치즈 모자 아래에 야채를 굽는 것은 축제뿐 아니라 일상적인 요리법이되어 가고 있습니다.
그런 동네의 주키니도 "5 플러스"로 밝혀졌습니다.
야채는 오래 요리 할 필요가 없으므로 요리는 보통 치즈 부스러기가 뿌려진 오븐에 넣습니다.
이러한 요리는 상당히 날카 롭거나 더 적당한 향신료로 분배 할 수 있습니다.
오븐에서 치즈 아래 호박-요리의 일반적인 원리
• 호박은 젊고 중간 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 야채에는 부드러운 껍질과 작은 부드러운 씨앗이 있습니다. 거친 껍질은 더 성숙한 껍질에서 잘라 내야하며 모든 씨앗이 선택됩니다. 야채는 조리법에 따라 절단되며 추가 준비는 특정 요리에 따라 다릅니다.
• 빠른 구이를 위해 주키니는 다양한 폭 또는 플레이트의 링으로 절단됩니다. 베이킹하는 동안 육체가 죽으로 변하지 않고 떨어지지 않도록 머그잔을 먼저 물에 담 그거나 오븐에서 굽습니다. 먹거리를 위해 과일은 반으로 자르고 가운데가 선택됩니다. 이 경우 예비 열처리에 의존하지 않습니다.
• 오븐에서 치즈 아래에 호박을 준비하려면 천연 발효유 제품의 고체 품종을 사용하십시오. 준비된 야채는 굽기 전에 강판 치즈를 뿌립니다. 그것은 잘 녹고 증기가 딱딱한 빵 껍질을 형성하여 요리 한 접시의 맛을 살릴 수 있습니다. 종종 오븐의 호박은 절인 치즈로 요리되지만 그러한 접시에는 여전히 단단한 치즈 칩이 뿌려집니다.
• 치즈를 곁들인 주키니 요리의 맛을 개선하기 위해 다진 고기 형태로 다양한 야채, 버섯 또는 고기를 첨가합니다. 레시피에 따라 구입하거나 취향에 따라 선택한 향신료로 계절을 정하십시오.
• 오븐에서 치즈 아래 호박은 180도 굽고 팬은 열이 잘 나는 오븐에만 놓입니다.
사워 크림과 마늘 오븐에서 치즈와 호박
성분
• 4 개의 중간 스쿼시;
• 180 gr. 사워 크림;
• 여러 가지 딜 가지;
• 마늘;
• 140 gr. 치즈 "Kostroma".
요리 방법 :
1. 스쿼시를 찬물로 씻으십시오. 가장자리를 잘라 야채를 센티미터 두께의 고리로 자릅니다.
2. 중간 강판에서 치즈, 마늘을 가장 작게 문지릅니다.
3. 사워 크림과 강판 치즈를 섞습니다. 마늘, 약간의 소금을 넣고 잘 섞는다.
4. 로스팅 팬을 양피지로 덮고 호박 고리를 그 위에 놓습니다. 각 컵에 치즈 소스를 뿌려 이미 예열 된 오븐에 넣습니다.
5. 약 20 분 후 상단이 잘 갈색이되도록합니다.
6. 서빙 할 때 다진 허브를 접시에 뿌린다.
크림 소스에 토마토와 함께 오븐에 치즈와 호박
성분
• 800 gr. 어린 중간 크기의 호박;
• 큰 토마토-4 개;
• 150 gr. "네덜란드어"치즈;
• 40 gr. 크림 같은 72 % 버터;
• 육두구의 작은 꼬집음;
• 흰 밀가루 한 숟가락;
• 정제유;
• 수제 우유 한 잔.
요리 방법 :
1. 씻은 호박을 수건으로 말리고 손가락보다 약간 두꺼운 원으로 자릅니다. 와이어 랙을 놓고 기름을 뿌려 예열 된 오븐에 넣습니다. 오븐의 온도는 권장 180도를 초과하지 않아야합니다.
2. 고리 모양 표면에 갈색 점이 나타나기 시작하면 제거하십시오. 추가 요리 중에 모양을 유지하도록 호박을 구워야합니다.
3. 작은 스튜 팬을 가져다가 저열로 버터를 녹입니다. 밀가루를 붓고 완전히 섞어 볶습니다.
4. 밀가루가 어두워지고 크림 같은 그늘이 생기면 즉시 우유에 들어가십시오. 서두르지 말고 우유를 얇은 스트림에 붓고 스튜 냄비의 내용물을 집중적으로 저어주십시오. 이것을 털다.
5. 갈은 후추와 육두구 가루를 첨가하십시오. 소금을 넣고 끓인다. 그러나 끓이지 않는다. 소스가 꽤 두껍습니다.
6. 깊은 형태로 구운 호박을 한 층에 놓고 토마토를 센티미터 두께의 고리로 얇게 썰어 놓습니다. 금형에 윤활유를 바르지 않아도됩니다.
7. 소스 위에 남은 애호박을 놓고 큰 치즈 부스러기로 잘 뿌린다.
8. 접시를 180도 온도의 오븐에 넣습니다. 맛있는 빵 껍질을 얻을 때까지 굽습니다.
오븐에서 치즈 아래 호박- "야채 호박 캐서롤"
성분
• 어린 호박 1 킬로그램;
• 4 개의 알;
• 마늘;
• 페타 치즈-300 gr .;
• 큰 양파;
• 70 gr. 코스트 로마 또는 다른 단단한 치즈;
• 많은 딜;
• 올리브 또는 해바라기, 정제 된 오일-50 ml.
요리 방법 :
1. 씻은 호박을 가장 큰 야채 강판으로 문지릅니다. 야채가 가장 젊지 않으면 껍질을 잘라 내고 씨앗을 선택하십시오. 양파를 작은 조각으로 자르고 마늘을 자르십시오.
2. 한 스푼의 기름을 두꺼운 벽 팬에 붓고 호박을 약한 불로 가볍게 볶습니다. 그런 다음 체에 넣고 주스가 떨어지도록 그대로 두십시오.
3. 옅은 갈색이 될 때까지 별도의 프라이팬에 마늘로 양파를 뿌립니다.
4. 포크로“페타”를 갈아서 칼로 딜을 가볍게 자릅니다.
5. 별도의 그릇에 계란을 깨고 두 개의 꼬집음으로 잘 때립니다.
6. 태아를 호박에 연결하십시오. 갈색 양파와 딜을 추가하십시오. 계란을 부어 철저히 섞는다.
7. 야채 덩어리를 기름칠 한 형태로 놓고 조심스럽게 표면을 부드럽게합니다. 치즈 부스러기를 넉넉히 뿌려 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
토마토와 달콤한 고추 오븐에서 치즈와 호박
성분
• 50 gr. 코스트 로마 또는 더치 치즈;
• 단 고추-1 개;
• 300 gr. 중간 크기의 호박;
• 잘 익은 토마토 몇 개;
• 3.2 % 지방 함량의 저온 살균 우유 2 큰술;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 무 지방 사워 크림;
• 향신료 "야채의 요리에".
요리 방법 :
1. 찬물로 야채를 씻으십시오. 호박의 경우 가장자리를 자르고 토마토의 경우 줄기를 제거하십시오. 후추에서 모든 씨앗을 제거하고 남은 물을 씻어냅니다.
2. 야채를 원으로 자릅니다. 그들의 두께는 0.5 센티미터를 초과하지 않는 것이 바람직합니다.
3. 야채 고리를 부츠와 함께 작은 로스팅 팬에 넣고 번갈아 가며 놓습니다. 고리를 평평하게 놓지 말고 좁은 부분에 수직으로 설치하십시오.
4. 상단에 소량의 향신료를 뿌리면 약간의 소금을 뿌릴 수 있지만 매우 적습니다.
5. 계란을 우유로 썰어 간 후추 한 켤레와 소금 한 켤레를 더합니다.
6. 중간 크기의 치즈 부스러기를 문지르고 사워 크림 층으로 잘 덮습니다. 위에서 우유-달걀 혼합물로 모든 것을 채우고 빵을 만들기 위해 40 분 동안 설정하십시오.
오븐에서 치즈 아래 호박- "버섯 배"
성분
• 두 개의 큰 호박;
• 200 gr. 산림 버섯 (샴 피뇽도 허용됨);
• 양파 머리;
• 향료 "야 채용";
• 100 gr. 훈제 치즈.
요리 방법 :
1. 애호박을 씻고 길이를 반으로 자릅니다. 날카로운 칼이나 큰 숟가락을 가지고 조심스럽게 야채 반쪽에서 중간을 선택하십시오. 그런 다음 "For Vegetables"향료로 안쪽에서 각 부분을 문지르고 따로 보관하십시오.
2. 양파를 가볍게 자르고 데워진 해바라기 기름을 냄비에 넣습니다. 중간 온도에서 3 분 동안 튀기고 버섯을 스트립으로 자르고 야채에서 선택한 다진 호박 펄프를 넣으십시오. 씨앗이 크면 추가 할 필요가 없습니다. 모든 수분이 증발되면 다진 버섯을 팬에서 별도의 그릇에 넣으십시오.
3. 호박 반쪽에 다진 고기를 채우고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 이 전에 프라이 폿에 기름을 바르십시오.
4. 훈제 치즈를 굵은 강판에 문지르고 야채를 뿌립니다.
5. 보트를 40 분 동안 굽습니다.
토마토 오븐에서 치즈 아래 호박- "다진 고기와 야채 캐서롤"
성분
• 마른 고기 1 파운드;
• 1.2kg의 중간 크기의 스쿼시;
• 두 양파;
• 8 개의 빨간 토마토;
• 4 개의 알;
• 100 gr. 치즈, 품종 "Kostroma";
• 무염 토마토 두 숟가락;
• 150 gr. 저지방 사워 크림;
• 혼합 된 녹색 무리 (파슬리, 딜)의 절반.
요리 방법 :
1. 잘게 썬 양파를 냄비에 데워진 기름에 담그고 살짝 볶습니다. 조각이 투명 해지면 다진 고기를 팬에 넣고 포크로 부드럽게 으깬다. 요리 될 때까지 고기로 양파를 불에 끓인다. 고기가 고르게 튀겨지고 타지 않도록하려면 덩어리로 잘게 잘린 다진 고기를 분쇄하면서 주기적으로 저어주십시오. 끝에 약간 후추.
2. 토마토와 물 50ml를 섞어 튀긴 다진 고기에 부어 넣으십시오. 젓고 소금을 넣으십시오. 필요한 경우 추가하고 열에서 제거하십시오.
3. 미세한 강판에서 껍질을 벗기지 않고 호박을 문지릅니다. 조금 소금을 넣고 섞어 체에 넣습니다. 10 분 후 남은 주스를 짜내고 그대로 두십시오.
4. 채소를 씻고 잘 말리십시오. 토마토를 고리 모양으로 자르고 강판, 중간 또는 큰 치즈를 창살에 넣습니다.
5. 소량의 소금으로 계란을 가볍게 때립니다. 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
6. 작은 베이킹 시트 또는 측면이 높은 모양에 기름을 바르고 애호박의 절반을 골고루 넣으십시오. 전체 먹거리를 넣고 야채 층에 골고루 분배하십시오. 그런 다음 호박 층을 다시 넣고 평평하게하십시오.
7. 토마토 링을 위에 놓고 사워 크림과 달걀 혼합물로 채 웁니다. 모든 채소를 뿌리고 강판 치즈를 전체 표면에 골고루 뿌립니다.
8. 예열 된 오븐을 180 도로 예열하십시오. 40 분 동안.
오븐에 치즈가 들어간 호박을위한 간단한 레시피
성분
• 어린 호박 6 마리;
• 70 gr. 치즈, 품종 "크리미";
• 100 gr. 무거운 크림 또는 수제 버터.
요리 방법 :
1. 호박을 얇은 세로 판으로 자릅니다. 너비는 0.5cm를 넘지 않아야합니다.
2. 큰 냄비에 물을 붓고 고열로 끓입니다. 야채를 5 분간 담근 다음 잘 제거하고 식힌다.
3. 식물성 기름으로 기름을 바른 로스팅 팬에 블랭킹 플레이트를 놓습니다.
4. 작은 에나멜 그릇에 크림이나 버터를 녹인 후 프라이어 위에 얇게 썰은 호박 조각에 즉시 그리스를 바르십시오.
5. 소금과 치즈를 살짝 뿌립니다.
6. 오븐을 권장되는 180 도로 가열하여 10 분 동안 굽습니다.
토마토가 있거나없는 오븐에 치즈가 든 호박-요리 요령 및 유용한 팁
• 주키니에는 수분이 많이 포함되어 있습니다. 좋은 튀김을 방해하지 않도록 준비된 야채를 넣고 얼마 동안 방치하십시오. 그런 다음 분리 된 주스는 배수되고 설명 된 레시피에 따라 작동됩니다.
• 천연 딱딱한 치즈 만 구입하고 살이 빠를수록 녹는 것이 좋습니다.
• 큰 씨앗과 딱딱한 껍질뿐만 아니라 큰 호박을 으깨십시오. 종종 그들의 살은 느슨한 구조와 불쾌한 맛을 지니 며 종종 쓴 맛이납니다. 그런 과일은 구운 것 같지 않습니다. 예를 들어 캐비어를 만드는 데 사용하십시오.
