향기롭고 낙관적 인 오렌지, 달콤하고 신 오렌지 잼-매우 맛있는 치료. 차와 커피를 곁들일 수 있으며, 팬케이크와 팬케이크와 함께 먹고, 달콤한 아침 샌드위치를 준비 할 수 있습니다. 오렌지 잼은 케이크를위한 훌륭한 층이 될 수 있고 달콤한 케이크 또는 롤을 채우기위한 것일 수 있습니다.
오렌지 잼을 만드는 것은 쉽습니다. 진미는 구입 한 것보다 훨씬 맛있습니다. 맛의 변화를 위해 레몬, 생강, 자몽, 계피를 넣을 수 있습니다.
오렌지 잼-준비의 일반적인 원칙
두꺼운 오렌지 디저트를 만들기 위해 껍질을 벗긴 감귤 슬라이스를 설탕과 물에 삶아 놓습니다. 오렌지 잼은 균일 할 수 있으며,이 경우 과일이 으깬다. 두 번째 옵션은 디저트에 더 흥미로운 모양과 추가 맛을주기 위해 오렌지 슬라이스와 껍질 조각을 보존하는 것입니다.
요리를 위해, 바람직하게는 두꺼운 바닥을 갖는 에나멜 또는 스틸 팬이 적합하다. 주방에 느린 밥솥이 있으면 그릇에 쉽게 잼을 만들 수 있습니다. 또 다른 가능한 옵션은 전자 레인지에서 잼 요리에 익숙해지는 것입니다. 그러나이 경우 모든 것이 장치의 전원 및 기능에 따라 달라 지므로 예상치 못한 결과가 발생할 수 있습니다.
잼을 만들기 전에 오렌지를 잘 씻고 껍질을 벗겨야합니다. 레몬을 사용하는 경우에도 마찬가지입니다. 레몬 향을 제거하고 디저트에 첨가 할 수 있습니다 : 맛이 나옵니다.
미래에 잼이 준비되면 요리 후 멸균 유리 항아리에 부어 야합니다. 스크류 캡으로 닫거나 타자기로 롤업하십시오. 냉장고의 나일론 덮개 아래에 서늘한 장소에 밀봉 캔을 보관하십시오.
향기로운 오렌지와 레몬 잼
오렌지와 레몬으로 만든 달콤하고 신맛이 나는 잼을위한 아주 간단한 레시피. 디저트는 한 시간 만에 준비 할 수 있습니다. 설탕의 양은 맛에 따라 다릅니다.
성분
• 껍질을 벗긴 오렌지 킬로그램;
• 레몬 1 개;
• 사백 그램의 설탕.
요리 방법 :
감귤류를 잘 씻고 껍질을 벗기십시오.
하얀 껍질을 제거하십시오 : 그것은 쓴 맛을주는 것입니다.
오렌지와 레몬을 작은 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
다진 살을 믹서기 그릇에 넣고 잘게 썬다.
혼합물을 적절한 팬에 붓고 설탕을 넣고 혼합하십시오.
레몬 오렌지 퓌레를 고열로 끓여줍니다.
열을 평균 수준으로 낮추고 눈에 띄게 두껍게 될 때까지 약동하는 것을 잊지 말고 요리하십시오.
거품을 제거하지 마십시오.
약 25-30 분 후에 용지 걸림이 준비됩니다.
계피 오렌지 잼
매운 계피 노트는 오렌지의 축제 신선함을 완벽하게 설정합니다. 오렌지와 레몬으로 잼을 만드는 데 시간이 오래 걸리지 만 그 결과는 환상적입니다.
성분
•별로 달지 않은 오렌지 킬로그램;
• 두 개의 중간 레몬;
• 백설탕 킬로그램;
• 계피 스틱 (작은 술을 마시면서지면으로 교체 할 수 있음);
• 식수 1 리터;
• 구연산 티스푼.
요리 방법 :
준비된 오렌지는 조각으로 자릅니다.
두 개의 오렌지로 껍질을 따로 설정하십시오.
두꺼운 바닥 또는 붙지 않는 코팅으로 팬에 보냅니다.
감귤류에 설탕을 붓고 주스가 눈에 띄도록 3 시간 동안 그대로 두십시오.
편리한 방법으로 레몬 주스를 짜십시오.
레몬 즙을 오렌지 조각에 붓습니다.
별도의 팬에서 레몬 껍질을 요리하여 깨끗한 물 1 리터로 붓습니다. 빵 껍질이 부드러워 져야합니다.
국물을 긴장시키고 잼의 오렌지 레몬베이스와 결합하십시오.
계피를 추가하십시오.
천천히 불을 켜십시오.
1.5-2 시간 동안 덩어리를 두꺼운 상태로 끓입니다.
질량이 원하는 상태로 두꺼워지면 열에서 팬을 제거하고 내용물을 약간 식 힙니다.
계피 스틱을 버리십시오.
조리 된 오렌지 슬라이스를 믹서기로 보내 균일 한 상태로 만듭니다.
칼이나 강판으로 따로 떼어 놓은 오렌지 껍질에서 풍미를 제거하십시오.
잼을 다시 팬에 붓고 묘미를 던져 10 분간 더 끓입니다.
따뜻한 잼을 유리 병에 붓고 냉장고에 넣으십시오.
오렌지 잼 "쾌락"
과일, 물 및 설탕 만 사용하여 미래를위한 잼을 만드는 쉬운 방법. 맛은 너무 많이 닫히지 않고 깨끗하고 달콤합니다. 씨앗에 감귤류가 들어있는 천연 펙틴 덕분에 디저트는 두껍습니다.
성분
• 껍질을 벗긴 오렌지 킬로그램;
• 1.2 리터의 물;
• 800g의 백설탕.
요리 방법 :
두꺼운 오렌지색 팬에 오렌지를 넣고 물을 붓고 뚜껑 아래에서 중간 열에 1 시간 동안 끓입니다.
과일의 준비는 포크로 쉽게 피어싱하여 확인할 수 있습니다.
소쿠리를 통해 국물을 배출하십시오.
삶은 오렌지를 작은 조각으로 자릅니다.
뼈를 분리하되 버리지 마십시오. 거즈 "가방"에 뼈를 접어 실로 구멍을 조입니다.
국물을 다시 냄비에 붓고 설탕을 부어 넣으십시오 (설탕과 오렌지 조각의 일반적인 비율은 1 : 1이지만 취향에 따라 달라질 수 있습니다).
저열로 설탕을 녹입니다.
폼이 형성되면 슬롯 형 스푼이나 스푼으로 제거하십시오.
시럽 오렌지 조각과 씨앗을 거즈 백에 넣으십시오.
덩어리를 섞는 것을 잊지 않고 30 분 동안 잼을 끓입니다.
스토브에서 제거 할 준비가되었습니다.
거즈 백을 던져라.
진미를 준비된 용기에 담거나 코르크 또는 즉시 제공하십시오.
한천 한천과 코냑과 젤리 오렌지 잼
섬세한 젤리 질감의 오렌지와 레몬으로 만든 맛있는 잼은 달콤한 치아를 무관심하게 남겨 두지 않습니다. 전통적인 디저트의 맛은 자몽과 라임 주스가 풍부합니다. 식물 한천 한천으로 인해 잼은 두껍고 매우 맛있습니다.
성분
• 네 개의 오렌지;
• 레몬 1 개;
• 중간 크기의 석회 2 개;
• 자몽 1 개;
• 과일 무게 당 설탕 (약 1 파운드);
• 한천의 작은 술;
• 과일 무게 별 물;
• 브랜디 또는 럼 3 큰술.
요리 방법 :
과일을 철저히 씻으십시오.
묘미를 제거하고 세 번째 부분을 스트립으로 얇게 자릅니다.
껍질과 흰색 필름을 벗겨냅니다.
감귤류를 조각으로 분해하고, 칸막이를 제거하고, 씨앗을 제거하고 버립니다.
결과로 나온 오렌지, 레몬, 라임 및 자몽의 무게를 (다 (또한 풍미를 고려).
냄비에 넣습니다.
식수의 양으로 같은 무게를 모두 따르십시오.
뚜껑을 닫고 하루 동안 서늘한 곳에 보관하십시오.
감귤류를 짜서 다시 무게를 weigh니다.
같은 양의 설탕을 측정하십시오.
약 30 분 동안 중불로 요리하십시오.
요리가 끝나기 15 분 전에 물 한천을 물로 채우십시오 (분말 슬라이드가있는 찻집에 물 한 잔이 필요합니다). 10 분 동안 양조 한 다음 불을 피우고 끓입니다 (지속적으로 저어주세요).
스토브에서 한천을 제거하십시오. 완성 된 구성은 젤리와 비슷해야합니다.
한천을 잼에 붓고 섞습니다.
요리 후, 강한 알코올을 덩어리에 넣고 다시 섞으십시오.
준비된 잼은 항아리에 부어 넣습니다.
피 퀀트 오렌지 잼
레몬 오렌지 잼의 또 다른 레시피는 과일을 미리 담그고 설탕과 물의 양을 결정하는 방법으로 이전과 비슷합니다. 그것은 쓴 맛의 힌트없이 매우 부드러운 디저트로 판명되었습니다. 추가 겔 화제 증점제는 사용되지 않습니다.
성분
• 6 개의 큰 오렌지;
• 두 개의 작은 레몬;
• 물 1 리터;
• 구백 그램의 설탕.
요리 방법 :
오렌지가 준비합니다.
풍미를 제거하고 잘게 자르십시오.
하얀 피부를 벗겨냅니다.
펄프를 조각으로 자릅니다.
레몬과 똑같이하십시오.
레몬, 오렌지 및 감귤류의 조각을 결합하여 무게를 측정하십시오.
같은 양의 물로 모든 것을 부어 하루 동안 담그십시오.
소쿠리에 감귤류를 버리고 무게를.니다.
같은 양의 설탕을 측정하십시오.
요리 냄비에 설탕과 레몬, 오렌지 조각을 결합하십시오.
중간 불을 켜고 30 분 동안 끓입니다.
오렌지 잼을 식히고 저장 용기에 붓습니다.
멀티 쿠커에서 껍질을 벗긴 오렌지 잼
주방 보조 멀티 쿠커는 오렌지에서 잼 요리 과정을 크게 촉진합니다. 불타 지 않아도됩니다.
성분
• 4 개의 큰 육즙이 많은 오렌지;
• 반 작은 레몬;
• 설탕 300 ~ 500g (오렌지 펄프 중량 기준).
요리 방법 :
씻은 레몬의 절반과 오렌지의 절반에서 풍미를 제거하십시오.
묘미를 갈거나 날카로운 칼로 잘게 썬다.
과일을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오.
펄프와 풍미를 팬에 넣고 물을 부어 과일이 물에 완전히 잠기도록하십시오. 추운 곳에 하루를 두십시오.
물을 빼고 과일을 약간 짜서 무게를.니다.
입자가 많은 설탕을 감귤류보다 백 배 적게 섭취하십시오.
멀티 쿠커 그릇에 오렌지와 레몬 조각, 설탕, 묘미를 넣고 섞는다.
멀티 쿠커의 내용물이 끓도록 모든 프로그램을 켭니다 (베이킹, 스튜, 튀김 모드가 적합합니다).
덩어리가 끓으면 밀봉 된 밸브를 제거하고 30 분 동안 타이머를 설정 한 후 베이킹 모드를 켭니다.
완성 된 잼을 오렌지와 레몬에서 항아리에 붓습니다.
생강 오렌지 잼
오렌지 잼의 훌륭한 맛과 매운맛은 신선한 생강을 제공합니다. 진미는 맛있을뿐만 아니라 생강 뿌리의 치유력으로 인해 유용합니다. 겨울에는 감기의 첫 증상으로 라즈베리 잼 대신 잼을 먹을 수 있습니다.
성분
• 2 킬로그램의 큰 오렌지;
• 3 개의 큰 레몬;
• 2 킬로그램의 백설탕;
• 생강 가루 1 작은 술.
요리 방법 :
감귤류를 씻고 말립니다.
강판이나 특수 나이프를 사용하여 묘미를 제거하십시오.
과일 껍질을 벗기십시오.
조각을 여러 개의 작은 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
두꺼운 벽에 감귤류를 접고 설탕을 저열에 붓습니다.
30 분 동안 끓여서 항상 나무 숟가락으로 저어주십시오.
요리가 끝나기 약 10 분 전에 생강 가루를 넣고 섞으십시오.
완성 된 디저트는 냉장고 선반에 보관하십시오.
오렌지 잼-트릭과 팁
잼의 준비는 접시에 한 방울 떨어 뜨려 결정됩니다. 냉각 후, 덩어리는 밀착 필름으로 덮여 있어야하며, 누를 때 주름이 생깁니다. 덜 익힌 용지 걸림은 남을 수 없습니다 : 곰팡이.
고열로 잼을 요리하면 펙틴이 무너지지 않고 잼이 두껍게 나옵니다.
부적절한 풍미는 설탕을 뿌리고 얼릴 수 있습니다. 수제 케이크를 요리 할 때 사용하십시오.
레몬 대신 구연산을 잼에 첨가 할 수 있습니다. 장기간 보관하는 동안 제품을 신선하게 유지합니다.
