자녀가 닭고기 달걀에 알레르기가있는 경우 쿠키 나 다른 패스트리와 같은 달콤한 즐거움을 빼앗지 마십시오. ACAAI의 연례 과학 컨퍼런스 인 미국 알레르기, 천식 및 면역학에서 발표 된 새로운 연구에 따르면 알레르기 성 어린이의 56 %가 구운 닭고기 달걀을 견딜 수있는 반면 55 %는이 제품에 완전히 알레르기가있는 것으로 나타났습니다.
이 연구의 수석 저자이자 ACAAI의 일원 인 알러지 스트 인 Rushani Salzman은“알레르기 증상이 다양한 닭 계란에 반응하는 어린이의 절반 이상이 반죽 제품에서 350도에서 구울 때 잘 견딜 수있다”고 말했다. "어린이식이 요법에 구운 계란을 도입하면식이 요법을 풍부하게하고 삶의 질을 향상 시키며이 건강한 제품에 대한 관용의 발달을 가속화 할 것입니다."
과학자들은 평균 허용 용량이 구운 닭고기 달걀의 2/5라고 판단했습니다. 연구를 위해, 제품을 적어도 30 분 동안 350 도의 온도에서 베이킹 하였다.
또 다른 연구에서 회의에서 발표 된 소아과 의사 인 Ruchi Gupta, MD는이 연구의 주요 저자 인 8 가지 가장 흔한 음식 알레르기 항원 중 아이들이 달걀 알레르기를 일으키는 것으로 나타났습니다.
Gupta 박사는“식품 내성 (food tolerance)은 모든 어린이 4 명에서 관찰되었으며 55 %가 7 세까지 알에 대한 알레 그리를 제거했다”고 말했다. "종종 계란과 우유와 같은 음식에 대한 관용이 형성되며, 소수의 어린이들만이 조개류와 견과류에 알레르기를 유발합니다."
과거에 알이 어린이에게 심한 알레르기를 일으킨 경우, 이러한 고통스러운 상태가 발생할 가능성은 적습니다. 심한 증상으로는 피부와 연조직의 부종, 호흡 곤란 및 생명을 위협하는 아나필락시스 반응이 있습니다.
이 연구의 결과는 고무적이지만 부모는 자녀의 식단에 알레르겐을 도입 할 때 매우주의해야합니다. 심각한 결과를 피하려면 알레르기 전문의의 감독하에 수행해야합니다.
