렌즈 콩은 지방이 거의 없지만 단백질과 탄수화물이 풍부합니다. 이것은식이 요법에서 그것을 사용하는 것을 가능하게합니다.
가장 일반적인 품종은 적색과 녹색입니다. 1 학년은 부드럽게 잘 삶었고 으깬 감자에 적합합니다. 녹색 렌즈 콩은 부드럽고 모양이 유지되지만 요리하는 데 약간의 시간이 필요합니다.
치킨 렌즈 콩 - 요리의 기본 원리
조리하기 전에 렌즈 콩을 정렬하고 쓰레기와 껍질을 제거합니다. 그런 다음 체에 붓고 잘 씻어 낸다.
적시거나하지 않으려는 결과의 종류에 따라 다릅니다. 삶은 콩과 식물을 좋아한다면 요리하기 전에 렌즈 콩을 담가 두십시오. 몸을 담그지 않고 삶은 렌즈 콩은 모양을 유지하고 부서지기 쉽습니다.
계산에서 렌즈 콩을 물에 익히십시오 : 콩과 식물 한잔에 물 2 컵을 마 십니다. 그녀는 소화하지 않았고, 끓는 물에 부어 넣었습니다. 끓는 순간부터 열을 줄이고 정기적으로 저어 15 분에서 40 분까지 닫힌 뚜껑으로 요리하십시오. 요리 시간은 다양합니다.
오븐에서 렌즈 콩을 닭고기로 요리하려면 미리 요리하고 고기 나 스튜를 야채와 함께 볶습니다. 그런 다음 그것을 모두 모아서 몇 분 동안 오븐에 넣으십시오.
조리법 1. 치킨 렌즈 콩
성분
• 렌즈 콩 한 잔;
• 6 개의 닭 허벅지;
• 3 개의 토마토;
• 양파와 당근;
• 두 잔의 물;
• 식물성 기름;
• 검은 후추, 허브 및 소금.
조리 방법
1. 닭 허벅지, 소금, 후추를 씻고 20 분 동안 그대로 둡니다. 껍질을 벗 겨 양파는 절반 반지로 잘라. 당근 좋은 밀짚을 갈가리 찢습니다. 토마토를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 냄비에 데워진 기름에 양파를 부드럽게 볶은 다음 다진 당근을 넣고 준비 할 때까지 스튜합니다. 조림 된 야채를 접시에 담는다. 같은 냄비에 고기를 가볍게 볶고 뚜껑을 닫은 채 25 분 동안 물이나 국물을 조금 넣고 끓인다.
3. 렌즈 콩은 소외되고, 파편을 제거하고, 흐르는 물 아래에서 헹구고, 깨끗한 냄비에 담는다. 끓인 양파와 당근을 반으로 늘린 다음 엉덩이에 나머지 야채를 넣고 잘게 썬 토마토로 뿌립니다.
4. 닭고기를 넣고 겹쳐서 채워진 채소, 소금, 후추, 뚜껑을 15 분간 닫은 채로 요리합니다. 요리 준비, 채소 장식.
조리법 2. 크림과 함께 조린 닭고기와 버섯 렌즈 콩
성분
• 9 개의 샴 피뇽;
• 닭고기와 렌즈 콩 필레 200g;
• 반 컵의 크림;
• 20g 버터;
• 간장 15 ml;
• 로즈마리와 파슬리;
• 검은 후춧가루;
• 일부 밀가루.
조리 방법
1. 30 분 동안 렌즈 콩, 헹구고 끓으십시오. 크림 다른 컵에서 절반에 분할합니다. 하나는 반 티스푼의 밀가루를 넣고 균질 한 덩어리로 섞는다. 샴 피뇽을 씻고 접시를 자르고 모든 수분이 증발 할 때까지 볶습니다. 닭고기 필렛을 얇게 자르고 고기가 갈색으로 변할 때까지 버터로 볶습니다.
2. 닭고기와 버섯을 가마솥에 넣고 밀가루없이 간장에 크림을 붓고 로즈마리, 후추와 스튜, 뚜껑을 10 분 정도 더한다. 그런 다음 크림에 밀가루를 붓고 두껍게 될 때까지 혼합물을 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
3. 삶은 렌즈 콩을 접시에 담고 닭고기와 버섯 소스를 부어 잘게 썬 파슬리로 장식하십시오.
조리법 3. 오븐에 닭고기가 들어간 렌즈 콩
성분
• 두 개의 닭 가슴살;
• 당근과 양파;
세 개의 셀러리 줄기;
• 300g 렌즈 콩;
• 20g의 토마토 페이스트.
조리 방법
1. 렌즈 콩을 만져서 쓰레기와 껍질을 제거하고 흐르는 물 아래에서 잘 헹구십시오. 내 닭 가슴살, 냅킨에 담근 작은 조각으로 자른다. 당근을 껍질을 벗기고 크게 문질러 라. 껍질을 벗긴 양파는 네 부분으로 자르고 얇은 조각으로 자른다. 셀러리는 칼로 잘게 썬다.
2. 냄비에 식물성 기름을 잘 가열하고 치킨 필렛을 펴서 반쯤 요리 할 때까지 볶습니다. 야채를 넣고 잘 섞는다. 양파가 타지 않았는지 확인하십시오. 양파가 부드럽고 투명하자마자 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 몇 분 동안 저열로 약동하고 프라이하십시오.
3. 오븐을 200도까지 예열하십시오. 양식에 야채와 함께 치킨 튀김을 배치, 렌즈 콩을 뿌려, 숟가락으로 수준. 모두 3 : 1의 비율로 끓는 물을 부어 라. 뚜껑으로 덮어 예열 된 오븐에서 40 분 동안 선적하십시오.
조리법 4. 화분에 심은 닭고기가 든 렌즈 콩
성분
• 녹색 렌즈 콩과 흰 버섯 - 각 400g;
• 두 개의 닭 가슴살;
• 양파와 당근;
• 토마토 통조림 토마토 퓌레 - 150 g;
• 소금과 검은 후추;
• 올리브 오일.
조리 방법
1. 닭 가슴살을 씻어 냅킨에 담아 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 가볍게 기름에 튀긴다. 당근을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 고기에 넣고 약간 끓인다.
2. 양파와 버섯은 깨끗하고 헹구어 내고 큐브로 자르고 튀긴다. 렌즈 콩을 정렬하고 차가운 물줄기로 헹구십시오.
3. 렌즈 콩과 함께 튀긴 채소를 합친다. 가장자리에 3 센티미터를보고하지 않고 결과 혼합물을 남비에 배열하십시오. 끓는 물에 약간 으깬 토마토, 소금, 후추를 넣습니다. 결과물을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 1 시간 동안 200도 예열 된 오븐에 보내십시오.
조리법 5. 오븐에 닭고기를 넣은 렌즈 콩 구이
성분
• 빨간색 렌즈 콩 한 잔;
• 닭고기 등심 반 파운드;
• 당근;
• 두 개의 셀러리 줄기;
• 베이컨 30g;
• 1 tsp. 백리향과 백리향;
• 올리브 오일 20g;
• 마늘과 양파의 머리에;
• 국물 반 컵.
조리 방법
1. 치킨 필렛을 헹구고, 냅킨을 두드려 두껍게 익힌 다음, 황금색 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 볶습니다. 렌즈 콩을 정렬하고 흐르는 물 아래에서 잘 헹구십시오. 채소를 껍질을 벗기고, 당근, 갈은 양파, 마늘, 샐러리를 작은 입방체로 자른다.
2. 닭 고기를 별도의 접시에 담는다. 팬에 베이컨을 넣고 거기에서 지방을 빼고 다진 채소를 넣으십시오. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 저열로 끓으십시오.
3. 렌즈 콩을 채소에 넣고 잘 섞은 후 국물을 부은 후 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 냄비에서 닭고기를 꺼냅니다. 베이킹 접시에 야채와 렌즈 콩의 레이어를 배치, 그것에 닭 가슴살. 백리향과 백리향, 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 폼을 180도 예열 된 오븐에 30 분 동안 보냅니다. 준비된 렌즈 콩을 접시에 담고 잘게 잘린 채소로 장식하십시오.
조리법 6. 닭고기와 함께 볶은 렌즈 콩
성분
• 닭고기 킬로그램;
• 렌즈 콩 한 잔;
• 양파와 당근;
• 두 개의 셀러리 줄기;
• 베이컨 4 스트립;
마늘 정향;
• 국물 반 컵;
• 마른 화이트 와인 2 잔;
• 백리향의 좋은 핀치.
조리 방법
1. 닭고기를 조각으로 자르고 헹구십시오. 조각을 냅킨에 올려 조금 말립니다. 야채를 청소하고, 당근을 비벼 먹고, 양파, 마늘, 베이컨, 셀러리를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 기름을 발라서 닭 튀김을하십시오. 그들을 접시에 담아 준비한 채소를 접시에 담아 약 5 분간 볶습니다. 야채에 렌즈 콩을 넣고 저어 섞고 와인에 국물을 붓고 끓인다.
3. 렌즈 콩과 채소의 혼합물을 형태에 넣고 위에 치킨 조각을 펴고 백리향, 소금 및 후추로 뿌린다. 30 분 동안 200도 예열 된 오븐에 구워냅니다.
조리법 7. 닭고기와 렌즈 콩 Ragout
성분
• 닭 다리 2 개;
• 300g 렌즈 콩;
• 양파와 당근;
• 다진 마늘 6 개;
• 마늘 화살과 콜리 플라워 - 각각 100g;
• 백리향과 프로방스 허브 - 1 tsp;
• 검은 후추, 베이 리프 커민과 소금.
조리 방법
1. 흐르는 물에 렌즈 콩을 분류하고 헹구십시오. 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자른다. 끓는 물에 렌즈 콩을 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 물은 소금이되지 않습니다.
2. 햄을 씻고 냅킨에서 말리십시오. 가마솥에 기름을 부어 고기를 황금 갈색, 소금, 후추까지 볶습니다. 가마솥에 잘게 잘린 채소를 넣고 렌즈 콩을 넣고 반 정도의 물을 부어서 향신료로 끓으면 덮고 열을 줄이고 20 분 동안 끓인다.
3. 준비된 스튜는 채소 샐러드와 함께 제공되며 채소로 장식됩니다.
조리법 8. 닭고기와 레몬을 곁들인 렌즈 콩
성분
• 치킨 시체;
• 렌즈 콩 한 잔;
• 반 레몬;
• 두 잔의 물;
• 파슬리 한 무리;
• 찻 숱가락 카레;
• 60ml의 식물성 기름;
• 딸기와 소금.
조리 방법
1. 닭 시체를 씻고 냅킨으로 말립니다. 치킨은 반 레몬에서 주스를 부어. 지육, 소금, 후추로 시체를 문질러 카레를 뿌려주십시오. 30 분 동안 마리 네이드에 담기 위해 닭고기를 그대로 두십시오.
2. 우리는 렌즈 콩을 분류하고 흐르는 물에서 잘 헹구십시오.
3. 깊이 기름칠 된 형태로 흉골이있는 닭고기 시체를 깔아주세요. 위에서 그것도 우리는 식물성 기름으로 기름칠. 각면에서 우리는 씻은 렌즈 콩을 깔고 국물을 채워서 덮습니다.
4. 렌즈 콩과 치킨을 넣은 모양을 180도 가열 된 오븐에 2 시간 동안 보냅니다. 이 경우 때때로 렌즈 콩이 저어납니다. 녹지대로 장식하여 뜨거운 요리를 제공하십시오.
조리법 9. 닭고기 찐 렌즈 콩
성분
• 닭고기 필레 400g;
• 녹색 렌즈 콩 200g;
• 양파 2 개;
• 두 토마토;
• 3 개의 다진 마늘
• 강판 진저 뿌리 찻 숱가락;
• 40g의 레몬 쥬스;
• 파슬리 한 무리;
• 검은 후추와 소금.
조리 방법
1. 우리는 렌즈 콩을 퍼서 헹구어 반찬으로 삶아 낸다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 잘라냅니다. 생강을 껍질을 벗기고 자른다.
2. 식물성 기름에서 양파를 약간 튀기고 마늘과 생강을 넣으십시오. 프라이팬에 닭고기 필레 작은 조각을 넣고 고열로 처음 5 분 동안 튀긴 다음 불을 줄이고 또 한 시간 반 정도 튀긴다.
3. 닭고기에 레몬 주스를 넣고 소금과 향신료로 맛을 낸다. 100ml의 물을 넣고 덮고 5 분 더 끓인다. 뿌리 삶은 렌즈 콩, diced 토마토, 다진 파슬리. 모든 것을 잘 섞고 5 분 동안 끓인다. 신선한 야채 샐러드로 따뜻한 음식을 제공합니다.
치킨 렌즈 콩 - 요리사의 팁과 트릭
- 요리하는 동안 으깬 토마토 나 레몬 주스와 같은 신맛이 나는 것을 첨가하면 렌즈 콩은 맛의 힘을 십분 발휘합니다.
- 렌즈 콩이 죽으로 변하는 것을 방지하려면 끓는 물을 부어서 요리하십시오. 요리가 끝날 때 소금을 더 잘 마셔 라. 소금을 즉시 넣으면 요리 과정이 눈에 띄게 증가 할 수 있습니다.
- 심황, 고수풀, 생강 및 후추는 렌즈 콩에 이상적이며 콩과 식물의 흡수를 가속화합니다.
- 삶은 렌즈 콩을 선호한다면 적어도 8 시간 동안 차가운 물에 미리 담가 물을 주기적으로 첨가하십시오.
- 렌즈 콩 준비 상태를 시각적으로 확인할 수 있습니다. 그것이 두 배로되면, 그때 당신은 불을 끄고 요리를 제공 할 수 있습니다.
- 렌즈 콩을 부드럽게 만들려면 물에 올리브유 반 스푼을 넣으십시오.
- 렌즈 콩의 요리 시간은 다양합니다. 녹색 렌즈 콩은 가장 길고, 갈색과 빨간색으로 조리가 더 빠르고, 동시에 부드럽습니다.
