와 함께 파이 파이-일반적인 준비 원칙
퍼프 페이스 트리에서 양파와 계란으로 파이를 요리하는 것은 즐거움입니다. 모든 것이 너무 빠르고 간단하여 50 분 안에 가족이나 손님을 식탁에 초대 할 수 있습니다. 삶은 닭고기 달걀과 파 깃털은 아주 작은 조각으로 자릅니다.
퍼프 페이스 트리는 효모가 없으며 효모가 적합합니다. 직접 만들거나 가장 가까운 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 케이크를 굽는 데 30 분이 걸립니다. 오븐은 중간에서 약 200도 여야합니다.
양파와 계란 "간단한"레이어 파이
퍼프 페이스 트리에서 양파와 계란이 들어간 파이의 고전적인 요리법에는 최소한의 재료와 준비 시간이 필요합니다. 그 비밀은 바로 먹지 않으면 몇 시간 후에 요리가 더 맛있어진다는 것입니다. 이 성분들로부터, 대기업을위한 인상적인 파이가 얻어진다.
성분
퍼프 페이스 트리의 킬로그램;
• 15 개의 알;
• 파 1.5 킬로그램;
• 백 그램의 버터;
• 노른자위에 기름칠을하십시오.
요리 방법 :
반죽 접시를 녹이십시오.
계란을 삶아주세요.
양파 깃털을 씻고 두꺼운 흰색 부분을 잘라냅니다.
녹색 깃털을 반 센티미터 너비의 작은 고리로 자릅니다.
계란 슬라이서 나 나이프로 식힌 계란을 갈아서 으십시오.
냄비에 기름을 녹입니다.
채우기 준비 : 양파 링, 계란 큐브, 버터를 결합하고 맛과 혼합에 모든 것을 추가하십시오.
충진의 조밀 한 일관성을 얻는 것이 중요합니다. 충분해야하지만 조밀해야합니다.
테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽의 첫 번째 층을 놓으십시오.
파이의 바닥을 0.5 센티미터 두께로 굴리십시오. 하단의 크기는 베이킹 시트 전체에 5-7 센티미터와 상단의 측면과 상단에 충분해야합니다.
반죽을 베이킹 시트에 옮깁니다.
충전물을 골고루 펴십시오.
반죽의 초과 부분을 잘라내십시오.
반죽의 다른 층에서 같은 두께로 상단을 굴립니다. 열린 공간 (1.5-2 센티미터)보다 약간 커야합니다.
반죽으로 충전물을 덮고 두 층을 꼬집어 라.
증기가 빠져 나올 수 있도록 뚜껑을 약간 자릅니다.
휘핑 노른자로 상단을 코팅하십시오.
요리 될 때까지 굽습니다.
상단이 갈색으로 변하면 케이크를 꺼내고 수건으로 덮고 완전히 식히십시오.
양파, 계란, 치즈가 들어간 파이
반 단단한 치즈는 매운, 특별한 맛과 더 큰 포만감을 제공합니다. 양파와 함께 퍼프 파이 의이 버전은 치즈 애호가를 기쁘게합니다.
성분
• 퍼프 페이스 트리 칠백 그램;
• 두 개의 녹색 깃털 묶음;
• 삶은 계란 7 개;
반 파운드 치즈 파운드;
• 버터 2 큰술;
• 노른자위에 기름칠을하십시오.
• 소금.
요리 방법 :
계란을 미리 삶아 식힌다.
양파 깃털을 자릅니다.
치즈 한 조각을 거칠게 창살.
계란을 작은 입방체로 자릅니다.
실온에서 오일을 부드럽게하십시오.
계란과 파를 채우기 위해 섞고 버터를 넣고 섞습니다.
소금을 넣고 부드러운 버터를 넣고 다시 섞는다.
반죽 반을 구르고 베이킹 시트에 넣으십시오.
파이의 맨 아래 층에 양파와 계란을 넣습니다.
치즈 부스러기를 뿌린다.
퍼프 페이스 트리의 다른 층으로 양파 충전물을 덮으십시오.
곱슬 솔기로 상단과 하단을 잘 가리십시오.
노른자를 따로 떼고 케이크에 그리스를 바르고 오븐으로 보내십시오.
상단이 갈색으로 변하면 케이크가 준비됩니다.
양파, 계란, 햇볕에 말린 토마토로 만든 레이어 케이크
전통적인 요리법을 새로운 색조로 보완하려는 사람들은 햇볕에 말린 토마토를 첨가하여 퍼프 페이스 트리의 양파와 계란으로 특이한 파이에주의를 기울여야합니다. 매우 매운 맛으로 요리의 고전적인 버전을 다양하게 만듭니다.
성분
• 600 그램의 퍼프 효모 반죽;
• 삼백 그램의 녹색 깃털 양파;
• 6 개의 알;
• 햇볕에 말린 토마토 5 개;
• 버터 2 큰술;
• 올리브 오일 한 숟가락;
• 소금, 후추.
요리 방법 :
계란을 삶아 식힌다.
파를 약 1 센티미터 정도의 큰 조각으로 자릅니다.
칼로 계란을 자릅니다.
말린 토마토를 기름에서 말리고 입방체로 자릅니다.
냄비에 버터를 녹입니다.
양파와 계란, 버터, 소금을 섞는다.
반죽의 절반을 차지하고 작은 베이킹 시트의 크기를 굴립니다.
양파 계란 채우기, 후추 맛을 준비하십시오.
말린 토마토 슬라이스를 뿌립니다.
위에서 설명한대로 케이크를 형성하십시오.
파이의 상단에 올리브 오일을 바릅니다.
요리 될 때까지 굽습니다.
수건으로 식히고 서빙하십시오.
양파와 치즈를 곁들인 퍼프 페이스 트리
계란, 양파, 뜨거운 파마산이 들어간 퍼프 케이크의 훌륭한 요리법. 일요일 아침과 금요일 저녁 모두 만족스러운 선택입니다.
성분
• 퍼프가없는 효모 반죽 칠백 그램;
• 5 개의 큰 알;
• 파 1 파운드;
• 우유의 1/4 유리;
• 100g의 파마산;
• 올리브 오일 한 스푼;
• 소금.
요리 방법 :
칼로 준비한 양파를 아주 작은 조각으로 자릅니다.
강판의 가장 작은면에 치즈를 뿌립니다.
삶은 계란을 껍질을 벗기고 큰면에서 갈거나 잘게 자릅니다.
양파베이스, 계란 및 치즈를 섞어 맛에 소금을 넣으십시오.
파이의 바닥을 위해 반죽의 절반 이상을 롤아웃하십시오.
베이킹 시트에 올리브 오일을 바르고 반죽 층을 바르십시오.
충전물을 분배하십시오.
남은 반죽을 굴려 파이를 만듭니다.
우유와 함께 노란색을 섞고 소금을 꼬집고 잘 때립니다.
달걀 우유 혼합물로 파이의 상단을 윤활하십시오.
익을 때까지 파이를 굽습니다.
양파, 계란, 버섯이 든 레이어 케이크
이 케이크의 특이한 맛은 버섯을 사용하여 달성됩니다. 그런 풍성한 요리는 실험으로 매우 잘 준비되어 있으며, 원하는 경우 가족의 비밀로 만드십시오.
성분
• 1 파운드의 효모 퍼프 페이스 트리;
• 5 개의 알;
• 버터 2 큰술;
• 3 백 그램의 신선한 샴 피뇽;
• 삼백 그램의 파;
• 신선한 딜의 여러 가지 지점;
• 올리브 오일 한 숟가락;
• 소금.
요리 방법 :
버섯을 씻고 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣고 10 분 동안 끓입니다.
식힌 버섯을 가능한 한 잘 식히십시오.
양파 깃털을 아주 잘게 자릅니다.
가열 된 팬에 버터를 녹여 버섯을 버립니다.
냄비에 계란을 때리고 모든 것을 섞고 버섯 오믈렛을 요리하십시오.
오믈렛이 식 으면 보드에 놓고 잘게 썬다.
딜과 양파 채소, 잘게 썬 버섯에 달걀을 섞어 섞고 약간의 소금을 넣으십시오.
반죽을 나누고 두 층으로 굴립니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 하부 층을 놓습니다.
반죽에 충전물을 부드럽게 펼칩니다.
두 번째 층으로 덮으십시오.
올리브 오일로 상단에 그리스를 바르십시오.
윗면을 보면서 부드럽게 굽습니다. 빨갛게 변하면 접시를 꺼낼 수 있습니다.
서빙하십시오.
양파, 계란, 치즈 및 사워 크림이 든 레이어 케이크
이 레시피의 사워 크림은 충전재의 바인더 성분의 역할을하고 버터를 대체합니다. 퍼프 페이스 트리에서 양파와 계란을 곁들인 파이는 가볍고 쾌적한 산도입니다.
성분
• 1 파운드의 효모 퍼프 페이스 트리;
• 이백 그램의 녹색 깃털 양파;
• 이백 그램의 반 경질 치즈;
• 사워 크림 반 잔;
• 계란 3 개;
• 후추, 소금;
• 노른자위에 기름칠을하십시오.
요리 방법 :
반죽의 포장을 해동하십시오.
계란을 삶아서 식히고 껍질을 벗기십시오.
칼로 자르거나 달걀 슬라이서로 갈아서십시오.
치즈 조각을 거칠게 창살. 사워 크림, 코스트 로마, 러시아 등 모든 저 융점 품종이 적합합니다.
양파 깃털을 잘게 썬다.
소금과 향기로운 고추의 혼합물로 사워 크림을 잘 섞으십시오.
파이의 바닥을 베이킹 시트에 놓습니다.
채우기를 레이어로 수집하십시오. 첫 번째 층은 치즈 부스러기의 절반입니다.
파의 절반을 얹습니다.
세 번째 층은 다진 계란의 총 수입니다.
다음은 남은 파입니다.
사워 크림을 모두 붓습니다.
남은 치즈 부스러기를 넣으십시오.
충전재를 다른 얇은 반죽 층으로 덮고 파이를 만드십시오.
휘핑 노른자와 함께 펴고 오븐에 넣으십시오.
오븐은 완전히 붉게 조리됩니다.
튀긴 양파와 계란 퍼프 페이스 트리
양파와 계란이있는 파이 의이 버전의 특징은 튀긴 양파입니다. 양파의 양은 많지만 겁낼 필요는 없습니다. 튀김으로 인해 볼륨이 크게 줄어 듭니다.
성분
• 1 파운드의 효모 퍼프 페이스 트리;
• 400g의 파;
• 5 개의 닭고기 달걀;
• 달콤한 버터 50g;
• 해바라기 기름 한 숟가락;
• 소금 맛.
요리 방법 :
반죽을 녹이십시오.
계란을 삶아 냉수로 판단하십시오.
양파 깃털을 헹구고 잘게 자르지 마십시오.
프라이팬에 열 해바라기 유.
팬에 양파 슬라이스를 넣습니다.
5 분 동안 계속 저어 주면서 양파를 볶습니다.
식힌 계란을 껍질을 벗기고 더 작게 자르십시오.
계란 큐브를 팬에 넣고 같은 장소에 버터 조각을 던집니다.
소금을 채우고 믹싱하여 균질 한 조성을 얻습니다.
해동 반죽 층을 조각으로 나누고 얇게 펴십시오.
베이킹 시트에 기름을 바르고 바닥 층을 놓습니다.
반죽으로 채우는 것을 숟가락으로 펴고 곧게 펴십시오.
충전재를 두 번째 반죽 층으로 덮고 솔기를 완전히 닫으십시오.
작은 케이크를 짜서 표면을 더 고르게 만듭니다.
약간 데운 오븐에서 굽고 파이 상단을 보는 것을 잊지 마십시오.
붉게-접시 준비의 표시.
그것은 뜨겁거나 냉각 될 수 있습니다.
퍼프 페이스 트리 파이-트릭과 팁
베이킹 시트로 옮길 때 반죽을 얇게하기 위해 롤링 핀을 사용할 수 있습니다. 밀가루로 반죽을 뿌리고 나무 바닥에 나사로 고정하십시오. 그런 다음 팬 위의 포메이션을 푸십시오. 다른 옵션은 레이어를 네 번 접고 베이킹 시트에 뿌려주는 것입니다.
충전물에 넣은 계란이 많을수록 더 부드러워집니다. 계란의 수는 취향에 따라 추가하거나 줄임으로써 달라질 수 있습니다.
찬물에 채우기 위해 계란을 식히는 것이 좋습니다. 따라서 쉘에서 쉽게 분리 할 수 있습니다.
케이크를 오븐에 보내기 전에 포크로 찌르거나 칼로 작은 상처를 만드는 것을 잊지 마십시오. 이것은 상단이 팽창하지 않고 추악하고 고르지 않게 구워 지도록 필요합니다.
파가 없으면 냉동 시금치로 대체하여 같은 양으로 섭취 할 수 있습니다. 그런 파이는 고전적인 양파 버전과 비슷하지만 매우 흥미로운 맛이 나옵니다. 접시의 맛은 완전히 다릅니다.
