향기로운 버터는 스프, 튀김, 파이, 고기 요리에서 매우 맛있습니다. 그러나 버섯을 의도 된 목적으로 사용하기 전에 버섯을 가공해야합니다. 얼마나 탄력있는 버터가 그렇게 간단하지는 않습니다. 모든 주부는이 버섯을 청소하는 방법을 알아야합니다.
왜 기름을 청소
전유의 전처리는 쓰레기와 모래의 폐기뿐 아니라 많은 버섯 피커는 모자에서 필름을 제거하는 것이 좋습니다. 이러한 청소에 대한 의견은 다릅니다. 누군가 그러한 작업을 복잡하게하지 않고 버섯을 씻고 모자를 철저히 청소합니다. 왜?
의미는 다음과 같습니다.
• 버섯에서 벗겨지지 않은 필름은 쓴 맛을 줄 수 있습니다.
• 필름에서 방출 된 오일이 더 부드럽습니다.
• 버섯 머리를 덮고있는 필름이 젖을 때, "솜털"이되고 버섯은 한 덩어리로 서로 붙일 수 있습니다 (특히 절인 버터의 경우).
• 필름이 없으면 오일이 희끄무레하고 아름답고 필름이 어두운 것으로 판명 될 수 있습니다.
오일을 청소하는 것이 관례입니다. 버섯의 작은 크기를 만질 수는 없습니다. 버섯을 제거하는 것은 거의 불가능하기 때문입니다.
건조한 날에 수확 한 버섯은 즉시, 야외 또는 집에서 청소할 수 있습니다. 비가 올 때 버섯 사냥을했다면 먼저 기름을 말려야합니다. 이것은 신선한 공기 속에서 그늘진 캐노피 아래, 신문지나 집에서 작물을 뿌릴 수 있습니다.
일부 주부들은 오븐에서 저온에서 버섯을 건조 시키지만,이 경우에는 여러 번 부분을 깔아야하므로 매우 편리하지 않습니다. 버섯을 테이블의 작업 표면이나 바닥에 직접 뿌리고 자연 풍화를 기다리는 것이 더 쉽습니다.
건조를 위해 오일을 수집하면 필름을 제거 할 필요가 없습니다. 이 경우 오일을 청소하는 방법은 무엇입니까? 상당히 딱딱한 브러시를 사용하여 끈적한 나뭇 가지, 풀잎, 모래 및 기타 쓰레기를 오일러의 다리와 뚜껑에서 닦아냅니다. 먼지가 완전히 붙어 있으면 칼로 긁거나 잘라 내야합니다. 부드럽고 깨끗한 천으로 각 곰팡이를 닦아서 건조시킵니다.
숲에서 기름 통을 청소하는 방법
버섯 작물을 모아 숲에서 직접 버섯을 청소할 수 있습니다. 하루가 맑고 버섯이 건조하면 즉시 처리하는 것이 훨씬 편리하고 즐겁습니다. 여분의 흙을 집으로 끌 필요가 없으며 자연에서 일하는 것이 지루하지 않습니다.
현장에서 기름을 청소하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다.
• 캡 끝을 조심스럽게 부셔야합니다.
• 버섯 수확 나이프로 필름 가장자리를 들어 올려 모자에서 빼냅니다.
신선한 피부는 아주 쉽게 벗겨지며 오래 걸리지 않습니다. 그러나 비가 오는 날씨에는이 방법이 작동하지 않습니다. 젖은 모자는 매우 미끄러 워서 작물을 집으로 가져와 버섯을 말려야합니다.
집에서 기름을 청소하는 방법
집으로 가져온 기름은 끓는 물로 쉽게 청소할 수 있습니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 2-3 리터의 물을 끓여 말 그대로 30 분 동안 끓는 액체에 기름을 던져야합니다. 이러한 극단적 인 목욕 후에 모자에서 필름을 제거하는 것은 어렵지 않습니다.
다른 옵션 -버섯을 끓는 물에 담으십시오. 김이 나는 시간은 30 초입니다. 가장 중요한 것은 증기가 단단하고 두껍다는 것입니다. 이 경우 필름이 쉽게 분리됩니다.
많은 버섯 피커들은 처리하는 동안 필름이 손과 나이프에 얼마나 불쾌하게 붙어 있는지; 끈적 끈적한 물질은 말 그대로 손가락과 절단면에 달라 붙어 작업이 매우 어렵습니다. 손가락과 칼날에 식물성 기름을 발라 주면됩니다. 이것은 필름이 쏟아지는 것을 방지하고 얼룩진 버섯 주스로부터 손가락을 보호합니다.
숲에서 버섯을 껍질을 벗기려면 기름에 적신 천을 가져올 수 있습니다. 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다 : 약간의 공간이 필요하며 청소 속도가 빨라지고 더욱 편안해집니다.
오일 청소 방법 : 주부들을위한 팁
강력하지만 변덕스러운 오일러를 사용하면 버섯을 청소하는 방법, 버섯을 튀기는 방법, 피클 링 또는 건조가 더 쉬운 지 여부에 대해 많이 생각할 수 있습니다. 그러나 버섯 선택기를 시작하는 데 도움이되는 또 다른 중요한 점이 있습니다. 손에 피부가 검지 않게하는 방법과 손을 씻는 방법은 무엇입니까?
사실, 청소 후 어두운 버섯 주스는 문자 그대로 손가락으로 먹습니다. 그것을 제거하려면 손을 레몬 주스 또는 식초 용액으로 처리해야합니다 (식초와 물을 같은 비율로 섭취하십시오). 어두운 피부는 산성 물질로 적셔야합니다. 산이 작용 한 후에는 손가락을 일반 경석 또는 단단한 솔로 문지르는 것만 남아 있습니다. 그런 다음 모든 것을 헹구고 보습 크림을 손에 바르십시오.
그런데 기름진 손가락은 어두운 주스로 더러워지지 않습니다. 다음은 더 중요한 팁입니다.
• 청소하기 전에 오일을 적시 지 마십시오. 사실 버섯 뚜껑의 구조는 관형이므로 물을 쉽게 집어 올립니다. 동시에, 뚜껑을 덮고있는 점액 성 필름이 팽창합니다. 이 상태에서는 오일을 청소할 수 없습니다.
• 칼로가 아니라 거즈로 버섯에서 필름을 꺼낼 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 버섯 모자에서 보통 거즈 조각을 누르십시오 (눈에 띄게 단단히 고정하십시오). 그런 다음 직물에 부착 된 유막의 가장자리를 들어 올려 거즈 가장자리를 당기십시오.
• 오일이 클수록 청소가 더 쉽습니다. 그들은 조밀 한 필름으로 자른 다음 다른 방향으로 반쪽을 당길 필요가 있습니다. 끈적 끈적한 껍질을 쉽고 빠르게 제거 할 수 있습니다.
필름으로 청소 한 기름은 더 아름답고 미끄러 워지지 않는 요리에서 얻습니다. 버섯을 청소하거나 청소하지 않으려면 각 주부가 스스로 결정해야합니다.
