비트 루트 캐비어는 전채, 소스, 보쉬 용 드레싱, 샌드위치 용 스프레드입니다. 간단하지만 매우 맛있고 건강한 공작물을 사용하는 많은 훌륭한 방법. 더 많은 요리법이 있으며 가장 흥미로운 옵션이 여기에 수집됩니다.
겨울을위한 맛있는 사탕 무우 캐비어-준비의 일반적인 원칙
캐비어는 삶은 것, 구운 것 또는 신선한 사탕무로 만들 수 있습니다. 뿌리 작물은 다른 성분들과 함께 청소되고 분쇄됩니다. 수확, 조림 또는 튀김. 종종 여러 열처리 방법을 결합하십시오.
사탕무 캐비어에 일반적으로 추가되는 것 :
• 마늘;
• 양파;
• 토마토;
• 당근.
전채는 겨울을 위해 준비되기 때문에 식초는 종종 레몬 주스 또는 마른 산으로 대체 될 수 있습니다. 설탕은 맛을 향상시키기 위해 첨가됩니다. 부드럽게하려면 식물성 기름을 부으십시오. 모든 또는 개별 성분이 튀긴 경우, 전처리 동안 지방이 팬에 첨가됩니다. 모든 향신료가 허용되며, 종종 고추와 고추 냉이가 캐비아에 첨가됩니다.
겨울 수확에는 멸균이 필요합니다. 뚜껑이 달린 캔뿐만 아니라 다른기구도 사용됩니다. 청결은 캐비어 보존의 열쇠입니다.
토마토와 함께 겨울을위한 맛있는 사탕 무우 캐 비어
겨울을위한 맛있는 사탕 무우 캐비어를위한 가장 간단하고 가장 유명한 요리법. 우리는 가장 육즙이 많고 어두운 뿌리 작물을 선택하여 가공물이 밝고 향기로운 것으로 나타났습니다.
성분
• 토마토 300g;
• 사탕무 킬로그램;
• 4-5 양파 머리;
• 80ml의 기름;
• 마늘 머리;
• 설탕 2 큰술;
• 소금;
• 식초 20 % 6 %.
요리
1. 사탕무를 찬물에 몇 분 동안 담가 먼지가 가득 차도록 브러시로 헹구고 껍질을 벗기십시오.
2. 뿌리 작물이 쉽게 뚫린 후에는 국물을 배출하고 찬물을 부으십시오. 시원하고 깨끗합니다.
3. 양파를 잘게 썰어 뜨거운 기름을 넣고 볶습니다. 큰 스튜 팬 또는 가마솥을 사용하십시오.
4. 어떤 방식 으로든 삶은 비트를 갈아서 뿌리 작물은 고기 분쇄기를 통해 꼬입니다.
5. 양파에 사탕무를 넣고 함께 요리하십시오.
6. 토마토를 갈아서 피부를 제거하십시오. 결과 토마토를 야채에 부으십시오. 덩어리가 두껍게 될 때까지 끓입니다.
7. 마늘 머리는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 사탕무 캐비어에 첨가해야합니다.
8. 식초에 즉시 부어 설탕과 소금으로 간식을 맛보십시오.
9. 약 5 분간 끓입니다.
10. 끓는 스톡을 멸균 용기에 넣습니다. 즉시 롤업하고 식히십시오.
당근과 함께 겨울을위한 맛있는 사탕 무우 캐비어 (강판)
밝은 맛과 색상을 가진 매우 흥미로운 캐비어 버전. 요리를 위해서는 믹서기가 아닌 고기 분쇄기가 필요하지 않습니다. 당근과 사탕무는 미리 준비 할 수 있으며 뿌리 채소는 껍질에 끓입니다.
성분
• 비트 킬로그램;
• 당근 1 파운드;
• 마늘 3-4 정향;
• 5-6 토마토;
• 양파 300g;
• 120ml의 기름;
• 소금 15g;
• 설탕 30g;
• 식초 30ml.
요리
1. 양파는 입방체로 자르고 뜨거운 기름으로 큰 스튜 냄비에 넣으십시오. 튀김
2. 몇 분 후 다진 토마토를 넣습니다. 토마토가 익을 때까지 양파와 파스타를 요리하십시오. 어두워지고 두꺼워 져야합니다.
3. 당근을 잘 문지르고 양파를 넣고 몇 분 더 익힌다.
4. 강판 된 비트를 넣고 함께 볶습니다.
5. 모든 물이 증발하자마자 끓는 물 150ml를 부어 설탕, 소금을 첨가해야합니다. 우리는 파프리카를 맛, 고추 및 다른 향신료에 넣었습니다.
6. 캐비어 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓입니다.
7. 식초를 넣고 저어주세요.
8. 잠시 기다립니다. 이제 공작물을 항아리에 놓고 회전시킬 수 있습니다.
구운 뿌리 채소에서 겨울을위한 맛있는 사탕 무우 캐 비어
튀김없이 겨울 동안 건강하고 맛있는 사탕 무우 캐비어를 준비하는 방법. 뿌리 작물은 호일로 구워집니다. 사과 식초가 사용됩니다.
성분
• 사탕무 2kg;
• 마늘 1 개;
• 오일 110ml;
• 당근 4 개;
• 4 개의 양파 헤드;
• 설탕 2 큰술;
• 사과 식초 50ml;
• 소금 맛.
요리
1. 우리는 씻은 사탕무를 호일에 넣고 포장하고 베이킹 시트에 놓습니다. 우리는 또한 당근을 포장합니다.
2. 오븐에 야채와 함께 베이킹 트레이를 넣습니다. 우리는 사탕무를 180도에서 60-80 분 동안 구 우며 당근은 더 일찍 제거됩니다.
3. 야채를 식히고 고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗기고 갈기.
4. 우리는 껍질을 벗긴 마늘 정향과 함께 고기 분쇄기를 통해 양파를 비틀었다. 우리는 모든 것을 냄비에 넣고 식물성 기름을 넣습니다.
5. 캐비어를 난로에 놓고 30 분 동안 요리 한 후 정기적으로 저어줍니다.
6. 설탕, 소금 및 기타 향신료, 맛으로 간을합니다.
7. 사탕 무우 캐비어에 식초를 넣고 약동하고 몇 분간 끓인 다음 항아리에 항아리를 붓습니다. 즉시 코르크.
겨울 "매운 맛"에 대 한 맛있는 사탕 무 우 캐 비어
날카로운 캐비어에는 고추가 사용됩니다. 그것이 없거나 충분하지 않은 경우, 뜨거운 고추를 사용할 수 있습니다. 이 경우 취향에 향신료를 첨가하십시오. 요리법.
성분
• 1.5 kg의 삶은 비트;
• 토마토 0.5kg;
• 양파 0.4 kg;
• 0.3kg의 당근;
• 고추 4 개;
• 마늘 2 개;
• 식초 20ml;
• 설탕 40g;
• 소금;
• 기름 한 잔.
요리
1. 양파와 당근을 문지르고 뜨거운 기름에 뿌려서 약 5 분간 볶습니다. 충분히 준비 할 필요는 없으며 야채에 쾌적한 향기를주는 것으로 충분합니다.
2. 강판 된 비트를 추가하지만 야채를 비틀 수 있습니다.
3. 토마토와 고추 꼬투리를 갈아줍니다. 야채에 붓고 섞는다. 약한 불로 20 분 동안 덮고 요리하십시오. 덩어리가 타지 않도록 교반하는 것을 잊지 마십시오.
4.이 시간 동안 마늘을 자르고 모든 향신료, 식초를 준비하십시오. 우리는 은행을 살균합니다.
5. 캐비어로 팬에 모든 것을 넣고 혼합하고 향료를 녹여 맛을 조정하십시오.
6. 5 분 더 끓입니다.
7. 이제 간식을 멸균 용기에 넣을 수 있습니다. 트위스트 및 완료!
생 야채에서 겨울을위한 맛있는 사탕 무우 캐 비어
이 레시피, 겨울 동안 맛있는 사탕 무우 캐비어를 위해서는 뿌리 작물을 미리 끓일 필요가 없습니다. 모든 것은 생으로 익혀 요리됩니다. 토마토 대신 토마토 페이스트가 사용됩니다.
성분
• 1.5 kg의 비트;
• 양파 300g;
• 당근 200g;
• 150ml의 기름;
• 마늘 5 쪽
• 설탕 3 큰술;
• 식초 1 스푼;
• 맛볼 향신료.
요리
1. 모든 야채를 청소합니다. 우리는 당근과 사탕무를 문지르고, 다진 입방체 또는 빨대로 양파를 자릅니다. 우리는 더 좋아하는대로합니다. 마늘을 잘게 썬다.
2. 우리는 가마솥 또는 두꺼운 벽 냄비 중 하나, 스튜 냄비, 바람직하게는 큰 냄비를 가져갑니다. 오일을 가열하십시오.
3. 사탕무의 끝에 양파, 당근, 3 분 간격으로 첨가하십시오.
4. 사탕무를 넣고 야채를 5 분 더 익힌다.
5. 끓는 물 한잔을 추가하십시오.
6. 뚜껑을 닫고 부드러운 야채가 될 때까지 요리하십시오.
7. 다진 마늘을 넣고 식초로 향신료와 설탕을 넣습니다.
8. 저어 토마토 페이스트를 넣는다. 제품이 농축되고 두껍다면 표준보다 적을 수 있습니다.
9. 5 분 더 끓여서 사탕무 캐비어를 멸균 용기에 담을 수 있습니다.
피망으로 겨울을위한 맛있는 사탕 무우 캐 비어
이 캐비어 용 고추는 빨간색, 녹색 꼬투리 만 사용할 수 있습니다.
성분
• 삶은 사탕무 1kg;
• 고추 0.5 kg;
• 양파 2 개;
• 당근 2 개;
• 1 큰술. l 식초
• 맛을 내기위한 소금;
• 120ml의 기름;
• 토마토 페이스트 70g;
• 설탕 1 큰술.
요리
1. 양파는 작은 입방체로 자르고 기름에 튀긴다.
2. 생 당근을 고기 분쇄기로 꼬아 서 양파로 옮기고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 깍둑 썰은 피망을 넣고 5 분간 더 익힌다.
4. 이제 사탕무의 차례. 우리는 뿌리 채소를 청소하고 고기 분쇄기를 통과하고 다른 재료에 첨가합니다.
5. 약 10 분 동안 저열로 캐비어를 볶습니다.
6. 페이스트를 물, 소금 및 후추 100ml로 희석하고 설탕과 식초를 녹입니다. 사탕무를 함께 따르십시오.
7. 멸균 용기에 포장하여 5 분간 끓인 다음 뚜껑을 조입니다.
견과류와 함께 겨울을위한 맛있는 사탕 무우 캐 비어
매운 비트 뿌리 캐비어의 또 다른 변형. 이 준비를 위해서는 최소한의 재료 세트가 필요합니다. 모든 것이 매우 간단하지만 맛있습니다.
성분
• 1.5 kg의 삶은 비트;
• 3 개의 양파 헤드;
• 0.5 컵의 기름;
• 견과류 한 잔;
• 고추 2 개;
• 소금;
• 식초 15ml.
요리
1. 양파를 가급적 잘게 자르고 기름에 볶습니다.
2. 우리는 고추로 고기 분쇄기에서 사탕무를 비틀다. 양파를 뿌린다. 저열로 튀기십시오. 덩어리가 타기 시작하면 약간의 뜨거운 물을 부을 수 있습니다.
3. 견과류를 작은 조각으로 자르고 빈 마른 팬에 넣고 조금 볶습니다.
4. 너트를 캐비어로 바꿉니다.
5. 즉시 소금을 첨가하십시오. 원하는 경우 다진 마늘을 넣으십시오.
6. 저어 약한 불로 5 분간 더 끓여 식초로 끓인 후 잘 저어 준다.
7. 계란을 항아리에 넣습니다.
겨울을위한 맛있는 사탕 무우 캐비어-유용한 팁과 트릭
• 캐비어를 더 부드럽게 만들기 위해 모든 재료를 블렌더로 으깨거나 미세한 메쉬가있는 미트 그라인더를 통해 비틀어집니다. 그러나 조각으로 간식을 요리 할 수 있으며 맛이 좋고 밝습니다.
• 사탕무는 몇 시간 동안 요리 할 필요가 없습니다. 작은 뿌리 작물이 30 분 동안 끓이면 충분합니다. 그런 다음 얼음물을 부어 완전히 식히십시오. 유체는 주기적으로 냉기로 교체해야합니다. 큰 뿌리 작물은 40-45 분 동안 끓을 수 있습니다.
• 겨울 준비의 식초는 사과로 대체 할 수 있지만 산의 비율을 고려하십시오. 어쨌든 그것은 사탕무 캐비어 요리의 맨 끝에 추가됩니다. 그렇지 않으면 과정을 늦출 수 있으며 야채는 뻣뻣한 상태로 유지됩니다.
• 겨울 사탕 무우 블랭크는 항상 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 거꾸로 보관합니다. 이 기술을 사용하면 공작물의 추가 멸균을 피하고 보관 수명을 연장 할 수 있습니다.
