토마토와 다진 고기가 들어간 가지 캐서롤-맛있는 조합. 토마토와 다진 고기가 들어간 최고의 가지 캐서롤

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가지 캐서롤은 풍성하고 맛있는 점심 또는 저녁 식사를 빠르게 준비 할 수있는 좋은 방법입니다.

레시피에 따라 야채를 자르고 레이어 형태로 넣고 굽는 것으로 충분합니다.

토마토와 다진 고기가 들어간 가지 캐서롤-준비의 기본 원칙

먼저 야채를 준비하십시오. 가지를 씻고 냅킨으로 닦고 원으로 자릅니다. 그런 다음 깊은 접시에 넣고 각 층에 염화나트륨을 풍부하게 뿌립니다. 1 시간 동안 보관 한 후 소쿠리로 옮기고 헹구고 일회용 수건으로 말립니다.

토마토는 씻어서 닦고 원으로 자르거나 작은 조각으로 자릅니다. 가지와 토마토 외에도 양파와 마늘이 필요합니다. 또한 청소 및 파쇄되었습니다.

다진 고기는 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기를 섞을 수 있습니다. 향신료로 양념하고 잘게 썬 양파와 허브가 첨가됩니다. 철저히 섞는다.

이제 캐서롤을 모아서 준비된 모든 재료를 깊은 형태로 층에 놓습니다. 캐서롤을 40 분간 굽습니다.

다른 야채 나 버섯을 추가하여 고전적인 레시피를 변경할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있지만 주요 성분은 가지, 다진 고기 및 토마토입니다.

야채에 크림을 부을 수 있거나 캐서롤의 각 층에 사워 크림 또는 마요네즈가 묻어 있습니다.

요리가 끝나기 직전에 캐서롤에 치즈 칩을 뿌려 맛있는 빵 껍질을 만듭니다.

조리법 1. 토마토와 다진 고기가 들어간 가지 캐서롤

성분

네 가지;

갈은 후추;

다진 고기 반 킬로그램;

식탁 용 소금;

치즈 200g;

식물성 기름;

세 토마토;

사워 크림 한 잔.

요리 방법

1. 파란색을 씻고 줄기를 자릅니다. 야채를 원으로 자르고 접시에 담아 소금을 붓습니다. 주스와 쓴 맛이 나올 때까지 그대로 두십시오.

2. 식물성 기름을 팬에 붓고 잘 가열하십시오. 다진 고기와 소테를 넣고 계속 저어 작은 조각으로 나눕니다. 준비된 다진 고기에 소금으로 간을하고 후추로 간을합니다.

3. 가지를 헹구고 소쿠리에 넣어 모든 물이 유리가되도록합니다. 일회용 수건으로 말리십시오. 최소량의 식물성 기름으로 예열 된 팬에서 양쪽의 원을 튀기십시오. 그들은 가볍게 갈색으로 충분합니다.

4. 치즈를 굵은 강판으로 갈아줍니다.

5. 튀긴 가지 층을 플라스크 몰드의 바닥에 놓습니다. 다진 고기를 그 위에 놓으십시오. 사워 크림과 소금으로 관대하게 윤활하십시오. 토마토 슬라이스 층을 맨 위에 놓습니다. 야채에 다진 치즈를 붓고 25 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 신선한 수제 빵과 함께 제공하십시오.

조리법 2. 토마토, 감자, 다진 고기가 들어간 가지 캐서롤

성분

갈은 소고기 300g;

소금;

큰 가지;

바질;

큰 양파;

해바라기 유;

피부가없는 자체 주스에 토마토 8 개;

마늘 두 정향;

두 감자;

마요네즈 100g;

Telziter 치즈 150g.

요리 방법

1. 씻은 가지를 종이 타월로 닦고 반 센티미터 두께의 원으로 자릅니다. 그릇에 넣고 식염수를 채 웁니다. 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 종이 타월로 헹구고 말립니다. 밝은 갈색이 될 때까지 가지를 소량의 잘 가열 된 식물성 기름에 담그십시오.

2. 양파를 껍질을 벗기십시오. 반을 잘게 자르고 가열 한 후 해바라기 기름으로 냄비에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 튀기고 다진 고기를 넣으십시오. 다진 고기가 작은 입자로 부서 지도록 자주 저어 주면서 계속 요리하십시오. 소금과 후추로 간을하십시오.

3. 튀긴 가지의 반을 깊은 베이킹 접시에 넣습니다. 다진 고기의 절반을 맨 위에 뿌립니다.

4. 양파의 나머지 절반을 반 링으로 자릅니다. 마늘을 얇게 썬다.

5. 다진 고기에 토마토, 양파 및 마늘의 절반을 넣으십시오. 바질과 소금과 후추로 뿌린다.

6. 감자를 굵게 껍질을 벗기고 토마토 위에 고른 층으로 눕습니다. 모든 재료를 동일한 순서로 다시 설정하십시오. 소금, 바질과 후추를 뿌린다. 큰 치즈 칩을 뿌린 후 마요네즈로 브러시를 바르십시오. 호일 시트로 덮고 잘 가열 된 오븐에서 30 분 동안 구우십시오. 이는 1/4 시간 후에 제거해야합니다.

조리법 3. 토마토, 치즈, 다진 고기를 넣은 가지 캐서롤

성분

밀가루

4 개의 어린 가지;

말린 지상 향신료;

다진 고기 400g;

해바라기 유;

두 알;

더치 치즈 150g;

양파;

다육 토마토.

요리 방법

1. 파란색을 씻고 닦아 낸 후 반 센티미터 두께의 원으로 자릅니다. 가지를 짠 찬물 한 그릇에 넣고 30 분 동안 담그십시오.

2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 투명해질 때까지 뜨거운 식물성 기름에 전달하십시오. 다진 고기를 냄비에 넣고 주걱으로 활발히 저어 색이 변할 때까지 볶습니다. 말린 향신료로 양념하십시오.

3. 가지를 헹구고 냅킨 위에 놓아 과도한 수분을 제거하십시오. 밀가루로 각 원을 말고 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에 별도의 팬으로 볶습니다. 튀긴 가지를 냅킨으로 덮인 접시에 옮겨 과도한 지방을 제거하십시오.

4. 다진 고기에 계란을 치고 섞는다. 토마토를 얇은 조각으로 자르고 치즈를 거칠게 rate습니다.

5. 높은면이있는 형태로 튀긴 푸른 것의 절반을 넣고 다진 고기의 절반을 균일하게 놓습니다. 그런 다음 가지 층. 치즈 칩을 반으로 뿌린다. 다진 고기를 얹습니다. 그것에 토마토 조각.

6. 180 ° C에서 25 분 동안 굽습니다. 남은 치즈에 뜨거운 캐서롤을 뿌리고 녹지 장식으로 장식하십시오. 피타 빵 또는 옥수수 빵과 함께 제공하십시오.

조리법 4. 토마토, 버섯, 다진 고기가 들어간 가지 캐서롤

성분

얇은 피타 빵 두 개;

신선한 채소;

다진 고기 250g;

주방 소금;

샴 피뇽 250g;

검은 후추;

치즈 250g;

프로방스 허브;

큰 가지;

해바라기 유;

큰 양파;

마요네즈;

토마토 파운드;

마늘-몇 정향.

요리 방법

1. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 잘게 썬다.

2. 다진 고기, 잘게 썬 프라이팬에 해바라기 기름을 넣고 볶아 양파와 마늘을 넣습니다. 다진 고기가 큰 가슴에 모이지 않도록 주걱으로 격렬하게 저어줍니다. 프로방스 허브와 후추로 소금과 계절.

3. 버섯을 껍질을 벗기고 얇은 접시로 무너 뜨리고 별도의 프라이팬에 담근다.

4. 가지를 씻고 잘게 썬다. 소금을 넣고 섞어 30 분 동안 서십시오. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름으로 헹구고 볶습니다. 마늘을 가지로 짜서 열에서 섞어 제거하십시오.

5. 토마토와 껍질을 벗긴 양파는 잘게 썬다. 밝은 갈색이 될 때까지 양파를 튀기고 토마토를 넣으십시오. 후추, 소금 및 설탕과 프로방스 허브의 꼬집음을 추가하십시오. 8 분 동안 덮고 끓인다. 그런 다음 마늘을 소스에 넣고 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 소스가 두껍고 균일해질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

6. 깊은 형태의 바닥에 피타 빵 한 장을 반으로 접어 캐서롤을 다진 고기, 피타 잎, 소스, 튀긴 버섯, 반 치즈 칩, 피타 잎, 튀긴 가지, 피타 빵으로 겹치십시오. 남은 치즈를 뿌린다. 마요네즈로 각 층에 그리스를 바르십시오. 예열 된 오븐에서 맛있는 빵 껍질을 굽습니다. 뜨거운 가지 가지 캐서롤을 제공하십시오.

조리법 5. 토마토, 다진 고기, 훈제 치즈를 곁들인 가지 캐서롤

성분

다진 닭고기 300g;

갓 갈은 후추;

2 가지;

소금;

여섯 감자;

100g 훈제 치즈;

식물성 오일 75 ml;

15 % 사워 크림 100g;

베이 리프;

밀가루 30g.

요리 방법

1. 가지를 빨대로 씻고 자른다. 식염수에 한 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 부드럽고 밝은 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름으로 헹구고 짜냅니다.

2. 다진 닭고기를 뜨거운 기름에 튀긴다. 식수 한 잔에 밀가루를 희석하고 다진 고기에 부어 넣습니다. 후추와 소금으로 간을하십시오. 베이 리프를 넣고 저열에서 10 분 동안 섞고 끓입니다.

3. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 소금과 혼합. 감자의 반을 깊고 기름칠 한 형태로 넣으십시오. 다진 고기의 절반을 깔으십시오. 그런 다음 가지와 감자와 다진 고기 층 이옵니다. 캐서롤에 사워 크림을 바르고 치즈 칩을 뿌려주십시오. 180도에서 45 분간 굽습니다. 신선한 또띠아와 함께 제공하십시오.

레시피 6. 토마토와 다진 고기를 넣은 가지 캐서롤 "Greek Moussaka"

성분

두 개의 중간 가지;

빵 부스러기 75g.

다진 고기

페타 치즈 100g;

갈은 쇠고기 반 킬로그램;

두 양파;

올리브 오일 50 ml;

두 토마토;

소금;

토마토 페이스트 30g;

2 g의 계피;

다진 파슬리 50g;

라벤더 꽃 2g;

오레가노 25g;

박하 5g.

소스

밀가루 30g;

육두구 2g;

버터 50g;

노른자 2 개;

치즈 70g;

우유 500ml.

요리 방법

1. 씻은 가지를 대각선으로 얇은 판으로 자른다. 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 우리는 씻고 말리고 볶습니다.

2. 토마토를 끓는 물에 데우고 껍질을 벗기고 살을 잘게 썬다.

3. 페타 치즈와 단단한 강판에 딱딱한 3 개.

4. 채소를 헹구고 잘게 썬다.

5. 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 잘게 썬 양파를 볶습니다. 다진 고기를 넣고 자주 약 40 분간 교반하면서 볶습니다. 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 약간의 물을 붓고 10 분 동안 섞고 끓인다. 불을 끄고 소금, 파슬리, 계피, 오레가노, 라벤더, 민트로 다진 고기를 맛보십시오.

6. 다른 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 붓고 섞습니다. 몇 분 동안 튀기고 우유를 부으십시오. 집중적으로 섞는다. 몇 분 더 요리하기. 육두구와 강판 치즈를 넣습니다. 열에서 혼합하고 제거하십시오. 따뜻한 상태로 식히고 노른자를 넣으십시오. 믹스

7. 우리는 베이킹 종이로 깊은 형태를 덮고 빵 부스러기로 뿌립니다. 가지 층을 펼치십시오. 다진 고기를 위에 뿌립니다. 우리는 페타 치즈와 단단한 치즈 칩을 뿌렸습니다. 가지의 다른 층을 넣으십시오. 빵 부스러기를 뿌려 소스를 부으십시오. 치즈 칩을 뿌린다.

8. 캐서롤을 30 분 동안 굽습니다. 따뜻한 상태로 식히고 조각으로 자릅니다.