당근 샐러드-일반 요리 원리
현대 주부 인 우리는 당근이라는 뿌리 작물에 익숙해 져 당연한 것으로 생각합니다. 당근과 모든 접시는 장식되어 새로운 향이 나는 색조를 가져다가 향기가 나게 할 것이며 물론 비타민, 미네랄 및 카로틴으로 몸을 포화시킵니다. 결국 고대 로마에서 그녀는 야채의 주황색 여왕이라고 불리고 신성한 은혜로 찬양 받았을 것입니다.
이 훌륭한 야채로 요리하지 않는 것은 무엇입니까? 이것은 거의 모든 첫 코스에서 없어서는 안될 속성입니다. 또한 당근을 샐러드에 추가하는 것은 맛뿐만 아니라 유용성 측면에서도 매우 유능하고 생산적인 움직임입니다. 다른 야채, 가벼운 육류 또는 과일과 결합하여 얻을 수있는 이점을 상상해보십시오! 그건 그렇고, 조합에 관해서 : 요리 전문가는 당근을 보편적 인 식품으로 간주하므로 거의 모든 샐러드와 완벽하게 맞지 만 오이, 완두콩, 무, 양배추, 양파, 마늘, 해산물뿐만 아니라 고기와 사과와 오렌지 같은 과일.
당근은 100g 당 약 30kcal을 함유하는 저칼로리 야채입니다. 따라서 체중 감량을위한 많은 식단이 기본적으로 개발되었지만, 카로틴과 비타민을 더 잘 흡수하기 위해 당근 샐러드는 식물성 기름, 사워 크림, 마요네즈 또는 다른 지방 소스로 양념해야합니다.
당근 샐러드-준비
따라서 샐러드를 최대한 유용하고 맛있게 만들기 위해 당근 선택에 도움이되는 몇 가지 사항을 살펴 보겠습니다. 제품의 유용성 정도를 결정하는 것은 쉽습니다. 먼저, 색깔, 당근이 밝아지고 카로틴이 풍부 할 때를보십시오. 그러므로 그러한 야채는 더 건강 할 것입니다. 주의해야 할 두 번째 사항 : 당근은 부드럽 지 않아야합니다. 그러한 일관성은 부적절한 보관을 나타냅니다. 셋째, 이상적으로 당근의 질량은 130 ~ 180 그램이어야한다고 믿어집니다. 이 무게 범위에서 가장 유용하고 강화됩니다.
조리법에 따라 당근은 삶거나 튀겨 지거나 절인 것입니다. 어쨌든, 처음에는 깊은 오염 물질로 브러시로 완전히 씻거나 윗피가 벗겨집니다 (야채가 "무료"일수록 피부가 거칠어집니다). 샐러드 용 삶은 당근은 전체적이고 원칙적으로 껍질을 벗겨서 펄프에서 꽤 잘 벗어납니다. 당근은 확실히 맛이 좋지만 매일 생 야채를 gna 아 먹는 것에 동의하는 사람은 거의 없으므로 식단을 밝게하고 다양 화 할 수있는 당근 샐러드 요리법을 제안하겠습니다. 건강을 위해 요리하고 먹는다!
당근 샐러드-최고의 요리법
레시피 1 : 한국 당근 샐러드
한국 당근 샐러드는 모든 칭찬에 합당합니다. 그것은 매우 가볍고 맛이 좋으며 플라스 티 신처럼 재료를 상상하고 실험 할 수있는 좋은 기회를 열어줍니다. 우리는 간단하고 빠르며 독창적이지만 동시에 버섯, 단 고추 및 게살을 사용한 저렴한 당근 샐러드 레시피를 귀하의 관심에 제시합니다.
성분
-한국 당근 200 gr.
-샴 피뇽 (또는 흰색) 150 gr.
-단 고추 3 개
-게살 (스틱) 200 gr.
-소금
-채소
-식물성 기름
요리 방법 :
고추에서 줄기를 제거하고 씨앗 상자를 청소하고 고리 또는 얇은 플라스틱으로 자릅니다. 버섯을 씻고 소금물에 끓인 다음 조각으로 자릅니다. 게살 (스틱)을 스트립으로 자릅니다. 한국산 당근을 포함한 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 잘 섞은 후 잘게 다진 허브로 샐러드를 양념하고 소금, 야채 (바람직하게는 올리브) 오일로 샐러드를 조미하십시오.
한국 당근이 접시에 맛을 최대한 발휘하고 다른 재료를 담그도록 냉장고에 샐러드를 잠시 넣습니다.
레시피 2 : 달콤한 신선한 당근 샐러드
사워 크림 및 꿀 소스와 함께 당근, 건포도, 사과. 이러한 샐러드는 디저트 요리에 안전하게 기인 할 수 있습니다. 빠르고 맛있고 매우 비타민! 대담한 조합은 심장 근육에 필요한 비타민과 칼륨의 함량으로 인해 심혈 관계에 힘을 줄 것입니다.
성분
-당근 3 중간 조각 (약 500 gr)
-사과 2 개
-건포도 한 컵
-꿀 작은 술
-사워 크림 50-70 gr.
요리 방법 :
따뜻한 물에 건포도가 완전히 부어 올릴 때까지 (30 분) 담그십시오. 당근을 미세한 강판에 갈아서 여분의 액체를 배출하고 꿀을 조금 희석시킵니다. 사과를 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 위의 모든 성분을 섞으십시오. 꿀 한 숟가락과 당근 주스를 섞은 다음 사워 크림과 섞습니다. 결과 달콤한 소스로 샐러드를 입히십시오. 원하는 경우, 분쇄 호두를 접시에 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
레시피 3 : 양배추와 당근 샐러드
아마도 가장 저렴한 샐러드 일 것입니다. 다진 양배추를 헹구고 당근을 넣고 식물성 기름과 식초로 양념하십시오. 그러나 당근을 미리 담그면 어떨까요? 확실히 맛있을 것입니다. 한번 해보자
성분
-흰 양배추 1 포크
-하나의 큰 당근
-양파 1 개
-소금
-약간의 설탕
-갈은 후추 (검은 색)
-파슬리
-레몬 주스 1 개 (당근 절반, 양배추 절반)
-해바라기 유
요리 방법 :
당근을 바람직하게는 거친 강판에 문지르고 양파를 얇은 반 고리로 자르고이 성분들을 섞으십시오. 별도의 그릇에 소금에 설탕 (1 : 1)과 후추를 넣고 레몬 주스를 조금 넣으십시오. 당근을 혼합물에 뿌려 약 30-60 분 동안 담그십시오. 이때 양배추를 얇게 자르고 레몬 주스를 뿌린 다음 손으로 기억하십시오. 파슬리 잎을 갈아서 양배추와 결합하십시오. 절인 당근이 들어간 샐러드 (주스와 함께)를 넣고 소금, 기름으로 간을합니다.
레시피 4 : 닭고기와 당근 샐러드
이 요리법은 축제 테이블에 적합하며 큰 평평하고 타원형의 접시에 당근 형태의 아름다운 장식이 필요합니다. "꼬리"로서 우리는 딜이나 파슬리를 사용할 것입니다.
성분
-300 gr. 당근
-300 gr. 감자
-300 gr. 버섯
-200 gr. 삶은 치킨 필렛
-계란 2 개
-100-150 gr. 양파
-소금
-식물성 기름
-딜 그린
요리 방법 :
1. 당근과 감자를 끓여 식힌 후 껍질을 벗기십시오. 양파와 버섯을 얇게 썬다. 우리가 부드러워 질 때까지 버섯으로 양파를 볶을 기름을 가열하십시오.
2. 삶은 감자와 당근 (각 야채는 따로 따로)을 갈아서 치킨 필레를 슬라이스로 자릅니다. 계란을 끓여서 강판에 갈아줍니다.
3. 타원형 평평한 접시에 샐러드를 층으로 놓으십시오 : 1 층-당근 형태의 감자, 2 층-양파를 골고루 펴고 버섯으로 과도하게 익히고, 3 층-얇게 썬 닭고기, 4 층-으깬 계란, 5 개의 마지막 층-당근.
마지막 층을 제외한 각 층에 마요네즈를 바르십시오. 칼을 사용하여 샐러드 표면에 홈을 만들고 (녹색의 "꼬리"를 놓는 것을 잊지 마십시오) 냉장고에 간단히 넣으십시오. 맛있고 아름다운 축제 요리가 준비되었습니다!
당근 샐러드-유용한 팁
-당근은 충분히 오래 조리되어 생물 활성 물질이 파괴되어 결과적으로 풍부한 오렌지 색상이 손실됩니다. 이 손실을 최소화하고 색상을 유지하려면 끓는 물에서 끓는 동안 베이킹 소다를 조금 넣으십시오.
-익힌 당근은 물에 담아 보관할 수 없습니다. 물에 담그면 맛이 나지 않으며, 청소하면 바로 떨어집니다.
-이 야채는 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 햇빛 아래에서 당근은 빨리 풀리고 귀중한 카로틴을 잃게됩니다.
그래서 우리는 유용한 당근 팁을 나열했습니다. 마지막으로 마늘이나 양파와 함께 사용하는이 귀중한 야채는 고통스러운 미생물과 완벽하게 싸우고 혈액을 정화하며 면역력을 향상시킵니다. 따라서 필수 식단에 당근을 넣으면 간단한 요리법으로 다양화할 수 있습니다! 많이 드세요!
