러시아의 메밀 죽은 고귀한 요리로 간주되었습니다.
우리 나라에서는 수프와 주요 요리를 준비하는 가장 인기있는 곡물 중 하나입니다.
가장 맛있는 요리법 중 하나는 상인 방식으로 메밀이며, 느린 밥솥을 사용하면 수세기 전에 러시아 오븐에서 한 것처럼이 요리를 요리 할 수 있습니다.
느린 밥솥에 메밀 상인-요리의 기본 원칙
돼지 고기, 소고기, 닭고기, 다진 고기로 요리 한 슬로우 쿠커의 메밀 상인. 이 요리를 위해 나는 안심을 가져 와서 씻고 필름과 정맥에서 닦아냅니다. 그런 다음 고기를 굴 라시로 작은 조각으로 자르고 밝은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
고기가 준비되는 동안 채소는 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 이 요리의 주요 야채는 양파와 당근이지만 다른 야채 나 버섯을 넣을 수 있습니다.
파쇄 한 야채를 고기에 넣고 부드러워 질 때까지 계속 볶습니다.
메밀은 분류되고 수돗물로 씻겨 야채와 함께 고기에 첨가됩니다. 약 1 시간 동안 섞어 요리하십시오. 일반적으로 이들은 "쌀"또는 "찌르기"모드를 사용합니다. 완성 된 접시를 일정 시간 동안 가열하여 두는 것이 좋습니다.
조리법 1. 쇠고기를 넣은 슬로우 쿠커에서 상인으로서의 메밀
성분
소고기 안심 250g;
마시는 난로 1 리터;
메밀 500g;
베이 리프;
양파 머리.
요리 방법
1. 소고기 안심을 수돗물로 헹구고 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
2. 쇠고기를 기기 용기에 넣고 튀김 모드를 켭니다. 기름을 넣지 마십시오!
3. 양파 헤드를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근을 거칠게 껍질을 벗기십시오. 야채를 고기에 보내고 섞어서 5 분간 계속 볶습니다. 후추, 소금 및 베이 리프를 추가하십시오.
4. 메밀을 잘 헹구고 고기가 든 그릇에 넣고 1 리터의 식수를 부으십시오. 1 시간 동안 담금질 모드를 시작하십시오. 그런 다음 뚜껑을 열지 않고 천천히 밥솥에 메밀 죽을 30 분 더 두십시오. 신선하거나 절인 야채와 함께 제공하십시오.
조리법 2. 돼지 고기의 부드러운 조각으로 천천히 밥솥에서 상인으로서의 메밀
성분
신선한 돼지 고기 안심 350g;
끓는 물 3 멀티 쿠킹 안경;
1.5 멀티 쿡 메밀 잔;
갈은 고추-5 g;
양파;
말린 양파와 당근-소수;
당근;
소금;
식물성 기름-40 ml;
심황-꼬집음;
육두구, 지상 고추 및 파프리카-각각 3g.
요리 방법
1. 돼지 고기를 꼭지 아래로 철저히 씻고 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 장치의 그릇에 기름을 붓고 고기를 뿌립니다. 40 분 동안 담금질 모드를 시작합니다. 가끔 저어 주면서 뚜껑을 내리고 돼지 고기를 끓인다.
2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 부순다. 세 껍질을 벗긴 당근. 고기 요리를 시작한지 15 분 후에 야채를 넣고 5 분 더 섞어 요리하십시오.
3. 향신료와 소금을 섞는다. 우리는 여러 물로 메밀을 씻고 체에 놓고 유리가 과량의 물이되도록합니다. 우리는 고기가 든 그릇에 메밀을 옮기고 물을 부어 향신료를 섞어 모든 것을 양념합니다. 죽을 섞어 뚜껑을 내리고 시간이 다 될 때까지 요리하십시오.
조리법 3. 다진 고기를 넣은 느린 밥솥에서 상인으로서의 메밀
성분
다진 닭고기 200g;
여과수 1.5 컵;
양파;
갈은 고추의 꼬집음;
당근;
소금;
메밀 한잔;
마늘 두 정향;
케첩 50g.
요리 방법
1. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 거칠게 창살. 양파를 잘게 썬다.
2. 다진 고기를 그릇에 넣고 기름을 예열하고 고기 모드에서 몇 분 동안 볶습니다. 다진 고기를 끊임없이 채우면 큰 조각이 형성되지 않습니다.
3. 이제 야채를 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 가끔 저어 주면서 볶습니다. 케첩을 넣고 섞는다.
4. 메밀을 여러 물로 씻어 튀긴 다진 고기에 넣습니다. 액체가 곡물을 완전히 덮을 수 있도록 여과 된 물로 모든 것을 채우십시오. 후추와 소금.
5. 쌀 모드를 17 분 동안 실행하십시오. 마늘을 잘게 자르고 죽이 완전히 익었을 때 첨가하십시오. 죽을 마늘의 향기로 포화되도록 뚜껑을 닫고 접시를 장치에 추가 10 분 동안 그대로 두십시오. 절인 작은 오이로 메밀을 제공하십시오.
레시피 4. 고기와 버섯을 곁들인 슬로우 쿠커에서 상인으로서의 메밀
성분
돼지 고기 안심 300g;
일부 국물;
메밀 100g;
석류;
양파;
녹지 무리;
샴 피뇽 300g;
소금;
해바라기 유 60ml;
지상 파프리카 20g.
요리 방법
1. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 장치의 그릇에 기름을 붓습니다. 튀김 기능을 40 분 동안 실행하십시오. 기름을 데우고 양파를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 뚜껑을 닫고 닫지 않고 볶습니다.
2. 돼지 고기 안심을 헹구고 말리고 조각으로 자른다. 양파에 고기를 넣고 1/4 시간 동안 계속 저어줍니다. 덮개를 내려야합니다.
3.이 요리를위한 버섯은 신선하거나 통조림 또는 냉동으로 사용할 수 있습니다. 신선한 버섯을 헹구고 말리고 얇은 조각으로 으깨십시오.
4. 파프리카와 후추로 고기, 소금, 양념으로 버섯을 그릇에 넣습니다. 기구를 덮고 버섯이 익을 때까지 볶습니다.
5. 메밀을 완전히 헹굽니다. 신호음이 울린 후 뚜껑을 열고 메밀을 넣고 국물 한 잔으로 모든 것을 섞어서 채 웁니다. 쌀 프로그램을 한 시간 동안 실행하십시오. 접시에 기성품 메밀을 준비하고 석류 씨앗으로 장식하십시오.
조리법 5. 토마토와 피망을 곁들인 슬로우 쿠커에서 상인으로서의 메밀
성분
메밀 1.5 잔;
여과수 2 잔;
닭고기 반 킬로그램;
검은 후추;
파의 무리;
소금;
피망 두 꼬투리;
식물성 기름 50 ml;
당근;
두 토마토.
요리 방법
1. 치킨 필레는 냅킨으로 말리고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 멀티 쿠커 용량에 오일을 붓고 "튀김"기능을 활성화합니다. 그릇에 고기 조각을 데우고 넣습니다. 뚜껑이 열린 채로 황금색 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 양파를 헹구고 말린 후 흰색과 녹색 부분을 잘게 썬다.
4. 불가리아 고추, 닦고, 꼬리를 자르고 씨에서 야채를 껍질을 벗기십시오. 반으로 자르고 얇은 조각으로 잘립니다.
5. 토마토를 닦고 반으로 자르고 줄기에서 장소를 제거한 다음 믹서기 그릇에 넣습니다. 우리는 으깬 때까지 토마토를 중단합니다.
6. 잘 볶은 고기에 소금을 뿌리고 갓 갈은 후추로 간을합니다. 양파를 넣고 5 분 동안 계속 저어줍니다.
7. 메밀 가루를 여러 물로 씻어 고기에 넣습니다. 토마토 퓨레도 여기로 보냅니다. 액체가 시리얼을 덮도록 물로 채우고 혼합하십시오.
8. 장치를 "메밀"또는 "죽"모드로 옮기고 접시를 40 분 동안 준비합니다. 신호가 울린 후 천천히 밥솥에 메밀을 두어 주입하십시오. 절인 오이 또는 토마토와 함께 접시를 제공하십시오.
레시피 6. 야채 모듬 냄비에 상인으로서의 메밀
성분
메밀-유리;
소금;
여러 냉동 야채 믹스-300 g;
향신료;
여과수 400 ml;
버터-35g.
요리 방법
1. 메밀 분류, 손상 및 검은 알갱이 제거. 시리얼을 체에 붓고 찬물 흐름으로 헹굽니다. 우리는 체에 여분의 물 유리를 남깁니다.
2. 메밀을 장치의 그릇에 넣습니다. 곡물이 깨지기 시작할 때까지 약 3 분 동안 튀김 모드에서 곡물을 튀기십시오.
3. 이제 메밀에 소금을 넣고 소금을 넣고 섞는다. 3 분 더 요리. 그런 다음 시리얼을 끓인 물에 부어 섞습니다.
4. 야채 혼합물을 스팀을 위해 와이어 랙에 놓고 장치의 그릇에 설치합니다. 뚜껑을 내린 후 "찜"프로그램을 시작하고 20 분 동안 요리합니다. 장치가 시간이 다되었다는 알림을 받으면 야채를 메밀로 옮기고 섞습니다.
5. 가열 모드에서 뚜껑을 내리고 접시를 30 분 동안 끓여서 곡물이 야채 향으로 포화되도록합니다. 고기 나 생선의 반찬으로 상인 스타일의 메밀을 제공합니다.
조리법 7. 스튜가있는 슬로우 쿠커에서 상인으로서의 메밀
성분
메밀 가루-100 g;
소금;
스튜-300 g;
검은 후추;
두 당근;
파프리카-25 g;
두 양파;
식물성 기름-30 ml.
요리 방법
1. 껍질을 벗긴 양파를 반으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 세 개를 조입니다.
2. "베이킹"모드에서 슬로우 쿠커로 식물성 기름을 가열합니다.
3. 양파를 그릇에 넣고 5 분 동안 정권을 바꾸지 않고 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 계속해서 같은 양의 시간 동안 볶습니다.
4. 야채에 스튜를 넣고 파프리카와 섞고 양념합니다. 계속해서 저으면서 15 분간 더 요리하십시오.
5. 이제 세척 된 메밀을 그릇에 넣고 여과 된 물로 채워서 액체가 시리얼을 완전히 덮습니다.
6. 우리는 장치를 "급냉"모드로 놓고 요리를 30 분 더 요리합니다.
슬로우 쿠커의 메밀 가맹점-팁과 요령
접시를 더 맛있게 만들려면 시리얼을 물이 아니라 야채 또는 육수로 부으십시오.
경고음 직후 뚜껑을 열지 말고 가열 모드에서 30 분 동안 메밀 메밀을 가열하십시오.
육즙을 육즙으로 유지하려면 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 나머지 재료 만 첨가하십시오.
메밀 상인은 간장 고기와 야채가 들어간 포스트에서 준비 할 수 있습니다.
