쇠고기 굴 라시-일반적인 원칙과 준비 방법
Goulash는 헝가리 요리입니다. 그리고 그들은 메인 요리보다 두꺼운 수프라고합니다. 처음에는 굴 라시가 헝가리 목자에 의해 발명되었습니다. 점심 식사를 위해 그들은 보통 큰 가마솥에서 열린 불에 자신의 음식을 요리했습니다-굴 라시와 같은 것이있었습니다. Goulash는 러시아 남부의 코사크들 사이에서 인기가있었습니다. 오늘날 모든 주부는 자신이 좋아하는 반찬과 잘 어울리는 쇠고기 굴 라시가 가족에게 진심으로 영양을 공급할 수 있음을 알고 있습니다.
쇠고기 굴 라시-제품 준비
굴 라시를 준비하려면 구덩이, 처녀막 및 정맥없이 쇠고기의 고품질 안심을 섭취해야합니다. 그러면 굴 라시가 부드럽고 맛있습니다.
쇠고기 굴 라시-요리 준비
냄비에 굴 라시를 준비하십시오. 이 경우, 붙지 않는 코팅을 한 프라이팬 또는 두꺼운 벽을 가진 주철 팬이 적합합니다. 가장 중요한 것은 냄비가 고기를 조용히 끓일 수 있도록 충분히 높다는 것입니다.
쇠고기 굴 라시-최고의 요리법
레시피 1 : 쇠고기 굴 라시
이 레시피는 준비하기가 매우 쉽습니다. 그리고 그러한 굴 라시는 샐러드로 완벽하게 보완되는 많은 반찬 (곡물, 감자, 파스타의 시리얼)과 잘 어울리고 가족에게 풍성한 영양을 공급할 수 있습니다.
성분
쇠고기 500g (송아지 고기도 사용 가능),
당근
양파
마늘 2 쪽
토마토 페이스트 2-3 큰술,
해바라기 기름, 소금.
요리 방법 :
1. 당근은 껍질을 벗기고 절단해야합니다. 작은 양파도 양파와 마늘을 자릅니다.
2. 쇠고기는 씻어서 중간 크기의 조각으로 잘라야합니다.
3. 해바라기 기름은 팬으로 가열하고 마늘, 양파, 당근을 장미 빛으로 볶을 수 있습니다.
4. 냄비에 쇠고기를 넣고 열을 높이는 것을 잊지 마십시오.
5. 고기는 몇 분 안에 튀겨 져야합니다 – 흰색으로 변해야합니다. 그런 다음 250 밀리리터의 끓는 물과 토마토 페이스트를 쇠고기에 넣고 철저히 섞어 야합니다. 액체가 끓으면 뚜껑으로 팬을 덮고 최소 열을 설정해야합니다.
6. 최소한의 열로 쇠고기 굴 라시를 뚜껑 아래에서 약 1 시간 반 동안 끓입니다. 준비된 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 서빙 할 준비가되었습니다.
레시피 2 : 감자와 함께 쇠고기 굴 라시
감자로 요리 한 쇠고기 굴 라시를 사용하면 반찬없이 할 수 있습니다. 야채 샐러드에 추가하면 훌륭한 점심 또는 저녁 식사가 제공됩니다.
성분
쇠고기 600g,
감자 500g
토마토 150g,
당근 200g,
양파
빨간 피망
파프리카 4 티스푼
마늘 4 쪽
소금 작은 술
라드 40g.
요리 방법 :
1. 먼저 냄비에 중간 크기의 다진 양파를 볶을 필요가 있습니다. 황금 색조를 얻어야합니다.
2. 그런 다음 파프리카로 뿌려 완전히 섞어 야합니다.
3. 쇠고기는 큰 조각으로 자르고 팬에 추가해야합니다. 소금과 후추를 잊지 마십시오. 고기가 모두 흰색으로 바뀔 때까지 고열로 튀겨 야합니다. 그런 다음 열을 약간 줄이고 물을 조금 넣고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 약 1 시간 동안 끓으십시오.
4. 한편 당근과 피망은 잘라야한다. 그리고 1 시간 후에 토마토, 마늘, 후추 및 당근을 팬에 넣고 뜨거운 물을 넣고 섞어 15 분 동안 다시 끓입니다.
5. 고기가 부드러워지면 굴 라시 감자를 큰 조각으로 자르십시오.
6. 감자가 부드러워지면 접시가 준비된 것입니다. 그러나 불을 끄려면 닫힌 뚜껑 아래에 굴 라시를 조금 두어야합니다.
레시피 3 : 조지 왕조 굴 라시
레드 와인과 피클을 사용 하여이 조리법에 따라 준비된 고기는 매우 특이한 맛을 얻습니다. 그리고 죽과 잘 어울립니다.
성분
쇠고기 펄프 400-500g,
드라이 레드 와인 반 잔,
양파 2 개
피클 2 장
마늘 1 쪽
토마토 퓨레 2 큰술,
육수 2 큰술,
밀가루 한 스푼,
지상 후추, 소금.
요리 방법 :
1. 쇠고기는 작은 조각으로 자르고 냄비에 기름으로 볶은 다음 잘게 썬 양파를 고기에 첨가해야합니다.
2. 그 후 소금, 후추, 계속 저어 고기를 5-7 분 동안 고열로 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 5 분 더 볶습니다.
3. 으깬 토마토를 만들고 오이를 입방체로 자르고 마늘을 자르십시오. 이 모든 것을 냄비에 넣고 국물, 와인을 부어 뚜껑 아래 30-40 분 동안 끓입니다.
4. 밥 반찬으로 그루지야 어로 굴 라시를 제공 할 수 있습니다. 아름다움과 매운 맛을 위해 다진 딜로 굴 라시를 뿌립니다.
레시피 4 : 전자 레인지 헝가리 굴 라시
이 레시피는 와인을 사용하기 때문에 고기의 맛은 특히 세련되고 맛있습니다. 그리고 전자 레인지에서 접시는 몇 분 안에 요리됩니다.
성분
쇠고기 500g,
드라이 레드 와인 50 밀리리터,
큰 양파,
달콤한 고추
껍질을 벗긴 토마토 2 개,
부용 큐브.
요리 방법 :
1. 쇠고기, 피망 및 양파는 잘게 다져서 뚜껑이 달린 높은 프라이팬이나 그릇에 담아 야합니다.
2. 얇게 썬 쇠고기 한 그릇을 4-5 분 동안 100 % 용량으로 끓여야합니다.
3. 그런 다음 토마토를 잘게 자르고 고기에 첨가해야합니다.
4. 그런 다음 마른 국물을 적포도주와 섞어 굴 라시에 부어 넣으십시오. 100 % 출력의 밀폐 된 용기에서 굴 라시를 6 ~ 7 분간 더 끓여야합니다. 그런 다음 요리를 테이블에서 제공 할 수 있습니다.
쇠고기 굴 라시-숙련 된 요리사의 유용한 팁
쇠고기 굴 라시는 아주 간단하게 준비되었습니다. 접시를 맛있게 만들려면 냄비에 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 후추, 파프리카, 향신료를 올바르게 선택해야합니다. 베이 리프와 후추를 사용할 수도 있습니다. 일반적으로 맛있는 굴 라쉬 요리의 비결은 모든 재료의 적절한 조합에 있습니다. 모든 것이 적당 할 때 쇠고기의 맛은 놀랍습니다.
댓글
정말 감사합니다 !!!
