Apricotovka-익숙한 단어? 그리고 그것은 많은 음료, 다른 힘과 요리 기술을 설명합니다. 살구는 그 맛, 단맛, 음료의 다른 향료 성분에 대한 "유연성"으로 인해 와인 메이커들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
이 과일은 크림 리큐어와 저급 술을 위해 좋아하는 충전물입니다. 그들의 살은 알코올과 월계수를 고집하고 향수는 nucleoli에서 제조되며 분쇄 된 씨앗 껍질은 가정용 증류시 청소를 위해 필러 필터로 사용됩니다.
집에서 살구 알코올 음료-일반적인 준비 원칙
• 집에서 살구로 만든 저 알코올 및 알코올 음료는 잘 익은 살구 과일 만 섭취해야합니다. 그들은 부드러워서는 안되며 부드럽 지 만 부패하지 않아야합니다.
• 과일은 팅크, 주류 등에 사용하기 전에 잘 씻고 뼈를 제거해야합니다. 일반적으로 신선한 살구 만 사용됩니다. 그들은 반으로 자르거나, 조각으로 자르거나, 으깬 감자에 믹서기로 잘게 자릅니다. 그것은 모두 알코올 음료 또는 알코올 음료를 준비하는 방법에 달려 있습니다.
• 신선한 살구에서 가벼운 알코올 음료 (일회용 모든 종류의 칵테일)와 주류, 월광 및 팅크와 같은 "무거운"음료를 만들 수 있습니다.
"밝은 드라이버"-살구로 만든 강한 알코올 음료
성분
• 알코올 (고품질 음주, 의료)-1 리터;
• 살구, 모든 등급 및 크기-3 kg;
• 정제되지 않은 황 설탕-0.5 kg;
• 신선한 페퍼민트 – 디저트 스푼 – 소수 또는 그것의 팅크 (약국).
요리 방법 :
1. 총 수에서 불완전한 설탕 디저트 스푼 3 개를 물과 열에 적셔서 국자에 프라이팬에 담그십시오. 설탕이 녹 으면 열에서 제거하고 갈색 톤이 나타날 때까지 기다린 다음 숟가락을 찬물 한 그릇에 옮깁니다. 잠시 후, 구운 설탕으로 숟가락을 제거하고 물을 배출하십시오.
2. 신선한 박하가 있으면 헹구고 롤에 넣고 날카로운 칼로 잘게 썬다. 용기에 박하가 차지하는 부피가 알코올의 부피와 거의 같아 지도록 알코올로 채우고 뚜껑으로 밀봉하고 주장하십시오.
3. 과일을 분류하고 씨앗을 제거하고 버릇없는 장소를 제거하십시오. 너무 열심하지 말고 분명히 나쁜 조각 만 제거하십시오.
4. 살구를 두 부분으로 나누십시오-별도로 익히고 따로 따로 분리하십시오. 첫 번째 부분에서 리터 병 (안구에 단단히 포장 됨)을 채우고 펄프를 피클에 넣으십시오. 알코올 300ml를 붓고 기기에서 가장 길고 느린 모드를 켜십시오. 그렇지 않으면 최대 지속 시간을 선택하십시오. 총 2 시간 이상 여러 번 반복하십시오. 샘플을 몇 방울 떨어 뜨립니다. 액체는 강한 알코올과 과일 냄새로 인해 흐려 야합니다.
5. 결과 농축액을 뚜껑이 꽉 찬 병에 붓고 종이나 천으로 싸서 냉장고에 넣습니다.
6. 남은 알코올을 끓인 물로 이전 용량으로 가져옵니다. 미리 이렇게하고 알코올을 8-12 시간 동안 "진정"시키는 것이 좋습니다.
7. 살구 펄프를 갈아서 유리 병에 넣고 희석 된 알코올로 채 웁니다. 토스트 한 스푼의 과일 덩어리를 과일 덩어리에 담그고 병을 코르크로 막고 일주일 동안 시원하고 따뜻한 곳에 두십시오.
8. 주입이 끝나면 미래 음료의 두 부분을 따로 분리하고 혼합하지 않고 살을 짜냅니다. 다른 강도의 두 가지 팅크를 모두 필터링하십시오.
9. 강한 부분에 민트 팅크의 1/4과 설탕 한 스푼, 끓인 물의 1/3을 넣으십시오.
10. "낮은 정도"팅크에 설탕과 물 한잔을 첨가하십시오.
11. 또한 맛의 문제. 팅크를 별도로 시도하십시오. 강한 칵테일의 구성 요소로 제공되며 순수한 형태로 약합니다. 당신은 2/3 강한 전체 "낮은 알코올"을 혼합 할 수 있습니다. 남아있는 농축 액체, 박하 팅크 및 설탕이 맛을 더합니다.
효모없는 살구 와인
성분
• 4 킬로그램의 익은 살구;
• 백설탕 4kg;
• 16 리터의 정수, 샘물 또는 생수.
요리 방법 :
1. 과일을 철저히 헹구고 씨앗을 제거하십시오. 따뜻한 물을 부어 5 일 동안 발효시킵니다.
2. 그 후에 과일을 분쇄기로 잘 반죽하고 설탕을 넣고 저어주고 물개 아래에서 7 일 동안 더 발효되도록 두십시오. 발효 중에 하루에 여러 번 저어줍니다.
3. 발효가 끝날 때 이산화탄소의 분비가 중단되면 집에서 만든 필터를 통해 어린 살구 와인을 여러 층의 거즈로 걸러냅니다. 깨끗한 용기에 붓고 2 개월 이상 시원하고 성숙한 방에 보관하십시오.
살구 보드카 리큐어
성분
• 익은 살구 킬로그램;
• 좋은 곡물 보드카 1.5 리터, 프리미엄 등급;
• 정제되지 않은 과립 설탕 1 파운드;
• 카네이션 우산 3 개.
요리 방법 :
1. 씻고 말린 살구에서 씨앗을 선택하고 각 과일을 네 부분으로 자릅니다.
2. 과일 조각을 항아리에 옮겨 보드카를 붓습니다. 알코올 음료가 펄프 위 약 3 센티미터 위에 있는지 확인하십시오.
3. 정향을 추가하고 따뜻한 방에서 3 일 동안 거즈로 목을 덮고있는 용기를 제거합니다.
4. 그 후, 깨끗한 capron 뚜껑으로 항아리를 닫고 다른 달 동안 차갑고 시원한 곳에 재배치하십시오.
5. 그런 다음 입자가 굵은 설탕을 천천히 넣고 완전히 섞은 다음 뚜껑을 닫고 40 일 동안 같은 곳에 두십시오.
6. 완성 된 주류를 여과하고 유리 병에 붓고 찬 방 (지하실) 또는 냉장고에 넣습니다.
보드카에 살구 팅크
성분
잘 익은 살구-1 kg;
• 1 리터의 밀 보드카;
• 과립 설탕 1 파운드.
요리 방법 :
1. 깨끗한 유리 그릇에 씨없는 살구를 접습니다. 보드카를 목에 붓고 잘 섞는다.
2. 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫고 보존을 위해 금속 캔을 말아서 4 주 동안 햇볕이 잘 드는 곳에 두십시오. 5 일에 한 번, 용기를 흔들고 흔들어야합니다.
3. 시간이 지나면 주입을 별도의 용기에 붓고 남은 펄프를 짜지 마십시오. 그것에 설탕을 넣고 섞으십시오. 나일론 덮개로 덮고 2 주 동안 햇빛에 두십시오. 항아리의 내용물을 3 일마다 흔 듭니다.
4. 그런 다음 여러 층으로 접힌 치즈 천으로 결과 시럽을 걸러냅니다. 보드카 주입과 결합하여 어두운 곳에서 일주일 동안 고집하십시오.
5. 팅크를 다시 변형시키고 세척 및 건조 된 유리 용기에 붓고 단단히 밀봉합니다.
6.이 팅크는 최대 5 년 동안 보관됩니다.
스파클링 와인과 코냑과 살구 칵테일
성분
• 잘 익은 신선한 살구 3 개;
• 작은 레몬;
• 설탕 1.5 큰 스푼;
• 끓인 식수 25ml;
• 별 3 개짜리 코냑의 1.5 큰술;
• 살구 브랜디 25ml;
• 스파클링 와인 한 병.
요리 방법 :
1. 살구와 레몬을 헹굽니다. 레몬을 뜨거운 물에 1 분 동안 담그고 살구를 2 분 동안 끓입니다.
2. 살구에서 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 레몬을 자르고 주스를 짜서 긴장 시키십시오.
3. 레몬 주스 2 티스푼을 살구 펄프에 넣고 으깬 블렌더로 때립니다.
4. 설탕을 물에 희석하고 과일 퓌레에 시럽 2 티스푼을 넣습니다. 그것을 시도하고 필요하다면 시럽을 더 첨가하십시오.
5. 희귀 한 나일론 체에 걸러서 코냑과 살구 브랜디를 부어 저어줍니다.
6. 살구 음료를 큰 키 큰 안경에 붓고 차가운 스파클링 와인으로 채 웁니다.
몰도바 "살구"-집에서 살구에서 강한 음료
성분
• 익은 살구 한 통;
• 12 리터의 깨끗한 비 광물 수;
• 설탕 3 킬로그램.
요리 방법 :
1. 2 킬로그램의 과립 설탕을 6 리터의 물에 부어 최소 열로 설정하십시오. 설탕이 완전히 녹고 시럽이 끓으면 난로에서 꺼내 잘 식히십시오.
2. 깨끗한 씨앗이없는 살구를 식힌 시럽으로 붓고 따뜻한 방에서 5 일 동안 거즈로 용기를 덮습니다.
3. 과일 혼합물의 표면을 더러워진 거품 모양으로 덮고 특유의 발효 냄새가 나타나면 큰 유리 용기에 붓습니다.
4. 남은 설탕과 물에서 시럽을 삶아 살구 용 유리 그릇에 냉장 보관합니다. 물 잠금 장치를 설치하고 실온에서 일주일 동안 방치하십시오.
5. 발효가 끝나면 달빛을 통해 제품을 증류하십시오. 완제품의 선택은 강도가 30도 이하로 떨어지면 완료되어야합니다.
6. 살구 맛을 유지하려면 1 차 증류 액을 청소하지 말고 반복 증류로 월계수 품질을 향상 시키십시오.
7. 이렇게하려면 증류수를 샘물 또는 증류수로 25 도의 강도로 희석 한 다음 다시 증류하십시오.
8. 필요한 경우 완성 된 달빛을 원하는 강도로 희석하십시오.
집에서 살구에서 알코올 및 알코올 음료를 만들기위한 유용한 정보-유용한 팁
• 수제 와인을 준비하기 전에 정원에서 모은 과일을 헹구지 않는 것이 좋습니다. 과일 털에 위치한 야생 효모는 제품의 발효를 향상시킵니다.
• 보드카, 알코올 또는 월계수와 같은 알코올 음료를 추가하여 약한 살구 와인을 고칠 수 있습니다.
• 칵테일과 같은 살구 알코올 음료는 차갑게 제공됩니다. 따라서 살구 덩어리를 희석 할 알코올 함유 음료는 미리 잘 식혀 야합니다. 이미 준비된 알코올 음료에 과일 또는 민트 아이스 큐브를 넣을 수도 있습니다.
• 모든 사람이 페르 토브 카를 좋아하는 것은 아니지만, 때때로 급성 호흡기 감염의 발병을 막거나 감기에서 따뜻하게 유지하기 위해 취한 경우가 많습니다. 살구, 고농축 주류를 준비했다면 2 : 1 비율로 음료를 섞어보십시오. 고추 기초는 달콤한 맑은 음료로 희석되며 많은 사람들에 따르면 그 효과는 더욱 커질 것입니다. 그러한 "치유 칵테일"이 살구의 독립적 인 알코올 음료로 간주 될 수는 없지만 불공평 할 것입니다.
