멀티 쿠커에서 고기를 넣은 래그 아웃은 빠르고 쉽게 요리 할 수 있지만 비타민, 미네랄 및 건강한 섬유의 창고 일뿐입니다. 또한 느린 밥솥에서 고기 스튜를 준비하는 동안 많은 유용한 물질이 다른 요리 방법보다 훨씬 잘 보존됩니다. 결국, 슬로우 쿠커를 사용하면 빠르고 쉽게 요리 할 수있을뿐만 아니라 스파링 모드에서도 요리 할 수 있습니다.
육류와 야채의 조합이 가장 유용한 것으로 간주되기 때문에 영양사들은 느린 밥솥에 고기 스튜를 권장합니다. 어떤 야채를 사용하든 상관 없습니다. 그러나 감자와 같은 육류와 전분 성 채소는 함께 사용해서는 안된다고 생각됩니다. 당신이 같은 의견을 가지고 있다면, 감자를 스튜에 넣지 마십시오. 또 다른 맛좋은 구성을 선택할 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서 고기 스튜 요리에 대한 일반 원칙
느린 밥솥에 고기가 든 스튜 요리의 일종은 모든 야채로 요리 할 수 있지만 가장 맛있는 것은 양배추 (특히 흰색과 색), 녹색 콩, 당근, 달콤한 고추 및 가지와의 조합입니다. 그러나 이것이 다른 야채를 섭취해서는 안된다는 의미는 아닙니다. 멀티 쿠커의 고기와 함께 목록에서 무언가를 스튜에 넣는 것이 좋습니다.
위에서부터 계절 야채로 연중 언제든지 느린 밥솥에서 고기 스튜를 요리 할 수 있으며 냉동을 사용할 수도 있습니다.
느린 밥솥에서 고기로 스튜 요리는 두 단계로 필요합니다. 먼저 고기를 잠시 동안 요리 한 다음 (약 30 분 동안 쇠고기, 닭고기 15 분) 야채를 넣습니다.
슬로우 쿠커에서 고기 스튜를 위해 다양한 채소를 얼마나 크거나 작게 잘라야하는지는 취향에 따라 다르지만 잘게 다져서는 안됩니다. 중간 크기의 조각은 고기 조각의 크기와 관련이 있으며 더 장식 적으로 보입니다.
슬로우 쿠커에서 고기 스튜를 요리하려면 "찌개"모드를 사용하십시오. 때로는“베이킹”모드를 선호하지만이 경우 그릇에 물을 넣고 접시가 타지 않도록해야합니다. 물이 아주 빨리 끓기 때문입니다. "Stewing"모드를 사용하는 경우 즉, 야채 주스에 물을 넣지 않고 천천히 밥솥에서 고기 스튜를 요리 할 수 있습니다.
요리하기 전에 처방전이 별도로 처방하지 않는 한 고기를 헹구고 뼈와 필름에서 제거하십시오.
조리법 1. 가지가 달린 느린 밥솥 쇠고기로 고기 스튜
성분
가지-두 개의 작거나 큰
쇠고기 (돼지 고기 또는 칠면조 필레를 먹을 수 있음)-700g
달콤한 고추-1 개의 큰 꼬투리
당근-하나
마늘-3 정향
식물성 기름-약 3 큰 숟가락
요리 방법
고기를 작은 조각으로 자르십시오. 식물성 기름의 절반을 넣을 슬로우 쿠커에 넣고 30 분 동안 "찌개"모드에서 요리하십시오.
고기가 요리되는 동안 야채를 씻고 씨앗과 줄기에서 후추를 제거하고 당근과 마늘을 껍질을 벗기십시오.
당근을 깔끔하고 아름다운 원으로 자르고 후추와 가지를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 고기 준비에 대한 신호가 들리면 남은 기름을 멀티 쿠커에 부어 야채를 넣으십시오 : 먼저 가지, 당근, 후추. 뚜껑을 다시 닫고 40 분 동안 "소화"모드를 설정하십시오.
천천히 밥솥을 다시 열고 스튜를 소금에 절인 다음 특수 프레스를 통해 마늘을 짜고 5-15 분 동안 준비하십시오.
레시피 2. 여름 야채와 함께 천천히 밥솥에서 고기 스튜
성분
부드러운 돼지 고기, 칠면조 또는 닭고기 필레 (선택하거나 모두 함께)-반 킬로
어린 호박 또는 호박-1 작은
끈 콩-소수
어린 당근-1 작은 것
순무-1 소
콜리 플라워-양배추 머리 부분 주먹 크기
불가리아 고추-하나의 꼬투리
토마토-1 큰
양파-1 헤드
소금, 식물성 기름
봉사 녹색
요리 방법
고기를 작은 조각으로 자르십시오. 양파를 가볍게 자릅니다. 이 제품을 천천히 밥솥에 넣고 몇 스푼의 기름을 넣고 약 30 분 동안 끓입니다.
이 일이 발생하는 동안 야채를 껍질을 벗기십시오 (호박과 순무, 피부가 섬세하면 껍질을 벗길 수 없습니다).
당근을 슬라이스, 순무, 후추 및 애호박을 큐브로 자르고 콜리 플라워를 작은 꽃차례로 분류하십시오 (줄기 및 부드러운 잎은 잘게 자르고 스튜에 첨가 할 수 있습니다). 콩의 꼬투리가 길면 최대 3cm 길이로 자릅니다 토마토에서 제거하십시오. 껍질을 벗기고 야채를 잘게 자르거나 칼로 자릅니다.
30 분 동안 조림이 끝나면 슬로우 쿠커를 열고 야채와 한 숟가락의 기름을 넣으십시오. 약 20 분 동안 젓고 소금을 넣고 끓인다.
서빙 할 때 다진 허브를 뿌린다.
레시피 3. 마 르 멜로와 돼지 갈비의 느린 밥 솥에 고기 스튜
성분
돼지 갈비 또는 고기 연골-반 킬로그램
마르 멜로-1 큰 과일
감자-4 매체
당근-1 뿌리 채소
양파-하나
토마토 주스 (구매 가능)-반 유리
식물성 기름, 소금
요리 방법
필요한 경우 갈비를 작은 조각으로 자르고 부품을 자르고 흐르는 물로 매우 철저히 헹굽니다. 천천히 밥솥에 넣고 기름을 넣고 "튀김"모드로 5 분 동안 요리하십시오.
양파를 자르고 당근을 문지르십시오. 가급적 큰 강판에서 잘게자를 수도 있습니다. 가볍게 튀긴 돼지 갈비에 넣고 같은 모드에서 5 분 더 섞어 요리하십시오.
Quinces와 감자를 씻으십시오. 감자가 어리면 껍질을 벗기고, 이미 사라지거나 기원이 의심되면 껍질을 벗기십시오. 마 르 멜로와 감자를 중간 크기의 동일한 조각으로 자릅니다.
양파와 함께 갈비와 당근에 다진 마 르 멜로와 감자, 소금을 넣고 토마토 주스를 부은 다음 3/4 시간 동안 "스튜어"모드에서 섞고 요리하십시오.
두꺼운 국물을 좋아한다면, 주스에 스튜를 쏟기 전에 한 숟가락의 밀가루를 붓습니다.
조리법 4. 느린 밥솥 가금류에서 고기로 스튜
성분
치킨 필레 (프레임에서 직접 자르는 것이 좋습니다)-400g
감자-크기에 따라 5-6 개
호박-절반 또는 전체 젊음 (호박 대신 호박 조각을 사용할 수 있음)
당근-중간 크기의 쌍
양파-하나
흰 양배추-손바닥 크기의 조각
토마토-몇 가지 작은 것 (토마토 페이스트 한 숟가락과 심지어 소스로 대체 할 수 있음)
식물성 기름, 소금
마늘의 정향 또는 한 숟가락의 캐러 웨이 씨앗을 추가 할 수 있습니다
요리 방법
치킨 필렛은 작은 조각으로 자릅니다.
마찬가지로 감자와 호박을 자릅니다. 호박이 어리면 전체 스튜에 사용할 수 있습니다. 이것이 생물학적 성숙 단계의 완성 된 과일이라면, 그것을 청소하고 뼈를 제거해야합니다-벽 전체를 떠나 숟가락으로 전체 중간을 긁으십시오.
당근과 양파를 잘게 자르고 양배추를 얇고 짧은 조각으로 자릅니다.
토마토를 껍질을 벗기고 칼로 자르거나 믹서기로 자르십시오.
천천히 밥솥에 두 숟가락의 기름을 부어 닭고기를 넣고 양파와 당근과 섞습니다.
호박이나 호박, 감자, 양배추의 다음 층을 놓으십시오. 토마토의 죽으로 윗면.
반 컵의 물에 소금을 넣고 천천히 밥솥에 부어 넣으십시오. 원하는 경우 마늘, 커민 또는 기타 향신료를 첨가하십시오.
40 분 동안 끓입니다.
다진 허브를 뿌렸다.
레시피 5. 샴 피뇽이 든 슬로우 쿠커에서 고기를 넣은 스튜 요리
성분
돼지 고기 또는 칠면조 필레 (닭을 먹을 수 있음)-400g
양파-반
샴 피뇽 버섯 (또는 굴 버섯) 신선한-300g (동일한 양의 냉동을 사용할 수 있음)
토마토-한 쌍의 중간 크기의 조각
감자-3 큰 괴경
달콤한 고추-과일 1 개 (조리게 썰은 냉동 고추 몇 개를 먹을 수 있음)
소금, 식물성 기름
마요네즈-3 큰 숟가락
요리 방법
고기를 준비하고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 버섯은 큰 조각으로 자릅니다. 반 고리로 빔을 파쇄하십시오.
고기, 양파 및 버섯을 천천히 밥솥에 넣고 기름을 넣고 모든 것을 섞어서 1/4 시간 동안 끓입니다.
감자 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 후추 잘게 썬다. 토마토를 끓는 물로 미리 데운 다음 피부를 제거하십시오. 잘게 썬다.
버섯과 양파로 고기에 감자와 고추를 넣습니다. 다진 토마토를 마요네즈와 섞고 1/4 컵의 물 (냉동 버섯을 사용하면 물을 넣을 필요가 없습니다), 소금을 넣고 포크 나 털과 섞어서 스튜 소스를 부어 넣으십시오.
적절한 모드를 설정하여 약 1 시간 동안 끓입니다.
레시피 6. 맥주와 양고기를 넣은 슬로우 쿠커에서 고기를 넣은 스튜 요리
성분
양고기-500g
흑맥주-400 ml
감자-4 tubers
가지-반 큰
달콤한 고추-하나
당근, 양파-각 1 개
호박-약 10cm 길이의 작은 조각
마늘, 허브-맛
소금
튀김 기름
요리 방법
고기를 헹구고 잘게 자르십시오. 양파와 당근을 자르십시오. 감자, 호박, 고추 및 가지를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
당근과 버터와 양파를 멀티 쿠커 보울에 넣고 뚜껑을 닫지 않고 "튀김"모드로 10 분 동안 요리합니다.
야채를 먹고 고기를 넣으십시오. 너무 10 분 볶습니다.
고기 위에 생 야채를 깔고 (혼합 가능하지만 가지, 감자, 고추, 호박) 층으로 쌓을 수 있습니다. 소금을 바르고 당근을 양파와 함께 놓고 맥주를 부으십시오.
적절한 모드로 시간을 끄십시오. 고기의 준비를 약동하고 검사하십시오. 가혹한 경우, 다른 모드로 1 시간 더 요리하십시오.
천천히 요리 된 고기 스튜 : 트릭과 팁
가지, 호박 및 호박은 스튜에 넣기 전에 껍질을 벗기거나 껍질이 벗겨져 손상되지 않은 경우 껍질을 벗겨 둘 수 있습니다.
일반적으로 가지를 얇게 썰어 소금을 뿌리고 30 분 동안 방치 한 다음 물로 헹구는 것이 좋습니다. 이것은 과도한 쓴 맛을 없애기 위해 수행됩니다. 그러나이 독특한 쓴 맛을 좋아한다면 가지 조각을 헹구어 기름을 덜 흡수하여 소금을 고집하십시오.
