로즈 잼 : 핑크 잼 요리하는 법

Send

로즈 잼-일반 설명

장미는 거대 도시와 도시, 개인 음모 및 건강 센터, 공원 및 정원을 조경하기 위해 어느 곳에서나 재배됩니다. 장미 정원은 최고의 장식 구성이라고합니다. 그러나 지구상의 모든 식물 자체는 장식적인 매력뿐만 아니라 화장품, 미식 또는 치유와 같은 특정 특성을 가지고 있습니다. 그리고 장미는이 규칙에 예외가 아닙니다.

로즈는 고대부터 일상 생활에서 사용 된 유명한 식물입니다. 문명의 연대기에는 고대 로즈 오일, 추출물 및 꽃잎이 목욕, 스킨 로션 및 기타 화장품 준비, 차 제조 및 소비에 사용되었음을 확인했습니다.

오늘날 장미에서 잼을 만드는 것이 일반적입니다. 그것은 성인과 어린이의 편도선염과 기관지염을 치료하고 위궤양과 위염에 유용한 치료법으로 간주되며 출혈 잇몸과 구내염을 돕습니다. 장미 꽃잎의 잼은 만성 피로를 완화하고 vegetovascular dystonia, 불면증 및 과민증에 대처합니다.

이 접시는 신경계를 강화시키고 심각한 질병과 비타민 결핍으로 고통받은 후에 처방됩니다. 예, 장미 잼은 향기롭고 매우 맛있습니다. 또한 달콤한 롤과 바클 라바에 유용합니다.

로즈 잼-요리기구

꽃잎에서 꽃가루를 제거하기 위해 체, 체 및 소쿠리가 사용됩니다. 설탕을 뿌려 둔 장미는 도자기 나 에나멜로 만든 요리에서 관례입니다. 조리기구는 다른 잼, 설탕에 절인 과일 또는 시럽을 요리 할 때와 같이 준비됩니다. 은행은 금속 캡을 완전히 감아 올렸습니다.

장미 잼-꽃잎 준비

핑크 잼의 경우 분홍색과 작은 크기의 특별한 장미가 필요합니다. 차 장미 외에도 갓 개화 한 빨간 장미와 장미 엉덩이의 꽃잎이 요리에 사용됩니다. 개화 시간이 매우 짧기 때문에 꽃잎 수집에 늦지 않는 것이 중요합니다. 이른 아침에 꽃잎을 뽑는 것이 좋습니다. 잼은 특별한 맛과 섬세한 향기를 갖게됩니다.

작은 장미 덤불이 있고 한 번에 충분한 수의 장미를 수집하기 어려운 경우, 3-4 일 동안 꽃이 피면 수확 할 수 있으며 비닐 봉투에 넣고 단단히 묶어 향기가 증발하지 않습니다. 원료는 냉장고에 보관해야합니다.

충분한 수의 장미가 모이면 꽃잎을 분리해야합니다.이를 위해 모든 꽃잎이 한 손으로 모여지고 꽃받침이 꼬이고 다른 손으로 찢어집니다. 결과적으로 생기는 작은 꽃잎 묶음은 테이블에서 약간 회전하여 과도한 살충을 제거해야합니다. 그런 다음 꽃잎을 소쿠리, 체질 또는 체로 보내서 체질하고 꽃가루에서 제거합니다.

로즈 잼-레시피 1

향기로운 빨간 팬케이크 주 장미-200 그램, 물 2 컵, 설탕 1 킬로그램, 타르타르산 1 티스푼의 꽃잎을 섭취하는 것이 좋습니다. 전통적으로 수술은 제거하고 흰색 단단한 부분은 가위로 다듬어야합니다. 그런 다음 물과 설탕으로 액체 시럽을 준비하고 꽃잎이 떨어집니다. 잼은 시럽이 높은 불꽃에서 요리 될 때까지 요리되어야하며, 그 후 타르타르산을 첨가하고 몇 분 더 끓여야합니다.

로즈 잼-레시피 2

이 조리법에 따라 잼을 만들려면 1/2 킬로그램의 장미 꽃잎, 1 킬로그램의 설탕, 1 컵의 물, 레몬의 절반이 필요합니다. 단일 장미에서 꽃잎을 제거하고 흰색 입자를 제거하고 잘게 자르고 0.5 킬로그램의 과립 설탕과 혼합하고 이틀 동안이 형태로 고집해야합니다. 설탕과 물 1 킬로그램에서 레몬 주스를 첨가하여 시럽을 끓여야합니다. 뜨거운 시럽에 설탕에 절인 장미 꽃잎을 내립니다. 느린 불꽃에서 요리 할 때까지 잼을 요리합니다.

로즈 잼-레시피 3

조리법에 따르면 차 장미 꽃잎 1 킬로그램, 설탕 6 킬로그램, 구연산 8 그램을 섭취해야합니다. 꽃잎의 흰색 부분은 가위로 자르고 말린 꽃잎을 제거하고 꽃가루를 분리합니다. 이렇게 준비된 꽃잎은 서리가 내린 물로 씻고 골반으로 보내져 물로 채워집니다. 1 킬로그램의 꽃잎에는 2 리터의 물을 섭취해야합니다. 그런 다음 덩어리를 끓여서 5 분 이내에 요리합니다. 그런 다음 꽃잎에 설탕이 채워지고 부드러워 질 때까지 끓입니다.