세계의 거의 모든 부엌에는 오븐에서 팬에 튀긴 케이크 나 구운 케이크를위한 자체 레시피가 있으며, 단맛, 매운 음식 또는 매운 음식이 있습니다.
우리는 가장 인기 있고 가장 저렴한 것을 고려할 것입니다.
우유 케이크-준비의 일반적인 원리
주로 물과 밀가루로 케이크를 만들지 만 사워 크림, 요구르트, 케 피어 및 우유를 굽고 밀가루를 첨가 할뿐만 아니라 옥수수, 메밀, 쌀 등을 반죽하여 반죽 할 수도 있습니다.
규칙적인 케이크에 충만 함과 새로운 맛을주기 위해 치즈, 고기, 버섯, 야채, 보존 식품, 코티지 치즈, 과일 등의 토핑과 향신료, 향신료, 허브 등을 사용하여 구워집니다.
우유가 든 케이크에는 스프, 메인 요리, 차, 우유가 제공됩니다. 이 과정에서 버터, 신선하고 달콤한, 마늘, 치즈 및 기타 재료로 준비됩니다. 케이크는 따뜻하고 차가운 우유로 제공되며, 선택적으로 버터로 물을주고 채소로 장식합니다. 또한 케이크를 채우지 않고 준비한 경우 종종 치즈, 소시지, 햄, 고기 샌드위치의 기초로 사용됩니다.
레시피 1. 치즈와 함께 냄비에 우유에 플랫 케이크
성분
• 우유 220 ml;
• 밀가루 350-400 g;
• 치즈 90g;
• 마늘 2 쪽
버터;
• 반 작은 술 소금과 소다.
우유 케이크를 요리하는 방법 :
1. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소다와 소금을 섞어 섞습니다.
2. 밀가루 언덕의 중앙에 우울증을 만들고 우유를 부어주십시오. 필요한 경우 밀가루로 반죽을 손으로 반죽하십시오.
3. 완성 된 반죽을 비닐 봉지에 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.
4. 강판의 작은 조각에 치즈를 갈아서 접시에 옮깁니다. 다진 마늘을 넣으십시오. 잘 섞어주세요.
5. 직경이 약 3-4cm 인 소시지로 생과자 반죽을 말아서 소시지를 두께가 약 0.8cm 인 원으로 자릅니다.
6. 각 원을 플랫 케이크로 말아서 중간에 치즈 한 티스푼을 넣습니다.
7. 가장자리를 모아 위에서부터 작은 매듭으로 집고 손으로 결과 백을 눌러 케이크 모양으로 만듭니다.
8. 건조 팬에서 케이크를 각면에서 2-3 분 동안 최소한의 열로 튀 깁니다.
9. 서빙하기 전에 평평한 케이크에 버터를 바르십시오.
레시피 2. 버섯과 치즈가 들어간 팬에 우유에 든 평평한 케이크
성분
밀가루 약 300g;
• 우유 3/4 컵;
• 120g의 치즈;
• 샴 피뇽 150g;
• 양파;
버터와 식물성 기름;
• 소량의 소다와 소금.
우유 케이크를 요리하는 방법 :
1. 깊은 그릇에 우유, 소다 및 소금을 섞습니다.
2. 체로 거른 밀가루를 소량 씩 넣고 반죽을 손으로 반죽하십시오. 그것은 당신의 손에 붙어서는 안되며, 일관성은 탄력적이며, 반죽은 부드럽 지 않으며 너무 단단하지 않습니다.
3. 반죽을 봉지에 싸서 냉장고에서 30-40 분 동안 반죽을 꺼내십시오.
4. 반죽이 주입되는 동안 버섯을 빨대로 헹구고 자르고 양파를 작은 입방체로 자르십시오. 밝은 황금빛 색조가 될 때까지 작은 버터 조각으로 두 성분을 튀기고 액체가 완전히 증발하십시오.
5. 치즈를 갈거나 작은 입방체로 자릅니다.
6. 생과자를 같은 크기의 원으로 나누고 케이크를 3-4mm 이하의 두께로 굴립니다.
7. 케이크의 한쪽에 양파가 든 소량의 냉각 버섯을 넣고 준비된 치즈를 뿌립니다.
8. 케이크의 다른 쪽을 채우고 롤링 핀으로 반죽을 조심스럽게 빼내십시오.
9. 팬에 식물성 기름을 바르고 가열하십시오.
10. 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 양쪽에서 볶습니다.
레시피 3. 차에 냄비에 우유에 담긴 간단한 케이크
성분
• 우유 245 ml;
• 계란;
• 밀가루 420-460 g;
• 소금, 소다-꼬집음;
• 식물성 기름;
• 설탕 45g;
• 바닐라 설탕.
우유 케이크를 요리하는 방법 :
1. 설탕을 바닐라 설탕, 소다 및 계란을 깊은 그릇에 섞습니다.
2. 계란과 한 숟가락의 식물성 기름을 넣고 균일 한 농도가 될 때까지 치십시오.
3. 때리는 것을 멈추지 말고 우유를 얇게 부어 넣으십시오.
4. 이제 미리 뿌려진 밀가루를 소량 쏟아 부으십시오.
5. 반죽을 가방에 넣고 냉장고에서 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 한 시간 후 반죽을 원으로 나누고 밀가루로 말아서 케이크 모양을 만드십시오. 롤아웃하고 전체 둘레에 작은 자국이있는 포크를 만드십시오.
7. 반죽을 양쪽의 가열 된 그리스 팬에서 2-3 분 동안 볶습니다.
레시피 4. 우유에 담긴 효모 케이크
성분
• 우유 550 ml;
• 1 큰술. l 마른 효모;
• 두 알;
• 50-80g의 설탕 (미각);
• 약 1kg의 밀가루;
• 기름.
우유 케이크를 요리하는 방법 :
1. 효모를 그릇에 붓고 소량의 우유를 붓고 설탕과 밀가루 2 큰술을 넣고 잘 섞습니다. 10-15 분 동안 가열하여 제거합니다.
2. 남은 설탕, 계란 및 소금으로 준비된 반죽을 치십시오.
3. 결과 혼합물을 우유와 섞은 다음 밀가루를 붓고 손으로 반죽을 반죽하십시오.
4. 완성 된 반죽을 깨끗하고 마른 그릇에 옮기고 수건으로 덮고 반죽이 두 배가 될 때까지 약 30-45 분 동안 열을 제거하십시오.
5. 밀가루를 테이블 위에 붓고 준비된 반죽을 꺼냅니다.
6. 반죽에서 여러 소세지를 만들고, 손으로 작은 원으로 나눠서 평평한 케이크를 말아야합니다.
7. 손으로 케이크를 만들 수 있습니다. 그들은 매우 크지 않은 것이 좋습니다. 직경 7-10cm이면 충분합니다.
8. 케이크에 식물성 기름을 바르고 잘 가열 된 팬에서 먼저 한쪽에서 약 5 분 동안 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다.
레시피 5. 감자와 함께 냄비에 우유에 플랫 케이크
성분
• 우유 250ml;
• 밀가루 380g;
• 1/3 작은 술 소다;
• 중간 크기의 감자 3 개;
• 아디 게 치즈 140g;
• 35g의 매실 유;
• 소금, 후추, 조미료.
우유 케이크를 요리하는 방법 :
1. 밀가루를 그릇에 붓고 우유를 부어 소다와 소금을 부으십시오. 탄력있는 반죽을 반죽하여 냉장고에서 필름으로 싸서 제거하십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 소금물에 담을 때까지 끓입니다.
3. 물을 빼고 기름을 감자, 양념, 소금, 후추에 넣습니다. 으깬 감자를 만드십시오.
4. 치즈를 용기에 넣고 포크로 으깬 다음 으깬 감자로 옮깁니다. 셔플.
5. 20-30 분 후 냉장고에서 반죽을 꺼내고 원하는 크기의 동일한 조각으로 나누고 케이크를 굴립니다.
6. 각 옥수수의 중앙에 감자 충전재를 넣고 편리한 방법으로 반죽을 집어 넣으십시오.
7. 롤링 핀으로 채워진 반죽을 굴립니다.
8. 데워진 식물성 기름에 프라이팬으로 4 ~ 5 분 동안 각면의 완제품을 튀 깁니다.
레시피 6. 파와 치즈 팬에 우유에 스콘
성분
• 우유 100ml;
• 밀가루 150g;
• 두 알;
• 파의 깃털;
• 소금과 베이킹 파우더의 꼬집음.
우유 케이크를 요리하는 방법 :
1. 단단한 삶은 달걀 한 개를 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 어린 양파 8-10 깃털을 헹구고 얇은 고리로 자르고 계란과 섞는다.
3. 다른 마른 그릇에 두 번째 날달걀, 소금, 베이킹 파우더 및 밀가루로 우유를 치십시오.
4. 준비한 충전물을 반죽에 옮기고 혼합하십시오.
5. 황금색이 될 때까지 양쪽의 케이크를 튀겨 팬에 잘 가열 된 기름에 숟가락으로 특이한 반죽을 뿌립니다.
레시피 7. 냄비에 신 우유에 스콘
성분
• 밀가루 250g;
• 신 우유 200ml;
• 베이킹 파우더, 소금의 꼬집음;
• 마가린 50g;
• 소수의 참깨.
우유 케이크를 요리하는 방법 :
1. 큰 용기에 밀가루와 베이킹 파우더 및 소금을 섞습니다.
2. 실온에서 예열 된 오일을 넣고 반죽을 큰 부스러기 상태로 반죽합니다.
3. 신 우유를 부어 반죽을 반죽하십시오.
4. 반죽을 큰 얇은 층으로 말아서 접시 나 케이크 모양의 접시로 자릅니다.
5. 완성 된 제품에 참깨를 뿌리고 손으로 부드럽게 짜서 튀김 중에 흩어지지 않도록하십시오.
6. 식욕을 돋우는 홍당무가 될 때까지 저온에서 케이크를 양쪽으로 볶습니다.
7. 뜨거운 봉사.
팬에 우유에 팬케이크-트릭과 팁
• 달콤한 케이크를 요리 할 경우 설탕, 꿀을 반죽에 넣고 빵 대신 소금과 향신료를 넣으십시오.
• 또한 달콤한 케이크 반죽에 바닐린을 넣을 수있어 완제품에 특별한 향기가납니다.
• 케이크를 준비 할 때는 차가운 우유를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 냉장고를 미리 꺼내거나 스토브에서 전자 레인지에 일정 시간 동안 보관하여 조금 따뜻하게하는 것이 가장 좋습니다.
• 레시피는 케이크에 부드러움을주는 발효유 제품을 사용하지 않으므로 소다를 사용하십시오. 그녀는 우유에 웅장한 케이크를 만들 것입니다.
• 또한 반죽을 통풍이 잘되고 무성하게 만들려면 밀가루로 여러 번 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 좋습니다.
• 반죽 후 급하게 모델링을 시작하지 말고 냉장고에 반죽을 잠시 놓아 두십시오.
• 손으로 반죽을 반죽하십시오. 따라서 단 하나의 밀가루 덩어리가 없으면 균질 한 것으로 판명됩니다.
• 반죽을 조심스럽게 반죽해야하며 일관성이 중간이어야합니다. 두껍지 않지만 부드럽 지 않아야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 너무 조밀하고 단단하거나 반대로 모양을 유지할 수 없으며 퍼질 것입니다.
• 원하는대로 또는 팬의 직경에 따라 절대적으로 어떤 직경의 케이크도 구를 수 있지만 케이크의 두께는 크지 않아야합니다. 케이크가 얇을수록 더 빠르고 철저하게 튀겨집니다.
• 마른 팬이 아닌 기름으로 케이크를 볶은 다음 서빙하기 전에 먼저 종이 타월에 두어 여분의 기름을 배출하는 것이 가장 좋습니다.
