Brushwood는 우리 요리의 전통 요리입니다.
꼬인 반죽 제품은 튀겨지고 바삭하고 가벼우 며 매우 향이납니다.
요리 할 시간이다!
우유에 붓 나무-준비의 일반적인 원리
반죽 우유는 주로 전체적으로 사용됩니다. 그러나 신 우유 또는 요구르트를위한 조리법이 있습니다. 또한 계란이나 노른자 만 반죽에 첨가하고 소금, 설탕 및 물론 밀가루를 넣습니다. 브러시 우드의 경우 롤링을 위해 시원한 반죽을 만드십시오. 전통적인 레시피에서, 층은 가능한 한 얇게 만들어집니다. 그러나 소다 또는 효모가있는 무성한 솔 나무에 대한 옵션이 있습니다.
브러시 우드를 형성하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 공예가는 다양한 모양의 제품을 만듭니다. 그러나 가장 일반적인 방법은 고전적인 방법입니다. 얇고 무성한 제품 모두에 사용됩니다.
화목을 형성하는 방법 :
1. 반죽을 케이크에 넣습니다. 많은 것이 있으면 여러 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
2. 최대 5 센티미터 너비의 스트립을 형성하십시오.
3. 이제 사각형을 만들려면 줄무늬를 가로 질러 잘라야합니다. 비스듬히 자르고 마름모를 얻을 수 있습니다.
4. 각 부분에 중앙 절개가 이루어집니다.
5. 이제 팁을 양쪽에서 가져 와서 중앙 구멍으로 밀어서 약간 돌리십시오.
형성된 제품은 항상 많은 양의 지방으로 튀겨집니다. 가장 자주 정제 된 기름이 사용됩니다. 브러쉬 우드는 종이 또는 큰 쟁반에서 꺼내어 작은 부분으로 준비 하여이 형태로 냉각시킵니다. 그런 다음 접시는 슬라이드에 아름답게 배치되고 가루 설탕으로 레이어를 부어 넣습니다.
우유에 얇은 솔
우유에 브러시 우드를 만들기위한 고전적인 레시피. 이 반죽의 제품은 얇고 가벼우 며 바삭합니다. 튀김에는 라드가 전통적으로 사용되었습니다-녹은 돼지 지방. 그러나 모든 것이 무취 해바라기 기름에서 완벽하게 나타납니다.
성분
• 밀가루;
• 계란 2 개;
• 우유 0.5 컵;
• 설탕 1 큰술;
• 소금 꼬집음;
• 튀김 용 기름, 장식용 가루.
요리
1. 그릇에 한 번에 두 개의 알을 깨고 설탕과 약간의 소금을 넣으십시오. 잘 이길 수 있지만 믹서를 사용할 필요는 없습니다. 포크로 할 수 있습니다.
2. 일반 우유를 넣고 저어줍니다.
3. 이제 밀가루의 시간입니다. 유리 근처에 가야합니다. 밀가루를 후회하지 말고 반죽이 가파르고 탄력이 생길 때까지 넣으십시오. 잘 반죽하십시오.
4. 덩어리를 봉지에 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오. 거꾸로 그릇으로 덮을 수 있습니다. 이 시간 동안 테스트는 더욱 탄력적이되어 작업하기가 더 쉬워집니다.
5. 반죽을 여러 부분으로 나누고 얇은 케이크를 3 밀리미터로 말아서 자작 나무를 자릅니다. 올바르게 조각하는 방법이 조금 더 설명되어 있습니다.
6. 지방을 예열하십시오. 높은 스튜 냄비 또는 가마솥을 사용하는 것이 좋습니다.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 오일로 도마를 튀겨 몇 조각을 버립니다. 그들은 서로 접촉해서는 안됩니다.
8. 완성 된 브러시 우드를 종이에 꺼내 여분의 오일을 배출시킵니다. 그런 다음 접시에 놓으십시오. 파우더로 장식하면 바닐라를 첨가 할 수 있습니다.
우유와 사워 크림 브러시
이러한 칫솔의 경우 반죽은 우유와 사워 크림으로 준비됩니다. 또한 달걀 노른자가 들어갑니다. 단백질은 첨가되지 않으며 다른 요리, 예를 들어 오믈렛에 첨가하거나 머랭을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
성분
• 우유 120g;
• 노른자 3 개;
• 사워 크림 슬라이드 1 스푼;
• 한 숟가락의 설탕, 소금;
• 경운기의 꼬집음;
• 밀가루, 얼마를 갈 것인가;
• 400ml의 기름 (깊은 지방 용);
• 바닐라;
• 가루 0.5 컵 (뿌리기위한 것).
요리
1. 노른자위에서 반죽을 시작하십시오. 이렇게하려면 세 조각을 모두 그릇에 넣고 설탕과 소금을 집어 넣습니다.
2. 노른자위에 사워 크림을 넣고 부드럽게 될 때까지 갈아서 우유를 붓습니다. 모든 성분은 실온이어야합니다.
3. 우리가 경운기의 꼬집음과 섞은 밀가루를 넣고 조금만 넣고 탄력있는 반죽을 준비하십시오. 약간 거칠다. 반죽이 부드러워 지도록 가방에 넣으십시오. 20 분이면 충분합니다.
4.이 시간 동안 필요한 모든 것을 요리해야합니다. 큰 용기에 기름을 부어 붓 나무가 마르는 종이를 준비하고 파우더를 바닐라와 섞어서 뿌리는 것이 아로마로 변하게하십시오.
5. 반죽을 얇게 펴고, 칫솔모, 튀김.
6. 여분의 지방을 흡수하는 종이로 완성 된 제품을 말리십시오.
보드카와 우유에 브러쉬
이 테스트의 제품 기능은 버블 링입니다. 보드카로 인해 덤불에 작은 여드름이 나타납니다. 대신 다른 알코올 음료를 사용할 수 있지만 코냑, 달빛과 같은 강한 음료를 사용할 수 있습니다.
성분
• 노른자 2 개;
• 설탕 2 큰술;
보드카 1 스푼;
우유 0.25 컵;
• 1 tsp 오일;
• 밀가루.
요리
1. 설탕으로 노른자를 때리고 맛을 높이기 위해 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.
2. 우유를 넣고 저어줍니다.
3. 이제 보드 카나 다른 술의 차례입니다.
4. 다음으로 밀가루를 붓고 섞을 때 약간의 식물성 기름을 반죽에 넣으십시오. 한 작은 술이면 충분합니다.
5. 단단하고 두꺼운 반죽을 만들고 균질 해지면 10 분 동안 그대로 두십시오.
6. 고전적인 형태의 브러시 우드를 만들거나 장미 또는 꽃과 같은 다른 제품을 만듭니다.
7. 형성된 작은 것을 튀겨 식힌다.
8. 플레이트 슬라이드를 착용하십시오. 파우더로 장식하십시오.
효모 밀크 우드
우유에 솔을 위해 반죽에 효모를 첨가 함에도 불구하고, 제품은 얇게 준비됩니다. 튀김 중에는 약간 두껍지 만 약간 두껍습니다. 이 반죽은 동결을 완벽하게 견딜 수 있으므로 부분을 즉시 제거 할 수 있습니다.
성분
• 8g의 효모;
• 우유 0.5 컵;
• 마가린 120g;
• 2 작은 술 설탕
• 밀가루 2.5 컵;
• ½ tsp 염;
• 오일과 파우더.
요리
1. 우유를 데 웁니다. 거기에 레시피 설탕, 효모, 소금 반 티스푼을 붓습니다. 저어
2. 마가린을 녹여서 식힌다. 우유 혼합물에 첨가하십시오. 반죽에 버터를 사용할 수 있습니다. 저어
3. 밀가루를 넣고 반죽을 두껍게 반죽하십시오. 그에게 휴식을 취하기 위해 1/4 시간을 더 이상 필요로하지 마십시오. 효모는 미리 용해되어서는 안됩니다.
4. 테스트는 약 600 그램 정도입니다. 냉동실이나 냉장고에서 남은 음식을 제거하여 한 번에 전부 또는 일부를 사용할 수 있습니다.
5. 얇고 눈부신 브러시 우드를 굴립니다.
6. 익을 때까지 튀 깁니다. 식힌 후 브러시 우드에 파우더를 뿌립니다.
신 우유에 무성한 나무
신 우유에 풍성하고 부드럽고 무성한 솔 나무를 만들기위한 레시피. 반죽에는 얇은 롤링이 필요하지 않으므로 요리가 훨씬 빠릅니다.
성분
• 300ml의 신 우유;
• 설탕 3 큰술;
• 1 tsp 소금 언덕없이;
• 계란;
• 2/3 tsp 소다;
• 오일 20ml;
• 밀가루, 지방, 분말.
요리
1. 신 우유를 따뜻한 방에 두십시오. 차갑지 않아야합니다. 약간 예열하지만 유제품이 말리지 않도록하십시오.
2. 소다를 넣고 저어 준다.
3. 1 분 후 소금, 설탕을 넣고 레시피에 따라 식물성 기름을 붓습니다.
4. 달걀 하나를 깨고 저어주세요.
5. 반죽이 파이와 같은 정도로 밀가루를 많이 넣으십시오. 그것은 시원하지는 않지만 테이블에 퍼지지 않았습니다.
6. 천으로 덮고 따뜻하게 유지하십시오.
7. 15 분 후 4mm 두께로 굴립니다. 조각으로 자르고 각각을 우드 우드로 바꿉니다.
8. 부드러운 덤불은 얇은 덤불처럼 튀겨집니다. 용기에 많은 양의 기름을 부으십시오. 튀겨 진 제품은 장미 빛과 무성한 것으로 판명되었습니다.
9. 완성 된 접시를 파우더로 장식하십시오.
베이킹 파우더가 든 우유에 루스 우드
부서지기 쉬운 붓목을위한 반죽 레시피. 이 방법으로 버터와 제빵 경운기를 추가했습니다. 마가린을 섭취 할 수 있지만 품질은 좋습니다.
성분
밀가루 500g;
• 우유 100ml;
• 계란 2 개;
• 0.3 tsp 염;
• 설탕 3 큰술;
• 100g의 기름;
• 1 tsp 경운기;
보드카 1 스푼 (선택 사항);
• 먼지 가루, 튀김 기름.
요리
1. 버터를 즉시 녹여 식히십시오.
2. 밀가루를 큰 그릇에 넣지 만 모두는 아닙니다. 지금까지 400 그램이면 충분합니다. 경운기와 즉시 혼합하면 체에서 직접이 작업을 수행 할 수 있습니다.
3. 심화, 소금, 계란 및 설탕을 넣고 우유를 부어 구멍에 음식을 조금 저어줍니다.
4. 이제 녹은 버터를 넣을 때입니다. 반죽에 알코올을 넣으면 버터로하십시오.
5. 반죽을 반죽하십시오. 먼저 구멍을 통해 숟가락으로 점차 직경을 증가시킵니다. 필요한 경우 남은 밀가루를 첨가하십시오.
6. 반죽을 30 분 동안 그대로 두어 가방이나 비닐 랩으로 덮습니다.
7. 층을 펴서 얇은 붓목을 만듭니다.
8. 제품은 보통 지방으로 튀긴 후 가루로 장식합니다.
우유 브러시 우드-유용한 팁과 요령
• 설탕은 맛뿐만 아니라 색을 위해 반죽에 첨가됩니다. 그것이 표준보다 적게 첨가되면 제품은 아름답게 튀길 수 없으며 회색으로 변하고 울퉁불퉁합니다. 그러나 교대하면 더 나빠질 것입니다. 붓 나무가 빨리 타 버리고 황갈색 자국이 나타납니다.
• 브러시 우드를 열이 덜한 프라이어에 넣으면 반죽이 많은 지방을 흡수하기 시작합니다. 오일이 너무 뜨거우면 빵 껍질이 너무 빨리 설정되고 제품이 구워집니다.
• 준비된 우드 우드는 파우더로만 장식 할 수 없습니다. 제품에는 꿀, 농축 우유, 견과류 또는 양귀비 씨앗을 뿌릴 수 있습니다. 친숙한 요리가 새로운 맛으로 빛나게하십시오!
• 반죽의 일부 또는 그 일부가 벗겨지는 것과 같이 깊은 지방에 작은 양치질이 남아 있으면 제거해야합니다. 그렇지 않으면 조각이 타서 다음 번에 덤불의 기름 맛을 망칠 것입니다.
