크랩 샐러드-일반적인 원리와 준비 방법
게 스틱은 처음으로 90 년 전에 우리나라에 나타났습니다. 그들은 "새로운 러시아인"의 게 샐러드에 테이블을 장식하기 시작했고 이국적인 해양 진미를 느꼈습니다. 그 당시에 진짜 게를 먹은 사람은 거의 없었으며, 맛있고 특이한 제품이 선출 자에 속한다는 느낌을주었습니다.
시대가 변하고 있으며 오늘날 각 매장에서 저렴한 가격과 샐러드 또는 롤과 같은 여러 요리를 빠르게 요리 할 수있는 능력으로 인해 인기있는 다양한 "크랩 스틱"을 볼 수 있습니다. 자신의 구성에 무엇이 있고 무엇이 구성되어 있는지에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다. 역설적으로 게살은이 제품에 전혀 사용되지 않습니다. 저칼로리 제품 (100g 당 100Kcal)에는 다진 생선, 단백질, 물, 소금, 설탕 및 전분이 포함됩니다.
지방 함량이 낮고 밀도가 높은 갓 잡은 바다 생선 필레 인 Surimi는 다진 생선으로 사용됩니다. 대구 종의 물고기 일 수 있습니다-pollock, hake, blue whiting. 게 막대기가 폐기물로 만들어 졌다는 믿음은 널리 잘못되어 있으며, 수리 미는 흰 등심으로 만 만들어지며 물로 여러 번 씻어서 불용성 단백질 만 만듭니다.
게 스틱 샐러드는 준비가 용이합니다. 알을 제외하고는 재료를 삶을 필요가 없기 때문입니다. 그들은 많은 제품과 결합되어 있으므로 요리법의 수가 꾸준히 증가하고 있으며 매번 새로운 게 샐러드를 요리 할 수 있습니다.
크랩 샐러드-음식 준비
고품질 크랩 스틱을 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아니지만 기본 규칙은 가격입니다. 제품이 비싸면 많을수록 수지 단백질이 적고 콩 단백질이 적습니다. 스틱의 게 맛은 향미 증강제 및 향미 제를 첨가하여 얻어지며 카민 및 파프리카 색의 도움으로 첨가됩니다. 재료 목록에서 Surimi가 먼저 나옵니다. 목록에 전혀 표시되어 있지 않으면 그러한 제품을 구입하지 않는 것이 좋습니다.
물론 천연 향료 또는 염료가 함유 된 스틱을 구입하고 색상에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 외부에만 있어야합니다. 외관상 그들은 탄력적이고 외형이 깔끔해야하며 맛이 좋을 것입니다. 실온에서 해동하십시오. 다른 통조림 성분 (일반적으로 옥수수, 올리브, 마요네즈)에 관해서는 권장 사항이 비슷할 수 있습니다-가능한 한 자연적입니다. 거의 모든 요리법에는 계란이 삶아 있습니다. 사전 저장하고 요리하고 식히십시오.
게 샐러드-최고의 요리법
레시피 1 : 게 막대기가있는 미모사
Mimosa는 사람들이 사랑하는 퍼프 샐러드이며 달걀 노른자 꼭대기 층에서 얻은 외부 노란색과 관련이 있습니다. 게 막대기가있는 미모사는 빠른 휴가입니다.
성분 : 계란 (4-5 개), 게 스틱 (200 그램), 치즈 (200 gr.), 양파 (1 개), 사과 (2 개), 마요네즈-맛을 내려면 약 캔 (200 gr).
요리 방법
잘 알려진 "Mimosa"의 비밀은 재료가 층으로 쌓여 있다는 것입니다. 먼저 계란을 끓여 노른자와 단백질을 분리해야합니다. 양파 준비-자르고 찬물에 담가 과도한 쓴 맛을 제거하십시오. 층 : 달걀 흰자를 포크로 자르고, 치즈를 미세 강판에 갈아서 냉장고에 버터를 고정시키고 강판으로 껍질을 벗기고 껍질과 코어에서 사과를 껍질을 벗기고 거친 강판으로 문지릅니다. 우리는 같은 순서로 퍼졌습니다. 우리는 모든 층을 마요네즈 층으로 코팅하고 으깬 계란 노른자 층을 뿌립니다.
레시피 2 : 쌀과 절인 버섯 크랩 스틱
절인 버섯은 샐러드에 신맛과 매운 맛을 더합니다. 그것을 과도하게 사용하지 않으려면 쌀을 넣으십시오.
재료 : 게 스틱 (1 팩), 쌀 (1/2 컵), 계란 (3 개), 양파 (1 개), 절인 버섯 (1 캔 또는 1 컵), 마요네즈, 채소.
요리 방법
이 샐러드를 준비하려면 절인 샴 피뇽이 가장 적합합니다. 다른 단단한 버섯을 사용할 수 있습니다. 우리는 계란, 버섯, 게 스틱, 양파를 자르고 쌀과 섞고 마요네즈로 재료를 양념합니다. 우리는 녹색과 작은 아름다운 버섯으로 장식합니다 : 중앙에는 파슬리 장식이 있으며 그 아래에는 버섯을 심습니다. 독창적 인 조합 : 벼밭에있는 작은 버섯 초원.
레시피 3 : 게 막대기와 오렌지 샐러드
오렌지는 많은 샐러드에 사용됩니다. 이것은 이것이 매일의 요리법이라고 말하는 것은 아니지만 가장 다양한 제품의 조합을 좋아하는 사람들은 여전히 새로운 것을 발견 할 것입니다.
성분 계란 (5 개), 게 스틱 (250-300gr), 스위트 콘 (300gr), 오렌지 (2 개), 마요네즈, 마늘.
요리 방법
계란을 삶아 자르십시오. 게 막대기를 자르십시오. 오렌지 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 매우 조심스럽게 자릅니다. 옥수수를 주스에서 분리하고 나머지 재료와 섞어 마요네즈와 소금으로 맛을냅니다.
레시피 4 : 햄과 버섯 크랩 스틱 샐러드
거의 모든 게 샐러드는 이미 풍부한 구성을 가진이 요리를 제외하고 마요네즈로 맛을냅니다. 우리는 식물성 기름, 향료, 레몬 주스와 같은 특별한 충전재로 맛을냅니다. 맛있고 영양가있는 샐러드는 새로운 모습을 보일 것입니다.
성분 버섯 (150g), 게 스틱 (300g), 300g, 달콤한 고추 (200g), 햄 (100g), 감자 (300g), 식물성 기름, 소금, 후추, 올리브, 허브-맛.
요리 방법
샐러드의 경우 신선하거나 절인 버섯을 사용할 수 있습니다. 신선한 버섯을 소금물에 소금물에 담그고 향신료와 소금물에 끓입니다. 감자, 햄, 버섯은 입방체로 자르고, 고추는 짚으로, 게 막대기는 가로 질러 작은 조각으로 자릅니다. 소금, 후추, 레몬 주스 및 식물성 기름을 섞어 양념하십시오. 우리는 녹색과 올리브를 아름답게 위에 놓습니다.
레시피 5 : 칩이 들어간 콘 크랩 스틱 샐러드
이 샐러드는 하나의 성분 인 게 칩이 있다는 점에서 고전적인 것과 다릅니다. 그들은 꽃잎 형태로 퍼지거나 위에서 채워질 수 있습니다. 모두 분위기와 욕망에 달려 있습니다. 게 맛이 나는 아름다운 꽃은 테이블 장식이되고 기아를 만족시키는 좋은 방법이 될 것입니다.
성분 단 옥수수 (1 캔), 게 스틱 (200 gr), 계란 (3 개), 양파 1 개), 마요네즈, 칩 (1 팩), 오이 (2 개).
요리 방법
게 막대기와 계란을 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 옥수수, 쌀 및 오이와 섞으십시오. 샐러드 그릇에 뿌립니다. 우리는 다진 크랩 스틱을 큰 넓은 접시에 넣습니다. 우리는 서빙 할 때만 칩으로 장식합니다.
크랩 샐러드-숙련 된 요리사의 유용한 팁
샐러드뿐만 아니라 다양한 간식도 크랩 스틱으로 준비됩니다. 풀리는 특수 스틱을 선택하면 적절한 스트립을 채우고 비틀어 결과 스트립을 펼칠 수 있습니다. 파슬리 장식을 넣은 채로 녹색이 튀어 나오면 아름다운 롤이 어떻게 나오는지 상상해보십시오. 또는 다른 옵션-채우는 공. 막대기를 갈아서, 마요네즈와 섞고, 둥근 올리브로 공을 굴리십시오. 강판 치즈로 양조하면 식욕을 돋우고 재미있는 간식을 얻습니다.
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