야채 캐비어는 편리한 준비입니다. 초과 작물을 가공하고 맛있는 간식을 먹을 수 있으며 겨울에는 저녁 식사에 대한 걱정을하지 마십시오. 야채에서 캐비어를 준비하는 많은 요리법이 있으며 가장 흥미로운 옵션이 여기에 수집됩니다.
겨울 야채 캐비어-준비의 일반적인 원칙
캐비어 용 야채는 일반적으로 튀기거나 구운 다음 끓입니다. 그러나 빌렛 요리법이 있습니다. 가장 간단한 옵션 중 하나입니다. 모든 재료를 분쇄하거나 즉시 또는 특정 순서로 결합한 다음 스토브에서 요리합니다.
캐비어 구성 :
호박, 호박;
• 가지;
• 신선하고 비벼 진 토마토;
• 후추;
• 양파;
• 당근.
맛을 위해 향신료, 마늘을 넣으십시오. 모든 레시피에는 식물성 기름이 들어 있습니다. 신선한 토마토는 파스타 나 토마토 소스로 대체 할 수 있지만 공업용 케첩은 사용할 수 없습니다.
삶은 야채 나 생 야채를 자르려면 고기 분쇄기, 믹서기를 사용하십시오. 공작물을 슬라이스로 남겨 두거나 유봉으로 약간 으깨십시오. 분쇄 후 덩어리를 끓여서 향신료, 식초를 첨가해야합니다. 멸균 용기에만 캐비어를 생성하십시오. 일부 레시피에는 추가 멸균이 필요합니다.
호박과 겨울 야채 캐 비어
호박을 기본으로 한 겨울 동안 밝고 향기로운 야채 캐비어를 만들기위한 레시피. 성분은 씨앗이없는 껍질을 벗긴 펄프의 무게를 나타냅니다.
성분
• 호박 킬로그램;
• 양파 헤드 2 개;
• 당근 2 개;
• 2 큰술. l 토마토 페이스트;
• 마늘 3 쪽
• 100ml의 기름;
• 식초 9 % 50ml;
• 소금.
요리
1. 캐비어를 준비하려면 가마솥이나 큰 프라이팬이 필요합니다. 그러나 튀길 수있는 냄비를 먹을 수 있습니다. 기름을 부어 불에 태우십시오.
2. 양파를 갈아 입을 필요가 없습니다. 냄비에 던져 조금 볶습니다.
3. 당근을 조각이나 띠로 자르고 양파를 넣고 장미 빛이 될 때까지 함께 요리하십시오.
4.이 시간 동안 호박을 큐브로 부셔야합니다. 튀긴 야채에 추가하십시오.
5. 끓는 물 0.5 컵을 즉시 부어 덮으십시오. 저온에서 약 30 분 동안 캐비어를 끓여 야채의 부드러움을 얻습니다.
6. 열에서 계란을 제거합니다. 어떤 식 으로든 갈기.
7. 페이스트, 소금을 넣고 마늘 정향을 짜십시오. 야채 캐비어에 향신료를 넣을 수 있습니다.
8. 스토브를 다시 켜고 약 10 분 동안 끓는 물에서 요리하십시오.
9. 식초를 넣고 저어주세요. 또 다른 1 분 동안 끓여서 공작물을 캔에 부어 겨울 동안 회전시킬 수 있습니다.
가지와 겨울 야채 캐 비어
가지를 기반으로 한 향기로운 캐비아의 요리법. 가공물의 맛이 불쾌한 쓴 맛을 망치지 않도록 요리하기 전에 약 30 분 동안 야채를 소금물에 담그십시오.
성분
• 가지 1.2 kg;
• 1 파운드의 토마토;
• 양파 0.3kg;
• 0.3kg의 당근;
• 2 큰술. l 식초
• 설탕 2 큰술;
• 작은 머리에 마늘을 바르십시오.
• 3 개의 고추;
• 기름 한 잔.
요리
1. 오일을 반으로 나눕니다. 한 부분은 큰 프라이팬에 붓고 두 번째는 냄비 나 가마솥에 붓습니다.
2. 양파를 반 링으로 자르고 팬에 넣습니다.
3. 2 분 후, 강판 당근을 양파에 넣고 함께 볶습니다.
4. 가지를 잘라서 담그고 압착합니다. 우리는 두 번째 용기의 가열 된 기름에 누워 있습니다. 우리는 고열로 튀기고 바닥에서 여러 번 잘 섞습니다.
5. 피망을 입방체로 자르고 튀긴 가지에 놓으면 불을 줄일 수 있습니다.
6. 우리는 냄비, 즉 당근과 양파에서 야채를 옮깁니다.
7. 강판 토마토를 넣습니다. 모든 야채가 부드러워 질 때까지 캐비어를 저어주세요.
8. 이제 질량을 분쇄해야합니다. 이렇게하려면 미래의 캐비어를 불에서 꺼내고 식히고 핸드 블렌더로 방해하거나 비틀십시오.
9. 다시 스토브에 넣고 설탕과 식초, 다진 마늘 머리를 캐비어에 넣습니다 (가능한 한 적게). 즉시 소금을 시도하고 필요한 경우 추가하십시오.
10. 1/4 시간 동안 모두 함께 스튜를 항아리에 붓습니다.
호박과 가지로 겨울에 구운 야채 캐비어
간식이나 소스로 사용할 수있는 보편적 인 야채 캐비어의 요리법은 향신료의 수와 매운 맛을 취향에 맞게 조정하면됩니다.
성분
• 900g 스쿼시;
• 단 고추 1kg;
• 700g 가지;
• 당근 300g;
• 양파 400g;
• 토마토 400g;
• 식초 2 큰술;
• 100ml의 기름.
요리
1. 가지를 반으로 자르고 소금을 뿌리고 30 분 동안 방치 한 다음 헹구십시오.
2. 가지의 베이킹 시트 반쪽, 후추 통 전체를 넣고 오븐에 넣고 중간 온도에서 약 20 분 동안 굽습니다. 야채가 약간 갈색으로 변하면 제거 할 수 있습니다.
3. 양파를 작은 입방체로 자르고 큰 냄비에 튀겨 보내십시오.
4. 껍질을 벗긴 당근과 호박을 비틀어 양파에 넣고 끓이기 시작하십시오.
5. 해바라기 씨에서 카이엔 고추를 빼고 가지를 편리한 조각으로 자르고 비틀어도됩니다.
6.이 야채들을 대량으로 넣고 약 10 분 동안 함께 끓입니다.
7.이 시간 동안 우리는 토마토를 문지르고 전체 껍질을 제거합니다. 그리고 캐비아에 추가하십시오.
8. 15 분 동안 공작물을 요리하십시오.
9. 마지막에 식초 2 큰술, 맛을 내기 위해 소금, 설탕 2 큰술, 고추를 넣으십시오.
10. 우리는 무균 항아리에 야채 캐비어를 펼치고 말아 올립니다.
버섯과 겨울 야채 캐 비어
야채와 버섯의 멋진 전채. 이러한 캐비어는 지하실에 서 있지 않습니다. 버섯을 먹을 수 있지만 가장 맛있는 것은 숲 주민과 함께하는 것입니다. 살균 레시피.
성분
• 1kg의 버섯;
• 토마토 600g;
• 당근 300g;
• 양파 500g;
• 150g의 기름;
• 고추 300g;
• 설탕 2 큰술;
• 소금 1.5 큰 스푼;
• 1 tsp 식초.
요리
1. 삶은 버섯을 넣습니다. 20 분 동안 끓이면 충분합니다. 국물 전체를 배출하고 식히십시오.
2. 다진 양파를 기름에 볶고 강판에 당근을 넣고 함께 끓입니다.
3. 다음으로 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
4. 토마토를 갈아서 야채를 붓고 10 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하십시오.
5. 캐비어가 될 때까지 볶은 야채로 버섯을 갈아냅니다.
6. 난로에 소금을 넣고 설탕으로 간을한다. 30 분 동안 저열로 요리하고 식초를 넣고 저어주세요.
7. 계란을 0.5 리터 병에 넣습니다.
8. 멸균 용 팬, 즉 천이 바닥에 있어야합니다. 뚜껑을 덮고 롤업하지 마십시오.
9. 끓는 물을 팬에 붓습니다. 수위는 "어깨에있는"은행에 도달해야합니다.
10. 불을 켠 후 물을 끓인 후 버섯 캐비어를 야채와 함께 10 분 동안 끓입니다.
11. 팬에서 꺼내 말아 올리십시오.
고추와 당근에서 겨울 야채 캐 비어
당근이 든 매우 부드러운 야채 고추 캐비어의 변형. 원하는 경우 매운 버전으로 전채 요리를 할 수 있으며 멋진 아지 카를 얻을 수 있습니다.
성분
• 고추 2kg;
• 당근 500g;
• 양파 250g;
• 마늘 3 쪽
• 토마토 주스 1 잔;
• 150ml의 기름;
• 소금;
• 1 tsp 식초.
요리
1. 양파는 입방체로 부서져서 볶습니다. 큰 냄비를 사용하십시오.
2. 갈은 당근을 양파에 넣고 5 분간 더 볶습니다. 야채 혼합물을 열에서 제거하고 지금 식히십시오.
3. 후추를 조각으로 자르고 씨앗 꼬투리를 제거합니다. 마늘 껍질을 벗기십시오.
4. 야채 분쇄기, 불가리아 고추 및 마늘 정향을 고기 분쇄기를 통해 꼬으십시오.
5. 토마토 주스를 넣으십시오. 토마토 페이스트를 사용하여 150ml의 물로 2-3 스푼을 희석하십시오.
6. 모든 것을 함께 섞어 소금 한 스푼을 넣고 난로 위에 올려 놓습니다. 35 분 동안 끓입니다.
7. 식초를 넣고 저어주고 5 분 후에 캐비어를 항아리에 부어 넣을 수 있습니다.
사과와 겨울 야채 캐 비어
사과, 호박 및 기타 야채의 캐비어 레시피. 슬라이스 또는 꼬인 버전으로 요리 할 수 있습니다. 어쨌든 그것은 매우 맛있고 특이합니다.
성분
• 호박 2 개;
• 4-5 개의 사과;
• 당근 2 개;
• 토마토 3 개;
• 양파 2 개;
• 오일 0.5 컵;
• 향신료;
• 1 tsp 식초.
요리
1. 양파를 잘라 당근을 문지르고 뜨거운 기름에 뿌려 5 분간 볶습니다.
2. 호박 컷을 큐브에 넣고 주스가 분리 될 때까지 볶습니다.
3. 사과 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
4. 호박이 튀기지 않고 주스가 많이 나오면 사과를 넣으십시오.
5. 1 시간 반 동안 끓여서 끓입니다.
6. 비벼 진 토마토를 넣고 15 분 더 끓입니다.
7. 향신료, 식초를 넣고 볶습니다.
8. 우리는 향료가 용해되도록 캐비어를 항아리에 붓도록 공작물을 잘 끓입니다.
호박과 함께 겨울을위한 야채 캐비어
매우 빠르고 쉬운 삶은 야채 알의 변형. 전기 고기 분쇄기가 있으면 요리 시간이 훨씬 줄어 듭니다.
성분
• 스쿼시 3kg;
• 1kg의 당근;
• 설탕 2 큰술;
• 양파 1kg;
• 식초 20ml;
• 200ml의 기름;
• 토마토 페이스트 200g;
• 1.5 큰 스푼의 소금.
요리
1. 호박이 큰 경우 씨앗을 청소하고 제거하십시오. 순수한 제품 3kg이 나옵니다. 나머지 야채도 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 그것을 모두 비틀어 라. 식물성 기름으로 냄비에 옮기고 한 시간 동안 스토브에 끓입니다.
3. 향신료와 토마토 페이스트를 넣습니다. 30 분 더 요리하십시오.
4. 테이블 식초를 넣고 저어줍니다.
5. 몇 분 동안 끓여서 멸균 된 접시에 덩어리를 붓고 밀봉 된 뚜껑으로 항아리를 조입니다.
6. 우리는 거꾸로 식힐 때까지 간단한 캐비아를 세워 보관합니다.
겨울 야채 캐 비어-유용한 팁과 트릭
• 캐비어에는 정제되지 않은 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 해바라기의 뚜렷한 향기가 마음에 들지 않으면 겨자, 올리브 또는 다른 제품을 임의로 사용할 수 있습니다.
• 김이 나는 경우 야채를 태우지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 공작물에 뒷맛이 타 버립니다. 튀김 할 때 야채를 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 식초는 캐비어에 첨가되어 맛을 보존하고 개선합니다. 산이 불충분하고 공작물이 신선하면 언제든지 더 추가 할 수 있습니다. 식초 대신 레몬 주스, 희석 된 산을 첨가 할 수도 있습니다.
