이 베이킹의 모양은 치즈가 들어있는 일반적인 봉투와 다릅니다. 기본적으로 요리의 비밀은 접시의 준비 상태에 따라 보트 중앙으로 튀어 나온 신선한 계란입니다.
Adjarian Khachapuri-요리의 기본 원리
효모 반죽은 khachapuri를 위해 준비됩니다. 밀가루는 계란과 섞여 반죽을 넣고 소금을 넣고 반죽하십시오. 그들은 그것을 들어 올려 얇은 판으로 굴립니다.
충전 치즈는 가장 다양한 방식으로 맛과 욕구를 사용할 수 있습니다. 거친 강판에 짓 눌린 것입니다.
각 케이크에 먹거리를 넣고 가장자리를 뽑아 보트의 모양을 만듭니다. 오븐에서 굽습니다. 준비에 의해 날달걀 또는 노른자 하나가 중간으로 몰려 들어가고 버터 조각을 넣고 오븐에 몇 분 더 붙일 수 있습니다. Adjarian Khachapuri가 준비되었습니다!
Khachapuri Adjarian 보트
성분
• 반 리터의 우유;
• 밀가루 1 킬로그램;
• 마른 효모 한 봉지;
• 설탕 (한 테이블 베드);
• 소금 (차 가루 2 개);
• 이백 그램의 치즈;
• 식물성 기름 1.5 큰 스푼;
• 보트 수에 따른 테이블 에그;
• 신선한 채소.
요리 방법 :
반죽을 얻으려면 마른 효모에 따뜻한 우유, 설탕, 밀가루 2 큰술이 첨가됩니다. 잘 섞어서 30 분 동안 그대로 두십시오. 소금, 식물성 기름을 넣고 밀가루의 나머지 부분을 따르십시오. 부드럽고 인출 된 반죽이어야합니다. 그들은 그를 올렸다.
그런 다음 반죽을 6 인분으로 나눕니다.
각 부분은 나무 롤링 핀으로 얇은 케이크에 롤아웃됩니다. 강판 치즈를 뿌린다.
케이크의 가장자리는 양면에서 중간으로 구르고 꼬집어 있습니다.
그들은 베이킹 시트로 베이킹 시트를 덮고 그 위에 보트를 놓습니다. 중앙을 열고 반죽을 가장자리 주위로 밀고 강판 치즈를 뿌립니다. 계란 혼합물에 약간의 그리스를 바르고 굽습니다.
보트가 구워 지 자마자 오븐에서 꺼내어 계란의 각 보트로 나눕니다. 노른자가 구워 질 때까지 오븐에 두십시오.
서빙하기 전에 신선한 허브로 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!
Adjarian Khachapuri-보트
성분
• 밀가루 2.5 컵;
• 물 두 잔;
• 반차에는 소금이 있습니다.
• 반차는 마른 효모입니다.
• 버터 반 패킷;
• 4 개의 알 + 1은 보트에 윤활유를 발라줍니다.
• 술루 구니 치즈.
요리 방법 :
소금과 과립 설탕은 따뜻한 물에 용해됩니다. 마른 효모의 밀가루와 반 티스푼을 넣고 가볍게 휘젓습니다.
남은 밀가루를 서서히 따르고 끈적 거리지 않는 반죽을 반죽하십시오. 그가 따뜻하게 서있게하십시오.
반죽이 올라 오는 동안 채우십시오. 치즈는 거친 강판에 으깬다 (소량의 버터와 섞을 수 있음).
반죽을 여러 개의 동일한 케이크로 나누고 얇은 층으로 각각 굴립니다.
그들은 전체 영역에 충전물을 펼치고 가장자리 주위에 반죽을 꼬집습니다. 그들은 khachapuri에게 보트의 모양을 부여합니다.
각 khachapuri의 중앙에 반죽이 퍼지고 다른 충전재가 추가됩니다.
각 보트에는 구타 계란으로 기름칠이되어 있습니다. 오븐에 넣고 굽습니다.
준비가되면 각 보트의 중간에 노른자를 넣고 오븐에 서십시오.
케 피어 "Adzhar"에 Khachapuri 보트
성분
• 반 리터의 케 피어 또는 0.5 kg의 사워 크림;
• 소다 반 티스푼;
• 과립 설탕 1 티스푼;
• 매점의 알 두 개;
• 녹은 버터 150g;
술루 구니 또는 페타 치즈;
• 밀가루 3 ~ 3 컵 반.
요리 방법 :
Suluguni 또는 feta 치즈는 조각으로 자르고 2 시간 동안 담가 있습니다. 그런 다음 짜서 한 알을 섞는다. 반 리터의 케 피어가 그릇에 부어지고 소다가 첨가됩니다. 케 피어가 발효되면 한 알이 깨지고 설탕 1 티스푼과 녹은 버터가 첨가됩니다.
체로 쳐진 밀가루를 섞어 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 그들은 케이크를 만들어서 채우고 있습니다. 가장자리는 구멍을 뚫어 중앙에 작은 구멍을 남깁니다 (예 : 치즈 케잌). 그들은 khachapuri에게 보트의 모양을주고 약 30 분 동안 굽습니다.
케 피어 대신 사워 크림을 먹을 수 있습니다. 이 경우 반죽에 기름과 달걀을 넣지 마십시오.
Khachapuri Adjarian 보트
성분
• 효모 한 숟가락 (건조);
• 1 리터의 우유;
• 달걀 1 개;
• 50 그램의 버터;
• 물 반 컵;
• 설탕 15g;
• 소금;
• 사워 크림 (비유 성) 두 테이블;
• 치즈.
요리 방법 :
따뜻한 물 반 컵에 설탕과 효모가 섞여 있습니다. 효모 발효가 될 때까지 혼합하고 기다리십시오.
그런 다음 따뜻한 우유를 부어 계란을 넣고 버터와 밀가루를 넣고 소금을 넣습니다. 부드러운 반죽을 반죽하여 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 뜨 자마자 반죽을 부수고 올 수 있습니다.
그런 다음 반죽을 같은 부분으로 나누고 얇게 굴립니다. 중간에 채우기를 배치하고 가장자리를 고정하고 보트 모양을 지정하십시오.
오븐에서 굽습니다. 완성 된 khachapuri의 중앙에서 계란이나 노른자를 운전하고 몇 분 동안 오븐에 서십시오.
사워 크림, 허브, 버터와 함께 테이블에 제공됩니다.
Khachapuri Adjarian 보트
성분
• 밀가루 반 킬로그램 (밀);
효모의 가방;
• 우유 3 잔 반.
• 버터 조각;
• 식물성 기름 20g;
• 과립 설탕 15g;
• 소금;
• 4 개의 알;
• 술루 구니 치즈 반 킬로그램.
요리 방법 :
밀가루를 체질하고 효모와 혼합하면 소금과 설탕이 첨가됩니다. 균질 한 혼합물에 섞어 기름과 따뜻한 우유를 부으십시오.
부드러운 반죽을 반죽하고 약 30 분 동안 더위에 두십시오.
한편, 충전물이 준비됩니다 : 치즈가 굵은 강판으로 분쇄됩니다.
반죽을 주입하면 4 개의 동일한 부분으로 절단됩니다. 각각 롤링 핀을 케이크에 넣습니다. 케이크는 보트 모양이며 충전물 안에 배치됩니다. 가장자리를 잡고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 펼칩니다.
충전물이 타지 않도록 오븐에서 굽습니다. 그들은 오븐에서 보트를 꺼내어 계란을 각각 중앙으로 옮깁니다. 그들은 몇 분 더 보냅니다. 테이블에 제공되었습니다.
Adjarian Khachapuri 보트
성분
• 이백 그램의 버터;
• 요구르트 한 잔;
• 하프 티는 소다입니다.
• 밀가루;
• 매점의 알 두 개;
• 반 킬로그램의 치즈.
요리 방법 :
버터는 가열되고 요거트와 섞여 소금에 절입니다. 그런 다음 잘 때리고 밀가루를 넣고 소다를 넣으십시오. 부드러운 반죽을 손으로 철저히 반죽하십시오.
반죽을 여러 부분으로 나누고 얇은 층으로 굴립니다. 그들은 가장자리를 고정시키고 채우는 (강판 치즈)을 중간에 넣고 khachapuri에게 보트 모양을줍니다.
구타 계란으로 각 보트에 그리스를 바르고 오븐에서 굽습니다.
Adjarian Khachapuri (보트)
성분
• 밀가루 네 잔 :
• 반 리터의 케 피어;
• 200g의 마가린;
• 차 한 잔은 아세트산입니다.
• 차 한 잔은 소다입니다.
• 소금;
• 한 알 (표 C2);
• 오세티아 치즈 반 킬로그램.
요리 방법 :
베이킹 소다는 식초로 and 칭하고 케 피어에 부어 소금에 절입니다. 잘 섞고 밀가루를 넣고 구타.
부드러운 반죽을 완전히 반죽 한 다음 얇은 층으로 말아서 롤로 굴립니다. 그는 60 분 동안 냉장고로 보내졌다.
그 동안 충전물을 준비하십시오. 치즈는 강판에 전달되고 계란을 넣고 포크와 부드럽게 섞습니다.
냉장 롤은 여러 부분으로 자르고 롤링 핀으로 각각 롤 아웃되어 반죽에서 보트 모양을 만듭니다. 센터는 충전물로 채워지고 베이킹 시트에 뿌려지고 구워집니다.
Adjarian Khachapuri 보트
성분
• 이백 그램의 밀가루;
• 효모 봉지 (건조);
• 우유 반 잔;
• 물 두 테이블;
• 과립 설탕 1 테이블;
• 소금;
• 100 그램의 아디 게 치즈와 술루 구니;
• 계란 2 개;
• 해바라기 유 1 테이블;
• 후추
요리 방법 :
체질 된 밀가루는 효모와 혼합되고 소금에 절인 설탕을 첨가합니다. 물은 우유와 섞여 약간 가열됩니다. 밀가루, 버터를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 더위에 서자. 반죽이 올라 오면 내려 가서 떠납니다.
충전을 위해 Adyghe 치즈를 거친 강판에 으깬 다음 우유를 첨가합니다. Suluguni는 강판에 통과되어 치즈-우유 혼합물에 첨가됩니다.
반죽은 두 개의 큰 케이크로 나뉘어 얇게 말립니다. 그들은 충전물을 배치하고 반죽의 가장자리를 꼬집어 khachapuri에게 보트 모양을줍니다. 오븐에서 굽습니다.
그런 다음 그들은 khachapuri를 꺼내고 달걀로 기름을 바르거나 달걀을 깨고 몇 분 더 오븐에 두십시오.
Adjarian Khachapuri 보트
성분
• 5 백에서 7 백 그램의 밀가루;
• 물 두 잔;
• 우유 한 잔;
• 식물성 기름 150 ml;
• 계란 6 개;
효모;
• 소금, 과립 설탕;
• 반 킬로그램의 치즈;
• 반 킬로그램의 버터.
요리 방법 :
설탕과 효모가 따뜻한 우유에 첨가됩니다. 반죽을 만드십시오.
체질 된 밀가루는 슬라이드로 만들어지고, 약간의 소금이 중간에 부어지고, 물이 부어지고, 우유 반 잔, 반죽 및 계란이 들어갑니다. 밀가루를 뿌리고 테이블에 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 그들은 그를 약 2 시간 동안 그대로 두었습니다.
그 동안 충전물을 준비하십시오. 치즈는 강판에 통과되고 따뜻한 물과 혼합되어 충전물이 죽의 일관성을 얻습니다.
다가오는 반죽은 분쇄되어 여러 부분으로 나뉩니다. 볼로 굴린 다음 롤링 핀으로 롤링 케이크를 굴립니다. 각 케이크의 중간에 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집어 "보트"의 khachapuri 모양을 만듭니다.
khachapuri를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 굽습니다. 준비가되면 계란을 khachapuri 센터에 넣고 오븐에 몇 분 더 서있을 수 있습니다.
Adjarian Khachapuri 보트 모양
성분
• 8 백 그램의 밀가루;
• 우유 1.5 잔;
• 두 테이블의 기름;
• 3 개의 테이블 에그;
• 차 한 잔은 마른 효모입니다.
• 소금, 과립 설탕;
• 반 킬로그램의 치즈 (페타 치즈);
• 버터 반 패킷.
요리 방법 :
충전을 위해 강판 페타 치즈를 버터와 혼합하고 계란을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
반죽을 준비하기 위해 설탕과 효모를 데우는 우유에 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
효모가 재생되면 기름을 넣고 계란을 넣고 소금을 바르고 모든 것을 섞으십시오. 밀가루를 조금씩 부어주세요.
부드러운 반죽을 손으로 반죽 한 다음 덮고 서십시오.
반죽이 올라가면 반죽이 내려져 정지 상태가됩니다. 그런 다음 얇은 판으로 감았습니다.
가운데에 충전물을 놓고 가장자리를 따라 집으십시오. 케이크에 보트 모양을 만들고 오븐에서 굽습니다.
khachapuri가 구워지면 작은 버터 조각이 각각의 중앙에 배치되어 제공됩니다. 많이 드세요.
Adjarian Khachapuri-트릭과 팁
• 테스트 준비 상태를 테스트하려면 손가락으로 누르십시오. 즉시 원래 형태로 돌아 가면 구운 것입니다.
• Khachapuri는 뜨거운 음식을 제공합니다. 그렇지 않으면 치즈가 식고 요리의 맛이 바뀝니다.
• 반죽을 반죽 할 때 손과 테이블에 식물성 기름을 바르십시오.
