블루 베리는 파이를위한 가장 밝은 충전재 중 하나입니다.
베리는 맛있고 육즙이 많으며 저렴하며 반죽 자체를 요구합니다.
그것으로 굽는 것은 계절뿐만 아니라 겨울에도 즐거움을 줄 것입니다.
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블루 베리 파이-일반적인 준비 원칙
파이의 기초는 반죽입니다. 더 자주 효모를 사용하여 요리됩니다. 이 옵션을 사용하면 준비 방법에 관계없이 웅장한 다공성 제품을 얻을 수 있습니다. 구운 파이의 경우 반죽에 좋은 산도가 주어지고 두 번 상승합니다. 튀긴 제품은 조금 일찍 조각을 낼 수 있습니다. 단 한 번의 상승으로 테이블 위에 올려 놓으십시오.
많은 사람들이 퍼프 페이스 트리를 유지합니다. 파이에 넣을 수있는 편리하고 간단한 제품. 그것의 제품은 종종 정사각형 또는 직사각형 모양입니다. 이것은 스크랩과 과도한 반죽 소비를 피하기 위해 절약으로 이루어집니다.
충전을위한 블루 베리는 신선한 것을 사용할 필요가 없습니다. 냉동 딸기도 효과가 있습니다. 설탕, 계피, 코티지 치즈 및 기타 제품이 제품에 추가됩니다. 종종 이것은 코티지 치즈, 과일입니다.
레시피 1 : 구운 블루 베리 파이
오븐에서 구운 일반 블루 베리 파이의 변형. 효모 반죽은 우유와 물의 혼합물에서 시작됩니다.
성분
• 물 150 ml;
• 우유 150ml;
• 11g의 효모;
• 60ml의 기름;
• 계란;
• 밀가루;
• 0.2 tsp 바닐라.
충전재, 블루 베리 및 설탕.
요리
1. 우유를 뜨거운 물로 희석하여 액체를 따뜻하게 만듭니다. 효모와 함께 설탕을 넣고 밀가루 한 잔을 부으십시오. 반죽을 따뜻한 방에 40 분 동안 두십시오.
2. 포크로 단백질과 반 티스푼의 소금을 치십시오.
3. 반죽에 단백질을 넣고 밀가루를 넣고 식물성 기름을 넣으십시오. 밀가루를 반죽의 원하는 밀도로 붓고 덩어리가 테이블에 들어 가지 않아야합니다. 우리는 큰 냄비로 이동합니다.
4. 냅킨으로 덮으십시오. 한 시간 후에는 그것을보고 포옹하고 20 분 더 남겨 두어야합니다.
5. 블루 베리는 간단히 분류, 세척 및 설탕과 혼합하여 맛볼 수 있습니다.
6. 왼쪽 노른자위에 우유 2 큰술을 넣고 잘 섞습니다.
7. 반죽을 100g 조각으로 나누고 각 빵에서 작은 케이크를 굴립니다. 우리는 열매를 설탕으로 펴고 파이를 고전적인 모양으로 조각했습니다.
8. 우리는 베이킹 시트로 이동합니다. 상승 중에 파이가 서로 붙지 않도록 거리를 두십시오.
9. 좀 더 가까이 가자 브러시를 사용하여 익힌 노른자에 그리스를 바르십시오.
10. 우리는 190 ° C에서 약 15 분 동안 굽고 외관에 중점을 둡니다.
레시피 2 : 퍼프 페이스 트리 블루 베리
효모와 일반 퍼프 페이스 트리를 모두 먹을 수있는 빠른 파이의 변형. 제품은 일반적으로 냉동되어 있으므로 미리 냉동실에서 꺼내야합니다.
성분
반죽 시트;
• 0.35 kg의 블루 베리;
• 설탕 0.1kg;
• 달걀 1 개;
• 1 스푼의 전분 산.
요리
1. 딸기를 입자가 굵은 설탕과 섞고 즉시 전분을 넣으십시오. 저어
2. 반죽을 3mm의 두께로 굴립니다. 우리는 파이의 원하는 크기에 따라 10-15 센티미터의 사각형으로 짜냅니다.
3. 계란을 때리고 솔을 바르고 함께 붙일 사각형의 모든 가장자리에 기름칠을하십시오.
4. 우리는 모든 사각형에 열매를 같은 양으로 배치합니다.
5. 파이의 모서리를 꼬집습니다. 직사각형을 얻습니다. 삼각형을 만들 수 있습니다.
6. 가장자리를 처리 한 후 남은 계란으로 윤활하십시오.
7. 베이킹, 온도 200 ° C
레시피 3 : 빠른 블루 베리 파이 (튀김)
튀긴 블루 베리 파이를위한 빠르고 쉬운 반죽 옵션. 따뜻하게 쉬지 않아도되고 30 분 안에 향긋한 제품을 즐길 수 있습니다.
성분
• 500ml의 케 피어;
• 1 tsp 염;
• 한 숟가락의 설탕;
• 1 tsp 소다;
• 밀가루 550g;
• 계란;
• 오일 20ml.
토핑을위한 블루 베리와 설탕. 블루 베리 잼 또는 두꺼운 잼을 취할 수 있습니다.
요리
1. 따뜻한 케 피어로 처방 소다를 버립니다.
2. 소금으로 계란을 때리고 이전 덩어리와 결합하십시오.
3. 밀가루와 버터를 넣고 반죽이 준비되었습니다. 철저히 반죽하고 가방에 넣고 1/4 시간 동안 테이블에 보관하십시오.
4. 당신은 설탕으로 장과를 분류 할 수있는 동안. 또는 잼 잼, 잼을 따르십시오.
5. 우리는 파이를 만들고 반죽을 두껍게 굴리지 마십시오.
6. 튀김하기 전에 살짝 펴십시오.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀 깁니다. 서빙하기 전에 식히십시오.
레시피 4 : 블루 베리와 케 피어 효모 파이
블루 베리 파 이용 케 피어 반죽의 다른 버전이지만 이번에는 레시피에 마른 효모가 들어 있습니다. 표준 소형 백이 사용됩니다.
성분
• 밀가루 600g;
• 케 피어 200 ml;
• 70 그램의 버터;
효모;
• 소금;
• 계란 2 개;
• 설탕 60g;
• 100 그램의 물;
• 0.5kg의 블루 베리;
• 채우는 설탕.
요리
1. 레시피에 작은 효모 봉지를 녹여서 곡물이 부풀어 오르도록 잠시 기다리십시오.
2. 설탕을 넣고 달걀을 던지고 노른자위를 두어 파이를 기름칠하십시오. 저어
3. 불완전한 티스푼의 소금을 넣고 케 피어를 부으십시오.
4. 버터를 녹여서 미래 반죽에 붓는다.
5. 밀가루와 함께 모든 것을 반죽하고 덮고 두 번 놓아 둡니다. 첫 번째 리프트 후에는 덩어리를 약간 반죽해야합니다.
6. 블루 베리와 설탕을 섞습니다. 딸기는 반죽 할 필요가 없습니다.
7. 파이를 만들고, 시트 위로 올라가 오븐에 넣습니다. 베이킹하기 전에 미리 설정된 노른자로 상단에 기름칠을하십시오. 더 나은 유동성을 위해 우유 나 물을 넣으십시오.
레시피 5 : 블루 베리와 코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스 트리
퍼프 페이스 트리 파이를위한 놀라운 충전의 변형. 액체와 약한 코티지 치즈를 사용하지 않는 것이 중요합니다. 평균 일관성이 있어야하지만 건조해서는 안됩니다.
성분
퍼프 페이스 트리;
• 불완전한 블루 베리 잔;
• 코티지 치즈 300g;
• 달걀 1 개;
• 설탕 120g;
• 바닐라 1 봉;
• 버터 2 큰술.
요리
1. 코티지 치즈를 체로 문지르면 푸드 프로세서로 이길 수 있습니다.
2. 설탕과 녹은 버터를 넣고 바닐라를 붓고 모든 것을 다시 섞습니다.
3. 말린 블루 베리를 맨 끝에 넣고 부드럽게 저어 딸기를 늘리지 마십시오.
4. 가루 가루 테이블에서 반죽 층을 확장하고 롤링 핀을 말립니다. 측면이 10cm 인 정사각형으로 나눕니다.
5. 우리는 파이의 절반에 충전물을 뿌립니다.
6. 빈 사각형에 계란을 바르고 뒤집어 반죽을 채우고 가장자리를 꼬집어 넣습니다.
7. 우리는 빵을 보내지 만 그 전에는 달걀의 나머지 부분에 특이한 파이를 뿌릴 수 있습니다.
레시피 6 : 프라이팬에 튀긴 블루 베리 파이
이 파이를 준비하기 위해 반죽을 물에서 효모로 만듭니다. 달콤하고 짠 다른 충전재에 적합하기 때문에 좋습니다. 반죽하고 여러 부분으로 나누고 여러 유형의 파이를 요리 할 수 있습니다.
성분
• 500ml의 물;
• 1 tsp 염;
효모 1.5 큰 스푼;
• 사워 크림 0.5 컵;
• 오일 0.5 컵 (용융 마가린 가능);
• 설탕 2 큰술;
• 밀가루.
작성을위한 설탕과 블루 베리입니다.
요리
1. 물을 데 웁니다. 체온보다 조금 따뜻하게 만드십시오. 우리는 효모, 설탕을 발사하고 밀가루 한 잔을 던집니다. 효모를 활성화시키기 위해 약 15 분 동안 젓는다.
2. 소금을 넣고 기름을 넣고 밀가루를 넣습니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 쉬자 파이 제조를 진행 한 후에 만 질량이 두 번 올라 오는 것이 좋습니다.
3. 준비 상태에 도달 한 반죽을 조각으로 나누고 케이크를 말아서 블루 베리를 펴고 설탕을 뿌립니다.
4. 우리는 일반적인 방식으로 가장자리를 꼬집어 고전적인 닫힌 파이를 형성합니다.
5. 프라이팬에 튀김. 종이 타월로 완성 된 케이크에서 여분의 기름을 제거하십시오.
레시피 7 : 블루 베리와 사과 파이
효모 반죽으로 만든 향기로운 파이의 변형. 위의 레시피에 따라 구매 한 제품을 사용하거나 요리 할 수 있습니다.
성분
• 반죽 1kg;
• 사과 3 개;
• 1 tsp 계피
• 1 컵의 블루 베리;
• 설탕 150g;
• 30g의 오일.
요리
1. 사과를 슬라이스로 자릅니다. 그들은 가장 큰 블루 베리 중 일부 여야합니다.
2. 냄비에 기름을 데우고 사과를 넣고 약간 튀기고 주스를 증발시킵니다. 우리는 최대의 불을 피 웁니다. 냉각.
3. 사과에 블루 베리를 넣고 이전에 분류하여 씻습니다.
4. 설탕, 계피로 채우십시오.
5. 우리는 어떤 크기와 모양의 파이를 만듭니다. 그건 그렇고,이 충전재를 사용하면 반쯤 닫힌 제품을 꼬리 모양의 충전재로 요리 할 수 있습니다.
6. 베이킹 시트 위에 서서 기름을 바르고 오븐에서 굽습니다.
7. 닫힌 파이를 만들고 손바닥으로 펴서 팬에서 볶습니다.
8.이 충전재로 큰 케이크 하나를 만든 다음 구울 수도 있습니다.
블루 베리 파이-유용한 팁과 요령
• 신선한 블루 베리 충전재 대신 잼, 잼 및 잼이 자주 사용됩니다. 그러나 그러한 제품은 너무 달콤하며 제품을 많이 넣는 것은 효과가 없습니다. 해결책은 과일로 희석하는 것입니다. 이 목적에 이상적인 것은 사과, 배, 딸기, 체리, 잎자루입니다. 블루 베리는 호박과 잘 어울립니다.
• 베이킹하기 전에 노른자, 한 스푼의 우유 및 설탕을 섞어 케이크에 그리스를 바르면 놀라운 광택이납니다. 모든 것을 철저히 치십시오. 균일 한 적용을 위해서는 브러시를 사용하는 것이 좋습니다.
• 반죽이 위에서 마르면 마른 빵 껍질이 나타 났으며, 반죽을 서두르지 않아도됩니다. 평범한 물로 조각을 뿌리는 것이 낫습니다. 스프레이 병에서 스프레이하고 수건으로 덮고 껍질이 분산되도록하십시오.
• 버터 반죽은 맛이 좋지만 식물성 지방은 오래되지 않으며 부드러워집니다. 이상적으로는 두 가지 유형을 혼합 할 수 있습니다.
• 반죽에 설탕을 많이 넣지 않는 것이 중요합니다. 이러한 베이킹은 무겁고 빨리 타 버리며 내부에서 구워지지 않습니다. 반죽 킬로그램 당 설탕 5 큰 스푼 이상이 이상적입니다. 단맛이 추가로 채워집니다.
