많은 간식 중 축제 테이블에서 마늘 가지가 먼저 사라지는 것을 알았습니까? 그리고 이것은 뚜렷한 마늘 맛과 냄새에도 불구하고. 가지, 마늘, 마요네즈, 허브, 토마토와 같은 간단한 "신사"세트 인 것 같습니다. 그리고 얼마나 간단하고 아름답고 가장 중요한 것은 맛있습니다! 다른 걸작을 시도하는 모든 주부는 "우리 자신을 기쁘게하기 위해 스스로 요리해야한다"고 생각합니다. 글쎄요! 마늘에는 가지 요리법이 많이 있으며, 각 민속 요리에는 적어도 12 가지 브랜드 옵션이 있습니다.
마늘 가지-일반적인 원리와 준비 방법
가지 자체는 뚜렷한 맛이 없으므로 접시의 구성에 하나의 단일 성분이 인식을 넘어서 바꿀 수 있습니다. 치즈 또는 땅콩 소스, 다른 야채 또는 버섯-일반적으로 다양한 음식 일 수 있습니다. 이 분야에서 자신이 충분한 전문가라고 생각하더라도 항상 새로운 것을 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 실제 유대인 식당의 요리 또는 크림 타타르의 대표적인 간식. 따라서 청자색 야채를 구입하고 실험을 시작하면 우리가 아는 모든 것을 알려줍니다.
마늘 가지-제품 준비
당신은 쓴 맛이 나지 않도록 확신하지 않으면 가지가 약간 쓴다는 것을 이미 알고 있습니다. 요리하기 전에 조각과 소금으로 잘라야한다는 것을 기억하십시오. 더 나은 세정을 위해 물로 짜거나 헹구십시오. 이 방법은 또한이 절차 후에 가지가 튀김 동안 기름을 덜 흡수하기 때문에 좋습니다. 나머지 제품은 레시피에 따라 가져옵니다. 마늘 맛. 실습에 따르면 마늘이 접시를 망치는 것은 거의 불가능합니다. 마늘이 신체에 매우 유용하다는 사실을 고려할 때, 특히 감기의 위험이있는 경우이 요리를 사용하여 면역력을 높이고 마늘을 아끼지 마십시오.
마늘 가지-최고의 요리법
레시피 1 : 마늘과 치즈로 튀긴 가지
결국 매우 간단한 요리법은 토마토 가지가 달린 예쁜 가지 포탑입니다. 테이블의 손님이 단순히 흩어지는 것은이 터렛입니다. 그들은 평범한 가족 저녁 식사를 잘합니다. 이 요리는 오랫동안 냉장고에 보관되므로 나중에 요리 할 수 있으므로 전채 요리로 귀찮게하지 않으며 기아를 완벽하게 충족시킵니다.
성분: 큰 가지 (2 개), 단단한 치즈 (300g), 마늘, 마요네즈, 밀가루 (100g), 식물성 기름, 체리 토마토 (포탑 용), 딜.
요리 방법
가지와 소금으로 가지를 자르고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 각 원을 밀가루로 말아서 양쪽에 기름을 볶습니다. 우리는 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 뿌렸습니다. 치즈를 좋은 강판에 문지르고 마늘을 짜고 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 우리는 포탑을 구성합니다 : 우리는 튀긴 혼합물에 결과 혼합물에 기름칠을 바르고 더 나은 안정성을 위해 혼합물 층 위에 잘라낸 판으로 토마토를 놓습니다. 파슬리 장식으로 장식하십시오. 화려하고 군침이 도는 터릿을 테이블에 제공 할 수 있으며 이미 축하 의식을 일으 킵니다.
레시피 2 : 마늘과 가지-특별한 크림 타타르 요리법
이 요리는 매일 및 축제 연회 테이블에서 스플래시를 보장합니다. 마늘이 들어간 가지 롤은 무엇이든 요리 할 수 있습니다. 예를 들어 그루지아 사람들은 너트 페이스트를 선호합니다. 실제 크림 타타르어는 매우 간단하게 행동합니다. 야채와 허브를 포장합니다.
성분: 가지 (3 가지 배지), 마늘 (1 헤드), 프라이팬 오일, 소금, 후추, 마요네즈, 토마토 (2 개), 파슬리 다발.
요리 방법
가지를 씻고 줄기를 자르고 약 5mm 두께의 세로 판으로 자릅니다. 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 접시를 튀기십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오-가능한 한 잘게 자르십시오. 토마토를 조각으로 자릅니다 (거의 긴 빨대처럼). 가지 접시의 시작 부분에 토마토 슬라이스, 다진 마늘 핀치, 파슬리 장식을 넣으십시오. 우리는 녹색의 장식과 작은 빨간 토마토가 피킹되도록 롤을 포장합니다. 우리는 모든 공간이 채워질 때까지 접시에 반원으로 롤을 놓습니다. 중앙에는 파슬리 덤불을 심을 것입니다. 매우 아름답고 식욕을 돋우고 맛있습니다. 손님은 놀라고 존경하며 보충제를 요구합니다.
레시피 3 : 마늘, 고수, 고추가 든 매운 가지
(이스라엘 요리)
이 접시의 경우 직사각형 또는 배 모양의 과일을 가져 와서이 방법으로 조각으로자를 수 있습니다. 먼저 4cm 두께의 와셔로, 세로로 여러 부분으로 나눕니다. 차가운 물에 조각을 담그십시오.
성분: 중간 가지 (3-4 개), 식물성 기름 (3 큰술 큰 스푼), 빨간 피망 (1 개), 실란트로, 큰 마늘 정향 (4-5 개), 소금, 후추, 레몬 반.
요리 방법
드레싱 : 피망, 실란트로 및 마늘을 잘게 자르고 반 고리로 잘린 양파를 넣고 레몬, 소금 및 후추 반 주스를 짜십시오. 갈변 할 때까지 준비된 가지 조각을 기름에 튀긴다. 우리는 드레싱에 넣고 식물성 기름을 더 이상 첨가하지 않습니다. 팬에 물을 뿌릴 수 있습니다. 우리는 몇 시간 동안 드레싱을 담그는 것을 의미합니다.
레시피 4 : 마늘에 절인 가지
정원에서 가지를 많이 수확하거나 겨울에 음식을 다양 화하는 방법에 대해 생각하고 있다면 미래를 위해 마늘로 가지를 준비하십시오! 이 매운 전채는 전통적인 절인 토마토 또는 오이 토마토와 오이를 완전히 짜낼 수 있으며 러시아 또는 우크라이나 가족은 겨울철에 먹을 수 없습니다.
성분: 가지 (10kg), 마늘 (250gr), 베이 리프 (20 개). 소금물 : 소금 (200g), 물 (5l).
요리 방법
우리는 작은 가지를 선택하고 씻고 5 분 이상 끓는 소금물로 내립니다. (물 7 리터당 소금 반 킬로그램). 찬물에 담그십시오. 주스를 짜서 잘 배출시킵니다. 세로로 자르고 으깬 마늘을 안에 넣고 소금에 담그십시오. 덮고, 억압하고, 소금물로 채우고, 자연 소금을 남기십시오. 그런 가지를 서늘한 곳에 보관하십시오. 당근을 중간에 넣을 수도 있습니다. 이렇게하려면 강판에 문지르고 부드러워 질 때까지 작은 불을지나십시오.
마늘 가지-숙련 된 요리사의 유용한 팁
가지 롤 준비를 위해 다음과 같은 다른 충전재를 사용할 수 있습니다.
-조지 왕조 호두 페이스트 : 크림 치즈, 다진 호두 (150t gr.), 3 큰술. 큰 술 사워 크림, 마늘 3 쪽, 갈은 후추;
-올리브 채움 : 소스 (토마토, 마늘, 바질 잎, 소량의 소금과 설탕, 칠리 페퍼, 믹서기에 식물성 기름 한 방울, 15 분 동안 끓인 올리브);
-육류 충전 : 양파, 소금, 파슬리 또는 셀러리로 튀긴 다진 고기;
-버섯 충전 : 양파, 마늘, 약간의 마요네즈, 지상 후추로 튀긴 버섯;
-코티지 치즈 충전 : 체, 계란, 마늘, 소금, 다진 채소를 문지른 두부.
맛있고 건강합니다! 즐거움과 맛있게 드세요!
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