과일은 설탕 함량이 높기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 넥타 린은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 넥타 린 커널에는 유용한 속성이 있습니다. 그들은 달콤하고 쓰다. 과자는 잼에 추가되거나 간단하게 먹으며 쓴 음료는 주류 제조에 사용됩니다.
넥타 린 잼-준비의 기본 원칙
잼의 경우 잘 익은 과일 만 섭취하십시오. 설 익은 천도 복숭아는 잼의 맛을 망칠 수 있습니다.
선택된 천도는 수돗물로 세척됩니다. 껍질은 제거되지 않습니다. 그런 다음 뼈가 제거되고 살이 조각으로 잘립니다. 얇게 썬 천도는 적당한 접시에 옮겨지고 설탕이 뿌려집니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 저어주었습니다.
넥타 린 잼은 2 ~ 3 회 복용합니다. 복숭아 용기를 불에 태우고 끓여서 거품을 제거하고 약 5 분간 끓입니다. 그런 다음 완전히 냉각되고 다시 끓습니다.
맛과 향을 위해 향신료, 감귤류, 바닐라 및 커피가 잼에 추가됩니다.
뜨거운 잼은 반 리터 멸균 용기에 포장되어 단단히 꽉 막혀 있습니다. 완전히 시원하게 유지하기 위해 포장하고 떠납니다.
넥타 린 잼은 차를 마시는 것뿐만 아니라 파이를 채우는 데 적합합니다.
레시피 1. 전통적인 넥타 린 잼
성분
천도 복숭아-2kg;
과립 설탕-1000 그램;
바닐라 설탕-가방.
요리 방법
1. 수돗물로 천도를 헹굽니다. 썩은 과일을 제거하십시오. 복숭아에서 씨앗을 제거하십시오. 살을 자르십시오.
2. 복숭아를 그릇에 넣고 설탕을 뿌린다. 잘 섞어 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
3. 다시 저어 바닐라 설탕을 넣고 과일 보울을 천천히 불에 태우십시오. 잼을 끓여서 1/4 시간 동안 요리하십시오. 몇 시간 동안 따로 보관하십시오.
4. 반 리터 용기를 세제로 씻고 완전히 헹굽니다. 유리 용기를 편리한 방식으로 소독하십시오.
5. 잼 분지를 천천히 불에 태우고 끓는 순간부터 15 분 더 요리하십시오.
6. 뜨거운 잼을 유리 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 밀봉합니다. 뒤집어 감싸고 완전히 식히십시오.
레시피 2. 사프란 넥타 린 잼
성분
천도의 킬로그램;
구연산 핀치;
설탕 1.2 kg;
식수-유리;
사프란의 꼬집음.
요리 방법
1. 천도 복숭아를 철저히 씻으십시오. 반으로 나누고 씨앗을 제거하십시오.
2. 구연산을 물에 희석하고 넥타 린의 절반을 5 분 동안 담그십시오.
3. 물을 빼고 복숭아를 에나멜로 장식 된 분지에 넣습니다.
4. 설탕을 냄비에 붓고 식수 한 잔을 붓고 시럽을 저열로 끓여 끊임없이 저어줍니다.
5. 천도의 펄프에 시럽을 붓고 과일을 시럽에 담그도록 하루 동안 그대로 두십시오.
6. 할당 된 시간이 지나면 할당 된 주스와 함께 시럽을 냄비에 버리고 불을 끓여 끓입니다. 복숭아를 다시 부어주세요. 하루 더 천도를 주장하십시오.
7. 대야를 중불에 놓고 끓여서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 열을 줄이고 약 15 분 동안 요리 한 다음 끝에 사프란과 구연산을 첨가하십시오. 걸린 용지를 완전히 식히고 멸균 된 마른 병에 담으십시오. 양피지로 목구멍을 닫고 감기로 붕대를 감습니다. 냉장고에 보관하십시오.
레시피 3. 오렌지를 곁들인 넥타 린 잼
성분
설탕 킬로그램;
천도 복숭아-킬로그램;
레몬-반 킬로그램;
오렌지-킬로그램.
요리 방법
1. 천수를 흐르는 물로 씻으십시오. 뼈를 꺼내십시오. 살을 같은 얇은 조각으로 자르고 손상된 부위를 잘라냅니다.
2. 얇게 썬 과일을 스테인레스 스틸 분지로 옮깁니다. 설탕을 뿌려 섞는다. 주스가 나올 때까지 40 분 동안 그대로 두십시오.
3. 레몬과 오렌지를 씻고 끓는 물에 부어 날카로운 칼로 껍질을 벗기십시오. 감귤 슬라이스를 잘라 천도에 추가하십시오.
4. 그릇을 약한 불에 올려 놓고 계속 저어 주면서 잼을 요리하십시오. 확인하려면 접시에 혼합물을 떨어 뜨려서 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.
5. 병을 씻고 잘 헹구고 15 분 동안 오븐에 넣어 살균합니다.
6. 뜨거운 잼을 병에 담아 말아 올리십시오. 따뜻한 담요에 싸서 식품 저장실에 보관하여 식히십시오.
레시피 4. 투명한 천도 잼
성분
천도 복숭아-킬로그램;
식수-유리;
과립 설탕-킬로그램;
레몬 주스-60 ml.
요리 방법
1. 넥타 린은 씻어서 아름다운 작은 조각으로 자릅니다.
2. 설탕 두 잔을 물 한 컵에 넣고 저열에 놓는다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 시럽을 요리하십시오. 그런 다음 시럽이 든 접시를 열에서 제거하고 약간 식히고 갓 짜낸 레몬 주스를 넣으십시오.
3. 천도의 조각을 뜨거운 시럽에 담그고 깨끗한 천으로 덮고 밤새 방치하십시오.
4. 복숭아가 든 접시를 약한 불에 넣고 끓는 순간부터 약 3 분 동안 요리합니다. 열에서 제거하고 아침까지 두십시오.
5. 다시 과일 혼합물을 불에 보내고 약 10 분 동안 요리하십시오.
6. 캔을 청소하고 말리십시오. 우리는 준비된 유리 용기에 뜨거운 잼을 뿌려서 완전히 감습니다.
레시피 5. 아몬드와 계피를 곁들인 넥타 린 잼
성분
천도-반 킬로그램;
아몬드-150 g;
지상 계피-5g;
설탕-2.5 컵.
요리 방법
1. 수돗물로 천도를 씻으십시오. 과일 위에 끓는 물을 부어 얇은 피부를 벗겨냅니다. 뼈를 제거하고 복숭아의 살을 얇게 썰어 스테인리스 유역에 넣으십시오. 두 시간 동안 설탕을 뿌려 천식을 뿌린다.
2. 불을 피우고 끓는 즉시 1/4 시간 동안 요리하십시오. 폼을 조심스럽게 제거하십시오. 따로 보관하고 깨끗한 천으로 덮고 밤새 방치하십시오.
3. 아몬드에서 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 불에 잼 한 그릇을 놓고 끓는 즉시 계피와 다진 아몬드를 넣으십시오. 약 10 분 동안 끓입니다. 잼이 타지 않도록 끊임없이 저어주십시오.
4. 뜨거운 잼을 항아리에 담습니다. 코르크를 단단히 잡고 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식히십시오.
레시피 6. 커피와 넥타 린 잼
성분
천도 복숭아-2 킬로그램;
과립 설탕-2 킬로그램;
천연 분쇄 커피-30 g.
요리 방법
1. 고밀도 직물에서 우리는 작은 가방을 만듭니다.
2. 흐르는 물에서 천도. 우리는 뼈를 꺼냅니다. 과일 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 다진 복숭아 펄프를 에나멜 처리 된 분지에 넣고 설탕으로 덮습니다. 과일이 주스를 분비하도록 몇 시간 동안 저어주고 떠납니다.
4. 커피를 봉지에 붓고 단단히 묶습니다. 우리는 대야를 불에 태우고 커피 한 잔을 그 안에 넣습니다. 우리는 그의 풍미를 주어야하지만 잼의 색은 변하지 않았습니다. 끓는 순간부터 7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 불을 끄고 커피 봉지를 꺼냅니다.
5. 뜨거운 잼을 반 리터 병에 포장하고 말아 올립니다. 오래된 재킷으로 싸서 완전히 식히십시오.
레시피 7. 호두를 곁들인 넥타 린 잼
성분
과립 설탕 킬로그램;
호두-100 g;
천도의 킬로그램.
요리 방법
1. 호두 커널을 5 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 그런 다음 물을 배출하고 10 분 동안 다시 담그십시오.
2. 수돗물의 천도를 씻고 말리고 조각으로 잘라 뼈를 제거하십시오.
3. 복숭아는 법랑질 접시에 넣고 설탕으로 덮습니다. 넥타 린이 주스가 흐르도록 3 시간 동안 저어주고 떠난다. 복숭아에 호두를 넣고 섞는다.
4. 과일 혼합물을 약한 불로 보내서 부드러워 질 때까지 계속 저어줍니다. 거품을 제거하십시오. 걸린 용지가 거품이 나기 시작하면 불을 끈 다음 멸균 된 마른 유리 용기에 넣습니다.
레시피 7. 젤리 넥타 린 잼
성분
과립 설탕-1kg 100g;
천도 복숭아-4 킬로그램;
jellyfix-두 팩;
식수-60 ml.
요리 방법
1. 수돗물로 천도를 씻고 뼈를 꺼냅니다. 과일 위에 끓는 물을 부어 얇은 피부를 제거하십시오. 살을 작은 조각으로 자르고 잼 요리 접시로 옮깁니다.
2. 젤리 픽스에 설탕 100g을 넣고 섞습니다. 생성 된 혼합물을 복숭아에 첨가하고 혼합한다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 복숭아와 함께 접시를 낮은 불에 넣고 끓인 물을 부어 섞는다. 용지 걸림이 발생하지 않도록 물이 필요합니다.
4. 과일 혼합물이 끓기 시작하면 나머지 설탕을 넣고 섞습니다. 끊임없이 저어 주면서 7 분 동안 요리하십시오.
5. 뜨거운 잼을 멸균 건조 용기와 코르크에 붓습니다. 따뜻한 천으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.
천도 잼-팁과 트릭
잼의 경우, 밀집된 펄프로 익은 천도 복숭아를 섭취하십시오.
단단한 품종은 끓는 물에 4 분 동안 담근 다음 차가운 물에 담그십시오.
과일이 터지지 않도록 여러 곳에서 찌르십시오.
펄프로 자란 뼈는 숟가락으로 편리하게 제거됩니다.
천도의 단맛에 따라 설탕의 양을 조절하십시오.
