멜론의 가을 수확은 잼, 잼 또는 말린 조각의 형태뿐만 아니라 겨울 동안 보존 될 수 있습니다. 보존 방법을 사용하면 맛과 질감이 신선하고 달콤한 멜론을 자르는 것처럼 보이는 겨울 수확을 할 수 있습니다.
향기로운 멜론 펄프 자체가 좋습니다. 그러나 다른 냄새를 쉽게 흡수하여 실험 할 수 있습니다. 통조림 멜론의 항아리에 향신료 (정향, 바닐라, 계피), 신선한 생강, 파인애플, 꿀을 넣을 수 있습니다. 보존 준비에는 몇 분이 걸리므로 겨울철에 몇 병을 빠르고 쉽게 굴릴 수 있습니다.
은행의 겨울 통조림 멜론-준비의 일반적인 원칙
보존을 위해 멜론을 준비하려면 뻣뻣한 브러시로 철저히 씻고 큰 조각으로 자르고 씨앗으로 코어를 청소하고 피부를 잘라야합니다. 큰 멜론 조각을 깔끔한 작은 입방체 (3-4 센티미터의 가장자리)로 자르면 유리 항아리를 채우기가 쉽습니다. 시럽을 끓여야하며 통조림 멜론은 항아리에서 겨울을 준비합니다.
시럽 멜론으로 채워진 항아리가 간식 전에 멸균 될 경우, 채우기 전에 소성하거나 찌를 필요가 없습니다. 소다로 철저히 씻으십시오. 통조림 멜론을 살균하지 않고 겨울 동안 즉, 턴키 방식으로 즉시 준비하는 경우 먼저 캔을 끓는 물에 찜하거나 오븐에서 소성해야합니다.
채워진 캔을 소독하는 방법? 넓은 냄비 바닥에 낡은 수건을 넣고 용기를 올려야합니다. 물이 어깨에서 3 센티미터에 도달하지 않도록 항아리를 따뜻한 물로 뚜껑으로 덮습니다. 물을 끓인 후, 반 리터 캔을 10 분 동안, "일곱", 리터-20 분 동안 살균하십시오.
다른 겨울 준비와 같은 방법으로 멜론 통조림을 식히십시오. 뚜껑으로 거절하고 따뜻한 낡은 담요, 모피 코트 또는 격자 무늬로 감싸십시오.
겨울 "설탕"통조림
항아리에 겨울 통조림 설탕 멜론은 매우 맛있습니다. 그것은 자연의 향기를 유지하고 더 풍부한 맛을 얻습니다. 겨울 내내 자연스럽고 거의 신선한 멜론을 먹고 직접 만든 훌륭한 패스트리를 맛볼 수 있습니다.
성분
• 큰 익은 멜론;
• 2 리터의 순수한 물;
• 과립 설탕 4 잔;
• 구연산 티스푼.
요리 방법 :
준비된 멜론 조각을 멸균 된 병에 넣습니다.
시럽을 삶 아라. 이렇게하려면 냄비에 물을 부어 설탕을 부어 불을 피우십시오.
시럽을 저으면서 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
시럽이 끓기 시작하면 구연산을 넣으십시오.
시럽을 산으로 3 분간 끓입니다.
끓는 설탕 시럽으로 멜론 조각을 부으십시오.
10 분 동안 뚜껑이 달린 항아리에서 겨울철 통조림 멜론을 소독하십시오.
블랭크를 코르크로 식히고 서늘한 방에 보관하십시오.
생강 통조림
신선한 생강 뿌리는 멜론에 특별한 신선한 메모, 섬세하고 동시에 밝은 맛을줍니다. 매운 요리를 좋아하는 사람들에게는 은행에서 겨울철 통조림 멜론 옵션이 실제로 발견 될 것입니다. 성분의 양은 완제품 1 리터당 표시됩니다.
성분
중간 크기의 멜론;
• 생강 뿌리 조각 (3-4cm);
• 백 그램의 백설탕;
• 구연산 핀치;
• 물.
요리 방법 :
멜론을 작은 조각으로 자릅니다.
생강 뿌리를 칼로 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자릅니다.
멸균 된 항아리의 바닥에 생강 원을 넣으십시오.
유리 용기에 멜론 조각을 채 웁니다.
과립 설탕의 규범을 따르십시오.
각 병에 구연산을 첨가하십시오.
물을 끓여서 멜론 조각을 끓는 물에 부어 넣으십시오 (물 표면에서 뚜껑으로 1.5-2 cm의 공기를 두십시오).
살균 용 팬을 준비합니다.
멜론을 소독 한 다음 코르크를 식히고 식히십시오.
식료품 저장실 또는 겨울 냉장고에 보관하십시오.
파인애플 통조림 멜론
향기롭고 맛있는 멜론 블랭크를위한 간단한 레시피. 파인애플과 결합하면 멜론은 매운 신맛을 얻습니다. 매운 정향과 식초로 강화됩니다. 이러한 통조림 멜론은 고기 샐러드와 달콤한 요리에 좋습니다.
성분
• 두 개의 작은 멜론;
• 식초 150ml;
• 1.5 리터의 식수;
• 여섯 정향 싹;
• 백설탕 1 파운드.
요리 방법 :
보존을 위해 캔을 준비하십시오.
멜론을 자르십시오.
멸균 된 각 유리 병에 정향 두 봉오리를 던져 넣습니다.
멜론 조각을 넣고 단단히 짜십시오.
물에 설탕을 넣고 일정한 교반으로 불에 녹입니다.
시럽을 끓이기 전에 식초를 부어 섞습니다.
캔 내용물을 뜨거운 식초 시럽으로 따르십시오.
위에서 설명한대로 약 15 분 동안 멜론을 소독합니다.
담요로 코르크를 식히고 식히십시오.
캔을 직사광선을 피하여 시원하게 유지하십시오.
매운 시럽의 겨울 통조림 멜론
향신료와 포트에서 통조림 멜론을위한 놀라운 시럽을 만들 수 있습니다. 특이한 맛과 독창적 인 프리젠 테이션은 원본 공작물을 미식가의 즐거움으로 바꿔줍니다.
성분
• 두 개의 작은 멜론;
• 정향의 세 싹;
• 설탕 1 파운드;
• 반 리터의 물;
• 포트 와인 (230 ml) 한잔;
• 계피 스틱;
• 바닐린 백 또는 천연 바닐라 포드.
요리 방법 :
멜론에서 껍질을 잘라 씨앗을 버립니다.
아이스크림을 만들기 위해 특별한 숟가락을 가지고 멜론 살을 제거하여 아름다운 공을 얻으십시오.
큰 냄비에 물을 부어 바닐라와 계피를 던지고 정향과 과립 설탕을 넣습니다.
약동하는 것을 잊지 않고 시럽을 끓인다.
시럽이 끓 자마자 열을 끄고 멜론 볼을 달콤한 액체에 넣으십시오.
포트에 붓고 뚜껑을 닫고 멜론 볼을 15 분 동안 끓입니다.
슬롯 형 스푼으로 멜론을 제거하고 별도의 그릇에 넣습니다.
시럽을 불에 넣고 중간 불로 반으로 끓입니다.
삶은 두꺼운 시럽에 멜론 조각을 넣고 완전히 식히십시오.
멸균 된 항아리에 멜론 볼을 배열합니다.
시럽을 긴장시키고 공 위에 캔에 부어 넣으십시오.
포트 1 큰술을 각 병에 붓고, 정향 새싹과 바닐라 반 포드 (시럽으로 요리 한)를 추가하십시오.
채워진 캔을 30 분 동안 소독하고 주석 뚜껑으로 덮습니다.
코르크 은행, 제대로 식히고 저장을 위해 보내십시오.
계피와 꿀 통조림 멜론
꿀과 식초와 결합 된 향료의 풍부한 꽃다발은이 레시피를 특별하게 만듭니다. 겨울철에 독특하고 맛있는 음식을 먹고 싶다면 겨울철 통조림 멜론을 항아리에 넣으십시오.
성분
껍질을 벗긴 멜론 2 킬로그램;
천연 꿀 140g;
소금 꼬집음;
과립 설탕 50g;
계피 스틱 2 개;
정향과 스타 아니스의 네 조각;
이백 밀리리터 9 % 식초;
지상 파프리카의 꼬집음;
피망의 완두콩.
요리 방법 :
작은 입방체로 잘라서 멜론을 준비하십시오.
스튜 냄비에 모든 향신료 (파프리카 제외), 향신료와 꿀, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
물 규범을 따르고 향기로운 시럽을 끓입니다.
스튜 내용물이 끓으면 멜론을 던져 파프리카를 넣으십시오.
낮은 열에서 멜론 조각을 10 분 동안 끓입니다.
식초를 부어 저어주고 불을 끈다.
멜론을 은행에 넣고 매리 네이드를 부으십시오.
채워진 캔을 오븐에 넣고 150 도의 온도에서 멸균하십시오. 30 분이면 충분합니다.
캔을 제거하고 즉시 밀봉하십시오.
뜨거운 물에 소독 한 것처럼 식힌다.
식료품 저장실에 보관하십시오.
살균하지 않고 겨울철 멜론 통조림
더 빠른 수확 방법은 살균없이 겨울철 멜론 통조림입니다. 시간 절약 효과는 크지 만이 보존 방법을 사용한 저장 맛과 지속 시간은 변하지 않습니다.
성분
• 껍질을 벗긴 멜론 1 파운드;
• 2 리터의 물;
• 레몬 반;
• 설탕 한 잔.
요리 방법 :
2cm의 측면으로 멜론을 작은 조각으로 자릅니다.
물을 끓인다.
멜론 큐브를 끓는 물에 넣고 3 분 동안 저열로 요리합니다.
레몬 반에서 주스를 짜서 끓는 물에 부어 넣으십시오.
설탕 규범을 넣고 팬의 내용물을 15 분 동안 섞어서 요리하십시오.
멸균 된 항아리에 부어 넣으십시오.
멸균하지 않고 겨울 동안 코르크 통조림으로 만든 멜론은 캔을 뒤집어 식히십시오.
공작물을 차갑게 보관하십시오.
은행의 겨울철 통조림-트릭과 팁
멜론을 보존하는 것은 무가당 과일을 가공하기위한 훌륭한 옵션입니다. 멜론을 성공적으로 구입하지 않은 경우, 버리지 말고 강제로 먹지 마십시오. 설탕을 보존하고 겨울에 즐기는 것이 좋습니다.
섬유질 구조가 느슨한 익은 과일이나 품종은 보존에 적합하지 않습니다. 단순히 분해됩니다. 살균하지 않고 겨울 동안 통조림 멜론을 만들려고하면 특히 비참한 결과가 될 것입니다. 출력은 개별 슬라이스가 아니라 잼과 유사한 질량이됩니다.
멜론을 쉽게 다지기 위해 할 수 있습니다. 평소와 같이 멜론을 빵 껍질로 자릅니다. 각 슬라이스는 가로 절개로 작은 부분으로 나뉩니다. 그런 다음 크로 셰 뜨개질에서 날카로운 칼로 살을 자릅니다. 작은 크기의 작은 큐브를 가져옵니다.
물로 팬에서 채워진 캔을 멸균 할 때는 강한 천공이 허용되지 않아야합니다. 살균 수가 캔에 들어갈 수 있습니다.
통조림 멜론의 시럽은 케이크를 담 그거나 과일 음료 또는 젤리를 만드는 데 적합합니다.
