가지 롤-일반적인 원리와 준비 방법
가지는 오랫동안 슬라브 요리에서 가장 사랑받는 야채 중 하나로 여겨져 왔습니다. 그들의 인기는 유용성, 탁월한 맛, 높은 영양가 및 다양한 요리에 사용할 수있는 능력으로 설명됩니다.
가지 롤은 야채, 고기, 치즈, 버섯 등 다양한 충전재로 만들어집니다. 가지 롤은 맛있고 영양가있는 간식입니다. 꼬치로 장식 한 롤은 축제 또는 뷔페 테이블에서 제공됩니다.
가지 롤-제품 준비
이러한 롤을 준비하기위한 주요 제품은 물론 가지입니다. 사용하기 전에 세척하고 꼬리를 잘라 내고 두께가 약 0.5cm 인 판으로 절단해야하며, 판의 두께는 매우 중요합니다. 접시를 너무 얇게 자르면 롤이 꼬일 때 찢어지고 접시가 보이지 않습니다.
롤을 채우기위한 구성 요소는 매우 다양 할 수 있으며 준비는 레시피에 따라 수행해야합니다.
가지 롤-최고의 요리법
레시피 1 : 토마토와 가지 롤
이 가지 롤은 화려한 외관과 탁월한 맛으로 매력적이므로 매일뿐만 아니라 축제 테이블을 장식 할 수 있습니다. 또한이 요리는 일반적으로 항상 좋은 주부에게서 손에 넣는 제품으로 간단하게 준비됩니다. 따라서 예기치 않은 손님을 치료할 수있는 훌륭한 옵션입니다.
성분:
3 가지;
토마토 2 개;
마늘 2 정향;
계란 1 개
튀김 용 식용유;
딜 그린;
후추로 소금을 맛볼 수 있습니다.
요리 방법:
1. 가지를 약 0.5cm 두께로 접시를 따라 자르고 소금으로 뿌려서 약 10 분 후에 주스를 배수시켜야합니다.
2. 접시에서 소금을 씻은 다음 종이 타월로 말립니다.
3. 토마토를 갈아서 다진 딜과 마늘, 소금, 후추와 함께 마늘을 통과시켜 섞습니다.
4. 가지 판을 구타 달걀에 담그고 부드러워 질 때까지 양쪽에서 볶은 다음 냅킨으로 여분의 기름을 제거합니다.
5. 각 접시에 충전물을 넣고 롤로 만들고 접시에 넣고 채소로 장식하십시오.
레시피 2 : 마늘 드레싱을 곁들인 가지 롤
가지 롤은 다양한 충전재로 만들 수 있으며 항상 다르게 나오지만 항상 맛있습니다. 토마토와 마늘 로이 롤을 시험해 본 후에는 매우 간단하게 수행 되며이 요리의 맛은 단순히 우수하기 때문에 반복해서 요리 할 것입니다.
성분:
5 가지 중간 가지;
4 큰술. l 마요네즈;
밀가루 0.5 컵;
마늘 3 쪽
튀김 용 식물성 기름;
맛 소금;
롤 꾸미기를위한 파슬리.
요리 방법:
1. 가지를 얇은 판을 따라 자르고, 소금을 충분히 넣고 약 10 분 동안 쓴 맛을 제거하십시오.
2. 접시에서 소금을 씻고 냅킨으로 말린 다음 밀가루로 말립니다.
3. 해바라기 기름으로 양쪽의 각 스트립을 튀 깁니다.
4. 마늘을 마늘 프레스로 갈아서 마요네즈와 섞는다.
5. 마늘 마요네즈로 가지를 한쪽으로 펼치고 가지 롤을 감싸서 안쪽으로 펼칩니다.
6. 롤을 접시에 놓고 파슬리로 장식하십시오.
레시피 3 : 치즈가 들어간 가지 롤
이 롤에는 치즈의 고귀함, 마늘의 고상함 및 토마토의 밝은 맛과 색상이 있습니다. 준비의 용이성은 우수한 맛과 성공적으로 결합되므로 간단하지만 매우 맛있는 조리법에 유의하십시오.
성분:
100 gr. 단단한 치즈;
3 가지;
마늘 3 정향;
토마토 2 개;
소금, 허브 (바질, 딜, 파슬리), 지상 후추를 맛보기 위해;
식물성 기름;
마요네즈.
요리 방법:
1. 가지를 얇게 썰어 얇게 썰고 쓴 소금이 즙이 나올 때까지 약 10 분간 그대로 두십시오.
2. 냄비에 식물성 기름을 가열 한 후, 가지의 각 접시를 양쪽에 볶은 다음 냅킨으로 여분의 지방을 제거하십시오.
3. 치즈를 좋은 강판에 문지르고 토마토를 아주 작은 입방체로 자릅니다.
4. 마늘의 정향을 갈아서 허브를 자른다.
5. 치즈를 토마토, 마늘, 허브, 소금, 후추와 섞은 다음 다시 잘 섞습니다.
6. 각 가지 접시에 충전물을 넣고 롤로 바꿉니다.
7. 완성 된 롤을 큰 접시에 넣고 채소로 장식하고 봉사하십시오.
레시피 4 : 가지 햄 롤
이 롤은 밝은 맛과 외관을 가지고 있으며 매우 빨리 준비되며 경험이없는 여주인의 왕관 요리가 될 수 있습니다.
성분:
2 가지;
200 gr. 햄;
토마토 3 개;
당근 2 개;
라스. 튀김 기름;
소금 맛.
요리 방법:
1. 플라스틱을 따라 가지를 약 0.5cm 두께의 소금으로 자르고 약 10-15 분 동안 그대로 둔 다음 가지가 쓰러지지 않도록 풀어 놓은 주스를 배출하십시오.
2. 당근을 강판에 갈아서 식물성 기름에 볶습니다.
3. 토마토를 잘게 자르고 당근에 넣고 소금을 넣고 조금 더 볶습니다.
4. 햄은 작은 입방체로 자릅니다.
5. 가지 접시에 식물성 기름을 튀겨 종이 타월에 올려 지방을 제거합니다.
6. 각 가지 접시에 야채 충전물을 펼치고 햄을 말아서 굴립니다. 그것들을 접시에 놓고 채소로 장식하면 봉사합니다.
가지 롤-숙련 된 요리사의 팁
튀김하는 동안 가지가 많은 양의 기름을 흡수하므로 칼로리를보고있는 사람들은 롤에서 블랭크를 준비하고 그릴에서 가지를 굽는 부드러운 방법을 선택할 수 있습니다.
보통 마요네즈는 가지 롤 레시피에 사용되지만 마요네즈를 사워 크림으로 교체하거나 사워 크림과 마요네즈를 같은 비율로 혼합하여 접시의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
