냄비에 맛있는 요리의 비밀은 국물의 채도입니다. 닭고기 필레를 요리하는 경우 향신료와 야채에 특별한주의를 기울여야합니다. 그들은 부드러운 닭장에 적합한 "열풍"을 만들어야합니다. 가장 좋아하는 트릭 중 하나는 자두를 사용하는 것입니다. 이 말린 과일이 당신의 취향에 맞는 경우 사용하지 마십시오. 또 다른 좋은 방법은 풍부한 고기와 뼈 국물을 만드는 것입니다. 이상적으로는 뼈와 곱창이 나오는 치킨이어야합니다.
냄비에 닭 가슴살-준비의 일반적인 원리
• 야채, 버섯, 과일 및 시리얼이 들어간 냄비 나 자신이 준비한 다양한 소스로 닭 가슴살을 준비 할 수 있습니다.
• 닭고기는 사용하기 전에 잘 씻고 건조시킨 다음 종이 타월로 가볍게 두드려 말립니다. 건조 단계를 건너 뛸 수 있지만 젖은 부분은 자르기가 더 어렵습니다. 닭 가슴살은 작은 정사각형 조각 또는 얇은 짧은 스트립으로 형성되므로 섬유를 가로 질러 절단해야합니다. 조각은 점토 또는 세라믹 용기에 즉시 놓거나 야채와 함께 볶습니다.
• 냄비를 채우고 구성 접시를 층으로 쌓거나 서로 섞습니다. 소스, 육류 또는 채소의 달인, 물은 반드시 각 용기에 첨가됩니다. 또한 야채와 크림 지방이 추가됩니다.
• 점토 또는 세라믹 냄비-깨지기 쉬운 접시. 이러한 용기를 뜨거운 오븐에 넣으면 깨질 수 있습니다. 따라서 채우기 전에 약간 따뜻하게하거나 차가운 오븐에 넣습니다.
• 조리 온도는 사용한 오븐에 따라 다릅니다. 전기 오븐은 200도까지 가열해야합니다. 가스 접시는 180도에서 요리됩니다.
닭 가슴살 구이
하나의 큰 냄비 재료 :
• 큰 닭 가슴살의 절반은 350-400 gr .;
• 하나의 큰 토마토;
• 두 개의 작은 가지;
• 여섯 감자;
• 작은 당근-2 개;
• 마늘;
• 두 양파;
• 많은 딜;
• 신선한 파슬리;
• 신선한 바질의 어린 가지;
• 지상 파프리카와 후추.
요리 방법 :
1. 냄비 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 분배하십시오.
2. 뿌리 작물의 두께에 따라 당근을 얇은 고리 또는 고리의 반으로 자르고 바닥 층에 놓으십시오.
3. 따뜻한 물로 닭고기를 헹구고 약간 말립니다. 고기를 임의의 모양으로 작은 조각으로 자르고 당근 위에 놓으십시오.
4. 맛을 내려면 닭고기 필레를 후추로 양념하고, 파프리카, 약간 소금을 뿌린 다음 다진 마늘을 얇게 썬다.
5. 두꺼운 층으로 덮고, 반 고리로 잘게 썬 양파를 깔고, 그 위에 감자 조각을 얇게 썰고 가볍게 소금을 넣습니다.
6. 가지를 약 8mm 두께의 조각으로 자르고 감자 위에 골고루 뿌립니다.
7.“작은 파란색 것”위에 토마토 조각을 넣고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다.
8. 한 시간 반 동안 약 200도 끓인 후, 오븐에서 냄비를 조심스럽게 꺼내 내용물을 잘 저어 잘게 잘린 녹색을 뿌립니다.
야채와 버섯 냄비에 찐 닭 가슴살
4 인분의 재료 :
• 신선한 샴 피뇽-200 gr .;
• 1 파운드의 감자;
• 치킨 필레-500 gr .;
• 하나의 작은 당근;
• 30 gr. 마른 냉동 오일;
• 수제 헤비 크림 6 큰술;
• 100 gr. "네덜란드어"치즈;
• 두 개의 큰 양파;
• 신선한 허브, 수제 후추, 카레 및 소금.
요리 방법 :
1. 흐르는 물에서 닭고기를 여러 번 헹구고 씻은 다음, 필레를 타월로 말리고 원하는 모양으로 자릅니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 샴 피뇽을 얇은 판으로 자릅니다.
3. 예열 된 팬에 2-3 스푼의 오일을 붓습니다. 양파를 데운 지방에 넣고 약 2 분간 끓입니다.
4. 얇게 썬 샴 피뇽을 넣고 섞은 후 5 분 동안 중간 불로 계속 조리합니다. 팬에서 준비한 버섯을 별도의 그릇에 넣으십시오.
5. 감자를 조각 또는 입방체로 자르고, 중간 크기의 조각으로 당근을 굵은 강판으로 치즈를 갈아냅니다.
6. 수제 크림을 끓는 물 400 ml로 희석하고 조미료와 후추로 섞습니다.
7. 준비된 음식을 준비된 항아리에 층으로 접습니다. 감자의 첫 번째 층과 그 위에 생고기 조각. 닭고기 위에-양파와 마지막으로 튀긴 버섯-당근 층. 또는 모든 재료를 한 그릇에 섞어서 냄비에 넣을 수 있습니다.
8. 요리 된 소스를 냄비에 부어 내용물의 2/3를 덮고 치즈 칩을 뿌린 후 굽습니다.
9. 닭 가슴살을 야채와 버섯으로 1 시간 20 분 동안 요리합니다. 서빙 할 때 육즙이 많은 허브로 자유롭게 뿌린다.
자두와 사과 냄비에 매운 닭 가슴살
성분
• 3 개의 크고 새콤 달콤한 사과;
• 움푹 파인 자두 파운드;
• 450 ml 사워 크림, 중간 지방;
• 신선한 파슬리;
• 냉장 닭 가슴살 1 파운드.
요리 방법 :
1. 닭고기를 큰 조각으로 자르고 하나는 필렛으로 네 부분으로 자릅니다.
2. 자두를 헹구고 30 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 찐 열매를 짜서 스트립이나 큐브로 자릅니다.
3. 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 소금과 소금에 절인 후추로 닭고기 조각을 잘 문지릅니다.
4. 사과에서 껍질, 코어 및 씨앗을 제거하고 과일을 큰 조각으로 자릅니다. 다진 자두와 사과를 섞는다.
5. 냄비에 튀긴 닭고기 조각을 사과와 섞어 자두에 넣습니다.
6. 사워 크림을 모두 붓고 1/4 시간 동안 뜨거운 오븐 (180도)에 넣습니다.
7. 준비된 유방을 접시에 옮기고 다진 파슬리로 장식하십시오.
우유 소스와 함께 냄비에식이 닭 가슴살
성분
• 피부와 뼈가없는 흰색, 닭고기-1.8 kg;
• 젖소의 유리;
• 베이킹 밀가루 한 스푼;
• 저지방 사워 크림 반 유리;
• 40 gr. 단단한 치즈.
요리 방법 :
1. 흐르는 시원한 물로 가슴을 철저히 씻고 종이 타월로 닦아서 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 마른 강철 프라이팬에서 부드러운 크림 그늘이 될 때까지 밀가루를 말리고 천천히 저어 뜨거운 우유를 넣으십시오. 소스를 끓여서 열에서 제거하십시오.
3. 다진 가슴을 냄비에 넣고 우유 소스를 채우고 작은 치즈 칩을 뿌립니다.
4. 뚜껑을 닫고 20 분 동안 180도 굽도록 설정합니다.
말린 버섯과 함께 냄비에 찐 닭 가슴살
성분
• 두 양파;
• 50 gr. 말린 버섯;
• 300 gr. 닭 가슴살;
• 식수 반 잔;
• 600 gr. 호박.
요리 방법 :
1. 말린 버섯을 찬물로 헹구고 따뜻한 물을 부어 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후, 소쿠리에서 헹구고 기대십시오. 수분을 배출 한 후 버섯을 조각으로 자릅니다.
2. 호박에서 껍질을 벗기고 씨앗과 섬유를 분리하고 야채의 단단한 살을 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
3. 가슴은 작은 조각으로 자르고 양파는 잘게 썬다.
4. 닭고기, 다진 양파와 버섯을 한 그릇에 모으십시오. 모든 음식을 잘 섞은 다음 즉시 네 개의 항아리에 넣으십시오.
5. 아주 작은 간 후추에 소금을 넣고 3 분의 2는 물이나 고기 국물로 채 웁니다. 식물성 기름 한 스푼을 추가 할 수 있습니다.
6. 오븐에 실온에서 놓고 즉시 열을 켜십시오. 온도가 180도까지 올라간 후 냄비에 닭 가슴살을 50 분간 끓입니다.
메밀 냄비에 닭 가슴살
성분
닭고기 (필레)-300 gr.
• 150g의 메밀;
• 마른 파슬리 두 잎;
• 쓴 양파 머리;
• 마늘;
• 3 tsp 버터 수제 버터;
• 작은 당근;
• 정제유;
• 양념 "닭고기 준비 용".
요리 방법 :
1. 양파를 반 센티미터 큐브로 자르고 필렛과 당근을 더 크게 자르고 당근 센티미터와 가슴을 두 배로 자릅니다.
2. 고기 조각을 팬에 넣고 1.5 큰 스푼의 기름을 넣고 약간의 열을가하십시오.
3. 모든 주스가 증발되면 양파와 당근을 넣고 5 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 고기를 과도하게 건조시키지 말고 야채가 타지 않도록주의하십시오.
4. 마지막에 으깬 마늘을 넣고 갓 볶은 후추로 양념하고 난로에서 섞어 제거하십시오.
5. 메밀을 물로 헹구고 프라이팬에 튀긴 가슴살로 옮겨 섞습니다.
6. 냄비 내용물을 항아리에 넣고 충분한 물을 넣어 내용물을 완전히 덮습니다.
7. 각각의 작은 파슬리 잎을 제공하고 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣습니다.
8. 180도에서 약 30 분 동안 회전하십시오. 그런 다음 제거하고 버터 한 티스푼을 넣고 10 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.
9. 서빙하기 전에 접시를 저어주십시오.
닭 가슴살-요리 팁과 팁
• 냄비에 닭 가슴살의식이 요법을 준비하려면-지방에 고기를 미리 튀기지 말고 음식을 놓을 때 토기에 넣지 마십시오.
• 얼린 유방에 수분을 공급하려면 미리 담그십시오. 가장 간단하고 저렴한 마리 네이드-케 피어, 마요네즈 또는 사워 크림도 적합합니다. 간장, 우선 순위는 새의 등심을 부드럽게합니다.
• 냄비 뚜껑을 잃어 버렸습니까? 상관 없습니다. 음식 호일로 교체하십시오. 목보다 미리 시트에서 조금 더 큰 사각형을 잘라내어 채워진 용기를 덮고 호일을 전체 둘레로 잘 씻으십시오.
• 완성 된 접시를 분리 된 뜨거운 오븐에 약 1/4 시간 동안 그대로두면 훨씬 더 맛있습니다.
